TTC在食品菌落总数测定中的应用

在食品菌落总数的测定中 ,菌落计数直接影响检验结果的准确性。为区别平板上菌落与食品残渣 ,在营养琼脂中加入２．３．５ -氯化三苯四氮唑 (ＴＴＣ) ,使菌落显色 ,以提高工作效率 ,减小计数误差。１材料与方法１．１材料０．５ｇ／１００ｍｌＴＴＣ溶液 :取ＴＴＣ０．５ｇ溶于纯水中并稀释至１００ｍｌ,通过滤菌器除菌后 ,盛于棕色瓶内 ,避光、避热保存 ;营养琼脂培养基 :供一般细菌培养用。１．２方法国标法 :菌落总数测定按国家食品卫生微生物检验方法ＧＢ４７８９．２ -９４［１］操作 ;ＴＴＣ法 :当营养琼脂培养基溶解后冷却至４６℃时…     

用TTC琼脂培养基测定食品中细菌总数的应用

食品中细菌总数的测定，国标法是采用普通琼脂倾注平皿培养计数法。在实际工作中，常遇到样品残渣微粒（特别是一些较难溶食品如糕点等）与细菌菌落难以区分的问题，影响了细菌计数的准确性。近年来不少学者在普通琼脂培养基中加入氯化三苯甲基四氮唑（ＴＴＣ），使菌落着色，从而将菌落与样品残渣微粒区分开来，以提高判数结果的准确性和可靠性。本文将９６份食品用此法和国标法进行细菌总数测定对照试验，结果报告如下：１材料和方法１．１材料 干燥营养琼脂：江苏省宜兴市万石培养基厂出品。 １％ＴＴＣ溶液：商品名为红四氮唑，由上海前…     

TTC──营养琼脂培养基在检测食品菌落总数中的应用

ＴＴＣ──营养琼脂培养基在检测食品菌落总数中的应用邵越细菌总数是判定食品被细菌污染的标志，检测方法采用营养琼脂培养基平板计数。为了使细菌生长显色易检，减少食品颗粒造成的细菌计数误差，我们采用细菌生长指示剂─—２．３，５─氯化三苯四氮唑（ＴＴＣ）加入营...     

TTC琼脂培养基在食品细菌菌落总数测定中的应用

食品中细菌菌落总数的测定,国标法是采用普通营养琼脂倾注平皿培养法,此方法虽方便简单但存在着菌落容易与样品残渣微粒混淆,以致菌落计数不准确,培养时间较长等缺点。近年来不少学者在培养基中加入氯化三苯甲基四氮唑(ＴＴＣ)显色剂,易于鉴别菌落,但其用量众说不一,悬殊甚大。本文以国家标准ＧＢ47891—94《食品卫生检验方法微生物学部分》所用培养基为基础,加入不同浓度ＴＴＣ,对金黄色葡萄球菌,表面葡萄球菌等混合菌株进行耐受性使用量试验,结果报道如下:1　材料与方法11　材料干燥营养琼脂:北京陆桥医学生物技术中心生产。02%氯化三苯甲…     

SBI全自动微生物接种计数系统在检测菌落总数中的应用

[目的]探讨SBI全自动微生物接种计数系统在检测菌落总数中的应用。[方法]利用SBI全自动微生物接种计数系统法与国标法分别测定样品中的菌落总数。[结果]利用SBI全自动微生物接种计数系统对各类型样品进行菌落总数测定,与国标法比较,结果类似。[结论]本次验证结果表明,利用SBI全自动微生物接种计数系统对各类型样品进行菌落总数测定,具有减少人员操作误差和减少使用辅助玻璃仪器等优点。     

霉菌快速检测纸片法的研究

食品中霉菌检测的国家标准方法为培养基平板法。我们研究了霉菌快速检测的纸片法。该技术为接种样品置（３６±１）℃４０～４８ｈ培养后，计数在纸片上生长的霉菌菌落数（同时生长醇母菌落），然后通过公式换算出每克（毫升）样品霉菌的菌落总数。采用该方法和国标法同时检测阳性菌种以及加主食品样品霉菌总数检测试验的比较，结果符合率高，统计学无显著性差异。认为霉菌快速检测纸片法具有快速、准确、方便等优点。     

