强化食品加餐对小学生营养状况及生长发育的影响

以100名健康小学生为对象．分为强化食品组与普通食品组，于上午课间加餐，连续观察70天，比较两组学生的身高、体重、血清钙、核黄素负荷试验尿中排出量及维生素缺乏症情况。结果表明．强化食品组小学生的身高、体重增长明显；血清钙含量，核黄素排出量增加较多；VB2缺乏症检出率显著下降。提示，强化钙与VB2的食品对改善小学生营养状况和促进小学生生长发育有良好的效果。     

大连市小学生预防铅中毒健康教育效果评价

目的了解大连市三~五年级小学生铅中毒知识的知晓状况以及健康相关行为,评价健康教育的干预效果。方法采用随机整群抽样法对大连市2个区15所学校的三~五年级学生进行问卷调查,对全校师生开展预防儿童铅中毒的健康教育干预,以相同的方法和相同的问卷评价干预效果。结果三~五年级小学生关于儿童铅中毒相关知识及健康相关行为,干预后平均得分均明显提高(P<0.01)。不同年级学生知识得分干预前后差异均有统计学意义,干预前五年级高于四年级,四年级高于三年级(F=25.876,P<0.01);干预后四、五年级高于三年级(F=7.687,P<0.05)。不同年级学生干预前行为得分差异无统计学意义(F=1.138,P>0.05),干预后三、四年级学生行为得分明显高于五年级学生(F=3.948,P<0.05)。女生行为得分在干预前后均明显高于男生。结论对小学生进行预防儿童铅中毒健康教育,可以明显提高小学生对铅中毒的认识及预防能力。     

课间加餐营养食品对小学生身高、体重、血红蛋白影响的观察

对７６９名１～４年级男女小学生进行为期３个月课间加餐营养食品（Ⅰ组）及加餐普通食品（Ⅱ组）试验，并以４１４名小学生为对照组。结果表明，试验Ⅰ、Ⅱ组学生身高增长值大于对照组（Ｐ＜０．０１）；体重和血红蛋白增加值均为Ⅰ组＞Ⅱ组＞对照组（Ｐ＜０．０１）；说明课间加餐营养食品对促进小学生生长发育、改善营养状况有明显作用。     

小学生课间加餐后血糖值变化的观察

小学生课间加餐是近年来兴起的新事物,受到营养界、医务界、教育界和学生家长的普遍关注。为了阐明课间加餐的重要意义,我们于1985年12月20日至25日对市区某重点小学60名学生做了血糖值变化的观察。将该校三、四年级60名学生随机分成观察组和对照组各30名,经体格检查、胸部透视、血红蛋白和GPT检查证明均是健康儿童。早餐情况和平日一样,两组学生于早晨到校上课前、上午第二节课后和放午学前分别用西德进     

课间豆奶对小学生营养状况影响的观察

小学生是个特殊群体。校园活动有其特点：一是学生必须在早上七点半之前到校上课；二是小学生处在长身体和求知欲最活跃的人生关键阶段，对营养的需求量大；三是当前小学生的早餐质量和数量摄入明显不足，影响了学习和身体的发育。针对这种情况，学校按照《食品卫生法》有关要求，兴建豆奶厂，购置专用设备，培训从业人员，按规定配方自制鲜豆奶，作为学生课间餐在每天上第二节课后，向每个学生供应250ml鲜豆奶。通过体检证明课间喝豆奶营养有利于学生身体。1对象与方法1．1对象：选择1995年六年级两个班为唱豆奶组，1994年六年级两个班为未…     

上海市虹口区小学生学习日户外活动和间歇用眼现状

了解虹口区小学生学习日户外活动和间歇用眼现状,为学校防治近视等健康教育工作开展提供依据.方法 随机整群抽取虹口区6所小学的三、四年级学生共1609名,调查学习日课间、午间、体育活动课及放学后户外活动和间歇用眼现状.结果 周一至周五课间、午间、体育活动课,周一至周四及周五放学后学生户外活动报告率分别为35.6%,9.8%,82.5%,38.6%和52.5%,课间10 min休息男生户外活动报告率明显高于女生,重点学校学生高于普通学校学生(P值均<0.05);教师课间拖堂、不允许学生到走廊玩和到教学楼外玩的报告率分别为59.8%,24.8%,75.0%,教师午间上课或让学生补做作业的报告率为48.9%,79.7%,体育活动课教师补课和上课的报告率为71.0%.在放学后的交通方式中,家长开车或自行车接的比例最高,为49.9%,走路回家的占36.8%,自己骑自行车回家占2.5%.结论 虹口区小学生户外活动率较低,教师利用休息时间补课、拖堂现象严重.需加强对学校的管理及对教师和家长的健康教育宣传.     

