维生素A强化食用油干预对少年儿童免疫功能的改善作用

目的:观察维生素A(VA)强化食用油营养干预对少年儿童免疫功能的改善作用。方法:在四个不同地区选择VA缺乏的小学生作为研究对象,用VA含量为7500μg/kg的食用油对受试儿童进行5个月营养干预,观察血清VA水平、免疫球蛋白(IgA,IgG,IgM)和补体C3含量的变化。结果:干预组儿童的血清VA水平明显高于对照组,血清IgA和补体C3含量得到显著改善,但IgG,IgM含量与对照组未见明显差别。结论:VA强化食用油可以有效改善儿童的VA营养状况,提高其免疫功能。     

甘肃省某农村地区7~12岁学龄儿童维生素A营养改善研究

目的 调查甘肃省某贫困农村地区7~12岁学龄儿童维生素A （vitamin A,VA）营养状况,对VA营养干预效果进行评价。方法 采用随机整群抽样的方法对甘肃省兰州市两贫困地区的396名7~12岁学龄儿童进行膳食调查、血清VA水平检测。干预组儿童进行VA营养饼干干预,对照组正常饮食,六个月后再次进行血清VA测定。结果 该地区7~12岁儿童膳食VA平均水平为328.45 μgRE,血清VA平均水平为433.19 μg/L,VA缺乏率为4.29%,VA边缘缺乏率为12.37%。干预六个月后,干预组儿童血清VA水平增长值为（44.03±6.48）μg/L,对照组儿童血清VA水平增长值为（6.65±4.34）μg/L,两组差异具有统计学意义（t=56.451,P<0.001）;干预后干预组儿童血清VA缺乏率为1.06%,对照组缺乏率为3.54%,两组差异无统计学意义（χ2=1.610,P=0.204）,干预组血清VA边缘缺乏率为3.53%,对照组血清VA边缘缺乏率为9.73%,差异有统计学意义（χ2=6.183,P=0.013）。结论 甘肃省某农村地区学龄儿童处于VA轻度缺乏状态,补充红棕榈油营养饼干能明显改善儿童VA营养缺乏的状况,这可能成为当地解决儿童VA缺乏问题的有效途径。     

农村学龄儿童维生素A营养状况的观察

以湖北农村学龄儿童519名为对象，调查其膳食营养状况，暗适应能力、眼结膜印迹细胞（CIC）和血清维生素A（VA）含量，对VA缺乏儿童补充VA制剂并观察其效果。结果表明，VA摄入量仅占供给量标准的65．8％，CIC异常率达59．1％；一次性口服20万或10万IUVA后，血清VA值增加为0．54～0．66μmol／L（P＜0．01），异常CIC恢复率达81．4％，表明一次性口服大剂量VA制剂补充VA缺乏是有效的；暗适应能力与CIC、血清VA含量间均无显著相关性，似不宜作为评价VA营养状况的良好手段。     

罗湖区12所幼儿园儿童维生素A营养调查分析

目的：了解罗湖区幼儿园儿童维生素A（VA）营养状况。方法：对儿童进行血清VA测定、体检;对在园儿童膳食用称重法进行营养调查分析;就儿童的饮食习惯对食物的态度向保育员、家长、儿童进行问卷调查。结果：被抽查儿童的平均血清VA水平为44．8ug/dl,但有16．1％的儿童血清VA＜30ug/dl,其中有0．99％的儿童血清VA在10－19ug/dl之间。私立幼儿园血清VA处于低水平的儿童比例较高。少数幼儿园的儿童膳食视黄醇摄入量存在严重不足;对富含视黄醇的食物的态度调查显示,血清VA水平低组儿童比高组儿童较明显地存在着挑食、偏食现象;血清VA＜30ug/dl组儿童在体检中发现少数有轻度VA缺乏临床表现。结论：罗湖区幼儿园儿童血清VA平均水平基本处在正常范围内,但有15．1％物儿童血清VA水平处于可疑为亚临床维生素A缺乏症（SVAD）范围,有0．99％的儿童可肯定SVAD。少数园所儿童膳食中的视黄醇摄入量存在阶段性或长期性不足。幼儿园儿童SVAD的发生与儿童在园膳食营养供给及饮食习惯有关。集体儿童营养监督监测必须加强。     

综合营养强化对打工子弟学校学生营养缺乏的干预效果分析

目的 观察综合营养干预对学龄进城务工者子女营养干预效果.方法 选取北京市进城务工者子弟学校学生,进行NaFeEDTA强化酱油、强化大米、VA强化油的人群综合营养强化干预研究.根据是否在学校就餐分为干预组和对照组,通过在学校膳食中食用强化食品进行干预,观察时间为10个月.测量指标有身高、体重、血红蛋白(Hb)、血清铁(SI)、铁蛋白(SF)、血清锌、血清VA、尿VB1、尿VB2.结果 综合营养强化显著提高受试者机体营养状况,干预组Hb、SI、SF、血清锌、VA、尿VB1、尿VB2水平显著高于对照组,干预组营养素不足或缺乏率显著降低.结论 综合营养强化干预改善了进城务工者子女机体营养状况,对降低营养素缺乏及不足的发生是有效的.     

