宁德市1986～2005年食物中毒致病因素分析

[目的]了解宁德市食物中毒的致病因素，为防控食物中毒提供科学决策。[方法]对宁德市1986-2005年食物中毒资料进行分析。[结果]1986-2005年合计发生食物中毒309起，中毒3846人，死亡41人。其中，化学性食物中毒122起，中毒994人，死亡6人；细菌性食物中毒74起，中毒1983人，死亡1人；动物性食物中毒41起，中毒177人，死亡30人；植物性食物中毒43起，中毒336人，死亡4人；病因不明的29起，中毒356人。按食物中毒起数统计，细菌性中毒副溶血性弧菌占73．0％，化学性中毒有机磷农药占79．5％，动物性中毒河豚鱼占56．1％，植物性中毒毒蘑菇占58．1％。[结论]1986-2005年宁德市食物中毒的致病因素中，细菌性以副溶血性弧菌居首，化学性以农药最常见，动物性以河豚毒鱼居多，植物性以毒蘑菇为主。     

江阴市食物中毒防控措施的效果分析

目的 探索江阴市1976-2005年食物中毒发生的规律和特点，总结食物中毒防控措施的效果，为今后修订食物中毒防控措施提供科学依据。方法 对该市1976-2005年252起食物中毒防控措施前后的资料进行分析评估。结果 30a共发生食物中毒252起，中毒人数11421人，死亡14人。中毒分类：细菌性占87．1％，非细菌性（有毒动植物、化学农药）占12．9％；季节性分布：夏秋季占78．2％；地区分布：农村占70．6％，集镇占29．4％；行业分布：民问家庭酒宴占50．3％，饮食行业占29．5％，职工食堂占20．2％。1991-2005年实施防控措施后，食物中毒总起数减少154起，中毒总人数减少8331人次，中毒总死亡减少4人。结论 采取防控措施后，对降低食物中毒有明显的效果；根据该市30a食物中毒发生的规律及特点，应重点加强民间家庭酒宴、饮食行业、职工食堂的卫生安全管理，增进对有毒动植物识别的宣教，减少误食，预防中毒；不断提高食物中毒应急处置能力。     

龙岩市1986—1996年食物中毒动态分析

为了探索食物中毒的发生规律和特点，减少发病率，降低死亡率，为有效地预防食物中毒提供科学依据，将我市1986～1996年食物中毒动态资料分析如下。一、材料与方法资料来自1986～1996年全市食物中毒的统计资料。按食物中毒发生的不同时间、不同行业以及引起中毒的食品类别、病因、受害人数等进行归类统计。二、结果与分析1．各年度食物中毒发生概况：1986～1996年龙岩市共报告食物中毒60起，中毒人数1302人，死亡27人，病死率012％，年均发生5．5起，中毒人数118．4人，死亡2．5人。高峰为1991年，占总起数的22％，中毒人数占总中毒人数1986…     

2001-2007年江门市食物中毒流行病学分析

[目的]了解江门市食物中毒的发生情况、流行原因和规律．以便有针对性地制订防控措施。[方法]对2001～2007年江门市食物中毒资料进行分析．[结果]2001-2007年合计发生食物中毒114起、中毒1906人,全人口年均发生率为6．88／10万;死亡9例,病死率为0．47％。114起食物中毒中．细菌性食物中毒50起、中毒1068人．分别占总起数的43．85％和中毒总人数的56．03％;化学性食物中毒分别占29．82％和20．82％;植物性食物中毒分别占21．05％和20．46％。发生在集体食堂的分别占总起数和总例数的40．29％和42．55％。9例死亡者中。河豚鱼、蟾蜍中毒各4例,误食毒鼠强污染死猪肉1例。[结论]江门市食物中毒以细菌性食物中毒和集体食堂发生的最高,以进食或误食有毒动物肉类为主要死因。     

