来自联合国饮食专家的建议

人过中年,生理上各项指标明显下降,因此,对中老年人的饮食需要特别关照。联合国有关营养专家关于中老年人的健康饮食的10项建议,可作为参考。 建议1:少量多餐,以点心补充营养 老年人,尤其是年迈体衰的老年人,由于咀嚼及吞咽能力都比较差,往往一餐吃不了多少东西,而且     

老年人的饮食应注意什么?

在日常生活中,我们常可见到老年人每餐大多吃得比较少,有时在两餐之间或入睡以前还要吃点东西。倘若我们不明白老年人的生理特点,还以为老人嘴馋多事,甚至指责,这是很不应该的。因为人到老年,身体各方面的生理机能都已衰退,例如牙齿松动,咀嚼能力降低,胃肠道消化吸收功能以及身体的新陈代谢等,都有不同程度的减弱。若要维持正常的生理活动,补充身体对营养的需要,老年人用少食多餐的饮食方式来弥补热量,是符合老年生理要求的。还有部分老人,由     

常吃硬食可健脑

随着生活水平的日益提高,人们越来越讲究“食不厌精”。食物一“精”就变得细腻、柔软、口感好,便于咀嚼和吞咽。我们无论是吃家常便饭还是出席各种宴请,餐桌上的菜肴几乎都是吃起来不必让您费力咀嚼的食物,就连面条或米饭也煮得光滑柔软,吃起来毫不费力气。     

营养食品——黑豆

近日去超市购物,偶然发现了一种美味的食品——香脆黑豆。细细咀嚼有一种淡淡的清香和微微的甜味,越吃越想吃,真有点爱不离口。早就听人说,黑豆对人体有益,吃了它可以身体强壮。那么。它对人体究竟有什么作用呢？不妨让我们来弄个明白吧。     

口大吃四方

如若你不看他的脸,而仅注意他那张张得大大的口,你会以为那是一个小型隧洞呢。当我们把一块大汉堡包分成若干小块,费力地一小块一小块地咀嚼之时,这张大口却可以一下咬去半个汉堡包。对于史科蒂文来说,这张嘴是他最大的财富,凭借这张嘴,他走遍天下四处表演,真个是“口大吃四方”了。     

老人常食“硬”果有大益

老人常吃些干果,使牙齿咀嚼坚果而得到锻炼,可起“齿宜常叩”之功。人在咀嚼干果时,食物在口腔停留时间也会长些,能促进唾液分泌,又收“津宜常咽”之效。这样,再加上对干果食品本身营养物质的摄取,使人体获得固齿、补益、健身的功效。松子仁:人们誉为“长寿果”。松子仁具有很高的营养和药用价值,它几乎包括人体必需的多种营养。现代医学研究表明,松子仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,具有防治动脉硬化的作用。经常吃它,有防止胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷,对脑和神经系统也大裨益。     

茶的渊源及其与咖啡可可的比较△

目的:比较三大饮料:茶、咖啡、可可的起源和其异同。方法:通过古籍记载和生物文化的推理,从茶、咖啡、可可对人体的作用和功能,再参照其发展历史阶段的政治、经济、文化背景做出综合性的比较。结果:三大饮料与其他咀嚼品一样经常咀嚼起到预防疾病和调节精志的作用。结论:三大饮料随着人类社会和生产力的发展,逐步开发推广成为饮料。这类物品不同于维持生计的食品和治疗疾病的物品,更多地起到预防疾病、维护健康的作用,我们建议称之谓"咀饮"。将其明确定位,有利于慢性疾患的预防与调整治疗。     

老人吞咽困难就是患癌吗

年近70岁的张老伯,近来常常发现吃东西不如以前那样顺当,咀嚼很慢,食物在嘴里搅来搅去总是咽不下去;吞咽时总有食物被噎在喉咙和食道内的感觉。他怀疑自己患了食道癌,惶惶不可终日,后来去医院做了检查,     

我教儿子怎样“吃”

3岁的儿子明明太不会吃了!这是我的一种感觉。妻说，嗨，你这话说得有些离奇。吃，是人的一种本能。你看，不说咱明明，哪个孩子不是从娘胎里滚出来就有吃的本能，从婴儿时的吸吮母乳到之后的咀嚼食物，哪一样是你教的？对此，我还真无言以对。话虽说到此，但儿子“太不会吃”的那种感觉，依然虑存胸中，久久不散。可不是，他高兴时，就多吃，不高兴时，就少吃；他认为好吃的，就吃个不停，直吃到呃逆连作肚疼拉稀，他认为不好吃的，用筷如蜻蜒点水，小嘴儿吧嗒吧嗒吃上好一阵子，肚儿还是瘪瘪的；倘若他在外边玩够疯够．或是受了委屈之类，哪怕满桌尽为所喜，也只面桌愁颜，毫无动筷之意。你说，这孩子称得上“会吃”吗？[第一段]     

当心 "烫"出食管病

正俗话说:心急吃不了热豆腐。可是就有些人不怕烫,饭桌上一拿起筷子,就像上了战场,进食如风卷残云一般,不论多烫的食物都会毫不犹豫地吞了下去。不少老年人也喜欢吃很烫的食物,不管是热气腾腾的面条、滚烫的米粥,还是热乎乎的包子、刚出锅的饺子,他们都能咀嚼自如,毫无惧色。其实这种吃法非常不好,吃很烫的食物易造成食管损伤,长此以往还可能诱发食管癌。     