儿童血清维生素A与前白蛋白相关性初探

维生素A（VA）作为儿童营养的一个指标早已公认，前白蛋白（PA）作为衡量体内蛋白质水平的营养指标于近几年才有报道，而二者之间的相互关系则探讨者较少。因此，本文测定了189名城市和89名农村1～5岁儿童血清VA和PA含量，并对亚临床VA缺乏者干预治疗后进行了复测，现报告如下。1对象与方法1。1对象1．1．1初测组：对本市某幼儿园与托儿所及巩义农村1～5岁儿童进行体检，选择身高、体重正常，近三个月无急慢性感染及心、肝、肾等疾病，近三个月未服用VA及其他营养品制剂的278名儿童为测定对象。均取上午8～10时空腹静脉血，分离血清置…     

重庆市某郊区学龄前儿童维生素A营养状况及其影响因素分析

目的:了解学龄前儿童维生素A营养状况,并对其影响因素进行分析,为制定适当的干预措施提供科学依据。方法:采用整群抽样,对重庆市某郊区8个幼儿园3～6岁878名儿童进行现况调查,包括身体测量指标检查、生化指标检查(用高效液相色谱测定血清视黄醇)及相关影响因素问卷调查。结果:儿童血清视黄醇(VA)平均值(1.064±0.272)μmol/L,VA缺乏(VA浓度<0.7μmol/L)的检出率为22.41%(234/878),亚临床缺乏(0.7μmol/L相似文献   

维生素A强化食用油改善大鼠免疫功能的实验研究

目的认识食用油强化维生素A对实验动物免疫功能的改善作用。方法建立大鼠维生素A缺乏模型,在食用油中强化维生素A6500μg/kg,按照大鼠饲料的正常油脂含量,将维生素A强化油混入饲料中,喂养4周后观察动物维生素A营养状况和有关免疫指标的变化。结果与对照组动物比较,维生素A缺乏引起动物肝脏和血清中的维生素A含量显著下降,胸腺和脾脏重量以及外周血淋巴细胞转化率明显减少,T细胞亚群(CD3、CD4、CD8)和细胞因子IL-1、IL-2含量显著降低,但测定的CD4/CD8比例和TNF-a水平未见明显变化。经过补充维生素A强化油4周,实验大鼠肝脏、血清的维生素A水平得到显著改善;T细胞亚群增加,细胞因子接近对照组水平;胸腺和脾脏重量虽然未能恢复正常,但出现增加趋势;而淋巴细胞转化率未见明显改善。结论维生素A强化食用油能够有效改善实验动物的维生素A营养状况和免疫功能。     

福建省5岁以下儿童维生素A缺乏流行病学调查

【目的】了解福建省5岁以下儿童维生素A(vitamin A，VA)缺乏现状及其影响因素。【方法】对儿童进行体检、病史询问、膳食调查和血清VA检测。【结果】福建省5岁以下儿童VA亚临床缺乏患病率为6．3％，可疑缺乏患病率为26．3％，未发现有临床表现的VA缺乏。亚临床VA缺乏的患病率存在地区差异，影响VA的缺乏因素有父母的文化程度、职业、家庭经济收入及摄入胡萝卜、深色蔬菜、蛋、动物肝脏、牛奶、水果、鱼肝油的量、近3个月是否有患腹泻、呼吸道感染、贫血等疾病。【结论】采取干预措施来改善儿童VA营养状况是非常必要的，也将是有效的。     

辅食添加现场干预对婴儿营养状况的影响

目的 探索采用辅食添加现场干预措施而改善婴儿营养状况的健康教育效果。方法 随机抽取2003年1-12月在市妇幼保健院分娩并参与儿童保偿系统管理的6个月以内的散居儿童488名。定期接受辅食添加现场干预措施的小儿家长为干预组．以同期未能接受干预措施的婴儿为对照组。对两组婴儿6、9、12个月龄时营养状况进行分析比较。结果 两组婴儿及时合理开始添加辅食的合格率干预组为80．08％，对照组为53．59％（X^2=49．33，P〈0．01），两者有显著性差异。经干预，婴儿家长的文化程度与辅食添加合格率未发现有显著性差异。两组婴儿营养不良发生率干预组为3．56％，对照组为17．72％（X^2=20．47，P〈0．01）．两者有显著性差异。结论 辅食添加现场干预的健康教育模式，有利于婴儿家长对辅食添加的认识，指导家长科学育儿．提高婴儿生长发育水平．降低小儿营养不良的发生率，对改善换乳期儿童营养状况有重要作用。     

