南京市部分高校学生营养状况分析

对南京市6所高校学生9900名进行的一年四季膳食调查、体格检查和营养缺乏症调查．结果表明：（1）学生膳食以粮谷类为主，蔬菜和肉蛋类为次；蛋白质摄入量基本能满足需要，但优质蛋白质较少；热能总摄入量基本达标；膳食中Ca、Zn、VB2和VC严重不足，其它营养素摄入量能满足要求。（2）女生体重达不到标准，男生则基本达到标准；女生肺活量不符合要求。（3）营养缺乏症比较严重，这与膳食中所缺乏的营养素相一致。文中提出了改进南京市大学生营养状况的建议。     

北京西城区中小学生肥胖现况调查与影响因素分析

目的：了解北京市西城区中小学生肥胖现况及其影响因素。方法：对3所小学和3所中学4525名6～17岁学生进行肥胖筛查和采用对照研究法研究其影响因素。结果：肥胖发生率为17.5％（男生20．4％，女生14．1％），男生明显高于女生；中小学生肥胖发生率高于该区历年水平，中、重度肥胖已占肥胖儿一半以上；男女生肥胖发生率高峰均为12岁。肥胖有家族聚集性，与过早添加固体辅食、特殊饮食（偏食）习惯，每日摄入主食量、体育锻炼时间等后天因素有关，而与父母文化程度以及婴儿出生体重无关。结论：加强健康教育，普及营养卫生知识，提高自我保健意识是减少儿童肥胖发生率的有效措施。     

厦门市两所中学学生膳食营养状况

目的：了解厦门市中学生营养状况并针对问题提出改进措施，以便为中学生提供合理的膳食营养。方法：采用24h膳食记录法和称重法，连续调查3d学生膳食状况，计算每人每日能量和营养素摄入量，与推荐摄入量进行比较。结果：男生能量摄入量占推荐摄入量为73．38％，女生为74．00％；蛋白质摄入量占推荐摄入量男生为87．88％，女生为77．13％；钙摄入量严重不足，男生仅为推荐摄入量的24．70％，女生为27．10％；视黄醇、维生素B1、维生素B2、维生素C和锌、铁也存在不同程度的摄入不足。结论：应对学生进行营养教育，提高早餐质量，增加副食摄入，补充牛奶。     

2006年盘锦市城区部分中小学生膳食营养状况调查

[目的]了解盘锦市中小学生的膳食营养状况,分析其变化趋势及影响因素,指导学生建立合理的膳食结构.[方法]2006年9月,对盘锦市城区2所中、小学的学生进行膳食营养调查.[结果]调查小学生135人,其中男生65人、女生70人;初中生135人,男生68人、女生67人;高中生145人,男生72人、女生73人.平均每日膳食摄入量与参考摄入量比较,男生的蔬菜、水果、鱼虾、豆类、乳类较低,女生的谷类、蔬菜、鱼虾、豆类、乳类较低;膳食纤维、维生素B1、C和钙、铜摄入量不足,热能摄入只有小学男生达到参考摄入量;三餐摄入的热能中,早餐比例较低,晚餐比例较高;调查小学生、初中生、高中生膳食中蛋白质来自动物性食物与豆类食物的分别占51.65%、56.77%、55.23%.[结论]调查的盘锦市城区中小学生膳食膳食结构不够合理,营养摄人不够均衡.     

新疆维吾尔族大学生膳食营养状况

目的 了解维吾尔族大学生膳食营养状况，为指导合理膳食提供理论依据。方法 采用分层整群抽样法，在新疆3所大学分年级随机抽取班级，对所抽取班级维吾尔族大学生全部进行调查，共调查学生1235名。结果 维吾尔族大学生能量及营养素摄入量除铁以外，均低于推荐摄入量标准。能量的食物来源以碳水化合物所占比例偏多，蛋白质来源中豆类食品摄入量偏低。早、晚餐的营养素和能量摄人量均明显不足。维吾尔族大学生营养不良率男生为28.07％，女生为29．72％；肥胖率男生为14.14％，女生为13．31％。结论 维吾尔族大学生的膳食结构不合理，营养状况较差。应合理搭配食物，全面增加各种营养素摄入量，以提高营养水平。     

