麦芽发芽过程中HPLC指纹图谱及生物碱含量变化规律

目的:研究发芽过程中不同芽长麦芽HPLC指纹图谱及生物碱动态变化规律,从化学成分角度优选麦芽适宜发芽芽长。方法:用Wonda SilC18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以甲醇-0.1 mol·L~(-1)磷酸二氢钾溶液为流动相梯度洗脱,柱温25℃,流速1.0 m L·min-1,检测波长270 nm。测定10批麦芽药材HPLC指纹图谱,采用"中药色谱指纹图谱相似度评价系统"(2004版)对其进行相似度评价,同条件下比较麦芽发芽过程HPLC指纹图谱差异;采用HPLC及酸性染料比色法研究麦芽发芽过程生物碱物质动态变化。结果:10批不同芽长麦芽样品HPLC指纹图谱中有19个共有峰,7号峰为大麦芽碱。大麦在发芽炮制后,新增加了5,7,8,10,12,15,16,17号峰;在发芽过程中,1,6,9,13号峰的峰面积逐渐增大后减小,在芽长为0.75 cm时达到最大;3,5,8,17,18,19号峰的峰面积逐渐增大后趋平。麦芽芽长为0.75 cm时,总生物碱含量最大。结论:建立的麦芽药材HPLC指纹图谱可为麦芽药材的质量控制提供参考。麦芽含有的化学成分在发芽炮制过程中产生明显变化,以麦芽生物碱成分含量为指标,则麦芽最佳芽长应为0.75~1.00 cm。     

浅谈麦芽的发芽加工

麦芽,为常用的消食药,由禾本科植物大麦Hor-deum vulgane L.的干燥成熟果实经发芽干燥而成。全国各地均可炮制、生产。但从我站购进的几批麦芽看,有的发芽率低于规范标准,有的长出体外1cm以上,不符合规定要求。为了合理进行炮制,提高质量,保证疗效,现将麦芽的加工炮制作一浅述。一、麦芽发芽流程将成熟的大麦果实在一定的温度和湿度条件下,使其萌发幼芽,其流程为:选种除去杂质?浸泡、喷淋麦种含水量达/41～46%发芽     

麦芽炮制方法简介

<正> 麦芽为禾本科植物大麦的果实,经人工发芽而成。中国药典1985年版等记载的炮制方法,往往过于简单,没有炮制经验的药工,常达不到理想的炮制目的,现把本人炮制麦芽的经验介绍如下:     

冬季发谷芽和麦芽方法

谷芽、麦芽是中医常用中药之一,具有健脾、消食化积等功效。由于谷芽、麦芽是用稻谷和大麦经发芽而成,在冬季稻谷和大麦发芽     

不浓缩的麦芽制剂(补白)

<正> 麦芽为禾本科植物大麦用人工发芽而成。含有淀粉酶等成分,有助消化作用。据本草纲目载:麦芽消化一切米麫诸果食积,可见古人用麦芽,亦取其能使淀粉糖化的力量。中国药典有麦芽浸膏,规定每一克麦芽浸膏,至少能使五克的淀粉转化为醣类,这样的含量测定,是完全正确的。但麦芽浸膏浓缩时间需要很久,如果没有减压蒸发设备,不能制成浸膏时,亦可制成不浓缩的溶液,我们所用的方法如下:     

冬季谷芽、麦芽的简易发芽法

<正> 谷芽、麦芽是常用的中药之一,系用稻谷和大麦经发芽后而制成的。其功能为消食健胃,用于食积不消、脘腹胀满等症。但是,稻谷、大麦在夏天和秋天气温高时易发芽,而对寒冷的冬天就难发芽。尤其是在没有充分的设     

浅述麦芽的加工炮制

麦芽为禾本科一年生草本植物大麦的成熟果实，经人工发芽干燥而成。一般书籍记载麦芽的炮制方法是：取净大麦，用水浸六、七成透捞出，置麻袋或蒲包内，每日淋水１～２次，保持适宜的温、湿度，使其发芽。这种方法在实际操作过程中，往往发芽率不高，靠近麻袋边的与中间的生长快慢不一致，屯结集中。浸透水分差，外湿内干，尤其夏季湿热内蕴，薰蒸腐烂，烫黄至熟不生芽。没有经验的药工，更难以达到理想的炮制目的。现笔者对麦芽的炮制方法作一些浅述。     

大麦籽粒、生麦芽、炒麦芽和焦麦芽中黄酮类化合物的含量分析

目的:分析不同大麦品种的籽粒、生麦芽、炒麦芽和焦麦芽中4种黄酮类成分(儿茶素、杨梅素、槲皮素和山柰酚)的含量。方法:采用C18色谱柱(150 mm×4.6 mm,3.5μm),以乙腈-0.1%冰乙酸为流动相,柱温为30℃,流速为0.8 mL/min,检测波长为280 nm的条件。结果:大麦籽粒和麦芽炮制品中主要含有儿茶素,且发芽和炮制后含量略有下降;大麦发芽后杨梅素含量明显增加;籽粒及炮制品中均未检测到槲皮素;生麦芽及炒麦芽中的山柰酚含量较籽粒中的含量略有增加,但焦麦芽中的山柰酚含量与籽粒中的含量基本相同。结论:大麦发芽及炮制后对黄酮类化合物含量的影响较大,麦芽中黄酮类成分的含量差异较大。     

