清丰县中学食堂卫生状况调查

1999年 7月至 10月对我县的 30所中学食堂进行了卫生学调查。1　调查内容与方法1.1　食堂一般卫生状况　内外环境卫生 ,个人卫生 ,卫生设施及工艺流程等。采用现场监督和问卷调查。1.2　检测　对待用的刀、菜板、盖布及炊事员的双手进行微生物指标监测。采样及评价标准按ＧＢ14934 - 94执行。2　结果30所中学分布于我县城乡 ,乡级有 2 7个 ,县城有 3个 ,共有炊事员 146名 ,就餐学生 2 10 0 0名。2 .1　 30所学生食堂内外环境卫生普遍较差 ,地面垃圾不能及时清涂 ,菜板污秽不洁 ,生活用水及食物残渣随手乱倒。个人卫生意识差 ,留长胡须及长指…     

中学生集体食堂卫生状况调查

近年来学校集体食堂食物中毒事件频繁发生,给学校正常教学秩序和学生身体健康造成较大影响。为了掌握东明县学生集体食堂的卫生状况,排查存在的主要问题,制定相应的卫生管理对策,严防学生集体食物中毒事件的发生,我们于2000年3月对该县设有学生集体食堂的26所中学进行了调查,现将中学生集体食堂卫生状况     

玉溪市部分学校学生食堂卫生状况调查

学生食堂是学生集体用餐场所,卫生状况如何,直接关系着学生的食品卫生安全及健康状况.搞好学校的食品卫生安全管理工作,对保证学生在校期间的身体健康和生命安全,维护学校正常教学秩序和社会的稳定有着重要的现实意义[1].为加强对学生集体用餐的管理.于2005年对玉溪市15所学校的23个学生食堂的卫生状况进行预防性卫生检查.现将结果报道如下.……     

某乡镇企业职工食堂卫生状况调查分析

随着社会经济的发展，乡镇企业越来越多，乡镇企业各自建起了职工食堂，方便了工人，也提高了工作效率。为推广实施《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，探索职工食堂中影响餐饮业卫生质量的各种危险因素，加强卫生监督管理，规范乡镇企业职工食堂的经营行为，提高餐饮业卫生水平．2006年4～6月，我们对某地企业职工食堂进行了卫生学调查评价。     

青州市托幼机构食堂卫生状况调查

为加强托幼机构食堂卫生监督管理工作 ,确保儿童用餐安全卫生 ,于 2 0 0 1年 4～ 5月对青州市城区内集体、个体托儿所的食堂进行了较全面的卫生监督监测。现将结果报告如下。1　对象与方法1 1　调查对象　城区内的集体和个体托儿所 ,共 2 6所。1 2　调查内容　主要包括食堂的基本情况、基础卫生设施、加工过程卫生、餐具检测等。1 3　调查方法　现场检查。采用问卷法对食品从业人员进行食品卫生知识的调查。采用纸片法检测餐具消毒情况。依据《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督管理办法》、ＧＢ14 93 4-94《食 (饮 )具消毒卫生标准》进…     

费县城乡中小学校食堂卫生状况调查

学校食堂卫生安全事关千千万万青少年学生的身体健康和生命安全，为进一步掌握费县食堂食品卫生状况，发现存在的主要问题，消除盲点，防止学生集体食物中毒发生，确保中小学生集体用餐安全。2003年6月对费县辖区内66所中小学校食堂的卫生状况进行了调查。     

秀洲区企业食堂卫生状况调查

随着经济发展和城市化进程加快,工厂和外来务工人员日渐增多,企业集体食堂食品卫生状况越来越受到关注,为反映辖区工厂集体食堂的卫生现况,卫生监督机构依据卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》[1]和区政府的有关要求,于2009年3—6月对嘉兴秀洲辖区内企事业单位食堂开展现场调查摸底,并提出整改意见。     

南宁市中小学校食堂卫生状况调查

学校食堂的卫生状况与学生学习质量、生长发育和健康成长有密切关系。近年来我市屡有学校发生食物中毒事故,为了更好地贯彻执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》,2002年9月对南宁市98所中小学食堂、小卖部卫生状况开展卫生监测,现将结果分析如下。     

小餐饮业卫生状况调查

近年来小餐饮业(营业面积100m^2以内)发展迅猛,为了掌握小餐饮业存在的卫生问题,我们对沈河区255户小餐饮业进行了卫生学调查。结果分析报告如下。     

长兴县中小学校食堂卫生状况调查

为了解我县中小学校的食堂卫生和饮用水卫生状况,预防和控制学生食堂中毒和肠道传染病的发生和流行。今年5～6月我县开展了中小学校食堂卫生、饮用水卫生等现场调查和监测,现将结果报告如下。     

