烘法加工中药炮制品炒麦芽的工艺研究

中医应用麦芽，自古以来就有生用和炒用之分。《药品辨义》云：“炒香开胃，以除烦闷；生用力猛，主消面食积滞。”当前所用的“炒麦芽”为麦芽经炒黄法制得的炮制品，功能行气消食回乳，临床多用于饮食积滞及产妇停乳等。……     

烘法加工中药炮制品炒麦芽的工艺研究

中医应用麦芽，自古以来就有生用和炒用之分。《药品辨义》云：“炒香开胃，以除烦闷；生用力猛，主消面食积滞。”当前所用的“炒麦芽”为麦芽经炒黄法制得的炮制品，功能行气消食回乳，临床多用于饮食积滞及产妇停乳等。……     

侯士良教授关于中药炮制研究的思维方法

目的：探讨侯士良教授关于中药炮制研究的学术思想。方法：举麦芽炒焦、水飞雄黄、槐米炒炭等例,分析阐述侯士良教授中药炮制的思维方法。结果与结论：中药炮制研究应以中医药理论为指导,以中医临床疗效为根据,紧密结合中医的用药经验,来发掘中药炮制的科学内涵,认真继承并不断创新。     

临床集锦

<正> 麦芽宜改为研末冲服麦芽,也称大麦芽、麦蘖,系大麦经浸泡发芽,低温干燥而制成,具有健脾胃、助消化、回乳的功效。临床多使用炒黄或炒焦的炮炙品,一般多配它药共入煎剂。随着中药临床药学的发展,从药效学来分析,入煎剂似有不妥,值得进行一下探讨。麦芽,内含主要成分是淀粉酶、转化糖酶、蛋白酶及一些复合维生素类。能促使碳水化合物、蛋白质分解。因此起到助消化作用。这些酶类,经高温或长时间煎煮,容易被破坏而失去活性,导致无效。所以制取淀粉酶采用的是用麦芽冷水浸泡法。目的就是为了不使这些酶类遭破坏。中药煎剂一般煎煮20到30分钟,这样长的时间,可使这些有效成分几乎全被破坏,很难发挥其全部作用。麦芽健脾胃、助消化的一个易被忽视的作     

炮制中药应掌握“酶”的特性

中药炮制是一项传统的制药技术,由于历史条件限制,传统的加工炮制方法虽然也提到某些药物宜加热或生用,如《炮炙大法》中有杏仁以汤浸去皮尖……麸炒用;《药品辨义》中“麦芽生用力猛,主消面食积滞”等记载,但对“酶”的作用和影响尚不认识。随着科学发展,尽管现代对“酶”的性质和作用有所认识,但在中药加工炮制过程中,影响“酶”活性的一些环节未能普遍引起重视,一些炮制书籍记载的加工炮制方法,仅只简略提示烘、炒、蒸、燀或生用,缺乏详细、明确的介绍。     

神粬、麦芽炒焦后消食力增强的探讨

作者对神粬、麦芽的药理作用进行了粗浅的综合探讨,认为将麦芽或神粬炒黄或炒焦后供药用,主要机理是利用焦香和本身的淀粉等促进胃液分泌。并且对提出麦芽或神粬生用及其起消食作用的是淀粉酶和酵母菌等观点有不同看法。     

炒黄,炒焦,炒炭的炮制分析

炒黄、炒焦、炒炭三种炮制方法不需任何辅料,直接将药物置锅中加热炒至适宜程度,炮制方法简单,在炮制中得以广泛应用。但工作中发现,所用炮制品该炒黄的药物焦化,该炒焦的药物炭化,该炒炭的药物全部炭化甚至灰化。为此本文将三种炮制程度作如下分析。     

