婴幼儿生长与维生素和矿物质

天下父母都希望自己的孩子长得聪明、健康。为了维持宝宝的正常生理功能和满足生长发育的需要,每天必须供给六种人体不可缺少的营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水。其中维生素和矿物质对婴幼儿生长发育尤为重要。 维生素D(简称VD) 作用有两个,一是防止儿童佝偻病,二是促进过量的磷排出体外。VD缺乏时,3～6     

婴幼儿生长与维生素和矿物质

天下父母都希望自己的孩子长得聪明、健康。为了维持宝宝的正常生理功能和满足生长发育的需要，每天必须供给六种人体不可缺少的营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水。其中维生素和矿物质对婴幼儿生长发育尤为重要。     

维生素和矿物质

序言美国在对重要的公共卫生问题的讨论中,矿物质和微量营养素(维生素和微量元素)比起脂肪、碳水化合物和总能量相对较不重视。这是由于过去预防方面的成功,实际上已经在许多国家(包括美国)消灭了严重的、威胁生命的营养缺乏性疾病,例如眼干燥病,坏血瘤病,佝偻病,痴呆症等,毫无疑问,这是医学和营养研究的显著成就。但是,随着探索的不断进行,又提出了新的假说。从补充某种维生素或微量元素可以预防癌或心血管病这种意义上来说,这些假说只是提出了有关疾病的多因素的假说。这些假说并不排除其它假说,而可看成是对现存的其它假说的补充(如饮食习惯,不活动或吸烟等与心血管病的关系)。下面对维生素和矿物质的讨论只限于美国和其它发达国家。虽然对那些仍然发生显著的营养缺乏病的地区来说关系不大,但随着急性营养缺乏病的解决,维生素和矿物质缺乏的问题就会显得重要起来。剂量——反应曲线现代对矿物质和微量营养素的探索集中围绕着一种营养素的“全或无作用”的问题。也     

维生素和矿物质的功效与安全

维生素和矿物质的功效与安全ＨａｔｈｃｏｃｋＪＮ由于认识到某些维生素和矿物质的重要作用不仅仅是预防缺乏病，美国科学院目前正在考虑将慢性病危险降低的证据用于制订推荐膳食供给量（ＲＤＡ）。越来越多的证据证明，某些微量营养素的摄入量超过ＲＤＡ会产生使慢性病危...     

维生素和矿物质的功效与安全性

维生素和矿物质补充剂的安全性和功效是十分重要而又截然不同的。把“安全的和适宜的”错误地理解为“安全极限”，会为了安全的目的而对维生素和矿物质摄入量加以不必要的限制。大量研究表明，某些维生素和矿物质如钙、叶酸、维生素E、硒和铬摄入量高于推荐膳食供给量（RDAs)时，对有些人来说可降低某些疾病的危险性。而根据RDAs值对这些营养素的摄入加以限制，会减弱其降低某些疾病危险性的有效作用。普通膳食摄入量和生产副作用的摄入量之间的安全界限，不同营养素差别很大。大量摄入维生素A和维生素D、烟酸、吡多醇和硒会产生副作用。而有关维生素C、维生素E和三价铬的副作用，目前仍有争议。除大量吸烟者外，还没有证据表明大剂量摄入β－胡萝卜素补充剂可产生副作用。     

维生素与矿物质一起补

补铁、补钙、补锌以及补充维生素,在大多数人看来是互不相干的几件事。市场上的各类保健品也往往打着其中一种功效大做宣传。其实,维生素与矿物质一起补充,才能起到更好的吸收效果。     

001 维生素和矿物质的功效与安全性

维生素和矿物质补充剂的安全性和功效是十分重要而又截然不同的.把"安全的和适宜的"错误地理解为"安全极限",就会为了安全的目的而对维生素和矿物质摄入量加以不必要的限制.大量研究表明,某些维生素和矿物质如钙、叶酸、维生素E、硒和铬摄入量高于推荐膳食供给量(RDAs)时,对有些人来说可降低某些疾病的危险性.而根据RDAs值对这些营养素的摄入加以限制,会减弱其降低某些疾病危险性的有效作用.普通膳食摄入量和产生副作用的摄入量之间的安全界限,不同营养素差别很大.大量摄入维生素A和维生素D、烟酸、吡多醇和硒会产生副作用.而有关维生素C、维生素E和三价铬的副作用,目前仍有争议.除大量吸烟者外,还没有证据表明大剂量摄入β-胡萝卜素补充剂可产生副作用.     

