坚果、种子和豆类饮食有助健康

<正>这件事没有想象中困难,这里有一些十分有用的资料:有越来越多的证据显示,富含水果、蔬菜、全麦以及健康植物油的以植物为主饮食可能有助于降低男性健康相关风险,其中包括心脏疾病、中风、糖尿病以及癌症。增加新鲜的水果和蔬菜是适应以植物为基础饮食的一件很容易的事,但是千万别忽略了坚果、种子和豆类。坚果和种子所提供的植物油包含的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸与蛋白质一样多。豆类,包括了菜豆,富含同时     

地中海饮食的差异

听说地中海饮食被证实对心脏十分好,真的是这样吗?追溯到60年前的研究已经得出饮食影响心脏病发作、中风和其他由动脉粥样硬化(动脉血疾病)所致的情况的比率。这些研究显示地中海饮食——富含橄榄油、水果、蔬菜、坚果和鱼类,低摄入红肉和加工肉类,以及适量的芝士和红     

饮食对炎症的影响:着重讨论代谢综合征(待续)

3种饮食方式有助于预防冠心病(CHD):1)增加鱼类或植物欧米伽3(ω-3)脂肪酸的摄入;2)以非氢化不饱和脂肪代替饱和与反式脂肪;3)摄入富含水果、蔬菜、坚果与增加粗粮减少细粮的饮食(图1)。饮食除了影响血脂外,还可能通过多种生物途径影响 CHD,包括氧化应激、亚临床感染、内皮功能不全、胰岛素敏感性、血压和血栓形成。     

饮食对炎症的影响：着重讨论代谢综合征（待续）

3种饮食方式有助于预防冠心病(CHD):1)增加鱼类或植物欧米伽3(ω-3)脂肪酸的摄人;2)以非氢化不饱和脂肪代替饱和与反式脂肪;3)摄入富含水果、蔬菜、坚果与增加粗粮减少细粮的饮食(图1).饮食除了影响血脂外,还可能通过多种生物途径影响CHD,包括氧化应激、亚临床感染、内皮功能不全、胰岛素敏感性、血压和血栓形成.     

亦果亦蔬话西瓜

要确定西瓜到底是水果还是蔬菜,需要先明确水果和蔬菜的定义。水果指多汁且有甜味的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化,是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有四大特点：①富含汁液;②含较多的可溶性糖分,很多还含有挥发性芳香物质：③通常生食;④可以独立于三餐食用。     

在长期减重方面,地中海式饮食优于低脂饮食

正地中海式饮食是有益心脏的流行饮食方式。一篇回顾五项地中海式饮食和其他减肥饮食比较研究的综述显示,地中海式饮食还对维持腰围有利。这些试验共纳入998名超重或肥胖患者,将地中海饮食(富含蔬菜、水果、谷物、豆类和橄榄油,但含少量肉类、乳制品和鸡蛋)与其他三种饮食(低脂饮食、     

补充微量营养素干预实验对降低肿瘤和脑血管疾病发生率和死亡率的作用

流行病学调查显示,吃富含水果和蔬菜的饮食,可以降低各种肿瘤发生,很可能是因水果和蔬菜里含有维生素和矿物质所促成的。人们相信这些食物的维生素和矿物质降低了肿瘤发生的风险。众所周知,中国林县是世界食管/胃贲门癌的高发病率区。最近从这特殊地理区域干预实验中首次表明补充维生     

如何获得更多的钾?

有读者咨询:医生建议他需要在饮食中摄入更多的钾,然而患者又有糖尿病,橙汁和香蕉都含有太多的糖分。那么什么食物中富含钾而又不含过多糖分呢?可以从大量蔬菜中摄入钾,因为蔬菜可以提供钾而且比橙汁和香蕉含较少的碳水化合物(糖)。一些如芦笋、西红柿、绿叶蔬菜,像菠菜等都是很好的例子。水果(香蕉、柠檬和杏子)中富含钾成分的同时也含有大量的碳水化合物,但     

与降低卒中风险相关的北欧饮食

正北欧饮食流行于斯堪的纳维亚国家,特色是富含鱼、全谷物、水果和蔬菜。一项研究显示,遵循北欧饮食或有助于降低卒中风险。该研究发表于《卒中》2017年2月份期刊,通过全国健康注册入选超过55,000名丹麦人,所有参与者填写关于饮食和其他生活习惯的调查问卷。研究人员查看参与者遵循北欧健康食物指数的程度,包括六种食物类别:鱼、苹果和梨、根类蔬菜(如胡萝卜和芹菜根)、卷心     

地中海饮食是否也有益大脑健康?