生麦芽炒麦芽与催乳回乳关系的探讨

麦芽是临床上常用之品,为禾本科植物,大麦成熟果实发芽干燥而得.本人在药房工作当中,发现相当一部分中医医生认为生麦芽有催乳的作用,炒麦芽有回乳的作用,而一部分则认为生、炒麦芽都有回乳和催乳的作用,关键在于量的大小,因而临床医生都有独到见解,意见颇不一致.针对这一问题,本人查阅了有关文献,现将观点阐述如下,以和大家共同探讨.     

冬季谷芽、麦芽的—简易发芽法

冬季谷芽、麦芽的—简易发芽法王初谷芽、麦芽是常用的中药，系稻谷和大麦经发芽后制成的。谷芽具开胃健脾、消食和中之效，麦芽具开胃健脾、行气消食、退乳消胀之功。但是，近年本院在各地所购谷芽、麦芽的有芽率很低，且仅有的芽的长度也很短；根本不到０．５ｃｍ，这样...     

麦芽出芽率判断标准探讨

麦芽为常用中药 ,为禾本科植物大麦 H ordeum valgare L.的成熟果实经发芽干燥而得。因发芽过程中产生大量淀粉水解酶、蛋白分解酶等有效成分[1] ,而具有行气消食、健脾开胃、退乳消胀之功效。《中国药典》( 2 0 0 0年一部 )规定其出芽率不得少于 85 %。其检查方法是检查出芽粒与总粒数 ,计算出芽率 ( % ) [2 ]。实际工作中 ,由于在出芽粒的认定上观点不一 ,往往导致产生两种不同的检验结论。我们最近抽检了 5批麦芽 ,如果按麦芽伸出 0 .5 cm为出芽粒计算出芽率 ,结论均为不合格 ,其中有一批仅为4% ;但如果按照《中国药典》性状项下描述幼…     

麦芽和谷芽宜粉碎生用

麦芽为禾本科植物大麦ＨｏｒｄｅｕｍｖｕｌｇａｒｅＬ．的成熟果实经发芽干燥而得。其功能行气消食，健脾开胃，退乳消胀。临床上用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少等症。谷芽为禾本科植物粟ＳｅｔａｒｉａｉｔａＬｉｃａ（Ｌ．）Ｂｅａｕｖ．的成熟果实经发芽处理而得。...     

麦芽在临床中应用说略

麦芽 ,又称大麦芽、大麦蘖、麦蘖、大麦毛 ,为禾本科植物大麦 (ＨｏｒｄｅｕｍＶｕｌｇａｒｅＬ .)的成熟果实经发芽干燥而成。本品气味俱薄 ,味甘性温 ,善发生气以助胃气上升 ,动脾气而资健运 ,故能消食除胀 ,宽中下气 ,醒脾开胃 ,益气补虚。为补中有利、利中有补之良品 ,尤宜消米面食积 ,又能通乳、回乳等。因本品应用广泛 ,本人在实际工作中发现部分临床医师对本品应用并不十分得当 ,故将其归纳、总结如下 ,以飨读者。麦芽在临床应用中分为生麦芽、炒麦芽、焦麦芽三种。其中生麦芽能消食兼能疏肝 ,用于饮食积滞 ,郁而化热 ,脘腹痞满等 ,…     

论麦芽对肝炎的治疗作用

麦芽为禾本科一年生草本植物大麦Hoydeum vulagare L的成熟果实经发芽干燥而成。其味甘、性平,具有行气消食、健脾开胃、退乳消胀的作用,为临床上常用的一味消食药。殊不知麦芽亦善疏肝、活血、利湿,为治急、慢性肝炎之良药。 肝炎属中医黄疸、腹满、(疒征)瘕、郁症等范围。病邪多从口入,起始于脾,成于肝。有先土壅而后木塞者,麦芽开发胃气,宣五谷味,和胃消食。“土疏泄,苍气达”(《黄帝内经素问》),故可治之。反之,木郁土壅者,大麦发芽,得生升之气,“达肝以制化脾土”,故能消     

生麦芽妙麦芽与催乳回乳关系的探讨

麦芽是临床上常用之品 ,为禾本科植物 ,大麦成熟果实发芽干燥而得。本人在药房工作当中 ,发现相当一部分中医医生认为生麦芽有催乳的作用 ,炒麦芽有回乳的作用 ,而一部分则认为生、炒麦芽都有回乳和催乳的作用 ,关键在于量的大小 ,因而临床医生都有独到见解 ,意见颇不一致。针对这一问题 ,本人查阅了有关文献 ,现将观点阐述如下 ,以和大家共同探讨。古代医药学中《药品化义》:“大麦芽 ,……若女人气血壮盛 ,或产后无儿饮乳 ,乳房胀痛 ,丹溪用此二两 ,炒香捣去皮为末 ,分作四服立消 ,其性气之锐 ,散血行气 ,迅速如此 ,勿轻视之。”《医学衷…     