1996年广东省食物中毒情况分析

根据1996年全省各市食物中毒报表统计，现将1996年全省食物中毒情况分析如下：l基本情况1．l概况1996年全省共发生食物中毒136起，中毒人数4530人，中毒死亡8人，全省食物中毒发病率7．07／十万，病死率为0．18％，与1995年比较卜］，中毒起数下降了4．9％，中毒人数上升29．7％。发病率上升了1．74／十万，中毒死亡人数下降了46．7％。病死率由0．43％下降至0．18％（表1）。表11996年全省食物中毒概况与1995年比较1．2季节分布1996年全省各季均有食物中毒发生，多发季节在二、三季度，中毒起数均占总数的32．4％，中毒人数分别占总中毒人…     

沂水县1982～2003年农村家庭食物中毒资料分析

[目的]了解沂水县农村家庭食物中毒发生的特点及影响因素，为预防和控制提供科学依据。[方法]对沂水县1982-2003年农村家庭食物中毒进行分析。[结果]农村家庭食物中毒发生37起，占总食物中毒起数的63．79％(37／58)，中毒人数420人，占总中毒人数的61．76％(286／680)；死亡3人，占总死亡人数的100．0％。食物中毒的致病因素以细菌性食物中毒多见，占中毒起数的62．16％；食物中毒多发生在夏秋季；中毒食品以肉类多见。[结论]农村家庭食物中毒以家庭宴席为主要中毒场所、以微生物为主要致病因素，有关部门应加强预防措施。     

南宁市3年内儿童食物中毒现况调查

[目的]探讨儿童食物中毒事件的发生、存在规律及中毒种类、特征，为今后儿童食物中毒的预防和处理提供科学依据。[方法]对南宁市2002年～2004年所发生的儿童食物中毒资料进行了统计、分析对比。[结果]3年内儿童食物中毒报告63起：城镇占44．44％，乡村占55．56％；发生地点：集体食堂占23.81％，公共饮食摊点占14．29％，家庭占61.90％；中毒原因：微生物性、化学性原因各占44．44％，不明原因者占11．12％；季节分布：第一季度占17．46％，第二季度占33．33％，第三季度占35．38％，第四季度占12．30％。[结论]儿童食物中毒多因农、鼠药污染，食品加工不当及误食有毒有害物质等原因造成，应重视和加强食品卫生安全工作，从而保障青少年身心的健康成长。     

吴江市1979年-1996年食物中毒情况分析

为了更好地掌握食物中毒发生规律和流行特点，有效地减少和控制食物中毒的发生，现将我市1979一1996年的食物中毒情况分析报告如下：1流行病学及卫生学资料11．基本情况我市自1979—1996年共发生食物中毒73起，中毒人数1823人，死亡3人。1980—1989年平均每年发生5．回起，平均每年中毒人数123，4人，1990—1996年平均每年发生起数286起，平均每年中毒人数65．86人，表明进人90年代以来，中毒发生起数和中毒人数都已大幅度下降。其中1984年发生食物中毒起数最多，为14起；1986年食物中毒人数为418人，这主要是外地冷饮制品所致。1．2季节分…     

莱芜市1996-2005年食物中毒资料分析

目的查找10年间莱芜市食物中毒的好发季节、行业分布、中毒食品以及食物中毒漏报、少报的原因。方法对莱芜市1996—2005年10年间食物中毒资料进行分析。结果10年间莱芜市共发生食物中毒9起，发生在第2、3季度占77.8％；肉及肉制品引起的食物中毒占44．4％。中毒23人，死亡1人。食物中毒立案率仅10％。结论莱芜市食物中毒统计上报工作质量有待提高。     

农村食物中毒预防对策的实践效果分析

为探索农村食物中毒的预防对策，减少和控制食物中毒的发生，保障人民身体健康，对我市20年（1975～1994年）食物中毒的调查资料和预防对策的实践效果进行分析。一、食物中毒的发病概况我市1975～1994年共发生食物中毒208起，中毒人数10975人，因食物中毒病死12人。食物中毒有明显的季节性，以每年6～10月的夏秋季节发生较多，中毒起数占全年的78．9％，中毒人数占83．3％；其中出现7月和10月两个高峰。食物中毒的地区性规律，农村比集镇多，农村发生食物中毒148起，占总数的71．2％．集镇发生食物中毒60起，占总起数的28．8％。农村食物中…     

