鲤鱼食疗14方

鲤鱼性甘温，无毒，入脾、肺、肝、肾经，补脾胃、益肾气、利水消肿、通乳祛瘀、清热解毒，适用于治疗小便不利、水肿胀满、咳逆气喘、湿热黄疸、妊娠水肿、胎动不安、乳汁不通等病症。下面介绍几种常见鲤鱼食疗方，供读者参考。１．鲤鱼汤：鲤鱼１条（约５００g），生姜、大蒜、葱白适量。将鲤鱼去鳞及内脏，切片，与生姜、胡椒同煮至鱼烂熟，用味精、葱白、食盐少许调味，饮汤食肉。适用于治疗病后或产后脾胃虚寒、脘腹冷痛、少食纳呆等症。２．鲤鱼羹：鲤鱼５００g，冬瓜、葱白适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，切成二指见方的宽条放入锅内，…     

诸鱼之长话鲤鱼

鲤鱼是最常见的淡水鱼之一，《孟子》一书中有“熊鱼难兼”的高论，可见鱼的珍贵程度可与熊掌媲美，后人又把鲤鱼当作吉祥富贵的象征，说明古代已高度重视鱼类的价值。《神农本草经》称鲤鱼是“诸鱼之长”。从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，归脾、胃经，具有健脾养胃、利水消肿、通乳安胎、止咳平喘等作用，可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿、小便不利、乳汁缺少等症。鲤鱼含蛋白达20％，且为优质蛋白，人体吸收率高达96％。鲤鱼提供给人体的必需氨基酸也比较高。     

鲤鱼药膳

鲤鱼性甘温,无毒,入脾、肺、肝、肾经,补脾胃、益肾气、利水消肿、通乳祛瘀、清热解毒,适用于治疗小便不利、水肿胀满、咳逆气喘、湿热黄疸、妊娠水肿、胎动不安、乳汁不通等病症。下面介绍几种常见鲤鱼药膳的家庭制做。 一、鲤鱼羹:鲤鱼一条(约500克),冬瓜、葱白适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,切成二指见方的宽条放入锅内,加清水烧开,撇去浮沫,将鱼捞出,放入洗净切好的冬瓜、葱白煮至瓜熟,放入鱼条再煮,鱼熟即可食用。适用于治疗小便不利、肺虚咳喘、肾虚水肿等症。 二、鲤鱼赤豆汤:鲤鱼500克,赤小豆50克。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏洗净切块,赤小豆用水泡涨后放入     

肾病综合征食疗法

肾病综合征是一组不同原因引起的临床综合征。主要表现为大量蛋白尿、低蛋白血症、高脂血症和水肿。由于大量蛋白尿排出，低蛋白血症常使胶体渗透压下降，使水肿顽固难消。如果病人肾功能正常或处于代偿期，选用药膳调理是很有好处的。消肿药膳：（１）大蒜煨鲤鱼：鲤鱼１条去内脏，不去鳞，用大蒜瓣填入鱼腹，用纸包好，用线缠住，外以黄泥封裹，于灰中煨熟，取纸去泥，食鱼。（２）黑鱼瓜汤：黑鱼１条，去内脏与冬瓜煮汤服，不加盐。也可用鲤鱼煮冬瓜。补充蛋白质，提高血浆蛋白药膳：（１）母鸡煮黄芪：母鸡可补益五脏，益气力，填髓补精…     

水肿食疗方

水肿是由于钠和水在体内潴留,引起头、面、下肢乃至全身水肿。许多疾病都可以引起水肿,例如心脏病、肾病、肝病和营养不良等。针对引起水肿的原因,给予相应的药物治疗是最重要的;而辅助以饮食治疗,也很有好处。特别是有些水肿病,像中年妇女的特发性水肿,没有特效药物,饮食治疗更显得特别重要。按中医理论,身体内水液的运行,依赖于肺气的通调、脾气的转运和肾气的蒸腾。这些脏气如由于种种原因而功能失调,水液就会停留从而引起水肿。本文介绍几则水肿的食疗方,供参考。鲤鱼冬瓜羹制法:鲤鱼约500g去鳃、鳞和内脏,冬瓜500g切成小块状,葱白约20g…     

鱼与保健

鲤鱼:味甘、性平,无毒,功能健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂,放火中煨熟,分服之,可治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食,治妇女少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服,治咳嗽气喘。     