微菌落法快速定量检测食品中细菌总数

目的以微孔滤膜作载体,结合多媒体彩显显微放大计数系统,建立快速检测食品中细菌总数方法。方法将待测标本1mL接种于微孔滤膜上,以真空泵负压抽滤,取下滤膜将其贴于营养琼脂平板表面,37℃微菌落法培养3～5h,国标法培养48h,沙黄染色,通过显微摄像电脑放大系统进行计数。用微菌落法与国标法分别对6份不同浓度大肠杆菌悬液中大肠杆菌和36份食品中细菌总数进行平行检测。结果微菌落法对6个大肠杆菌菌液测得结果分别为205、100、117、105、160、184cfu.mL-1,国标法测得结果分别为200、110、120、100、150、180cfu.mL-1,两种方法测得的结果差异无显著性(P>0.05)。两种方法对36份食品中细菌总数测得的结果最大相差为20cfu.mL-1,差异无显著性(P>0.05)。结论该法具有快速、准确、简单易操作等优点,适用于现场对食品中的细菌总数进行快速检测。     

用TTC测定化妆品的细菌总数

用ＴＴＣ测定化妆品的细菌总数黄章鹏，罗清云，曾小丽化妆品的细菌总数指标是对生产厂家进行卫生评价的综合依据．但在进行菌落计数时．常遇到化妆品难溶的颗粒和培养基的微细气泡与细菌菌落难以区分的问题．根据细菌绝大多数均具有脱氨酶［１］的原理．在培养基加入适量...     

纸片法检测水中菌落总数的应用与评价

目的应用纸片法检测水中菌落总数并对其进行应用可行性分析。方法用纸片法对40份不同类型水样进行重复性试验,用纸片法和国标法同时检测不同类型水样(共160份)的菌落总数并对检测结果进行比较。结果重复性试验纸片法的变异系数在1.16%～4.97%;纸片法菌落总数的检测结果与国标法检测结果呈正相关,r0.824,P0.001;但两种方法的检测数据结果差异有统计学意义(P0.05)。结论纸片法检测结果与国标法有相关性,且具有操作简单、适合现场检测等特点,可作为水质微生物污染的趋势监测、污染事故和应急卫生保障等菌落总数的筛查方法,但纸片法仍然不能代替国家标准检验方法。     

Petrifilm测试片法检测环节表面菌落总数的效果评价

[目的]探讨Petrifilm测试片法(测试片)检测环节表面菌落总数的效果。[方法]在实验室模拟食品生产加工环节表面的不锈钢平板上,人工污染不同浓度的标准菌株,分别用国标法和测试片法进行检测,比较两种方法检测环节表面菌落总数的符合率。[结果]国标法和测试片法检测结果差异无显著性(P>0.05)。[结论]测试片法可以作为食品行业环节表面菌落总数污染状况的检测方法。     

对菌落计数报告中稀释度选择的探讨

菌落总数是样品经过处理,在一定条件下培养后所得1ml（g）检样中所含菌落的总数。是判定检样被污染程度的一项基本指标。而实验室在对检样作菌落计数测定中,除严格按规定程序进行操作外,在菌落计数报告时稀释度的选择将直接影响到菌落总数的准确性。关于菌落计数报告时,对不同情况下稀释度的选择,应在GB4789.2-94中列有6项具体规定,但不尽合理。为了更好地做好菌落总数的测定工作,提高菌落计数报告时的准确性,避免在菌落计数报告中出现不必要的误差。本文对原锡山市1997-2000年之间各类食品菌落计     

平板接种法监测牙科综合治疗台水路菌落总数的可行性研究

目的研究平板接种法监测牙科综合治疗台水路（DUWLs）菌落总数的可行性。方法采集某院DUWLs系统50份水样标本,分别采用平板接种法和国家生活饮用水标准检验方法中规定的倾注平板法进行培养,比较两种方法的检测结果。结果倾注培养法和平板接种法检测DUWLs中菌落计数,差异无统计学意义（T=315.50,P＞0.05）;检测菌落数的合格率分别为58.00%和52.00%,差异亦无统计学意义（χ2=0.57,P＞0.05）。结论平板接种法与国标倾注平板法检测DUWLs系统中的菌落总数无差异。平板接种法操作简单,易于细菌的初步鉴定,日常水质监测中可替代国标倾注平板法。
［中图分类号］R181.3+2     

