盐城市区20所学校课间加餐现状调查与分析

为了解学生课间加餐的卫生与管理现状，研究制定卫生监督与管理措施，保证课间加餐食品的卫生质量，我们于1993年5～6月对市区20所学校的课间加餐现状进行了调查。1调查方法与内容1.1选择市区有代表性的中小学校各10所，对其加餐年限、组织形式、食品来源、卫生管理及食品加工配套设施等项目进行了调查1．2采用答卷式方法调查了10所学校的小学五（1）班。初中二（1）取各400名学生和家长对课间加餐认．识、态度、卫生意识和管理等10个方面的问题，收回有效表洛外别为382价和349份。1.3从学生的手上采取样品5份，从放食品的容器中采取样品4份…     

小学生课间加餐效果评价

儿童早餐和学生营养的问题已经引起社会的普遍关注。我市自一九八五年四月开始,对市区五十余所小学三万多名学生实行了课间加餐,我们对小学生课间加餐效果进行了评价。一、小学生课间加餐情况丹东市小学生课间加餐由卫生、教育部门组织协调,食品一厂负责食品配制及运送工作。每日每个学生一两,收费一角钱,实行小包装。大部学校配有间食前洗手设施,并由食品监督检验所负责质量监督检查。每学期初、     

太原市小学生集体用餐卫生状况调查

为了解我市课间加餐存在的主要卫生问题，进一步宣传《学生集体用餐卫生监督办法》，加强课间餐的卫生管理，预防食物中毒或食源性疾患的发生，我们于1997年11－12月对我市15所小学课间加餐的卫生状况进行了抽样调查。1调查内容课间餐食品卫生管理情况；课间餐食品种类、生产销售方式、包装卫生情况；课间餐卫生设施情况；餐具、手、分发环节的污染情况等内容。2调查方法2．1现场调查按“太原市小学课间加餐卫生现况调查表”进行现场调查。2．2实验室检查以无菌方式采集课间加餐食品及课间加餐过程中各有关环节和容器具涂擦液样品，送实验室…     

江苏省加强学生课间餐管理

江苏省教委和卫生厅最近联合发出通知,要求各地教育行政部门和中小学切实加强对学生课间餐的领导和管理。通知要求不具备开展课间加餐条件的中小学,应停止课间加餐。开展课间加餐的学校,应有专人负责,并定期进行体格检查。患有传染病或个人卫生不好的人员不能从事课间加餐工作。开展课间加餐的学校,应严把进货关,进货时应向供货方索取产品检验合格证。运输途中应密闭,防止污染。销售时应用食品售货工具。各级卫生部门和卫生防疫机构也要加强源头管理,从而杜绝食物中毒的发生,以保护学生身体健康。江苏省加强学生课间餐管理     

学生课间餐卫生现况调查

<正> 为了解当前学生课间餐中的主要卫生问题,预防食物中毒,促进学生健康,1987年10月～1988年2月,由武汉、长沙、太原、西安、成都、兰州、石家庄、哈尔滨8城市参加的学生课间餐卫生现况调查,共对65所中小学校、45797名加餐学生的食品种类、数量、生产方式、包装、运输等各个环节的卫生情况进行了全面调查(统     

学生课间加餐必须卫生安全增进学生健康——卫生部通知各地加强学生课间加餐的卫生管理

卫生部1985年7月16日发出“关于加强学生课间加餐卫生管理的通知”。通知说: “在开展学生课间加餐的试点工作中,最近在有的省、市发生多起食物中毒事件,严重危害加餐学生的健康。为使学生课间加餐卫生安全,增进学生健康,特作如下通知: 一、凡向学生提供食品的单位,必须事先向     

南京市43所中小学校学生课间加餐情况调查

为了解学校课间加餐现状．强化卫生管理．杜绝可能由此而引起的食物中毒。1995年3～4月对我市部分中小学校的课间加餐情况进行了调查。本次共调查学校43所门、学38所、中学5所），学生34968人（小学生28392人、中学生6576人）。43所学校的课间餐分别由25家食品厂生产，其中豆奶4家，糕点ZI家（学校自办12家，个体1家）。有10所学校课间餐的供应厂家无卫生许可证占40％Z食品无当月检验报告者占67．4％。课间餐无定型包装者占558％。有19所学校无密闭运输工具占441％，无专用食品贮存间的学校有20所占465％。课间餐食品进校时间最早8：侧，…     