道是佳肴却是药——漫谈鲤鱼的食疗保健作用

鲤鱼 ,又称赤鲤、黄鲤、鲤捌子 ,以其外观色黄而有金属光泽 ,肉嫩刺少、味鲜 ,颇受人们的喜爱 ;素有“家鱼之首”美称。鲤鱼不仅味道鲜美、营养丰富 ,而且还有较高的医疗保健价值。传统医学认为鲤鱼甘、温、无毒 ,入脾、肺、肝、肾经 ,具有补脾胃、益肾气、利水消肿、通乳祛瘀、清热解毒之功效 ,适用于治疗小便不利、水肿胀满、咳逆气喘、湿热黄疸、孕娠水肿、胎动不安、乳汁不通等病症。据宋代《图经木草》载“诸鱼唯此最佳 ,故为食品上味”。明朝李时珍在《本草纲目》一书中说 :“鲤鱼乃阴中之阳物 ,其功长于利小便 ,故有消肿胀、黄疸、脚…     

老年虚性水肿的食疗

老年虚性水肿,多发生在气候寒冷季节。老年人由于免疫功能和机体的防御功能减退,常常会发现自己患有水肿。其病因,中医认为：素体偏虚,寒温不适;或饮食不节,脾胃受损;或肾阳衰败,水邪犯胃,从而导致老年虚性水肿。老年虚性水肿,一般较难医治。我们根据多年的临床观察,现提供几则适宜于老年人虚性水肿的食疗。l鲤鱼汤：鲤鱼250－500克,冬瓜子50克（水研取汁）,赤小豆30克。方法：以冬瓜子汁煮鲤鱼、赤小豆,令熟。放上油盐,空腹食之,日服2次。2羊肉粥：精羊肉250克（切碎）,商陆150克（切）,葱白7根（并须）,豆感1盒。方法…     

道是佳肴却是药——漫谈鲤鱼的食疗保健作用

鲤鱼,又称赤鲤、黄鲤、鲤拐子,以其肉嫩刺少味鲜颇受人们的喜爱,素有“家鱼之首”美称。 鲤鱼不仅味道鲜美营养丰富,而且还有较高的医疗保健价值。传统医学认为,鲤鱼甘温无毒,入脾、肺、肝、肾经,具有补脾胃、益肾气、利水消肿、通乳祛淤、清热解毒之功效,适用于治疗小便不利、水肿胀满、咳逆气喘、湿热黄疸、     

红枣食疗汤 常喝保健康

红枣炖鲤鱼汤鲤鱼1尾,红枣5枚,黑豆30g,葱段、姜片、料酒少许。将鲤鱼宰杀,去除内脏洗净,切成段;红枣洗净,剔去核;黑豆淘洗干净,用清水浸泡一夜;取锅上火,放入鲤鱼及适量清水,用旺火煮沸后再加入黑豆、红枣、葱、姜片、料酒,改用小火炖约1小时即成。此汤有补虚利水,养血通乳功效。适用于体虚水肿,妊娠浮肿,小便不利,产后乳少及营养不良性水肿,神经衰弱。热病不宜食用。红枣生姜炖鱼头汤红枣20枚,生姜2片,鱼头1个,精盐少许。将鱼头去腮剖开,用清水冲洗干净,去掉血污;红枣和生姜洗干净,将生姜刮去姜皮,切成2片;然后将以上原料全部放入炖盅内,…     

鲤鱼去筋没腥味

鲤鱼如果烹调不当就会有一股腥味，这来源于靠近鲤鱼背部两侧的“白筋”。因此，在烹调鲤鱼时，在去除鱼鳞和内脏后，可在鲤鱼两侧靠近腮和尾处各横切一刀（不能切透），然后从切口处找到两根“白筋”的头，将其抽出来。这样烧出来的鲤鱼就没有腥味了。     

鲤鱼：滋补健身

鲤鱼：滋补健身文／继培鲤鱼，又名赤鲤鱼、红鱼、白骥，属鲤科动物。我国各地江河、湖泊均有出产。其品种很多，有赤鲤、黄鲤、白鲤等。我国古代认为赤鲤的最佳品种可数江西的姿源荷包红鲤，其色泽金红，形似荷包，肉质细嫩鲜美，又独具滋阴养阳奇功而深得人们亲睐。１９...     

