春节的“安全餐桌”这4点一定要做到

春节期间,人们买的食物多,食物储存的时间往往也会更长,要做的菜看也更多,很多人还会出去旅游,吃在四海八方就更容易发生食品安全问题。那么,如何健康过大年?如何保证春节饮食安全?在这里,我要特别提醒大家注意这4点:生吃有风险,不要盲目追潮流很多家庭会图个新鲜,吃一些生食,比如生三文鱼、生蚝等。需要强调的是,淡水水产不可生食,寄生虫感染风险较高。不过,即使是海水鱼也并非完全没有寄生虫,尤其是冰鲜刺身。     

对话王萍：细说春节长假饮食攻略

春节将至,在这个各种美食大丰收的长假里,不管是在家团聚,还是在外应酬,诱惑着、刺激着味蕾的食物布满了餐桌。怎么吃会更合适？怎么吃会更健康？《健康大视野》特别推出春节健康饮食专栏,请国家发改委宏观院公众营养与发展中心项目执行主任王萍帮我们细说饮食攻略。     

酸性食物、碱性食物关乎健康的饮食平衡之道

我们都知道要少吃酸性食物，多吃碱性食物。在有些国家干脆把酸性食物称为“半健康食物”，把碱性食物称为“健康食物”。那么，食物的酸碱性到底与健康有什么关系呢？我们可以从下面的文章中得到一些知识。     

舌尖遵循三少两多 肠胃轻松度过大年

春节是中华民族的传统节日,每到春节,推不开的饭局、酒局,常常让人们的胃肠饱受折磨。因此,春节期间一定要管好自己的嘴,过一个健康年。那么,如何才能轻松地度过春节呢?养生专家给出的意见是"三少两多"。三少:少吃脂肪、少吃盐、少吃糖少吃脂肪健康的身体离不开脂肪,但吃多了脂肪也有害。春节期间一定要控制脂肪的摄入量。     

春节过后吃什么最清脂解腻

清淡食物配粗粮春节期间,吃了几天的大鱼大肉.这时候要多吃点清淡的东西,让肠胃慢慢恢复到正常状态.专家建议,春节过后几天的主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜的比例.同时,多喝粥和汤,比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等,不妨配点咸菜,这些汤汤水水都具有良好的"清火"作用,让你已经"不堪重负"的胃肠道休息调整.     

家庭饮食防癌攻略

每年的4月15～21日是“全国肿瘤防治宣传周”.经研究表明,有一些癌症跟我们的生活方式相关,其中饮食就是一个重要因素.一些我们经常会吃的食物有着明确的致癌风险.那么,这些食物我们还能吃吗?要如何科学饮食,降低食物带来的健康风险?     

远离节日病平安过春节

新春佳节的到来,使人们沉浸在一片欢乐喜庆的气氛之中。此时提醒大家,过节时不要忽视防病保健。要平安度过春节,应该注意预防以下几种节日病的发生。1.食物中毒按照中国传统,很多家庭都习惯提前准备许多丰盛的食物,留到过年吃。可是,做得太多一下子又吃不完,往往要吃很多天。这     

春节话食,合理搭配数第一

过节了,家家都摆出丰盛的宴席,亲友聚在一起,总有饮不尽的酒,吃不完的饭。吃,无疑在春节这个大舞台上扮演了主要的角色。然而吃得好是一回事,吃出健康才是最主要的。在生活日益富裕、饮食日益丰富、健康日益得到关注的今天,年夜饭乃至整个年节期间的饮食健康问题便渐渐凸现出来。一、传统年饭6大错1.煎炸烹炒,油脂过剩。一些地方的传统习俗,要在春节期间吃煎炸食品,炸丸子、咸食、炸鱼、炸     

为啥这些食物成分不招人待见?

健康的饮食模式,以多样化、高营养素密度为特色,而且可以富有个性化特色.但是,难道它就没有什么限制要求了吗? 限制当然是有的,只是和很多人想象中的思维角度不同.健康饮食要先考虑如何把该吃的食物吃进去,发现那些营养价值高的食物,并把它们烹调搭配得令人愉快,而不是首先眼睛盯着什么不能吃,让自己活得非常沮丧和痛苦.     

三款蘑菇食谱让你的肠道健康一夏

进入夏季肠道很容易出现疾病,预防肠道疾病还是要从自身体质管理人手.从饮食调整的角度,你不妨试试"食菌生活". 不生病的体质从肠道健康开始 推荐多吃菌类食物,是因为不生病的身体还是要从肠道开始.多吃有助消化吸收、利于排泄的食物能够调整肠道环境,提高免疫力.     

