中药零食为何"抢口"

没事就吃阿胶枣，减肥用龟苓膏代替晚餐，想喝水就来杯凉茶……随着大家对保健养生的关注，买中药类零食也成为大家追捧的时尚方式。不少人都认为，中药类零食也是“食补”的一种，比零食健康，比中药稳妥。     

中药类零食,不能想吃就吃

随着消费者对养生保健的关注度不断提高,很多中药类零食越来越受到消费者喜爱.但是,含有中药成分的零食吃时要有所讲究,不能吃得太随意.     

中药零食养生吗?

没事就吃阿胶枣,减肥用龟苓膏代替晚餐,想喝水就来杯凉茶……随着大家对保健养生的关注,买中药类零食也成为大家追捧的时尚养生方式。不少人都认为,中药类零食也是"食补"的一种,比零食健康,比中药稳妥。可是每天吃着这些中药类零食,就真的对身体好吗?甚至可以达到很好的补血、清火等作用吗?为此,医学专家给出了答案。     

中药零食不是人人皆宜

随着人们对养生保健的关注,龟苓膏、阿胶枣、酸梅汁、凉茶等一些注有“祛火防暑”、“美容滋养”等功效的中药零食已成为一种消费时尚。但中药零食不能盲目食用。比如,凉茶适宜于体质温热的人,如常急躁上火、牙龈肿痛、大便干结不畅等人群,而体质寒凉的人则不宜多饮;龟苓膏性质寒凉,适宜于口干烦躁、面部痤疮、习惯性便秘者,但脾胃虚弱者、生理期的女性及孕妇不宜多食。     

深圳市学龄儿童零食营养健康教育干预效果评价

探讨零食营养健康教育对儿童零食行为的干预效果,为开展儿童营养教育提供参考.方法 采取随机整群抽样方法,从开展干预项目的深圳市97所小学各随机抽取1个班级学生作为调查对象.干预前后分别进行问卷调查.结果 零食营养健康教育项目实施后,儿童经常食用的健康零食如水果类、牛奶类的比例上升(x2值分别为141.6,68.0,P值均<0.01),而非健康零食如糖果巧克力类、饼干薯片类、碳酸饮料类的食用比例下降(x2值分别为74.3,48.4,24.9,P值均<0.01);选择正规商店/大超市购买零食及购买零食时每次看生产日期、营养标签的比例上升(xw值分别为9.1,11.1,18.1,P值均<0.05);购买零食时考虑有营养、卫生的比例上升(x2值分别为8.7,4.6,P值均<0.05);吃早餐、喝牛奶、吃水果的频率上升(x2值分别为50.8,89.5,85.7,P值均<0.01).结论 对学龄儿童开展零食营养健康教育干预能有效提高儿童对零食营养的认知,并改善零食饮食及购买行为.     

盲目吃零食带来的祸害

龟苓膏、凉茶、酸梅汤……如今越来越多含有中药成分的零食成为＂零嘴儿界＂的新宠,但是您知道吗,这中药类零食吃起来讲究很多,吃不对甚至还能起到相反的效果。必须根据体质吃对于市面上的越来越多的零食,很多人选择的标准就是＂好吃就行＂,尤其是对那些含有中药成分的,很多人更是抱着＂肯定有好处,反正吃不坏＂的心理跟风食用。其实,这种做法可是一个严重的误区。     

中药零食热销，吃对才健康

近年来研究证明,市场上漉行的不少小零食常吃对健康不利,甚至被认为是“垃圾食品”。于是,聪明的商家根据中医“药食同源”原理,很快推出一款款所谓“中药零食”,即解馋又进补,市场非常热销。但专家指出,既然含“药”就不能随便乱吃、多吃,只有吃对才有利健康,才能起到进补作用。     

农村学生营养改善计划地区学生零食消费状况

分析“农村义务教育阶段学生营养改善计划”(以下简称“农村学生营养改善计划”)地区学生零食的消费状况,为我国学生营养改善及引导学生正确选择零食提供基础数据.方法 从实施“农村学生营养改善计划”的50个重点监测县中,按照学校食堂供餐、企业(单位)供餐和混合供餐等3种供餐模式,各抽取2所小学和初中;从小学三年级以上及初中每个年级各随机抽取1~2个班,采用“学生调查表”收集所调查29 317名学生的零食消费品种、频率等情况.结果 79.7%的学生每天吃1次以上的零食,选择零食前3位依次为蔬菜水果(54.3%)、饼干面包(45.5%)和方便面(41.7%).30.9%的学生每天花2块钱及以上买零食,初中生(42.8%)高于小学生(22.0%),吃学校食堂供餐学生(34.7%)高于吃企业供餐学生(24.7%),寄宿生(46.0%)高于走读生(30.6%),差异均有统计学意义(P值均<0.01).结论 贫困地区学生零食消费现象普遍且不合理,应加强“农村学生营养改善计划”地区营养改善对策研究,提高学生营养健康水平,引导学生合理消费零食.     

中药零食不能多吃

正传统意义上,我们吃的零食一般是一些油炸的膨化食品,或是一些干果蜜饯之类。近年流行出了一种新型的零食,这种零食是采用一些具有极强药用价值的食补材料,甚至是一些药材制作而成的,被我们称之为中药零食。经常食用中药零食,不但可以解馋,还能起到自我保健的作用。但是,中药零食也有一定的毒副     

蜂胶姓药，不姓食

本刊2010年第21期，介绍了老年人的“上好佳”零食——蜂王浆。接下来出场的蜂产品，并非普通食品，而是属于珍贵的中药。     

普陀区小学生零食消费行为分析

目的了解小学生零食消费现状,为学生营养干预工作提供基础资料。方法随机整群抽取普陀区2所公办小学二至四年级1 023名学生作为调查对象,进行零食消费行为问卷调查。结果小学生零食指南扇面图的知晓率仅为13.9%,摄入的零食有66.9%来自于家庭。学生平均每天吃零食3.75次,有49.6%的学生每天摄入零食3次及以上。新鲜蔬菜水果、奶及奶制品在零食摄入中位居前2位。谷类适量类、饮料类适量类、肉蛋海产品适量类分别位居第3～5位。薯类可经常食用类是后5位顺位零食之一。结论普陀区小学生零食摄入不合理。需要通过营养干预帮助他们科学、合理地消费零食,促进健康成长。     

南京市中小学生零食消费对体质量指数的影响

了解南京市6~18岁中小学生零食消费情况及其对体质量指数(BMI)的影响,为制定相应营养干预措施提供科学依据.方法 在南京市抽取1个城区、1个郊区、1个郊县768名6 ~18岁学生进行食物频率问卷调查及体格测量.结果 13类零食中水果消费率最高,达99.7%.随着零食提供的能量占全天膳食总能量比例的上升,BMI呈现先降低后上升的趋势(P<0.05);小学男生的“限量食用”零食消费频率及消费量均与BMI呈正相关(r值分别为0.190,0.187,P值均<0.05),小学男生的饮料、膨化食品、蜜饯等消费频率与BMI呈正相关(r值分别为0.142,0.143,0.190,P值均<0.05);中小学生超重肥胖检出率为26.1%,二元LR法Logistic回归分析显示,油炸小食品的消费频率是中小学生超重肥胖的危险因素(OR=1.45,95%CI=1.06~ 1.98).结论 中小学生零食消费对营养状况存在影响,应采取营养干预措施对中小学生营养知识和健康零食消费行为进行正确引导.     

上海市中小学生预包装零食消费现况分析

目的了解上海市中小学生预包装零食的消费现况及其特点,为开展中小学生预包装零食行为干预提供依据。方法采用横断面调查研究,分层随机抽取上海市5个区10所中小学各年级学生共1061名,其中男生543名,女生518名;采用频率问卷调查的方法,调查中小学生过去6月预包装零食的食用频率及每次平均食用量。结果排在前四位的预包装零食报告消费率依次为:糖果巧克力类(89.5%)、饼干(88.0%)、西式糕点类(85.8%)和膨化食品类(84.6%)。中小学生每天通过预包装零食摄入能量的中位数为997 kJ,蛋白质4.4g,脂肪11.7g,碳水化合物26.9g,钠232mg。通过预包装零食摄入的能量及营养素主要来源于饼干类、膨化食品类、西式糕点类、肉鱼类、豆类制品和坚果类。结论上海市中小学生预包装零食来源的能量和宏量营养素平均摄入量处在合理水平,但部分学生预包装零食摄入过多。学校、营养健康工作者及家长应相互沟通,帮助中小学生合理地选择预包装零食。     

沧州市区学龄前儿童零食及保健品补充现状调查

目的:了解沧州市学龄前儿童零食、保健品补充情况及其影响因素,为采取相应的干预措施提供依据。方法:整群抽取沧州市3所幼儿园3～6岁学龄前儿童进行零食及保健品补充行为问卷调查。结果:98.4%的儿童有食用零食的习惯,其中经常补充适当食用类零食(糖果甜食类)和限制食用类零食(膨化食品类)的人数分别占46.7%和39.1%,均超出了《中国儿童青少年零食消费指南》;11.3%的儿童经常服用保健品,其中补充钙锌剂、维生素类、健脑类分别占48.9%、37.1%和11.9%,零食和保健品食用不受家庭收入、父母学历、职业差异影响(P>0.05)。结论:学龄前儿童家长缺乏正确的零食和保健品消费理念,应加强科学膳食健康教育。     

