肉夹馍 中国式“汉堡”

肉夹馍是西北的特色面食小吃，肉夹馍实际是腊汁肉和白吉馍的绝妙组合。吃起来馍香肉酥，肥而不腻。     

“奥运医院”如何铸造“中国最大”

北京市政府在申奥时承诺,将在京郊建设一座5000张床位的大型国际医院,北大国际医院即是该项目的组成部分。北大国际医院,一个有着近5年历程的项目,投资方几易其人,动工日期一再推迟。如今,有消息说它已经动工了,将在2008年投入一期使用,成为中国最大的综合性医院,也是服务2008的奥运医院。它能如期完工吗?这个耗时5年的项目曾经遭遇过什么样的困境?它的前世是王永庆的长庚医院,而它的今生是北大国际医院。王永庆当年的出局没有给它的前世留下一个惊叹号;而北大方正的接盘则注定了它今生的宿命。北大2002年10月介入北大国际医院项目,之后的进展异常缓慢。几年来这个万众瞩目的工程一直犹抱琵琶半遮面。外界纷纷传言,它之所以一再迁延,一个可能的理由是它遭遇融资之困。而北大国际医院投资管理公司对融资的话题讳莫如深。2005年4月,北京市发改委的一纸批文给了这个历尽坎坷的项目划上了半个句号。2006年,正式开工的消息给项目划上了另外半个名号。而在当时,32亿元的大投资使得很多行内人士对它并不看好,认为它流产的可能性极大。     

漫谈臭豆腐

说起臭豆腐,觉得发明臭豆腐的人实在是很有趣的,原本好好的豆腐吃起来不过瘾,非要将其弄臭了吃起来才感到有着耐人回味的香,而且,这臭豆腐的臭中之香非是一般的香,而是有层次、有沧桑的香,饱含着五味之精华,有神气,有神韵,是一种实在不知应该升华到什么境界的境界,于是臭豆腐就臭了,于是臭豆腐也香了。     

冰糖葫芦相伴的冬天

前几天我所在的城市下了今年冬天的第一场雪,雪纷纷扬扬下了一夜直到早晨才停下来。我踏着积雪走在大街上,一阵北风吹来,我打了个哆嗦。＂冰糖葫芦,酸酸甜甜的冰糖葫芦……＂     

纵览古今华夏“包”

包子在历史上被称为“面玺”、“玉尖面”、“馒首”、“肉馒头”等等,是发源于我国的主食食品。扬州大学旅游烹饪学院邱庞同教授认为“包子”一词的出现是在五代时期,可渭历史悠长。王赛时先生在《中国烹饪研究·宋代面食考述》一文中写到:包子亦是带馅成食,不一定是发面,其外     

中国的奥运之路

<正>从1932年只有1名运动员参加,到2004年派出由407名运动员组成的代表团,并以奖牌总数63枚的优异成绩一举登上了奖牌榜的第二位,中国的奥运步伐从来没有停歇。1931年,国际奥委会正式承认中华全国体育协进会为中国奥委会,这标志着我国正式成为国际奥林匹克大家庭中的一员。     

欢乐“六一”儿童餐

一年一度的“六一”儿童节来临了,为了让宝宝过上一个快乐又难忘的节日,妈妈们绞尽脑汁想出各种办法。看这位有爱妈妈为女儿打造的欢乐“六一”儿童餐,造型充满童趣、可爱,再加上妈妈满满的爱心,一定能让宝宝吃出不一样的美味和快乐。     

闲逛成都“宽窄巷”

有人说,如果到成都去旅游,不要错过了锦里和宽窄巷子。     

方便面的“前生今世”

早在现代方便面发明以前，中国已有类似的面食，称为“伊面”或“伊府面”。相传清代大书法家伊秉绶在家中办寿宴时，厨子误将油当成水，将面条放入滚油炸熟了，无奈中只能将错就错，将已炸熟的面条煮一下，再浇上鸡、猪骨及海鲜炖制的浓汤。     

老北京的“炒菜面”

“炒菜面”是老北京红白喜事中（包括洗三、满月）等级最低的一种酒席,顾名思义,不外是打卤面加几个炒菜而已。尽管“炒菜面”的席面也是根据花钱的多少,分成若干个档次,但即便是最高档的,在喜寿宴会中往往也被视为“不入流”的“等外席”。所以,     

看看奥运 打打“卡”

说到上班打卡，很多职业女性部叫苦连天。好不容易在家看个奥运，也要每天“打卡”？别误会!我们这里所说的“卡”其实是“卡路里”，目的是要帮助大家消耗除体内多余的热量。看奥运比赛绝对是打“卡”的天赐良机，一起来好好把握吧!     

魅力美食“羊肉泡”

秦人善治羊，擅长制泡馍，喜欢吃泡馍。“三千万儿女怒吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋。是对秦人爱吃羊肉泡的生动写照。”如今，羊肉泡已成了陕两的“省粹”、饮馔小吃的总代表、西安“饮食一绝”。     

欹&#183;酉&#183;箸

和小孙女同去逛古文化街，发现摊上有一种摆件颇引人注目。一个挂着的尖底瓶．当水冲满的时候，瓶便会自动倾覆，将水倒掉；当瓶内水少的时候．瓶又会自动立起来,如此反复翻跟斗非常有趣。孙女问其名。我告诉她那叫欹器。     

欹·酉·箸

和小孙女同去逛古文化街,发现摊上有一种摆件颇引人注目。一个挂着的尖底瓶．当水冲满的时候,瓶便会自动倾覆,将水倒掉;当瓶内水少的时候．瓶又会自动立起来,如此反复翻跟斗非常有趣。孙女问其名。我告诉她那叫欹器。     

“健康奥运，健康北京”迎奥运全民健康活动掠影——中国医药卫生事业发展基金会和北京市卫生局领导到东城区调研考察

2007年7月25日,中国医药卫生事业发展基金会王彦峰理事长在北京市卫生局局长金大鹏、北京市卫生局工会主席白宏、东城区区长杨艺文、副区长章冬梅、东城区卫生局党委书记王浩波、局长王炜、副局长禹震等人的陪同下,对东城区开展"健康奥运,健康北京"活动进展和社区卫生服务情况进行调研和考察。     

色如金薄如纸的香脆“干粮”

山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史。     

爨庐珠林

旧报载,名伶谭鑫培及刘鸿声均嗜北京臭豆腐,几乎每饭必备,时人称“臭味相投”。其实“臭”字有两个读音。若读chou指的就是难闻的气味、惹人厌恶的臭架子之类意思;若读xiu,则是指气味的总称,也同嗅字一样看待、使用。     

爨庐珠林

爨翁者,品美食、喜书画。有笔记《爨庐珠林》,以高深哲思而入饮食,言简意赅,包罗万象。今本刊摘登之,以飨读者。     

小食点心果子香

古代小食所谓的小，是与正餐相对而言的食品，有人说“小食”最早见于晋人干宝的《搜神记》“卯日小食必至君家”，这是不确的，早在东汉许慎的《说文解字》中就有“小食”一词出现了。     

白雪皑皑品肉香

近年来,东北农家的地道肉菜名声鹊起,吸引着越来越多的人到东北乡村一饱口福。尤其是寒风一起,掩不住的肉香便愈发浓烈起来,和着飘飞的雪花,成为东北大平原上一道亮丽的风景。＂莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚＂,东北人性情豪爽、热情好客,倾其所有以飨宾朋是东北人一贯的传统。东北人待客,席间酒不可缺,