某中等卫校学生膳食营养状况

目的 了解中等卫校学生的膳食营养状况。方法 采用记帐法进行膳食调查，并进行现时营养状况调查。结果 膳食供给的谷类、蔬菜、肉、蛋、鱼虾等达不同中国居民平衡膳食宝塔的建议量，其中谷类只占建议量的79．6％，蔬菜为57．1％，肉禽为75．2％，蛋类为57．2％，鱼虾类为21％，缺少奶类。营养素中蛋白质、碳水化合物、热能、维生素B1、维生素B2和无机盐等摄入量均在RDA的80％以下，特别是核黄素和钙摄入量仅达RDA的1／3，优质蛋白及动物铁的来源也不符合青少年应有的要求，其中动物铁仅占11．02％。有25．6％的学生体重达不到应有的标准，有3％的男生及12．9％的女生有口腔、皮肤疾病。血红蛋白（Rb）测定提示有16．5％的女生及2．8％的男生出现缺铁性贫血。结论 中等卫校学生营养不合理，应在学生及膳食中加强中国居民膳食指南的宣传教育及其他营养知识的教育。     

儿童肥胖现况及其影响因素分析

目的：了解柳州中小学生肥胖现况及其影响因素。方法：对一所中学和一所小学6－18岁共4075名学生进行肥胖筛查,采用病例对照研究方法研究其影响因素,结果：学生肥胖总发生率为8．37％,其中小学生（9．85％）高于中学生（6．32％）（P＜0．01）,男生（10．51％）高于女生（6．06％）（P＜0．01）,儿童肥胖具有明显的家族遗传倾向性,儿童肥胖与家庭经济状况,饮食习惯、运动情况有密切的关系,与出生体重、父母文化程度、睡眠时间无关。结论：加强体育锻炼,合理营养和平衡膳食是减少儿童肥胖的有效措施。     

朝阳市县级中学集体食堂膳食营养素调查与分析

为了解我市县级中学住宿生的营养摄入状况，我们于1990年10月对市区6所学校的集体膳食进行了调查。1.对象与方法1．1调查对象：朝阳县高中、大平房镇高中，凌源县高中、凌源县二中、五中，朝阳第二师范学校等6所学校的住宿生共4440入，年龄均在16～18岁。1．2调查方法：采用7日称重记帐法，并查阅食品营养成份表，计算每日每人各种营养素摄入量。评价标准为中国营养学会1988年10月修订推荐的每日膳食中营养素供给量（以下简称“标准”入2结果与分析2．豆热能：本次受查学生平均每人每日膳食热能摄入量为2267千卡／日，相当于供给标准的872％…     

邯郸医专学生膳食调查及营养评价

目的：了解邯郸医专学生膳食营养状况，更好地指导合理膳食。方法：采用称重法和询问法相结合．对邯郸医专二年级学生300名进行了5日膳食调查。结果：学生的蛋白质，钙、流胺素、维生素B2、烟酸摄入量不足，女生各种营养素摄入量与RDA比值均低于男生，而且膳食结构中豆类和动物性食品含量偏低，热能脂肪含量偏高。结论：合理地分配三餐的膳食营养，有利于医学生的成长和成才。     

北京山区3所小学学龄儿童膳食营养素摄入量与生长发育状况研究

目的：了解北京近郊山区学龄儿童膳食营养素摄入量与体格发育状况，方法：采用膳食调查等方法调查学龄儿童膳食营养素摄入量状况；测量其同期身高，体重，计算身体质量指数（BMI）并与正常参考值比较。结果：（1）受检儿童膳食能量、蛋白质、铁、硫胺素与维生素C平均每日摄入量均达RDA的85％以上，膳食钙、锌、视黄醇与核黄素分别低于RDA的70％，膳食钙摄入量仅占RDA的36．9％。（2）食物频率调查显示，食物构成比较单调，经常摄入的是米，面和蔬菜，而鱼类，肉类、猪肝、豆制品等很少摄入，经常不吃早餐的儿童占27．1％，早餐食物质量不高，主要为方便面，米饭，缺乏牛肉，豆浆，鸡蛋等。（3）平均身高，体重与全国调研标准基本符合。男生超重检出率为9．77％，肥胖检出率为4．78％；女生超重检出率为10．93％，肥胖检出率为2．50％，结论：该人群膳食主体是以植物性食物为主，缺少动脉性食物，豆类及其制品，属温饱型膳食结构，应采取合理的综合干预措施，有效地改善其膳食营养状况。     