小学生课间餐营养食品的研制及营养效果观察

为了保证小学生的健康成长，重点解决小学生早餐摄入量不足的问题，我们设计出课间加餐营养食品配方和生产工艺要求，于1989年4－7月在一所城区小学1～4年级769名学生中进行了三个月的课间加餐试验，将其中单数班381名为营养食品试验组（简称1组），双数班388名为普通食品试验组（简称亚组）。同时选择另一所情况类似的小学l～4年级414名学生为对照组，观察课间餐食品对促进儿童生长发育，改进营养状况及减轻疲劳方面的效果。lhDt方法为使小学生久吃不厌，在维持原配方营养成分无大变化的情况下，制成四种类型的食品，以便经常变换花样，引…     

补充锌、维生素A及维生素B2对大鼠血清和心肌超氧化物歧化酶活性的影响

目的：观察锌(Zn)、维生素A(VA)、维生素B2(VB2)缺乏和强化补充后对初断乳大鼠血清、心肌线粒体超氧化物歧化酶活性的影响。方法：通过耗竭方式造成初断乳大鼠的Zn、VA、VB2单独和联合缺乏模型后强化补充相应营养素。造模成功及干预结束后，测血清和心肌线粒体总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性。结果：Zn、VA、VB2缺乏和补充对大鼠血清T-SOD活性无明显影响，而VB2缺乏和3种营养素联合缺乏可致心肌线粒体T-SOD活性显著降低，单独补充VA、VB2和3种营养紊联合补充可致大鼠心肌线粒体T-SOD活性显著增加。结论：Zn、VA、VB2缺乏对初断乳大鼠心肌线粒体T-SOD活性有明显影响，提示重视婴幼儿期Zn、VA、VB2营养具有重要的意义。     

新疆儿童智力水平分布的探讨

应用瑞文标准推理测验对新疆8所汉族学校四年级的儿童367名和乌鲁木齐市2所组族小学四年级的儿童70名进行了智力水平分析。结果表明：新疆儿童的智力缺陷检出率为4.63％，高于全国一般水平；北疆地区儿童智力水平高于南疆；城市小学生智力水平优于县城小学生；家庭内子女数和智力发育水平呈负相关；在同一年级中年龄越小，智力水平越高；家长文化素养与儿童智力水平呈正相关。未发现儿童智力水平与性别和学习成绩的差异。     

每月健康黑榜

山东济宁20名学生因喷小摊香水头晕住院2012年04月28日下午,济宁一小学的个别孩子在校内洒了一些从小摊上兑奖得来的香水,结果竟导致二十多名小学生出现了头晕、肚胀、恶心等症状。经过当地医院近两个小时的检查,好在孩子们身体并无大碍。四年级二班的一名小学生说,在下午上课前和课间时,     

豫西小学生碘缺乏病状况及防治对策

目的 为促进消除碘缺乏病（IDD）项目的深入开展，建立消除碘缺乏病健康教育干预模式。方法对1102名小学二～四年级的学生进行IDD知识调查、甲状腺触诊检查，并整群抽取124名小学生的尿样及家中食盐，进行尿碘和盐碘碘含量测定。结果23．96％的小学生听说过碘缺乏病，其知识知晓率为26．53％，54．08％的小学生不知道碘盐与非碘盐的识别特征；17．42％的家庭食用碘盐方法错误；触诊甲状腺肿大率为14．88％；44．65％的小学生认为家长会听自己的宣传；94．48％的家庭听了孩子的宣传后会照宣传内容去做。结论提高缺碘地区小学生预防碘缺乏病的自觉性和主动性，加强家庭碘盐的正确食用，是提高居民对IDD防治效果的重要方法与手段。     