学生课间餐卫生现况调查

为瞭解当前学生课间餐中的主要卫生问题,1987年10月～1988年2月,武汉、长沙、太原、西安、成都、兰州、石家庄、哈尔滨八城市组织的学生课间餐卫生现况调查,共对65所中小学校,45797名加餐学生的食品种类、数量、生产方式、包装、运输等各个环节的卫生情况进行了全面调查(统一按武汉市卫生防疫站设计的方案进行),并对食品、餐具、手等506件样品进行了细菌学检验,现将结果报告如下:     

小学课间加餐效果评价

小学生课间加餐受到我国各级有关部门高度重视,日益引起社会家庭的关注。为了解小学生课间加餐的效果,我们于1993年3～6月对乌鲁木齐市两所小学进行了实地调查,结果如下: 1 一般情况 本次调查了乌鲁木齐市两所学校,其中铁路第二小学7～10岁男女学生300名为加餐组。选二十五中附小男女学生300名为对照组。加餐食品为面包、蛋糕、酥饼、豆浆等干湿搭配,从1993年3月连续加餐约4个月。加餐组和对照组在加餐前及加餐结束同时测定身高、体重、血清总蛋白、血糖及血红蛋白值、剂量作业测定。 2 结果 2.1 学生和老师反映:对照组学生第三节课开始出现饥饿感者约占30.0％,由     

新乡市学校食品经营现状浅析

本文通过对全市４７所学校的食堂、课间加餐部及校内流动摊贩食品经营的现状调查，发现主要存在两个方面的问题：①食品经营者卫生意识较差，仅有４２．３１％的食堂和３７．０４％的课间加餐部办理了１９９３年卫生许可证，食堂及课间加餐部持有１９９３年个人健康证的从业人员分别占６１．５９％和３６．３６％，根本不符合《食品卫生法》的有关规定，经营的食品品种单一，营养不均衡，满足不了青少年生长发育和学习的需要。     

浅论市场经济条件下学生课间加餐存在的问题与对策

自1984年杭州市部分中小学自发开展学生课间加餐以来，至今已有十多年历史。在这期间．浙江省课间加餐发展较快主要以杭州、宁波等城市中小学为主，少数富裕地区的农村中小学也在进行课间加餐的尝试。创办课间加餐的目的是为了解决学生早晨空腹上学、早餐质量差、早中餐间隔时间长等问题．为学生课间提供热量．提高血糖浓度．课间加餐对促进学生健康起着积极的作用。然而随着近年来市场经济的发展．课间加餐规模的扩大，课间加餐也出现了一些问题，值得我们注意。1目前课间加餐存在的主要问题1．1课间加餐没有定点生产厂．带来管理上的困难…     

要像抓升学率一样来抓学生营养工作

我们太原市部分学校从1980年就开展了学生课间加餐工作。到了1984年由于不断发生学生在各种运动会上晕倒现象,引起了各级领导的重视,特别是市委、市政府分管教育的领导同志非常重视,指示教育局、卫生局、食品办公室和粮食局成立太原市学生加餐办公室。粮食局平价供应面粉、食油和黄豆等原料给各校办食品加工厂,由他们加工各式食品供应给附近各个学校。在1984年初我们召开了有城区教育局长及各中学校长的动员大会,市委、市政府分管文教的副书记和副市长亲自到会讲了话,指出课间加餐是关系到下一代身心     

学校课间餐食品卫生管理对策初探

由于课间加餐工作目前尚处于一个刚刚全面起步的阶段,因而就如何在学校中科学、卫生地开展课间加餐,以真正使其起到提高学生营养、促进学习效果等,目前仍无一科学、卫生的规范要求。加之目前课间餐食品在加工、采购、发放、食用等诸多环节的食品卫生管理上还存在着许多极待解决的问题,因而也使得近年来因课间餐食品的卫生问题而引起的中小学生食物中毒事件在我国部分城市的学校中屡有发生,且危害面较大,弓【起了卫生、教育等部门及社会的高度关注。由于目前学校课间加餐工作,受到学校所在地区的经济状况、生活条件、习惯及学校的卫生…     