7484名学生营养不良与肥胖的调查报告

为了解龙岩市中小学生营养状况，探讨营养不良和肥胖的因素，我们于1991年秋对本市二所中学和二所小学学生的营养状况进行调查。结果报告如下：1对象与方法1．1调查对象为7～17岁中小学生，共7484人，其中男生4097人，女生3387人。小学7～12岁3359人，中学12～好岁4125人。1．2按学生身高体重测量结果，用“中国学生7～17岁身高标准体重值”［‘］评定现时学生营养状况。以同等身高标准体重值为100％，受试个体学生体重在标准体重90％～110％为现时营养状况良好，低于叨％为营养不良（分轻、中、重）、超过110％为超重，大于12O％为肥胖。2…     

北京西城区中小学生肥胖现状调查与影响因素分析

了解北京市西城区中小学生肥胖现况及其影响因素。方法,对３所小学和３所中学４５２５名６－１７岁学生进行肥胖筛查和采用对照研究法研究其影响因素。结果：肥胖发生率为１７．５％,男生明显高于女生;中小学生肥胖发生率高于该区历年水平,中、重度肥胖已占肥胖儿一半以上;男女生肥胖发生率高峰均为１２岁。     

哲盟蒙汉族小学生营养状况评价

为了解我盟蒙汉族小学生营养状况．于三992年对我盟两所小学校学生测量了身高体重．并按“身高标准体重法”进行了蒙汉族小学生营养状况评价．现将结果报道如下：1对象为盟两所小学（盟蒙古族学校、盟实验小学）7～11岁蒙汉族学生共2330名，男生1176名，女生1154名。蒙古族646名．男生314名，女生332名；汉族1684名．男生862名，女生822名。2方法根据学生身高、体重测量结果．采用“中国学生7～22岁身高标准体重值”进行评价。受试学生体重为标准体重的90％～110％为现时营养状况良好，低于90％为营养不良．超过120％为肥胖。3结果与分析本…     

齐齐哈尔铁路地区小学生肥胖现况调查

为了解铁路地区儿童肥胖的现况,促进其发育,我们于1995年5月对齐齐哈尔铁路地区5所小学,6161名小学生进行了此项调查。1调查对象和方法1．1采用整群分层抽样,对齐铁地区5所小学8～14岁小学生6161名进行调查。1．ZI肥胖判断标准以中国学生7～22岁身高标准体重值为依据,实测体重超过同等身高标准体重23％以上为肥胖学生。1．3调查项目和方法常规测量身高,体重,同时u询问肥胖学生的出生喂养史,出生体重,父母体型,肥胖学生的睡鸣与家再次食习识及家庭经济状况等。2结果2．1肥胖检出率6161名小学生肥胖发生率,男生为5．78’6,女生为…     

广州市青少年肥胖现状及减肥行为分析

目的：了解广州市青少年减肥行为的现状，为制定干预措施提供依据。方法：采取分层整群抽样方法，抽取广州市16所学校（6所初中、6所高中、3所中专和1所大学）共3800名学生，采用《广东省青少年健康相关行为问卷》进行调查。组织学生以班级为单位进行无记名问卷调查，问卷由学生独立完成，统一发放，统一回收。结果：共调查3800名学生，有效调查表为3770份（男生1832人，女生1938人），有效率达99．21％。有33．58％的学生（男20．74％，女45．72％）认为自己有点重或很重，该发生率女生显著高于男生，差异有统计学意义，而这部分学生中只有9．56％（男23．95％，女3．39％）是真正超重或肥胖。有28．38％（其构成比为男35．70％，女64．30％）的学生在调查前的30天里曾经采取过减肥或防止增重的行为，女生显著高于男生，差异有统计学意义。总调查人群中采用锻炼行为的占22．04％，控制某类食物的摄入量占16．82％、故意把食物吐出来占0．85％、接连24小时或更长时间不吃东西占0．77％和擅自吃减肥药占0．82％。结论：青少年学生对肥胖的认识存在明显偏差，大部分学生采取的减肥方式是科学的，女生是减肥行为预防和控制的重点人群，应加强对学生健康和营养知识的教育。     