2004-2008年中山市食物中毒分析与防控对策

目的分析中山市近5年食物中毒流行特点,为防控食物中毒的发生提供理论依据。方法用回顾性流行病学方法统计分析中山市2004--2008年食物中毒流行情况。结果中山市2004--2008年共发生食物中毒69起,中毒人数1532人。该市食物中毒发生以5--10月发生的中毒事件最多,占总发生数的76．8％。中毒发生行业以集体食堂最多,共有41起,占中毒起数的59．4％。中毒的致病因素以副溶血性弧菌引起的最多,共有21起,占中毒起数的30．5％;变形杆菌次之,有12起,占中毒总数的17．5％。结论近年来,中山市每年均有食物中毒的发生,有明显的季节性、行业性等特点,集体饮食行业是食物中毒发生的主要场所,以夏秋季发病最高。加强卫生监督监测力度和宣传教育是预防和控制食物中毒发生的关键措施。     

2006—2010年许昌市细菌性食物中毒分析

目的了解许昌市近年来细菌性食物中毒发生概况,尤其是流行特征及实验室检测情况,为食物中毒的判定、治疗、预防和控制提供依据。方法根据GB/T 4789标准和常规食物中毒检验程序操作,对疑似食物中毒的样品进行检验。结果 5年共发生疑似食物中毒事件59起,送检标本574份;其中38起检出致病菌,检出致病菌69株。由单一致病菌引起的食物中毒35起,由混合菌株引起的食物中毒3起。共检出致病菌6种,检出率最高的是沙门菌(25.42%),其次是副溶血性弧菌(13.56%),变形杆菌(10.17%)。各菌对样品的污染情况是:沙门菌以污染肉类为主,副溶血性弧菌以污染水产品为主,变形杆菌以污染肉类和米菜为主。发生细菌性食物中毒的场所以餐饮业最多,其次是学校餐厅。结论该市细菌性食物中毒以沙门菌和副溶血性弧菌为主,多发生在第3和第2季度,应重点加强餐饮业和学校食堂的卫生监管工作,预防和减少细菌性食物中毒的发生。     

2005—2012年台山市食物中毒情况分析

目的探讨和分析2005—2012年台山市发生食物中毒事故的成因和规律,为制定食物中毒预防控制措施提供科学依据。方法对2005—2012年台山市发生的食物中毒资料和实验室检测结果进行统计分析。结果 2005—2012年台山市共发生食物中毒11起,中毒152人,死亡2人,病死率1.32%。微生物为主要致病因素,占总起数的54.54%（6/11）;食物中毒多发生在第2、3季度,共发生8起,占总起数的72.72%;集体食堂和餐饮服务单位发生食物中毒最多,占总起数的72.73%（8/11）。结论该市集体食堂和餐饮服务单位是食物中毒高发区,以细菌性中毒为主,今后应加强对集体食堂和餐饮服务单位的卫生监督检查,重点是预防微生物引起的食物中毒。     

1985～2005年曲靖市食物中毒资料分析

[目的]了解曲靖市食物中毒的发生发展变化趋势与发生原因,为制订食物中毒的控制措施提供依据。[方法]对1985-2005年曲靖市食物中毒资料进行分析,了解曲靖市食物中毒流行势态与中毒原因。[结果]1985-2005年合计发生食物中毒162起,中毒7 751例,死亡58例,病死率为0.75%。城镇发生72起、中毒2 977例、死亡4例,城郊、农村发生90起、中毒4 774例、死亡54例。造成食物中毒的因素主要是原料污染（30起）、食用前加工不当（72起）、误食毒物（60起）。其中植物毒素中毒（四季豆）中毒42起;30起细菌性食物中毒中,蜡样芽孢杆菌中毒15起、沙门菌中毒10起、金黄色葡萄球菌中毒5起;73起化学性中毒中,毒鼠强中毒40起、有机磷中毒28起。食物中毒发生在集体食堂的30起,公共饮食服务业43起,家庭89起。[结论]曲靖市食物中毒发生起数、中毒人数以城镇、农村、城郊的集体食堂为主,死亡人数以农村家庭为主;中毒原因由过去的细菌性食物中毒过渡为细菌性、化学性、植物性等多种中毒并存的局面。     