怎样吃才合乎健康要求——访营养学专家吕全军教授

“民以食为天”，吃是人类维持生命的最基本条件。如今随着人民生活水平的提高，饮食保健意识的增强，怎样吃得健康，已成为人们的普遍追求。很多媒体迎合读者的需要，介绍饮食健康，要人们在饮食中多吃这些，少吃那些；还有些媒体将人类吃的食物划分为好的食物（酸性食物）和坏的食物（碱性食物）。一些人偏信媒体的说法，在生活中谨小慎微，这也不敢吃，那也不敢吃，使自己的饮食单调。     

节日食材多 如何储藏最安全

正马上就是农历春节了。很多人都喜欢在节日前买一大堆食物放在家里,亲朋好友也会送来大批食品礼物。不过,这么多食物如果没有储存好,很容易发生变质,造成浪费不说,还可能给身体健康造成影响。那么,春节到底应该如何储存食物呢?春节储存食物的贴士由于春节食物特别丰富,种类也繁多,如果储存不当,就有可能发生变质,包括细菌超标、发霉、氧化酸败等情况,如果食用,就可能导致中毒,危害健康。那么春节期间到底应该如何储存食物呢?调味品春节期间要做的菜肴比较多,油盐酱醋葱姜蒜之类的调味品都是不可或缺的,花椒、大料等调味     

老人不宜吃精、烂食物

不少老年人由于牙齿不好及消化功能减退,喜欢吃些软烂精细的食物,并认为软烂精细的食物好消化,于是选择食物以精细为多,烹饪食物常常要煮得烂烂的。殊不知,老年人并不宜吃软烂精细的食物,因为这些食物对老年人的健康并无益处,反而有害处。吃软烂的食物,对老年人健康的最不利之处在于会造成营养的缺乏。这是因为,一方面软烂的食物,不需要用力     

糖友春节饮食4提示

春节期间家家户户煎炸蒸煮,做很多好吃的东西,让人食欲大增,同时,很多人会不经意地增加一些零食摄入,如薯片、瓜子、开心果等。由于这些食物所含的油脂较多、热量较高,多食会引起血糖升高。糖尿病人因为饮食注意多,春节期间的快乐总带点苦涩。很多病友一到春节就会抱怨:“每年过节全家聚餐时,别人都可以尽情享受美食。我们却什么都不敢吃。”所以在春节期间,糖尿病患者应如何吃,吃什么,就成为了一门学问。其实,您只要做好健康饮食4步曲,就会过一个快快乐乐、轻轻松松、健健康康的春节!     

健康日历

1日 星期一 9个1分钟健康忠告 A.要经常注意食物内的盐分,每日不应摄取多于6克,这样可以预防高血压。B.尽量选用全素类或粟片作零食。C.定期检查及计算体内好和坏的胆固醇比率。D.每日安排一段时间走路,这样可以减少患心脏病的机会,更能有效地控制体重。E.做一个快速的食物脂肪检阅,尽量吃低脂肪食物。F.晚餐多吃蔬菜,每星期最少吃素一     

合理饮食"安慰"胃休期

刚刚过完春节的人们，节日中一定吃了不少水产类，禽肉类等动物食品，摄入了较多的高蛋白和高脂肪，节后应该进入休养生息期。营养专家认为，调整应该首先从饮食入手，它的根本是：不要暴饮暴食，少吃油腻的食物，多吃蔬菜和水果，多吃刮油食品，保证肠胃的健康。进入胃休期并不等于进入禁食期，不少食物不仅能起到调理的作用，还是不可多得美味。[编者按]     

节日剩菜保存支招

春节来临,家人团聚,丰盛的菜肴成了过年时的一道风景线。但因为食物丰盛了,剩菜的处理也成了我们需要关注的问题。满桌的佳肴吃不完,扔了可惜,收起来,隔天继续吃,却又可能危及健康。因为食物如果保存不当,食物中的细菌数可从极少量迅速增多好几倍,危害我们的健康。那么该如何正确地保存剩菜呢?     

怎样做好营养丰富的年夜饭

在中国人的春节文化里,“吃”永远都是重头戏。精选食材,首先食材种类要全面,最好包括谷薯、肉蛋、果蔬、豆制品、菌藻这五类食物。其次,食材所含营养要丰富和优质。最后,烹饪方式要健康,在保证食品安全的前提下,生食优于汆煮,汆煮优于炒炖,炒炖优于煎炸,煎炸优于烧烤。推荐10个可以“登上”年夜饭桌的菜式。     

饮食误区要规避

<正>众所周知,饮食与健康有着密不可分的关系。吃得科学,营养搭配合理则身体健康。所谓:"健康是吃出来的。"日常生活中,人们对这些知识要防止"绝对化",否则有损健康。顿顿吃粗粮:现代人吃得越来越精细,导致肥胖、高血脂、高血糖、高血压等"富贵病"高发。因此,营养学家建议要多吃富含膳食纤维食物。但不要以为高纤维食物吃得越多越好,更不是越粗糙越好。有些食物虽然含丰富的膳食纤维,但是蛋白质含量低,而砷及重金属的含量高。另外,过分粗糙的食     

春节家宴一说

为了过好春节,家家户户都准备了鸡、鱼、蛋、禽、菜等副食品,可是办好春节家宴却大有学问,必须掌握人们吃食的特点,要有科学的安排。春节期间,人们食用量比平时少,喜欢一些油腻少和清淡的菜肴,应该选用新鲜食物或平时少吃的东西