5岁以下儿童VitA缺乏现状研究

为了解江苏省５岁以下儿童ＶｉｔＡ缺乏现状，采用问卷、体检和实验室检查的方法在全省进行抽样调查。 结果：５岁以下儿童ＶｉｔＡ缺乏总患病率为１６．５％，其中城市为１５．６％、农村为１７．６％；亚临床ＶｉｔＡ缺乏总患病率为 １３．２％，其中城市为１１．３％、农村为１５．３％；ＶｉｔＡ缺乏和亚临床ＶｉｔＡ缺乏患病率在城乡之间和各年龄组间均无显著 性差异；男女童血浆ＶｉｔＡ水平也无显著性差异；预防服药组ＶｉｔＡ缺乏患病率明显低于未服药组。采取适当干预措施 降低儿童ＶｉｔＡ缺乏和亚临床ＶｉｔＡ缺乏患病率是非常必要的，也将是有效的。     

联合口服VitA和VitE对正常家兔血清SOD和LPO的影响

为了探讨ＶｉｔＡ对ＶｉｔＥ的抗氧化作用的影响，我们检测了家兔口服ＶｉｔＡ和ＶｉｔＥ及联合口服ＶｉｔＡ和ＶｉｔＥ后，血清中ＳＯＤ和ＬＰＯ。结果：①联合服二种药物与单一服ＶｉｔＥ组比较ＳＯＤ值有增加（ｒ＝４．０３，Ｐ〈０．０５），②联合口服ＴｉｔＡ和ＶｉｔＥ组与对照组比较ＳＯＤ值增加，ＬＰＯ值降低，差异有显著性（Ｐ〈０．０５），结果提示：联合应用ＶｉｔＡ和ＶｉｔＥ比单独服用ＶｉｔＥＳＯＤ的活性的增加；     

手术创伤病人维生素A、E的补充

观察了食道癌、胃癌、肺癌、脓胸等18例病人术后补充维生素的结果.按维生素A(VA)15000IU/d;维生素E(VE)100mg/d剂量补充1～3周,测定血清中VA、VE及脂质过氧化物(LPO)的含量.结果提示;胸腹部手术创伤病人,补充上述剂量维生素后,可使血清VA、VE浓度维持在良好的营养水平.但尚不能使血清LPO下降至正常水平.同时对病人手术前的膳食提出了建议.     

唐山市居民血清维生素A水平调查

[目的]探讨唐山市居民体内维生素A水平现状,针对不同人群维生素A缺乏情况提出科学合理的干预措施及膳食指导以提高唐山市居民的身体素质.[方法]用分层按比例抽样的方法抽取城乡居民1644人,采用微量荧光法测定血清维生素A含量.[结果]城市居民维生素A水平为(2.45±0.96)μmol/L,农村居民维生素A水平为(1.78±0.64)μmol/L,城市高于农村.城市中青年男性维生素A水平高于女性,城市和农村不同年龄组之间差异有统计学意义.少儿维生素A水平较低,尤其是农村少儿亚临床维生素A缺乏所占比例较高(9.66%). [结论]农村少几维生素A缺乏较严重,其他年龄段居民体内维生素A水平基本在WHO要求的正常值范围内.     

2010年四川省儿童血清维生素A水平分析

目的 了解四川省儿童维生素A营养现状.方法 采用随机整群抽样方法,在四川省范围内抽取2 182名0～5岁儿童,采用高效液相色谱法检测其血清维生素A含量,评价维生素A缺乏状况.结果 四川省0～5岁儿童血清维生素A平均水平为0.39 μg/ml,城市为0.40 μg/ml,农村为0.38μg/ml,血清维生素A水平存在城乡和年龄差异.儿童血清维生素A缺乏和边缘缺乏率分别为4.95％及19.44％.结论 四川省儿童血清维生素A水平较高,维生素A缺乏率较低.边缘维生素A缺乏病是今后防治工作的重点.建议采取相应措施降低儿童维生素A缺乏.     