深圳市2010-2012年食物中毒分析

目的分析深圳市2010-2012年食物中毒发生情况,了解食物中毒发生规律与特点,为制定有效的预防措施提供科学依据。方法对深圳市2010-2012年食物中毒的发生时间、发生场所、中毒原因等进行描述性分析。结果深圳市2010-2012年共发生食物中毒54起,中毒人数610人,无死亡病例。主要发生在二、三季度,共发生38起,占总起数的70.37%。以集体食堂和饮食服务单位发生食物中毒最多,占总起数的88.89%。微生物为主要致病因素,占总起数的59.26%。副溶血性弧菌引起的细菌性食物中毒起数最多,占75.0%。结论食物中毒高发季节应加强集体食堂和饮食服务单位的卫生监督检查,把食物中毒防治工作的重点放在预防微生物性食物中毒上,并加强食品安全知识的宣传和培训。     

2006—2009年常熟市食物中毒分析

目的了解常熟市4年间食物中毒发生的规律及特点,提出相应的预防控制措施。方法收集该市2006—2009年上报食物中毒统计表及个案调查资料进行描述性分析。结果 4年内常熟市共发生食物中毒21起,中毒人数691人,年平均中毒人数173人,无死亡病例。中毒场所以集体食堂为主,其次是农村地区举办婚事、丧事、建房等家庭宴席,成为群体性食物中毒的高发场所;中毒季节以第3季度居首;中毒食品以肉类食物为主,微生物是导致中毒的主要致病因素。结论该市食物中毒起数和中毒人数有增加趋势,加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

南通市2005—2009年亚硝酸盐导致食物中毒的归类分析

目的分析亚硝酸盐食物中毒的流行病学和卫生学特征,为预防和控制亚硝酸盐食物中毒的发生提供科学依据。方法根据南通市2005—2009年亚硝酸盐导致食物中毒事故登记表、食物中毒事故调查表与调查总结等相关资料进行归类分析。结果全市报告亚硝酸盐引起的食物中毒共计12起,发病129人,死亡1人;占同期总食物中毒次数、发病人数、死亡人数的31.58%、9.95%、33.33%。结论亚硝酸盐食物中毒控制重点是卫生监督部门要加强对熟卤制品加工、餐饮业和集体食堂的卫生监督管理,教育管理相对人牢固树立食品安全第一的观念,按规范正确使用食品添加剂。     

深圳市2006—2010年食物中毒的流行病学特征

目的分析深圳市2006—2010年食物中毒发生情况,了解食物中毒发生规律与特点,为制定有效的预防措施提供科学依据。方法对深圳市2006—2010年食物中毒的发生时间、发生场所、中毒原因等进行描述性分析。结果深圳市2006—2010年共发生食物中毒185起,中毒人数1 875人,无死亡病例;主要发生在5-9月份,共发生133起,占总起数的71.89%;以集体食堂和饮食服务单位发生食物中毒最多,占总起数的80.00%;微生物为主要致病因素,占总起数的74.05%。结论应加强食物中毒高发季节集体食堂和饮食服务单位的卫生监督检查,把食物中毒防治工作的重点放在预防微生物性食物中毒上,并加强食品安全饮食卫生知识的宣传和培训。     

2004～2009年洛阳市食物中毒类突发公共卫生事件经济损失评估分析

[目的]了解洛阳市食物中毒类突发公共卫生事件流行特征及经济损失评估情况,为完善突发事件经济损失评估机制提出意见和建议。[方法]对2004～2009年洛阳市食物中毒类突发公共卫生事件网络直报资料进行描述性流行病学分析。[结果]2004～2009年,洛阳市共报告食物中毒类突发公共卫生事件11起,夏秋季(8～9月)多发,占36.36%,以细菌性食物中毒(8起,占72.73%)多见。在11起事件中,有5起进行了经济损失评价,仅占所有事件的45.45%;5起事件直接经济损失填报完整性为20.00%,逻辑符合率为60.00%,间接经济损失填报完整性为100.00%。这5起的直接经济损失为1 250～38 000元,间接经济损失为2 000～30 000元。地域间、同类事件间经济损失评价存在不平衡,标准不统一。[结论]应重视突发事件经济损失评估工作,逐步开展评估体系和标准的研究。