内蒙古霍林河矿务局中小学生肥胖调查

随着人民生活水平的不断提高，儿童肥胖症日趋增多。为了解本地区儿童少年肥胖症情况，我们于1994年对矿务局所属8所中小学校6448名学生（男生3372名，女生3076名）进行了肥胖调查。以本市中小学生身高体重回归评价表为依据，查出超重学生162人，发生率为2．51％，其中男生74人（2．19％），女生88人（2．86％），差别无显著性（P＞0．05）；查出肥胖学生（体重超过标准体重20％）342人，发生率均5．30％，其中男生174人（5．16％）．女生168人（5．46％）。女生高于男生（P＜001）。肥胖程度构成，轻、中、重分别占4503％、42．11％和12．…     

胜利油田中学生肥胖状况调查

肥胖对学生的生理和心理均能产生不良的影响。为了解胜利油田中学生的肥胖状况，我们对部分学校的中学生进行调查，报道如下。1对象与方法我们以胜利油田部分中学的中学生5996名为检测对象，男生3128人，女生2868人，年龄12－18岁，分为6个年龄组。测量身高、体重按《学校卫生情况年报表填报说明及技术规范》中的要求与方法进行，并按此书中的营养评价参考标准对学生的肥胖状况进行评价。2结果与分析2．1男、女生比较：被调查中学生的肥胖率为6．75％（405／5996），男生为8．60％（269／3128）、女生为4．74％（13／2868），男生的肥胖率高…     

大学生膳食营养状况的调查研究

目的：了解大学生膳食营养状况，为指导大学生合理膳食提供理论依据。方法：采用分层整群抽样，分年级随机抽取班级，对所抽取班级学生全部进行调查。结果：大学生营养素及热能摄入量除铁以外均低于供给量标准。热能的食物来源分布合理，营养素来源以及碳水化合物所占比例偏多；蛋白质来源以运动性食品与豆类食品摄入量偏低；早餐的营养素和热能摄入量均明显不足。大学生营养不良率为18.62％，肥胖率为23.97％。结论：大学生营养状况较差，膳食结构不合理。应全面增加各种营养摄入量，合理搭配食物，以提高营养水平。     

北京市顺义区中小学生冬季膳食钙摄入量与维生素D水平调查

目的了解北京市顺义区中小学生膳食钙的摄入量及维生素D水平现状。方法单纯随机抽取顺义区两所学校(一所小学和一所中学)的508名中小学生进行3天膳食调查,医学体检,测量血清中25-羟基维生素D[25(OH)D]的浓度,分析维生素D、膳食钙与体质指标的相关性。结果小学生和中学生的身高、体重、BMI指标男生均高于女生(P<0.05)。小学组男生和女生、中学组男生和女生的身高、体重、BMI中位数分别为134.7 cm、29.7 kg、16.1,132.9 cm、27.6 kg、15.6,158.0cm、47.2 kg、18.9,156.0 cm、45.0 kg、18.4。中学男生血清25(OH)D浓度(13.9nmol/L)明显高于女生(10.6 nmol/L,P<0.05),中学女生的膳食钙摄入量(245.3mg/d)高于男生(164.4 mg/d,P<0.05)。血清25(OH)D浓度、膳食钙的摄入量小学组明显高于中学组(P<0.05),其中小学组血清25(OH)D浓度的中位数为19.9nmol/L,中学组为12.9 nmol/L;小学组膳食钙的摄入量中位数为270.1 mg/d,中学组为197.8 mg/d。血清25(OH)D水平与膳食钙的摄入量存在正相关关系(r=0.932,P<0.05),膳食钙的摄入量与BMI存在负相关关系(r=-0.117,P<0.05)。结论北京市顺义区中小学生维生素D及膳食钙的摄入量严重不足。     

包头市区高中学生营养调查

为了解包头市区高中学生的营养状况．1993年3～5月对市区274名学生进行了营养调查。1对象与方法1．1调查对象用分层随机抽样法，从3个区中各选1所中学，再从每所中学高中3个年级中各抽取1个班进行调查。共抽查学生274名．男生111名，女生163名，年龄14～18岁。均为散居，在自家就餐。1.2调查方法1．2．1膳食调查：采用称重与记帐法[1]以学生家庭为调查单位，连续调查7天。依据食物成分表[2]．经微机处理，计算平均每人每日各种营养素摄入量，与1988年营养学会修订的相应标准［到进行评价。1．2．2体格检查：包括身高、体重、胸围以及某些营…