西安市大骨节病区小学生饮食行为研究

目的 了解西安市大骨节病区小学生饮食行为情况,为大骨节病病因研究和防治提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样法,用自行设计的问卷对1 076名小学生进行自填式问卷调查.结果 调查对象中当地小麦的食用率为78.81％,其次为外地大米(58.92％)和当地玉米(52.51％).调查对象中坚持食用大米的行为率为51.30％,食用富硒食品的行为率为21.28％;中、重病区食用大米和富硒食品的行为率均低于轻病区(x2=9.351、54.818,均P＜0.05).五年级学生坚持食用大米和富硒食品的行为率高于三年级(x2=17.104、6.262,均P＜0.05).50.93％的调查对象愿意食用大米,24.67％的调查对象愿意食用富硒食物.四、五年级学生食用大米的意愿高于三年级(x2=19.384,P＜0.05),轻病区学生食用富硒食物的意愿高于重中病区(x2=33.331,P＜0.05).病区学生最近1周内副食食用情况中蔬菜(73.04％)、新鲜水果(57.43％)和奶及奶制品(44.05％)食用率较高,而家禽及禽产品(18.40％)、猪牛羊肉(15.33％)、鱼类(13.01％)较低.结论 西安市大骨节病病区小学生的饮食行为不合理,存在主食种类单一,以当地小麦、玉米为主,肉类、家禽、鱼类等食用率偏低的情况.相关部门应加强对病区居民大骨节病防治知识的健康教育,促进居民改善不良的饮食行为,提高病区儿童身体素质.     

上海市中小学生学习日户外活动状况

目的了解上海市中小学生户外活动情况,为促进学校健康教育工作提供参考。方法选取上海市3个区10所监测点小学三～五年级及初中预初～初三年级10 151名学生为研究对象,采用自填问卷方法调查学生学习日课间、午间、体育活动课及放学后户外活动情况。结果课间、午间、体育活动课、周一至周四及周五放学后学生自报户外活动的参加率分别为43.0%,33.5%,75.0%,42.5%和56.1%。初三学生自报户外活动率最低。男生自报户外活动的参加率高于女生,尤以初三最明显。学生自报教师占用户外活动时间的现象较普遍,教师课间拖堂、午休时间上课及让做作业和体育活动课占课的报告率分别为42.3%,29.4%,45.2%和29.1%;中学生较小学生更常见。学生自报教师督导户外活动普遍偏低,课间不允许到走廊及教学楼外玩的报告率分别为16.1%和40.1%,小学生比中学生常见。结论上海市中小学生户外活动情况不容乐观,需要加强教育和管理。     

维生素A强化食用油干预对少年儿童免疫功能的改善作用

目的:观察维生素A(VA)强化食用油营养干预对少年儿童免疫功能的改善作用。方法:在四个不同地区选择VA缺乏的小学生作为研究对象,用VA含量为7500μg/kg的食用油对受试儿童进行5个月营养干预,观察血清VA水平、免疫球蛋白(IgA,IgG,IgM)和补体C3含量的变化。结果:干预组儿童的血清VA水平明显高于对照组,血清IgA和补体C3含量得到显著改善,但IgG,IgM含量与对照组未见明显差别。结论:VA强化食用油可以有效改善儿童的VA营养状况,提高其免疫功能。     

维生素A强化食用油对学龄儿童感染性疾病发生率的影响

目的 研究观察维生素A营养强化食用油对改善少年儿童VA营养状况、减少感染性疾病发生率的有益作用。为推广应用营养强化食品，改善我国居民、特别是少年儿童的营养健康状况提供科学依据。方法在北京、沈阳、武汉、合肥4个城市中分别选取4～6年级小学生150～200名进行体检，年龄9～11岁。男女生不限，使用维生素A营养强化食用油对可疑缺乏VA儿童进行营养干预（5个月）。结果经过5个月的VA强化食用油营养干预，4个研究现场所有补充组儿童的血清VA水平都显著高于对照组（P〈0．01），总体VA血清水平比对照组升高37．3％；发生疾病的比例（50．4％）明显低于对照组儿童（75．0％），而且咳嗽、流涕和发烧的持续时间显著缩短．感冒和腹泻的持续时间也出现减少趋势。结论在食用油中强化VA可以有效改善少年儿童的VA营养状况。减少感染性疾病的发生率，缩短其患病时间。     