中药炮制要点及注意事项

<正> 中药炮制是一项历史悠久的传统制药技术,是中医药的特点之一。它对中医临床用药起了重要的作用,因此搞好中药炮制,有利于发挥中药的优势,下面仅以个人在炮制中的体会作一归纳。一、炒法:主要是火力,火候的掌握,一般炒黄多用“文火”,炒焦多用“中火”,炒炭多用“武文”(蒲黄荆芥炭用中火),加辅料炒多用“中火”或“武火”,火候多从药材颜色,膨胀程度,爆裂声,气味,折断面等方面观察。     

升麻炮制历史沿革及研究进展＊

升麻炮制历史悠久，炮制方法多样，历代本草中记载有净制、切制、酒制、盐制、醋制、黄精汁制、姜汁制、炒黄、蒸制、焙等11种炮制方法，江西樟帮、建昌帮亦有蜜麸炒、蜜糠炒等特色炮制方法，目前主要沿用净制、切制、蜜炙及炒炭方法。本文系统查阅古今医药文献，梳理升麻的炮制历史沿革，探究古法炮制意图，并归纳在工艺、成分、药理等方面升麻炮制的研究现状，提出建立“性状-成分-药效”关联的升麻炮制工艺多维评价指标体系，以最终构建“原理-工艺-标准”三位一体的升麻炮制研究模式，以期为进一步规范升麻炮制工艺、制定饮片质量标准、阐释炮制科学内涵提供科学参考。     

炒法部分改恒温烘烤法初探

炒法为中药炮制的古老而基本方法,用途广泛而普遍,被历代医药家所重视。所谓恒温烘烤法,即利用电热恒温干燥箱、远红外线恒温干燥箱等烘烤炮制中药。现就其在中药炮制中的可行性及应用进行比较性初探。一、炒法炒法是将经过净选或切制后的中药材,置加热容器内用不同程度的火力连续加热,并不断搅拌或翻动至一定程度的炮制方法。包括炒黄、炒焦、炒炭等清炒法。火力可分为:文火、中火、武火。但火候不易控制,改用烤法,效果满意。     

苦杏仁的传统炮制方法

苦杏仁的传统炮制方法长春中医学院９３级研究生（１３００２１）张慧长春市朝阳区中医院马文莉吉林省医药公司段井华［关键词］苦杏仁，传统炮制方法１．炒法苦杏仁炮制方法散见于历代文献有３８种之多。操作方法以明代“炒徽黄”、旧代“蒸熟去应煎炒”为多见。至今九Ｏ...     

麦芽谷芽稻芽的炮制研究

麦芽谷芽稻芽的炮制研究山东中医药大学附属医院（２５００１１）怀务平赵泰济关键词麦芽谷芽稻芽淀粉酶炮制方法麦芽、谷芽、稻芽具有宣中导滞、消化宿食的作用，我们对其炮制方法、服用方法及对疗效的影响进行了部分实验研究，报道如下。１麦芽、谷芽、稻芽的治疗作用麦...     

中药炮制法中的清炒法

中药炮制是我国一项传统制药技术,它对中医临床用药起了重要作用,其中清炒法是中药炮制一种不可缺少的重要方法。１清炒法的特点清炒即不加辅料,根据医疗要求结合药材性质对药物作不同程度加热（火力）处理,具体分为炒黄、炒焦、炒炭。１．１炒黄：炒黄一般用文火或中...     

略论炒烫炙3法对饮片疗效的影响

中药汤剂历史悠久 ,最能体现灵活加减 ,因人施治的辨证论治精神 ,而且目前仍是中医治疗疾病的主要剂型。为了提高临床疗效 ,除选用道地药材外 ,饮片炮制就显得尤为重要。古人创造了多种饮片炮制方法。现就常用的炒、烫、炙 3法对饮片疗效的影响 ,略陈己见 ,以供同道斧正。1　健脾和胃、消食、止血常用炒法炒法包括清炒 ,如炒焦、炒黄、炒炭 3种方法和辅料拌炒。脾喜燥恶湿 ,炒法可增加健脾燥湿助消化之力。如山楂、麦芽、槟榔炒焦后可增加其消食化积之力。鸡内金炒黄后即可增强消食功效又可矫臭矫味 ,一举两得。用灶心土 (伏龙肝 )炒山药、…     