如何补充优质维生素和矿物质

无论您是年轻人、老年人还是中年人，服用维生素和矿物质补充剂，都有助于改善您的身体状况及大脑功能，提高您的身体素质，增强您的记忆力，改善您的心情。     

合理使用非处方药维生素与矿物质

维生素和矿物质是人体必须从食物中摄取的六大营养要素之一,是人类维持生命和健康、促进生长发育不可缺少的两类物质。人类对维生素和矿物质的认识经过了一个从浅入深、从感性到理性的过程。目前,被世界公认的维生素有20余种,矿物质包括常量元素和微量元素两大类。     

补充维生素矿物质的安全性和重要性

多种维生素矿物质对满足人体营养需求、维持人体健康起重要作用。2002年全国营养调查结果表明，我国城乡居民仍然存在营养不良问题，维生素矿物质摄人不足及不均衡现象普遍存在，以维生素A的缺乏状况较为普遍。每日摄入维生素矿物质补充剂有效防治慢性疾病，不仅安全，而且必需。     

维生素和矿物质的最佳食物来源

维生素A的最佳食物来源 动物肝脏、菠菜、甜瓜、甘蓝、花菜、杏、胡萝卜、红心甜薯等。 维生素D的最佳食物来源 鳕鱼、鱼肝油、大马哈鱼、金枪鱼、牛乳(加维生素D)。 维生素E的最佳食物来源 油、杏仁、向日葵籽、全麦、小麦胚芽、花生、芝麻、核桃仁、肝等。 维生素B_1的最佳食物来源 向日葵籽、啤酒、酵母、火腿、全麦粉、燕麦片、青豌豆、黄豆、粗粮、瘦猪肉、肝、肾等。 维生素B_2的最佳食物来源 肝、牛奶、牛肉、啤酒、酵母、向日葵籽、火腿、花菜、蛋、鳝鱼、肾、绿叶茶、鲜豆类等。 尼克酸的最佳食物来源 金枪鱼、鸡、火鸡、向日葵籽、火腿、菜花、花生、肉类、肝、酵母等。 维生素B_6的最佳食物来源 小麦胚芽、香蕉、荞麦粉、向日葵籽、花生、番     

维生素和矿物质对受孕的影响

维生素和矿物质是人体不可缺少的物质，在机体中发挥重要作用。随着优生优育工作的不断深入，维生素和矿物质在生殖过程中所起的作用也越来越受到重视。本文仅对几种主要的维生素和矿物质对生殖功能的影响进行综述。     

维生素和矿物质添加剂对肉质的影响

在食物链的第一环节中,基因对肉质的影响起着主要的作用。如对杜洛克和皮特兰猪、安哥拉洲的安格斯猪和日本的蒙古肉牛肉质的影响。动物之间的杂交对肉质的影响也是非常重要的,尤其是在屠宰前的几天或几个小时的饲养管理。还有其它一些因素也影响到肉质。如     

内蒙古贫困地区儿童维生素矿物质和血红蛋白营养状况

维生素和矿物质对儿童生长发育起着至关重要的作用.近年来,我国儿童营养状况有所改善,但城乡差距很大,贫困地区尤其是贫困农村儿童营养不良状况严重,尤其是维生素和矿物质缺乏明显[1].笔者利用贫困农村地区儿童营养缺乏改善适宜技术的研究2009年内蒙古数据,了解儿童血液中维生素A、维生素B1、钙、锌和血红蛋白(Hb)营养状况,为下一步进行营养干预提供科学依据.     

维生素与矿物质怎样补充更安全

补充维生素和矿物质原本是西方人的习惯,近年来在我国也逐渐流行开来,有不少人认为西方人补充维生素和矿物质的配方更好,然而他们的配方真的适合中国人吗？     

维生素＆矿物质身体之旅

维生素和矿物质是能量产生和神经遗传等生命活动不可或缺的营养素。它们中的大多数都是不能在人体内自行合成的，所以需要持续从日常饮食当中摄取。这些营养素中有20种是尤其重要的，在此我们将介绍富含这些成分的食材。     

Down氏综合征患者的维生素和矿物质状态

本文作者的目的在于测定正常人和土耳其 Down氏综合征 (DS)儿童的维生素A、维生素 E、Zn和 Cu水平以及它们与年龄间的关系。对象、材料和方法 :本研究有 30名基因型上证实的 DS儿童和 30名正常儿童 ,年龄范围是 5个月至 1 3岁 ,来自伊斯坦布市。样本被分为两个年龄组 :4 7个月以下和 4 8个月以上。用 Mann-Whitney U-检验方法进行年龄组间和性别组间统计学分析。结果 :运用 Mann-Whitney U-检验方法在不同年龄和样品组的组间、组内进行分析均未得到任何统计学显著性差别。其余的统计学过程没有将样本按性别分组。DS综合征和对照组之…     

维生素矿物质安全性评价的依据与方法

为更好地对维生素矿物质的补充提供指导，本文对不同机构所提出的维生素矿物质安全性评价的依据和方法进行比较。     

不同年龄阶段对维生素和矿物质的特殊需求

机体对微量营养素需要量的变化受众多因素的影响,年龄、性别、怀孕、哺乳、职业、生活方式、环境因素等.     

维生素和矿物质添加剂对猪肉品质的影响

猪肉的品质受很多因素的影响, 利诺斯州猪的营养学家H arold Rosson 就开始试着用添加维生素C 来改善猪其中起主导作用的是猪的品种,例如杜 指出,减少肌间脂肪的含量可能降低猪 肉的颜色。然而大多数试验采用长期添洛克、皮特兰等猪的肉质差别很大;其 肉的品质,尤其降低风味、嫩度、系水力 加维生素C 的方法。他们的目的是用次是饲养管理,尤其是动物被屠宰前几 等。 …