食用山芋益于防癌

山芋汁和山芋滓有防癌效果 日本鹿儿岛县盛产山芋，其所产山芋大多用于制造淀粉，每年制造淀粉而产生的副产物山芋滓约有20万吨，这些山芋滓都是被作为废物处理的。出于循环经济的考虑，鹿儿岛考虑山芋汁及山芋滓的再利用的问题。为此，他们委托道冈攻教授研究这些废物的再利用。道冈教授曾在德国从事过山芋内含物质抑癌的研究，并有一些初步研究成果。     

饮食致癌与防癌

据世界卫生组织估计,全世界每年约有800万人死于癌症。美国卫生基金会和国家癌症研究所估计,80%～90%的癌症都和环境中致癌因素有关,而50%是由饮食造成的。现在人们发现,在已经证实有致癌作用的1000多种物质中,致癌作用最强的是黄曲霉毒素、3,4-苯并芘和亚硝胺。这3大致癌物质与人类的饮食都有密切的关系。     

每天刷牙两次可防癌

日本爱知县癌症中心研究所得出的研究结果显示,每天刷牙2次以上的人,患口腔或食管癌的概率比刷1次牙的人低3成。完全不刷牙的人,患癌概率是刷1次人的1.8倍。据日本共同社报道,据悉     

健康饮食法可防癌

医学专家发现，人是否患癌，与饮食有很大的关系。下列饮食方法对预防癌症有一定的作用。 吃苦 美国科学家认为，苦瓜、野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用,但对癌细胞却有强大的杀伤力，并能抑制癌细胞中的细胞色素化酶，使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。     

饮食防癌的“金科玉律”

俗话说:病从口入。对于癌症而言也是一样。若饮食不节、暴饮暴食,或不重视饮食卫生,同样是致癌的重要因素。那么在饮     

食用膳食纤维要恰当

随着生活水平的提高,人们的饮食日趋精细,糖尿病、心脑血管病、肥胖症、肠道癌症等疾病的发病率都呈现增加的趋势,严重威胁着人体健康。膳食纤维具有许多重要的生理功能,研究发现,充足的膳食纤维可以预防糖尿病、肠道代谢紊乱甚至结肠癌等疾病的发生。     

多食果蔬防癌效果不大

美国研究人员近日发表在美国国家癌症研究院期刊的一份研究报告称,水果蔬菜充其量只能起到有限的防癌效果。这项新研究对多食水果蔬菜有助防癌的传统理念发起了挑战。美国研究人员对来自10个欧洲国家的47万人的数据     

华裔女科学家乳腺癌研究取得重大突破

2008年9月15日，美国癌症研究学会出版的《癌症研究》刊出美国华裔女科学家林维仁（Weizen Lin）团队乳腺癌疫苗研究的突破性进展。此乳腺癌疫苗可预防HER-2型乳腺癌分子增生，在小鼠模型上进行的疫苗效果测定良好。瑞典的合作机构已开始进行乳腺癌Ⅳ期患者临床试验，为现行hercepting耐药癌症患者带来希望。对hercepting耐药的患者经过治疗后，癌症容易复发。此疫苗可预防HER-2型乳腺癌患者治愈后复发。林维仁是底特律韦恩州立大学（Wayne State University）医学院卡门诺斯（Karmanos）癌症研究所免疫及微生物系教授。她9月15日接受采访时指出，乳腺癌患者中，罹患HER-2型乳腺癌的患者约为30%。