喝凉茶“去火”须谨慎

<正>退休在家的刘老伯闲来无事,听说夏天喝凉茶具有健身防病的功效,说是"生命源于水,健康源于凉茶",就自告奋勇充当凉茶制作的"药工",按照"配方"去药店买来陈皮、薄荷、藿香、佩兰等药材,在家自己动手煲凉茶。那么,健康是否真的源于凉茶?喝凉茶应谨慎我国南方自古以来有夏天喝凉茶的习惯,认为喝凉茶可以去暑败火气。中医专家认为,南方夏天气候偏热多湿,容易使人肠胃失调,加上嗜食辛辣、味重食物,难免会不同     

凉茶、绿豆汤不能当水喝

喝凉茶要看功效 市面上普遍可见的凉茶．一般都有两个功效．即清热和祛湿，或是祛湿热的。“祛湿”凉茶就是降火同时侧重祛湿．“清热解毒茶”就是全力降火。因此．当天气湿气极重时，祛湿为主的凉茶更为适合。     

广东省2城市居民凉茶认知情况、饮用状况及影响因素研究

目的了解广东居民对凉茶的认知情况、饮用状况及影响因素,为居民正确饮用凉茶提供科学指导。方法采用分层随机抽样方法选取现居住于广州市和肇庆市的居民,用社区街头拦截和入户面对面调查方式对抽中的调查对象进行问卷调查,调查内容包括人口学特征,如性别、年龄、籍贯、文化程度等,对凉茶属性、主要成分的认知,凉茶的饮用状况及饮用习惯等。对调查结果进行描述性流行病学分析,对凉茶饮用习惯的影响因素进行单因素和多因素的logistic回归分析。结果共调查2154名居民,其中广州1005人（占46．7％）,肇庆1149人（53．3％）。男性957人（占44．4％）,女性1197人（55．6％）;以12—19岁组人数最多（522人,占24．2％）;籍贯以广东为主（1781人,占82．7％）。调查对象中98．7％（2127／2154）知道1种及以上的凉茶,49．2％（1047／2127）认为凉茶属于中草药。43．7％（942／2154）知道6种及以上凉茶成分。99．1％（2108／2127）知道任1种凉茶的调查对象曾喝过1种或以上凉茶,其中,有799人（37．6％,799／2127）具有较为固定的凉茶饮用习惯。多因素logistic回归分析结果表明,年龄30～39岁（OR=1．47）、40—49岁（OR=1．58）、t〉50岁（OR=1．70）,籍贯为广东（OR=2．92）,现居广州（OR=2．97）,知道凉茶成分的种类1～5种（OR：2．28）及t〉6种以上者（OR=3．40）具有饮用凉茶习惯的可能性更大（P〈0．05或P〈0．01）。结论凉茶在广东2城市居民中具有较高的接受度,年龄、籍贯、现居地和对凉茶成分的了解程度是影响凉茶饮用行为的因素,可针对不同人群进行相应的宣教及干预,以促进凉茶文化的传播和发展。     

凉茶要热喝

喝凉茶，是岭南文化特色之一。 岭南“地湿水温”，水质偏燥热，身体易“聚火”，这使得凉茶代代相传，历久弥新。王老吉凉茶、癍痧、廿四味凉茶、葫芦茶、金银菊、五花茶等品种遍地开花，这些凉茶都是由性寒味苦的中药材煎制而成，适合治疗四季感冒、头痛发热等积滞之症。     

凉茶解暑也因人而异

人们喜欢吃煎炸的食品．习惯熬夜,就很容易生热气．也就是人们常说的上火．因此民间流行把药性寒凉,能清热消暑、祛湿解毒的中草药熬成汤剂来喝,这种汤剂就是传统上所说的凉茶。凉茶,是人们爱喝的清凉饮料,但医生提醒,凉茶虽能祛暑,但也因人而异,千万不要过度饮用。     

喝凉茶,不跟味觉走

由于凉茶具有清热解毒等功能，在业内一直被视为功能饮料。根据《饮料通则》，凉茶归类为植物饮料：以国家相关规定的其它植物原料经加工制成的饮料，如凉茶、菊花茶、冬瓜茶等。植物饮料并没有划分在特殊用途饮料类中。     

品说凉茶

入夏以来，各媒体关于凉茶饮用安全性的讨论呈升温之势。本文将从凉茶的性味、个人体质两个角度介绍，帮助人们安全饮用凉茶。     

喝凉茶降“火”要因人而异

天气炎热，暑气难耐，许多人就会喝绿豆汤、凉茶。为了自己的健康着想，饮用凉茶，还是应该谨慎选择，必要时可请教医师。     

夏季的“中国可乐”——凉茶

凉茶是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗咽喉疼痛等疾患。凉茶发源于广东、广西一带,因为这一地域属于亚热带温热潮湿的气候,为了避除暑气,人们就开发了各种凉茶,有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等，种类繁多，既美味，又有一定的防病治病作用。其实凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤。     

广东的凉茶不都适合广东人

在广州的大街小巷，与奶茶店、麦当劳、糖炒栗子一样随处可见的，还有凉茶店；在超市里，与碳酸饮料、茶饮料等各领风骚的，也有清凉饮料。本是岭南地区特有的凉茶，经历2003年“非典”疫情之后风靡全国，据说销量直追可口可乐等饮料巨头。     

龟苓膏阿胶红枣凉茶谁不适合你

现在．许多朋友常常会选择一些药食同源的食物，如龟苓膏、阿胶红枣、凉茶等作为保健之用。其实，这类食物也并非人人适宜，如果食用不当，不仅达不到应有的作用，还会影响健康。     

今夏喝凉茶

就因为“上火”这个中医术语。凉茶有了市场。以王老吉凉茶为领军的凉茶饮料即将成为巨大的世界饮料产业。2005年底。凉茶入选为国家非物质文化遗产。凉茶是具有中华传统医学特色的民族饮料。所谓凉茶,是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝。以消除夏季人体内的暑气,清热解毒、去湿生津。     

凉茶,请根据不同体质来饮用

目前天气越来越炎热,一些大药房打出了凉茶促销的招牌。几乎所有的凉茶都写着清热下火的效用,消费者在挑选时难免产生疑问,到底什么凉茶适合自己呢?     