综合营养强化对打工子弟学校学生营养缺乏的干预效果分析

目的 观察综合营养干预对学龄进城务工者子女营养干预效果.方法 选取北京市进城务工者子弟学校学生,进行NaFeEDTA强化酱油、强化大米、VA强化油的人群综合营养强化干预研究.根据是否在学校就餐分为干预组和对照组,通过在学校膳食中食用强化食品进行干预,观察时间为10个月.测量指标有身高、体重、血红蛋白(Hb)、血清铁(SI)、铁蛋白(SF)、血清锌、血清VA、尿VB1、尿VB2.结果 综合营养强化显著提高受试者机体营养状况,干预组Hb、SI、SF、血清锌、VA、尿VB1、尿VB2水平显著高于对照组,干预组营养素不足或缺乏率显著降低.结论 综合营养强化干预改善了进城务工者子女机体营养状况,对降低营养素缺乏及不足的发生是有效的.     

上海市金山区中、小学生早餐饮食分析

早餐质量对于提高中、小学生的上课效率 ,促进他们的身体发育有重要作用。为了解金山区中、小学生早餐饮食习惯 ,我们对 10所中、小学校的 44 3名学生进行了调查 ,以找出其中的影响因素 ,为进一步提出改进措施提供依据。1　对象和方法1.1　对象金山区 5所小学的 2 11名四年级小学生和 5所中学的 2 3 2名初二年级中学生。1.2　方法抽样方法 :在金山区东、西、南、北、中 5个方位各抽取 1所小学和 1所中学 ,在各小学抽取四年级的 1个班 ,在中学抽取初二年级的 1个班的学生进行调查 ;调查方法 :采用事先设计好的调查问卷让学生进行现场填写 ;判…     

儿少卫生

000376天津市实验小学学生10年间营养状况比较与评价/张万起…//中国公共卫生.一1998,lll(9).一:339～540 1 996年该小学学生由于肉、龟虾、蛋及奶类动物性食品摄入量的增加,蛋白的营养状况有r明显改善.赖氨酸比值增加而接近FA0/WF{O的建议比值;热能及VA的摄入水平明显增加;Vc与尼克酸较为充裕;铁的撮入水平及质量较好。表明小学生的营养状况及发育水平较1986年有r明显改善,但仍存在一些问题.如钙、VA、V}j1、VB2等摄入不足,脂肪干¨旧同醉拼入偏多。图。表3参6 (子 _#)000377东胜市中小学生现时营养状况分析/李绍军…/’/中斟学校卫…     

教学模式对小学生学习适应性影响的研究

目的 探讨新型教学模式对小学生学习适应性的影响，以便为提高小学生的学习适应性提供依据。方法 追踪研究在新型教学模式和传统教学模式下，185名城、乡小学二至四年级学生学习适应性状况。结果 二年级时实验班与对照班学习适应性前测水平差异无显著性，四年级时实验班与对照班学习适应性水平分布差异有显著性；纵向比较表明，实验班3a中学习适应不良比例显著下降（X^2=12．250，P〈0．005），适应良好比例显著提高（X^2=14．939，P〈0．005）；对照班3a中在3种适应水平分布上差异无显著性。结论 新型教学模式可提高小学生学习适应性。     

小学生课间加餐效果评价

儿童早餐和学生营养的问题已经引起社会的普遍关注。我市自一九八五年四月开始,对市区五十余所小学三万多名学生实行了课间加餐,我们对小学生课间加餐效果进行了评价。一、小学生课间加餐情况丹东市小学生课间加餐由卫生、教育部门组织协调,食品一厂负责食品配制及运送工作。每日每个学生一两,收费一角钱,实行小包装。大部学校配有间食前洗手设施,并由食品监督检验所负责质量监督检查。每学期初、