南宁市托幼机构食堂卫生状况调查分析

为贯彻执行《食品卫生法》，预防食物中毒的发生，我们于1994年10月对本市48家托幼机构食堂的卫生状况进行了调查，现将结果报告如下。1对象与方法随机抽查本市五城区内托幼机构食堂共48家。由专业人员组成调查组，采取现场询问及检查相结合，采用统一调查表格，调查内容为食堂一般情况、办证工作、经营面积、功能分区及卫生设施、食具消毒、食品来源及加工等。最后将调查资料综合整理，进行统计分析。2结果与分析2．1一般情况：48家食堂中，区直幼儿园23家（48％），市直幼儿园17家（35％），地区幼儿园2家（4％），城区幼儿园3家（6％），…     

龙岗镇工厂集体食堂卫生状况调查

为了防止工厂集体食堂肠道传染病和食物中毒的发生,加强卫生监督工作,我们对３７５间工厂集体食堂进行卫生学调查,结果发现《卫生许可证》办证率为３４．９５％,３７５间工厂集体食堂的基本设施和卫生状况大多达不到应有的标准,因此,工厂集体食堂是卫生管理中的薄弱环节,我们要加强对工厂集体食堂的卫生监督,大力宣传《食品卫生法》, 保障人民身体健康。     

村办幼托机构食堂卫生状况调查

为认真贯彻《食品卫生法》和《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》 ,预防和控制食物中毒和肠道传染病的发生、流行 ,保证儿童身心健康。 2 0 0 0年 6月 ,县卫生局、县教委联合试点对该镇 15家个体幼托园食堂进行卫生学调查。内容与方法1　共调查柯桥镇 15家个体幼托园 ,其中幼儿园 11家 ,托儿所 4家。2　调查内容包括有效卫生许可证、预防性健康体检和卫生知识培训合格证 (以下简称二证 ) ,经营场所卫生设施 (防尘防蝇设施、餐具消毒保洁设施、脱油排烟设施、生熟刀板配备情况等 ) ,卫生管理制度有否健全。3　调查由食品卫生监督员依据食品卫…     

江西某高校学生食堂卫生状况调查

[目的]了解学校食堂卫生状况,为学校食堂的卫生监管提供依据.[方法]采用大肠菌群快速检验纸片检测大肠菌群.[结果]所抽查两所食堂的110件物品中,第1食堂所有被检物大肠菌群检出率为100%,合格率为0%,第2食堂所有被检物中大肠菌群检出率为63.80%,合格率为36.20%.[结论]该校学生食堂卫生现状不容乐观,应加强学生食堂的卫生监管.     

河北省建筑工地食堂的卫生状况调查

随着市场经济的不断发展和人民生活水平的提高,食品卫生问题越来越受到人们的重视。尤其是在城市中谋求发展的民工健康问题倍受社会关注。在最近两年的卫生监督执法检查中,我们对我省建筑工地职工食堂的卫生状况进行了监督检查,虽然部分食堂卫生状况较好,但是也存在不少卫生问题[1]。针对当前建筑工地食堂存在的主要问题,我们开展了卫生状况调研,并对调查结果进行了统计与分析。1对象与方法1.1调查对象采取随机抽查的方式选择调查对象。选择能够代表全省水平的6个市,在每个市再随机抽2个县;每个市随机抽查5个建筑工地食堂、每个县随机抽3个,…     

金坛市中小学校食堂卫生状况调查分析

目的 了解金坛市中小学校食堂卫生状况,为进一步加强学校食堂卫生管理工作,提供科学依据。方法 制订中小学校食堂卫生监督检查表,对60家中小学校食堂进行卫生监督、检查。结果 金坛市60家中小学校食堂卫生许可证的办证率为78.33％;工作人员体检率为78.69％;食堂内部设施良莠不齐。结论 相当一部分中小学校食堂卫生状况令人担扰,对照《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集中用餐卫生监督办法》差距较大。     

旬阳县2004年中小学校食堂卫生状况调查

目的了解旬阳县中小学校食堂卫生状况，为指导学校食堂卫生工作提供依据。方法依据《中华人民共和国食品卫生法》等规定要求，对该县中小学校食堂卫生状况进行抽样调查。结果调查了全县城乡44所中小学校的78户食堂，从业人员130人，按卫生许可证经营的占56．41％，持健康证和培训证上岗的占食堂总从业人数的54．61％，食堂案板生、熟食品分开有明显标志的占55．12％，有密闭垃圾桶的占48．72％，有“三防”设施、室内外环境卫生符合要求的只占34．60％。结论旬阳县中小学食堂卫生状况存在问题严重，应急需加强学校食品卫生监督、监测及整顿、指导工作。