凉茶到底该怎样喝

夏日炎炎,很多朋友都喜欢喝些冷饮凉茶来止渴消暑,你知道凉茶的来历吗吗?哪些人不适合喝凉茶?如何制作出解渴又健康的凉茶呢?请养生专家为我们一一解答吧。     

饮品王老吉的尴尬

汶川地震周年祭之际，因向灾区捐款1亿元而名声大噪的王老吉凉茶，却卷入了一场风波中。有消费者曝料，称自己的胃溃疡是长期喝王老吉所致。卫生部日前证实，王老吉凉茶中确实添加了未经允许的成分。     

夏天连续喝凉茶不宜超过三天

夏季一到,药店里出售的凉茶也逐渐多了起来。一些药店里菊花、金银花等常用的清热类凉茶,前来购买的市民还不少。对此,医学专家则指出,中药店配的凉茶并非所有人都适用,每种清热的中药针对性也各有不同。凉茶多中药配方要辨证服用中医讲究辨证施治。凉茶中常用到的中草药,大多与医院里医生开的中药并无二致,因此需要针对不同的体质特征来服用。到了夏季很多家庭都会烧制凉茶,觉得降火祛暑,也不管里面的原材料是否适合自己的体质。在医院门诊,笔者碰到很多病人喉咙发炎、便秘、有眼     

带您解读凉茶

近年来,凉茶市场格外景气,一进入夏季,各种凉茶产品竞相登上各大超市的货架。有数据显示,2010年,凉茶饮料生产量达2500万吨,销量超过了可口可乐的全球销量。下面,笔者就带您了解一下凉茶。     

王老吉凉茶对高脂膳食喂养小鼠氧化应激状态的影响

目的研究王老吉凉茶对高脂膳食喂养小鼠氧化应激状态的影响。方法24只雄性Balb／c小鼠（6周龄）随机分为3组,分别为空白对照组、高脂对照组和王老吉凉茶组,每组8只。空白对照组饲喂基础饲料,高脂对照组和王老吉凉荼组饲喂高脂饲料[高脂饲料配方为：基础饲料（AIN-93G）83％、猪油10％、胆固醇1．5％、胆盐0．5％、蔗糖5％]。王老吉凉茶组每天给予王老吉干膏粉0．8g/（kg·bw）灌胃,灌胃量为0．1mL（10g·bw）,空白对照组和高脂对照组每天给予等量纯净水灌胃,试验期为10周。检测指标包括：（1）脏器系数：肝体比、肾体比;（2）血清生化指标：谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、尿素氮（BUN）、血糖（GLU）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL—C）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL—C）;（3）氧化应激指标：肝脏和肾脏中丙二醛（MDA）、一氧化氮（NO）、超氧化物歧化酶（SOD）、总抗氧化能力（T—AOC）。结果与空白对照组相比,高脂对照组小鼠肝体比、血清ALT、BUN、TG和LDL-C水平均显著升高（均P〈0．05或P〈0．01）。空白对照、高脂对照和王老吉凉茶3组肝脏MDA水平分别为（0．27±0．03）、（0．30±0．05）、（0．28±0．02）nmoL／mg肝脏,3组间的差异具有统计学意义（P〈0．01）,其中高脂对照组高于空白对照组,王老吉凉茶组低于高脂对照组（均P〈0．01）;3组肝脏T—AOC水平分别为（3．17±0．23）、（2．58±0．13）、（3．08±0．24）nmol／mg肝脏,3组间的差异具有统计学意义（P〈0．01）,其中高脂对照组低于空白对照组,王老吉凉茶组高于高脂对照组（均P〈0．01）。结论王老吉凉茶可能对高脂膳食引起的氧化应激损伤具有一定的保护作用。     

喝茶和煲汤可预防鼻咽癌

本研究阐述了鼻咽癌与饮用凉茶、煲汤之间的关系,能为一些鼻咽癌高发区提供有效的预防措施。通过文献回顾的方式,对饮用凉茶,煲汤的生活饮食习惯进行分析,探讨了我们所处的生活环境因素与鼻咽癌发病比值关系,相比不饮用凉茶的人群来说,每年饮用凉茶和每月饮用凉茶的人数相比有显著降低,而在煲汤的方面由于煲汤过程中运用了丰富的中药材,尤其是花旗参具有显著的保护作用,因此经常饮用凉茶和煲汤能够显著降低鼻咽癌的发病概率。     

凉茶不能随意喝

近年来,多种罐装凉茶热销,有的人把凉茶当茶喝,有的人把凉茶当普通饮料喝。但细心的人发现,各种凉茶里都加有多种中草药,既然加有＂药＂,还能随便喝吗？凉茶不是茶所谓凉茶,实际上用药性寒凉和能消解人体内热的中草药加水煎煮而成的＂中草药水煮液＂。尽管也叫＂茶＂,但它与传统的普通茶具有不完全相同的功效。传统的茶叶泡成的茶水多含有能兴奋提神的咖啡因,饮后能让人暂时消除疲劳,提高工作效率,但晚上饮浓茶则让人入睡困难。凉茶不具这些特点,喜欢喝茶的人不能用凉茶代茶,否则达不到想要的效果。