正编辑部医生:医生说地中海饮食习惯不仅对整体健康有益,而且特别对大脑有益。这引起了我的兴趣,除此之外,还有其他的益处吗?读者:罗先生罗先生:我认为有。地中海饮食富含全谷物面包、根菜类蔬菜、绿色蔬菜、鱼、家禽、水果和橄榄油。它含有相对较少的红肉、黄油和其他富含饱和脂肪和反式脂肪的食物。     

地中海饮食可以降低中风的风险

<正>根据发表在《中风》杂志上的一项研究显示,地中海饮食可以降低中风的风险,尤其是在食用富含水果、蔬菜、瘦肉和坚果的地中海饮食的女性中,可能有助于40岁以上的女性降低中风的风险。该研究纳入了2万多名年龄在40岁至77岁之间的成年人,他们被要求     

地中海饮食或可降低CVD风险

正心脏病是美国男性及女性的首要死因;美国每年分别约有73.5万及80万人受心脏病发作及卒中困扰。健康饮食被视为降低心血管疾病(CVD)风险的重要措施;既往研究曾显示,富含水果、蔬菜、粗粮及坚果而红肉及不健康脂肪含量较低的地中海饮食对心脏健康有益。一项最新研究表     

浅谈老年肝病患者的饮食调护

我科于1995年9月～1997年9月共收治老年肝病患者27例,在应用药物治疗的同时,对患者进行饮食调护,收到较好效果。饮食调护的要点如下。 1 宜进高营养、富含维生素、低脂肪易消化食物 老年肝病患者肝、脾、肾功能受损,精、气、血俱虚,故此类患者宜选择能补充精、气、血,对肝、脾、肾功能有促进和补益的食物。虚者补之,供给营养,减轻损害。据现代医学研究:瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类制品富含蛋白质;水果、蔬菜富含维生素C;小     

早期大量果蔬饮食或可减少冠状动脉钙化

<正>生活方式对于预防心血管疾病(CVD)来说非常重要。已有研究表明,中年人膳食中如果包含大量的蔬菜/水果则可以降低冠心病(CHD)、中风及心血管疾病的发病率。众所周知,动脉粥样硬化斑块的形成在人生的早期便开始,但是如果成年早期的饮食中富含大量的蔬菜和水果,会对该过程产生何种影响尚不清楚。有资料指出,动脉粥样硬化斑块在20~29岁人群中的发生率为50%,30~39岁人群中的发生率则提高到80%。钙     

保护眼睛的十大食物

大量研究表明,抗氧化剂可以降低白内障的发生风险,摄人大量新鲜绿叶蔬菜和水果可以获得人体所需的抗氧化剂。研究表明,食用富含ω—3脂肪酸的鱼类,有防止黄斑变性的作用。同时,补充多种维生素可以获得保证眼睛健康的必需营养素。糖尿病患者又该如何通过饮食保护眼睛呢？     

适合糖友吃的八种水果

正糖尿病人能否吃水果?当然可以!就像蔬菜一样,水果也富含维生素、矿物质及膳食纤维,只要糖友将日常血糖控制平稳,适量进食水果就完全没问题。不过,水果富含碳水化合物,如果糖友要进食,则要记住将水果摄入量纳入一天的食物总热量摄入计划表中。具体来说,糖友适合吃什么水果呢?猕猴桃许多研究显示,进食猕猴桃与血糖降低之间有着确切联系。番石榴番石榴富含维A、维C及大量的     

如何应用植物固醇的食物防治心血管疾病

在水果、蔬菜、坚果、果籽、谷物和豆类等食物中含有少量的天然固醇类物质,其结构类似于哺乳动物体内的胆固醇,称为植物固醇。常见的植物固醇包括白藜芦醇,B-谷固醇和植物异黄酮。目前已经有很多实验发现,富含植物固醇的食物能降低血浆胆固醇,有助于预防心血管疾病。美国食品药品管理局(Food and Drugs     

研究证明严控食品规范能降低心血管疾病死亡率

世界卫生组织（WHO）网站4日刊载最新研究成果说,实行严格的食品规范能使心血管疾病引发的死亡率降低20％。该研究证明,一些加工食品、垃圾食品和罐装食品富含饱和脂肪、反式脂肪、热量和盐,长期食用,患心血管疾病几率将增加1倍;严格控制以上成分的用量,并在饮食中增加水果、蔬菜的摄入量,可以降低心血管疾病发病率和死亡率。     

DASH或能降低卒中风险

正《卒中》杂志期刊的一项研究显示,遵循降低血压的饮食或也能降低发生卒中的几率。这项研究基于超过74400名45岁至84岁参与者饮食调查问卷的数据。研究人员根据参与者遵循高血压阻止饮食法(DASH)的严格程度进行评分。DASH是以植物为基础的饮食,强调水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品、家禽、鱼类和坚果。长期以来,该饮食因能降低血压受到欢迎,因高血压是卒中的主要风险因素之一。     

素食：不是僧尼的专利

素食主义,简单的说就是吃素的。基本上,素食主义者食物来源都是植物,包括蔬菜、水果、豆类、坚果、五谷。有些素食者也吃鸡蛋和乳制品,而严格的素食者则不吃。大部分的素食者都能从一个均衡的植物食品饮食中获得充足而全面的营养素。但有些人会出现钙、铁、蛋白质、维生素 B12、维生素