麦芽回乳生用还是炒用

麦芽 ,原名麦蘖 (《别录》)、大麦蘖 (《药性论》) ,《本草纲目》始称麦芽 ,至于其功用及其使用也在《本草纲目》中阐述得十分明白 ,实为消食和中、下气、退乳之良药。在 1977年版国家药典中同时收载了生麦芽、炒麦芽、焦麦芽三种炮制规格 ,然而在使用麦芽回乳时是生用或炒用 ,     

中药麸炒古今研究概述

麸炒又称“麸皮炒”或“麦麸炒”,是一种传统炮制工艺。麸炒是指将净制或切制后的药物用一定量的麦麸加以拌炒的炮制方法。麸炒炮制方法渊源已久,散见于历代医方本草及其炮制专著中。本文就麸炒历史沿革及现代研究作一初步探讨,希望能为进一步研究麸炒这一古老的炮制工艺,提供有益的帮助。1麸炒的炮制历史沿革麸炒的历史非常悠久,在多部中医药古籍中都有记载。早在汉·华佗的《华氏中藏经》中就有“枳实,麸炒去瓤[1]”的记载,始开麸炒之先河。在刘宋时期雷学攵的《雷公炮炙论》中对枳壳麸炒方法有了较详细的记载:“以麸炒过,待麸焦黑,遂出[2…     

炒三仙与焦三仙在消食健胃方面的不同作用

<正> 三仙是指神曲、麦芽、山楂三药同时等量使用,可健胃消食。根据炮制的不同,有焦三仙和炒三仙之分。临床应用中,很多(尤其我国南方地区)习用焦三仙而不用炒三仙。笔者据多年临床用药经验,认为这种认识有待商榷,健胃消食炒三仙往往较焦三仙取效更佳。 根据《中国药典·炮制通则》规定,清炒和炒焦是有明显区别的。 《肘后备急方》有“麦芽热令黄香”的记载;徐     

麦芽传统炮制琐谈

汉代麦芽多由穬麦制成,后世大麦与穬麦混用,李时珍认为二者同类而异种,主治相近,明清时期大麦逐渐成为主流。制糵方法多遵《齐民要术》。炒黄与炒焦的火候容易掌握,麦芽以炒黄后再去皮碾粉为优。去皮工序有炒前炒后之别,炒焦难以去皮。麦芽煮糊不仅是传统的赋形剂,亦是方剂组成。古人用麦芽制作的麦芽曲已近消失。     

中药炮制方法—炒法

<正> 炒是“雷公炮制十七法”之一,属火制法范围。据手头资料按使用习惯统计,需要炒后用于临床的常用中药将近500种。炒是中药炮制中广泛应用的方法,也是炮制的基本操作方法。火制法范围中的烫法、炙法的操作与炒法雷同,常有混同现象。如砂烫也叫砂炒;酒炙也称酒炒。“砂炒”、“酒炒”将不列入炒法,而在烫法、炙法中讨论。还有煨法、炮法、煅法中也有部分药物用炒法或者与炒法中某些步骤相同。     

谈中药炮制传统经验“三看”

中药炮制“看水头”“看火候”“看色气”,三看是中药人员判断炮制过程中,水制、火制、水火共制的检测手段,以此控制和鉴别中药材炮制品的质量。如:“看水头”是中药切制前用水淋、浸、泡、润等处理,药剂员凭用手握、(扌日工)、牙咬等方法判断中药材吃水量的大小。看火候,有文火、中火、武火之分,炒黄不能焦化,炒焦不能炭化,炒炭不能灰化,“存性”的要求。有制药贵在适中,不及则功效难求,太过则气味反失的科学理论。