城市居民维生素A营养状况调查

目的评价城市居民维生素A营养状况。方法在浙江2城市按多阶段整群随机抽样方法,抽取400名居民,通过问卷调查和3天24小时膳食调查法、体格检查和血样采集检测血清维生素A水平,采用维生素A每日推荐摄入量(RNI)来评价维生素A膳食摄入状况,分析城市居民维生素A营养状况及其影响因素。结果城市居民维生素A水平中位数为0.463(0.213)μg/m L,维生素A高度缺乏的占0.25%、缺乏的占0.50%、不足的占6.75%、充足的占92.50%。299人参与了膳食调查,每日维生素A摄入量的中位数为350.5(351.5)μgRE;平均每日维生素A摄入量低于60%RNI的占61.87%,仅有25.42%的人摄入量在80%RNI以上。男性、大城市、年龄较大、血清甘油三酯水平较高及膳食胆固醇摄入较高的居民其血清维生素A水平较高。结论城市居民血清维生素A较为充足,但维生素A膳食摄入状况仍有待改善。年龄、性别、地区等因素影响血清维生素A水平。     

2,3,7,8-四氯二苯-p-二英对雌性小鼠血浆维生素A、E的影响

目的了解2,3,7,8-四氯二苯-p-二(口恶)英(TCDD)对雌鼠血浆维生素A、E水平的影响.方法将实验昆明种雌性小鼠24只,随机分为染毒高(100 μg/kg)、中(10 μg/kg)、低(1 μg/kg)剂量和空白对照4组,腹腔注射染毒.48 h后对实验小鼠取血,离心后取上层血浆,用无水乙醇沉淀蛋白,加环己烷萃取后,使用荧光分光光度仪在不同波长下测定其荧光值,计算出维生素A、E浓度,进行统计分析.结果对照及染毒剂量低、中、高4组中小鼠血浆维生素A的平均水平差异无显著性(P＞0.05);血浆维生素E的平均水平差异有显著性(P＜0.05),对照组与低剂量组之间维生素E的浓度水平差异无显著性,但与中、高剂量组之间维生素E的浓度水平差异都有显著性(P＜0.05).结论在此实验条件下,尚不能够认为TCDD对雌鼠血浆维生素A的水平有影响,但对维生素E的水平有一定影响.     

复杂电磁环境对作业人员体内维生素A、E的影响

目的了解复杂电磁环境对作业人员体内维生素A、E的影响,为进一步保障作业人员的健康提供科学依据。方法在某项复杂电磁环境试验任务末期,随机抽取复杂电磁环境作业人员86名为接触组,取其血样,采用高效液相色谱法,测定血清样品中维生素A、E的含量。以与接触组在同一食堂就餐年龄、性别、工龄相近者87人为对照组,对照组不接触复杂电磁环境。通过比较接触组与对照组人员血清样本中维生素A、E的含量差异,分析复杂电磁环境对作业人员体内维生素A、E是否有影响。结果接触组与对照组人员血清中维生素A含量分别为181.5、312.1μg/L,维生素E含量分别为5.6、10.1mg/L,两组比较,差异有统计学意义(p0.01)。结论复杂电磁环境使作业人员体内脂溶性维生素A、E的血清含量减低。     

保安族7～15岁85名儿童血清维生素A水平分析

目的了解保安族7～15岁农村儿童血清维生素A水平,为少数民族儿童营养干预提供科学依据。方法按照整群分层抽样方法,抽取某县保安族民族聚居区7～15岁农村儿童85名作为研究对象,采用微量荧光测定法检测血清中维生素A含量。结果儿童血清维生素A质量浓度为1.80μmol/L,其中亚临床缺乏(SVAD)1人(1.2%),可疑缺乏(SVAD)8人(9.4%)。随着年龄的增长,儿童SVAD和可疑SVAD发生率逐渐降低;男、女血清维生素A水平、SVAD和可疑SVAD差异均无统计学意义。结论保安族学龄儿童存在SVAD及可疑SVAD现象。SVAD及可疑SVAD儿童是维生素A缺乏防治的对象。     

自然流产者绒毛织中维生素A、E含量及流产影响因素分析

目的 了解孕早期妇女的自然流产状况与维生素A、E营养状况的关系,为指导孕妇健康膳食提供科学依据.方法 于2010年10月～2011年4月在广州市收集进行流产刮宫术的孕妇绒毛组织共258例(自然流产组63例,对照组195例).对研究对象进行问卷调查及24h膳食调查,并采用高效液相色谱法检测绒毛组织中的维生素A、E含量.结果 自然流产组与对照组的比较中,年龄、体质指数、婚姻状况、流产史、孕周的差异均具有统计学意义(均有P＜0.05);多因素Logistic回归分析显示,自然流产的危险因素为年龄(与≤22岁相比,23～岁组:OR=3.903,95％CI:1.533～9.937;≥29岁组:OR=2.896,95％CI:1.116 ～7.519)、流产史(OR=2.174,95％ CI:1.105 ～4.278)和孕周≥8周(OR=3.532,95％CI:1.813 ～6.883).自然流产组能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E的摄入量与对照组比较,差异也无统计学意义.自然流产组绒毛组织中维生素A、E含量与对照组的比较,差异均无统计学意义(均有P＞0.05).结论 年龄、流产史是自然流产的危险因素;未见自然流产者膳食维生素A、E摄入量及绒毛组织中维生素A、E含量增加.