细菌菌落数检测常见误差原因分析及控制

细菌菌落总数是我们做各种物品微生物检测必做的一项指标，就如同其他检验一样，它也存在误差。而菌落总数又是我们判断食品、饮用水、化妆品以及医院消毒效果的一个重要指标。它的准确与否直接关系到产品及物品安全性评价。我们就自己在实际工作中遇到一些菌落计数的特殊问题，与大家探讨如下。     

细菌菌落总数测试片快速检测菌落总数的结果分析

目的分析细菌菌落总数测试片快速检测样品中菌落总数的结果。方法对不同样品同时用细菌菌落总数测试片和倾注培养法进行菌落总数测定。结果菌落总数测试片法和倾注培养法准确度对比变异系数非常小,准确度高。样品应用对比结果无差异。结论测试片法检测细菌菌落总数结果与倾注培养法无差异,可应用于日常卫生检测工作。     

大肠菌群纸片法检测酱卤肉的探讨

酱卤肉卫生细菌学监测的国标检验方法为以琼脂平板倾注法测定菌落总数，以发酵法测定大肠菌群。发酵法虽是经典的方法，但工作量大，操作繁琐，培养基要临时配制和经高压灭菌等准备工作，难以满足卫生监督监测工作的实际需要。为了解该纸片法在酱卤肉检测中的应用效果，本文对306份酱卤肉样品按国标法检测其菌落总数和大肠菌群，并对其中的128份酱卤肉用纸片法和发酵法进行大肠菌群检测对比实验，现将结果报告如下。     

MC─ELISA表面涂抹法定量计数蜡样芽胞杆菌的研究

本文建立的微菌落——酶联免疫吸附表面涂抹法，可同步定性定量检测食品中的蜡样芽胞杆菌。与常规标准检测法比较，其特异性强，敏感性高出常规标准检测法10倍，且24h内可出结果。微菌落计数值与国标法计数值之间存在良好的相关关系，r=0.891。将微菌落值代入蜡样芽胞杆菌微菌落计数公式，推导出的菌落预计值与国标法的实测值完全相符，t=0.85,P＞0．20。     

ATP生物发光法在快速检测饮用水菌落总数中的应用

目的探索利用三磷酸腺苷（ATP）生物发光法快速检测生活饮用水菌落总数的可行性。方法利用生物发光法快速检测细菌中ATP量,根据细菌中ATP量与菌落总数成正比的关系,推算生活饮用水中菌落总数,并与国标平皿计数法进行对比,分析2种检测方法的相关性和一致性。结果 ATP生物发光法与国标平皿计数法结果在一定范围内呈正相关（r^2=0.804,P〈0.05）。ATP生物发光法快速检测生活饮用水定性结果的总体准确率达94.9%。结论 ATP生物发光法具有灵敏、便捷以及相对准确等优点,可用于生活饮用水卫生监督中菌落总数的快速筛检。     

TTC应用于保健用品细菌总数的测定

ＴＴＣ应用于保健用品细菌总数的测定蒋震羚１９９７－１１－１３收稿。作者单位：广西壮族自治区卫生防疫站（南宁５３００２１）保健用品细菌总数的测定是检验保健用品卫生质量的重要指标。对一些含有中草药成分的保健用品进行细菌总数测定时，常遇到菌落与保健用品中小...     

冷冻饮品细菌学检测两种预处理方法结果比较

目的:改进冷冻饮品细菌学检测预处理方法.方法:比较国标法和改进法预处理检样后对检测结果的影响.其中改进法为直接取检样25 g置于225 ml灭菌生理盐水的均质瓶1∶10均匀稀释.结果:检测84份冷冻饮品的菌落总数、大肠菌群,国标法合格率为69.05％,改进法合格率为72.62％,两种方法结果差异无显著性(P＞0.05)...     

国标法和3M Petrifilm法检测饮用水中菌落总数的比较

目的采用两种不同检测方法来比较饮用水中的细菌总数。方法 采用3M Petrifilm检测纸片法与GB标准。结果两种方法检测标准菌株及饮用水中的细菌总数,结果差异均有统计学意义（P〈0.01）,3M纸片法检测结果高于国标法。结论 3M Petrifilm纸片法不宜取代国标法检测饮用水的菌落总数。