临床集锦

<正> 麦芽宜改为研末冲服麦芽,也称大麦芽、麦蘖,系大麦经浸泡发芽,低温干燥而制成,具有健脾胃、助消化、回乳的功效。临床多使用炒黄或炒焦的炮炙品,一般多配它药共入煎剂。随着中药临床药学的发展,从药效学来分析,入煎剂似有不妥,值得进行一下探讨。麦芽,内含主要成分是淀粉酶、转化糖酶、蛋白酶及一些复合维生素类。能促使碳水化合物、蛋白质分解。因此起到助消化作用。这些酶类,经高温或长时间煎煮,容易被破坏而失去活性,导致无效。所以制取淀粉酶采用的是用麦芽冷水浸泡法。目的就是为了不使这些酶类遭破坏。中药煎剂一般煎煮20到30分钟,这样长的时间,可使这些有效成分几乎全被破坏,很难发挥其全部作用。麦芽健脾胃、助消化的一个易被忽视的作     

谷芽小验方

<正>谷芽为禾本科植物稻的颖果经发芽而成,有消食化积、健脾开胃的功效,主治食物积停滞、胀满泄泻、脾虚少食、脚气浮肿。与麦芽的功能相似,但较之麦芽力轻。常煎汤内服,常用量10~15g,大剂量30g;或研末服用。胃下垂者忌用谷芽。下面介绍谷芽验方。(1)谷芽茯苓饮谷芽6g,茯苓6g,建曲6g,焦山楂6g。将上述药物煎煮,取药液代茶饮,能健运脾     

麦芽幼芽长度计量方法对质量判断的影响

麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实 ,经发芽干燥而得 ,是临床常用中药。麦芽因大麦经过发芽而产生新的功能 ,故其发芽率在《中国药典》及中药饮片炮制规范等标准中均作了明确要求。《中国药典》2 0 0 0年版规定 ,待幼芽长至约 0 .5 cm时 ,晒干或低温干燥 ,并在检查项规定出芽率不得少于 85 % [1] 。因而在实际检验中 ,幼芽长度如何计量就直接影响质量合格与否的判断。笔者查阅了 1 977年版至2 0 0 0年版各版《中国药典》及《全国中药炮制规范》、《中国药物大全》等专著 ,发现幼芽长度计量方法有所不一致 ,其一 :幼芽长是从胚根处生长点开始计…     

麦芽的药理研究及临床应用

麦芽,又称大麦芽(《本草汇言》)、原名麦蘖(《日华子本草》)、大麦蘖(《药性论》)、大麦毛(《滇南本草》),为禾本科植物大麦(Hordeum VulgareL.)的成熟果实经发芽干燥而成。麦芽具有行气消食、健脾开胃、益气补虚、退乳消胀之功效。治疗食积不消、脘腹胀痛,脾虚食少,乳汁郁积、乳房胀痛等证,并可用于妇女断乳[1]。西医将其用于治疗结肠炎、肝炎等证。现将其主要的药理作用、临床应用和近年来国内外研究进展作一概述。1药理作用1.1抗结肠炎麦芽中含有富含谷胺酰胺的蛋白质和富含半纤维素的纤维,这些物质对溃疡性结肠炎有治疗作用。Kanauchi…     

麦芽炒制过程中炒制温度和时间对糖类成分的影响

目的建立麦芽中D-果糖、D-葡萄糖、蔗糖、D-麦芽糖4种糖类成分高效液相色谱-蒸发光散射(HPLC-ELSD)检测方法,探索麦芽炒制过程中还原糖和非还原糖的动态变化规律,为阐明麦芽消食作用机制提供科学依据。方法收集不同炒制温度、不同炒制时间的麦芽,采用HPLC-ELSD方法测定生麦芽、炒麦芽样品中D-果糖、D-葡萄糖、蔗糖、D-麦芽糖4种糖类成分的量,采用聚类分析(HCA)法、偏最小二乘判别分析(PLS-DA)法分析炒制过程中各成分的动态变化规律。结果麦芽中D-果糖、D-葡萄糖、D-麦芽糖3种还原糖的量随温度增加整体表现为下降趋势,而非还原糖蔗糖表现为先升高后降低的趋势;HCA可将不同温度下炒制的麦芽分为3类,PLS-DA表明炒制温度主要影响蔗糖的量,而对还原糖D-果糖、D-葡萄糖、D-麦芽糖影响较小且程度相当;随着炒制时间的延长,4种糖的量均呈降低趋势,16 min后基本不再变化。HCA可将不同炒制时间的麦芽分为4类;标准化A420值随炒制时间的增加而增加,在16 min基本达到峰值。结论麦芽在炒制过程中还原糖、非还原糖与氨基酸等成分直接或间接发生美拉德(Maillard)反应而导致其量的下降,其产物可能与麦芽消食作用有关。