核桃在治疗牙本质过敏中的应用

牙本质过敏是牙齿受到外界刺激,如温度(冷、热)、化学物质(酸、甜)以及机械作用(摩擦、咬硬物)等引起的酸痛症状,该症发作迅速、疼痛尖锐、时间短暂。笔者在临床工作中应用核桃治疗牙本质过敏,收到显著疗效,现介绍如下。方法:每天早、中、晚吃饭前咀嚼带皮的生核桃仁5min,持续15天。疗效:生核桃仁中含有大量的鞣酸,能渗透到牙本质小管内     

像咀嚼食物一样嚼出健康--模拟咀嚼养生法简介

用牙齿将食物嚼烂、磨碎,然后咽下是我们每个人都会的一种生理活动,但如果模拟这种咀嚼食物的动作可以养生您相信吗? 模拟咀嚼养生法——我国古代有着独特作用的养生保健法——通过大脑皮层有意识地控制牙齿、舌、颊、咽等口腔器官进行有规律、有秩序地模仿嚼食过程的运动方式。模拟咀嚼养生法的主要口腔动作是叩齿、咬牙、搅舌、鼓漱和咽津等,这种口腔运动,可以使口腔颌面部气血旺盛、经脉通畅,强肾固齿、洁口防龋,健脾益胃、益智     

医林笑话

一、多了一根骨头 在生理课上,老师讲解道: “只要是个正常人,他的体内都有206块骨头。” “如果这样的话,老师,那我是207块骨头。”吉姆站起来说。 “这怎么可能呢?” “是的,因为我早晨吃下去一根鱼骨头。”     

口香糖也致病

目前 ,口香糖已成为世界上最受欢迎的休闲保健食品之一。但口香糖不可多吃 ,对某些病患者来说还不能吃。许多胃肠专家认为 ,空腹时嚼口香糖 ,会出现恶心、头晕等不良反应 ,容易引起胃炎和胃溃疡 ;用餐后咀嚼口香糖的时间不要超过 2 0分钟。否则咀嚼口香糖时分泌的消化液会损伤胃粘膜。儿科神经学专家认为 ,喜欢嚼口香糖的孩子咀嚼肌始终处于“一种紧张状态”。孩子在一天内咀嚼口香糖的次数不要超过 3～ 4次 ,每次用餐后嚼食的时间不超过 10～ 15分钟。千万不要整天都把口香糖含在口中 ,时间越长 ,危害越大。这是造成孩子在睡梦中磨牙和睡眠…     

哪些食物配错鸳鸯

吃肉又喝茶容易便秘?吃火腿三明治配乳酪会致癌?柠檬与虾配吃有砒霜效应?……生活中不时会听到有些食物不能混在一起吃的传言,究竟可不可信呢?本文从生理营养学方面为你解答。肉类 浓茶传说:茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合,成为有收敛性的鞣酸蛋白质,使我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。事实:如果你平时吃得比较均衡,这个问题不必担心。因为鞣酸蛋白质虽然会使肠蠕动变慢,但是饮食中的其他物质,例如膳食纤维也会刺激肠道蠕动。鉴别:从生理营养学角度来说,肉吃得多的人,尤其是摄取油脂高的蛋白质,肠道蠕动…     

不妨学学日本人的养育观念

Ⅰ、婴儿6个月起就开始锻炼吃硬东西 当中国父母还在给他们的婴儿喂糊状食物时,日本人已开始给6个月的婴儿喂成人的饭菜了。中国人认为孩子没有牙,是吃不了硬东西的;日本人却认为吃硬东西有利于牙齿的萌出和咀嚼功能的发育。     

中老年饮食应掌握8种“度”

速度 中老年人要细嚼慢咽,牙齿松动时更要细嚼,否则影响消化吸收。“狼吞虎咽”除了多少表示吃东西香之外,别无好处。吃饭时充分咀嚼对预防肥胖及糖尿病有帮助。不充分咀嚼,饥饿中枢得不到满足,就会分泌更多的脂肪和糖类,从而刺激纤维细胞生长因子,不知不觉中就使健康走向了反面。     

谈“吃”

吃,亦称食,衣食住行,食排在第二,这主要是人类进入文明社会以来,衣用来遮羞防寒,食才排在第二,民以食为天,吃是一种本能。《现代汉语词典》释义为“把食物等放到嘴里经过咀嚼咽下去。”如吃饭、吃菜、吃水果等,吃的东西一般是固体的,如果是液体的,大多用“饮”、“喝”,如喝茶、饮酒。吃的意义     

李渔温病食杨梅

明代崇祯年间,戏曲家李渔得了温病,发热口渴,心烦出汗,便让夫人出去买些杨梅来吃。夫人怕他吃得不对付,反而加重病情,出了门,就找到附近的大夫打听,李渔这个病能不能吃杨梅。大夫一听,连连摇头:"千万不能吃,吃多了可损伤动血甚至丧命。"李夫人心想,多亏我预先打听啦,要不然他吃了会是什么样子呢。她知道李渔是有学问的人,除戏曲外,从小就学医,让他知道吃的后果,他一定不干,遂编个瞎话,说杨梅没有上市也就算了。     

听说奶瓶会引起蛀牙,是真的吗？

医师同志:我的孩子动不动就拉稀,我对他的饮食总是倍加小心。腹泻时究意吃什么样的东西好呢?解答:医师同志:我的孩子动不动就拉稀,我对他的饮食总是倍加小心。腹泻时究意吃什么样的东西好呢?解答: