“哏吃”就在天津卫

马三立先生在传统相声中很生动地学唱着：“一打一个灯,两打一个灯哎,金鱼拐子大花篮儿呀……”如果不知道“拐子”为何物,那他一定不是土生土长的天津人。活蹦乱跳的大鲤鱼在天津俗称为拐子,较小的鲤鱼叫“拐尖儿”。马先生说的是正月十五天津小孩们所打的灯笼的花样。直到今天,     

“豆”在口中吃

小时候常听爷爷说一个笑话,外国人刚到中国时,不知道蚕豆为何物,他们对蚕豆的营养成分进行研究后认为,蚕豆皮很好,可惜核太大了。就是说,他们已经研究出蚕豆皮具有人类必需的多种维生素,却不知道核也是很好吃的。当时听归听,对蚕豆仍不是很感兴趣。     

吃糖果不如吃“糖瓜”

我们都知道腊月二十三是农历小年,古话说"二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天"。传说灶王爷本是天上的一颗星宿,因为犯了过错,被玉皇大帝贬谪到了人间,当上了"东厨司命"。他端坐在各家各户的厨灶中间,静观人们怎样生活、如何行事,把好事坏事都详细记录下来,到     

说“吃”

对于“吃”，每个人每天都要光顾它，中国有句古训：“民以食为天”。     

怕“吃”

“吃”,乃人生存的第一要素。孟子早在两千多年前对此便一语破的:食、色,性也。 人们总把第一个吃螃蟹的人尊为勇夫,勇夫的价值便在于冒险。时今为食走险者亦不乏其人,一股挡不住的竞相食“野”之风便是佐证。奇怪的是,人们在一些世代为食,原本营养的美味面前反倒胆怯了,退缩了,何故? 清贫久了食谱中加点荤味,可     

孩子吃得“好”不一定吃得“对”

别让孩子失去饥饿权儿童应该按需喂养,而不是家长觉得孩子饿了就必须让他们吃。因为人体在饥饿时,胃液、消化液分泌旺盛,这时吃东西才能达到消化、吸收的最佳效果。孩子自己最清楚什么时候饿。所以什么时候吃、吃多少应该由孩子来决定。父母不要放弃管理权     

吃美食，不要吃“塑化剂”

新闻回顾 2011年5月下旬,中国台湾卫生署食品药物管理局在检测益生菌食品时发现塑化剂,后又在其他饮料中也发现塑化剂DEHP[邻苯二甲酸二（2-乙基）己基酯]的成分,原因是饮料中添加的“起云剂”（可使有些果汁、饮料等保持悬浮乳化状态,看起来更均匀,     

秋冬之交吃“苦”好还是吃“辣”好

我国传统的保健养生观点认为：秋冬之交,养生重在养心,应“多吃苦”．即多吃一些有苦味的果蔬。但也有一些保健专家提出,秋冬“多吃苦”并非养生妙法．建议应“省苦增辛”。两种观点让不少人因此犯了迷糊：秋冬之交,到底是吃苦好还是吃辣好？     

“吃”的艺术

中国是一个最讲究“吃”的民族,“民以食为天”千百年来就一直是国人时常引用的一句名言,老祖宗甚至还把管理国家这样的大事与吃相联系,故有“治大国若烹小鲜”(老子言)之说,将宰相治国比作调味、调鼎、调羹、意喻协调不同的政治力量。 讲究饮食关键在于烹调,吃的艺术主要就是烹调的艺术。烹调的核心可以用五个字来概括——“色、香、滋、味、形”。 品尝美食,自然从赏色、观形开始。孔子就非常重视食物的色彩,曾说“色恶,不食。”     

“吃”掉卵巢囊肿

卵巢囊肿是常见的妇科病,其种类之多在全身各器官的肿瘤中居首位,可发生在任何年龄段,在育龄期女性身上尤为多见。专家提醒：良好的饮食习惯对于预防及消除囊肿可以起到积极的辅助作用,并建议患者日常饮食中宜多吃海马、鳖、山楂及菇类等具有抗卵巢肿瘤作用的食物。     

提倡“卫生吃”

2008年1月30日,《文汇报》健康生活版《改变多人混食用餐习惯》的文章提到：“在我国沿袭几千年的传统的多人混食用餐习惯,居然是一条传播疾病的重要途径。……在你来我往频繁地用筷子夹食过程中,经各人相互交叉的筷子‘牵线搭桥’,污染了食物,把致病的细菌病毒传播给了别人。     

“吃”掉腰酸背痛

正人为什么经常觉得腰酸背痛腰背无力、肌肉酸疼经常令人寝食不安,做事容易疲惫,这是现代人普遍存在的一种职业疾患。导致腰酸背痛的原因很多,如关节炎、韧带拉伤、风湿、椎骨受损等,女性的腰酸背痛还可能是由妇科疾病、月经或是分娩等因素引起的。有些都市年轻女性是由于压力而导致的肌肉     

吃“好”结核病

结核病病人很容易出现营养不良，而充足的营养，不仅是身体对抗疾病的基础，且有利于药物发挥最佳疗效。其实，在抗结核药物发明之前，对结核病的治疗。主要就是营养疗法。那么。如何营造这个“战斗”基础呢？     

吃米看“姿色”

最滋补的粳米 营养分析：我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。     

提倡吃“苦”

许多人对“苦”不敢问津,殊不知苦味对人体健康的益处。酸、甜、苦、辣、咸是构成人们食物的五种不同的基本味道。我国古籍《周礼·天官》中说:“五味,六和,十二食,还相为质也。”又说:“五味……养其病。”《老子》中说:“五味,令人口爽。”苦,是五味之一,同其它四味一样,于人们的日常生活紧密攸关。日本研究人员发现,苦味食品中含有较多的氨基酸。他们对人体需要的30多种氨基酸的味道进行分析,发现其中有苦味的达20余种。研究表明,苦味食品是维生素B17的重要来源。其中有苯甲醛和葡萄糖。它不仅对人体细胞无害,而且对癌细胞却能产生较强…     

春天吃“春”

<正>在风和日丽、万物复苏的春天里,民间流传着许多相关的食俗,也称为吃"春"。如吃春芽、春韭、春饼、春卷等,这些春日美味,既是农家传统,又是现代绿色时尚。食春芽不光是香椿芽,还有柳树芽、槐树芽、榆叶芽、     

“傻吃”祸不单行

有的孩子嘴馋,见了自己喜欢吃的东西,往往贪食无度。也有的父母唯恐孩子营养不足,千方百计拣最有“营养”的食品给孩子吃,吃得越多越好,一日多餐,两餐之间还零食不离口,结果使孩子发生了肥胖现象,他们误认为福态健壮,头脑灵活。 专家认为:成人的冠心病、高血压并非在中年后突然发展的,而是在孩提时期逐渐形成的。有人观察儿童时期的肥胖者,30岁后,女性有88％,男性有86％仍然肥胖;而原来体重正常的儿童,成年后肥胖的女性占42％,男性18％。由此可见,儿童时期肥胖者,可能为成年后患冠心病、高血压的隐患。     

吃“苦”有益健康

史书《周礼》中记载:"凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸……",意思是说,大凡调配饮食,春天多酸味,夏天多苦味,秋天多辣味,冬天多成味……传统中医认为,夏时火气足,正是苦昧当时的季节。夏日不妨多吃点"苦",对人体健康有好处。