中药零食并非想吃就能吃

现在,越来越多的人把既能解饿、解渴、解馋又能保健的中药零食当作普通零食来食用。如许多想减肥的女白领,将阿胶蜜枣、龟苓膏、茯苓饼等中药零食当饭吃,想吃时随意吃;     

中国儿童青少年经常消费的7类预包装零食钠含量分析

目的 分析中国儿童青少年经常消费的7类预包装零食的钠含量,为儿童及家长选择健康的零食提供依据。方法 采用食先知中国2017—2020年食品数据,根据英国红绿灯标准评估7类预包装零食钠含量处于低(绿灯)、中(黄灯)、高(红灯)水平的比例。计算每份零食的钠含量及其占4～6岁、7～10岁和≥11岁人群每日推荐钠摄入量的百分比。结果 7类预包装零食共计35 498个,每100 g零食中钠含量中位数从高到低依次为植物蛋白质食物(1125 mg)、即食肉和水产制品(1100 mg)、膨化食品(523 mg)、坚果和籽类(292 mg)、烘焙制品(222 mg)、乳及乳制品(65 mg)及即食果蔬制品(44 mg)。钠含量属于绿灯、黄灯和红灯水平的零食分别占30.2%、37.7%和32.1%。每份零食钠含量占11岁及以上儿童青少年每日推荐钠摄入量的比例较高的前3位分别是植物蛋白质食品(28.1%)、即食肉和水产制品(16.5%)和膨化食品(10.5%)。结论 儿童青少年经常消费的7类预包装零食的钠含量存在较大差异,钠含量最高的3类零食分别是植物蛋白质零食、即食肉和水产制品及膨化食品。社会各方有必要采...     

乌梅的食疗与药用

梅，有春梅、早梅、红梅之分。古文作“呆”，像子在木上之形；梅乃杏类，故反杏为“呆”，后作“梅”，梅果实药用，青者以盐渍为“白梅”，黄者以烟熏为“乌梅”，蜜煎、糖制者为“果仓丁’，榨汁晒取者为“梅酱”，均为调味生津液之食品，药用甚广。由于篇幅有限，仅以乌梅的食疗和药用作一简介。     

小学生零食消费行为与营养状况调查

目的 了解小学生零食消费种类与营养状况之间的关系,为开展有针对性的营养教育活动提供依据。方法 采用随机整群抽样方法,对3所小学的426名小学生进行问卷调查和体格测量。结果 常吃“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”3类零食小学生消瘦检出率分别为4.2%、2.5%、1.0%,超重检出率分别为5.6%、9.9%、18.6%,肥胖检出率分别为5.6%、2.9%、11.8%。不同食用零食情况消瘦、正常、超重及肥胖检出率差异有统计学意义(χ²=20.595,P=0.002)。结论 应采取有效措施对小学生加强营养知识的宣传和饮食行为的正确引导。     

5类中药要与抗生素避让

服用抗生素的患者,要尽量避开以下这5类中药。如果必须服用,应遵医嘱和抗生素隔开1~2小时,以减少药物相互作用。含鞣质:石榴花、山楂、乌梅、儿茶、金樱子、五倍子、大黄等不宜与四环素类、红霉素、克林霉素等同时服用,否则可能生成鞣酸盐沉淀,不易被吸收。含金属离子:含钙离子的中药石膏、石决明、龙骨可能与抗生素结合,难以起效。含碱性成分:黄连、麻黄,不宜与呈酸性的头孢类抗生素合用,否则疗效降低。含有机酸:乌梅、五味子、蒲公英、山楂、山茱     

中药零食该怎样吃

随着越来越多消费者对养生保健的关注,很多零食也开始与有保健功效的中药"联姻",阿胶枣、龟苓膏、凉茶饮料、茯苓饼、薄荷糖……这些零食深受大家喜爱。但是,中医专家指出:零食作为人们平时休闲时间的小食品,本就不应多吃,含有中药成分的零食,更要有所讲究,不能吃得太随意,以免给身体健康带来隐患。阿胶枣滋阴养血,胃热及消化不良者少食由于阿胶和红枣都有养血补血的功效,特别是阿胶还有补脾和胃、