营养不良”的课间餐

随着教育事业的发展和人民生活水平的逐步提高,课间餐已走进越来越多中小学生的生活中。某地曾对九个县区8000所中小学校进行调查,其中小学有5214所,中学有1380所搞课间加餐,分别占小学和中学总数的91％和60％。这对于提高中小学生的身体素质,更好地学习科学文化知识,必然产生良好的积极效应,是一件好事。然而,一些营养专家及儿童保健工作者认为,目前学校课间餐问题严重,不容乐观。一位北京市学生营养餐协调委副主任、北京师范大学副教授曾经撰文指出:课间餐“营养不良”,令人担忧。忧在何处? 课间加餐,符合广大家长的心愿,适应青少年     

课间加餐营养食品对小学生身高、体重、血红蛋白影响的观察

对７６９名１～４年级男女小学生进行为期３个月课间加餐营养食品（Ⅰ组）及加餐普通食品（Ⅱ组）试验，并以４１４名小学生为对照组。结果表明，试验Ⅰ、Ⅱ组学生身高增长值大于对照组（Ｐ＜０．０１）；体重和血红蛋白增加值均为Ⅰ组＞Ⅱ组＞对照组（Ｐ＜０．０１）；说明课间加餐营养食品对促进小学生生长发育、改善营养状况有明显作用。     

荣成市学生课间豆浆卫生状况

随着国家"大豆行动计划"的启动实施,目前许多中小学校都将学生的课间餐改为豆奶或豆浆.据统计,荣成市有50%左右的学生以豆浆作为课间食品.为了解学生课间饮用豆浆的卫生状况,以便指导监督管理,2000年10月～2001年6月,笔者对荣成市学生课间饮用的豆浆及其生产过程进行了卫生学调查,现报道如下.     

灭菌乳中污染过氧化氢所致食物中毒的证实

2001年9月13日天津市区6所小学学生在上午10时饮用课间加餐奶后10 min,部分学生出现恶心、呕吐症状,至11时发病愈400例。对可疑食品加工过程调查和实验检测,证实食物中毒的原因系袋装奶中污染过氧化氢(H_2O_2)所致。 1.材料与方法:中毒病例为饮用加餐袋装奶后2 h内出现恶心、呕吐症状者。对发病学校饮袋装奶者做个案调查,同时封闭袋装奶生产现场,进行生产环节的卫生学调查。采集患者呕吐物、剩余加餐奶检测致病微生物等;取剩余加餐奶和厂内同批产品做理化检测;用二级Wistar雌性大鼠,进行袋装奶中H_2O_2毒性作用模拟实验。     

课间餐对恢复学生疲倦状况的调查

食品是人体获得所需热能和各种营养素的基本来源，是满足人类营养需要的物质基础。正常人的一日三餐完全可以满足需求，但中学生所需营养显著高于成人，笔者对我市二中100名男女中学生课间加餐与未加餐的饥饿、疲倦状况进行了调查。1对象与方法分别采取询问、登记卡的方法调查1     

柳铁地区学生课间餐营养状况调查分析

中小学生正处于爱活动，长身体的时期，课间加餐作为补充学生营养的一种手段，近年越来越受到营养学家的重视。为了解柳铁地区小学生课间加餐营养状况，收集资料以便对其进行正确的引导和监督，我们作了这次调查，现将结果分析报告如下。对象和方法对柳铁地区６所小学共４...     

早餐质量及课间加餐对脑力工作能力的影响

用剂量作业法及调查表调查了南通市中学生早餐、课间加餐情况及学习过程中高级神经功能状况。结果表明：大多数中学生早餐质量欠佳；随早餐质量的提高，脑力工作速度有升高趋势；课间加餐减小了上午后半部AYP指数的下降幅度，并减轻了学习疲劳的程度。