利水消肿鲤鱼药膳

鲤鱼,又名鲤子,鲤拐子,赤鲤鱼。属鲤科动物鲤鱼的肉。其肉质细嫩,鲜美可口,营养丰富,常为餐桌上的美馔佳肴。现代中医认为,其味甘性平,入脾、肾经,具有利水,消肿,下气,止渴,通乳的功效。主用于水肿胀满,黄疸,咳嗽气逆,胎气不安,乳汁不通等症。下面介绍数款鲤鱼药膳,供作参考。陈皮鲤鱼丝原料:活鲤鱼1尾(约750g),陈皮15g,青、红柿椒各半只,葱白段20g,生姜10g,嫩菜心12棵,鸡蛋清1个,精盐、味精、料酒、香醋、胡椒粉、淀粉、葱姜汁、色拉油各适量。制作:1.陈皮洗净,用温水泡软,切成细丝;青、红柿椒去蒂和籽后,与去皮的生姜均切成细丝备用。2.活…     

妇科中的鱼膳

鱼，不仅是美味佳肴，而且入药疗疾也堪称上品，尤其对妇科疾病疗效独特，可誉为一绝。鲤鱼煮粥──安胎止血活鲤鱼1条(约500g)，苎麻根15g，糯米30g。将鲤鱼去鳞杂，切块，煎汤，去渣取汁；苎麻水煎取汁，与糯米同放入鲤鱼汤中，煮为稀粥服食，每日2次，连续3～5天。可安胎、止血、消肿，适用于孕妇腰酸腹痛，胎动不安，胎漏下血，妊娠浮肿等。鲤鱼有利水、通乳、安胎之功，《本草拾遗》言其“主安胎，胎动，怀妊身肿。”苎麻有清热、止血、解毒之功，临床多用于安胎止血，防止孕妇腰酸腹痛，胎动不安，习惯性流产，胎漏下血等。近代药理研…     

手足冰冷食疗方

四肢冰冷，据中医认为系肾阴虚，常见于妇女月经不调及妊娠浮肿、男性阳痿、老年人虚寒哮喘等疾病。现代医学认为，四肢冰冷是由于神经─—体液调节失常，周围血液循环缓慢，新陈代谢不旺盛，分解代谢大于合成代谢，蛋白质代谢出现负平衡，此症较为广泛存在于许多疾病中。下面就此症为读者介绍一些饮食验方。1黑豆红糖汤用黑豆100克、大蒜30克洗净切碎，红糖30克，共入砂锅沸水500毫升中，武火煮沸后，文火煮至黑豆熟透即可。治妊娠水肿、四肢冰冷。2杜仲鲤鱼汤杜仲、枸杞各30克，干姜10克，洗净用干净纱布包扎，鲤鱼去鳞甲、内脏，同煮1小…     

防病健身话鲤鱼

防病健身话鲤鱼梁荣添鲤鱼，既是美味佳看的健身食品，又是吉祥如意的象征。我国古代曾有赞誉鲤鱼优美用象的诗句：“眼似珍珠鳞似金，赤鲤腾出如有神。”在古代，人们视鲤鱼为上等美食。《诗经·陈风·衡方》曰：“岂其食鱼，必河之鲤”。《河洛记》曰：“伊洛纺鲤，天下...     

鲤鱼主要变应原的分离、鉴定与纯化

目的 对常见的食物过敏原鲤鱼进行特异性抗原成分的分离、鉴定和纯化，为临床诊断及治疗鲤鱼过敏症提供理论依据。方法 通过磷酸盐缓冲溶液进行提取、用十二烷基硫酸钠．聚丙烯胺凝胶电泳（SDS-PAGE）分离出多种蛋白组分并测定其分子量；采用蛋白印迹技术（Western-blotting）鉴定其变应原并通过DE52离子交换层析对鲤鱼变应原进行初步纯化，进一步经凝胶过滤层析对变应原混合组分进行纯化。结果 SDS-PAGE分离出14种蛋白组分，其中主带有9条，分子量分别为5，46，36，34，26，25，23，20，16kDa。Western—blitting结果显示，鲤鱼的主要变应原及次要变应原的分子量是42，36kDa的变应原组分。结论 鲤鱼主要特异性变应原为42和36kDa的蛋白质，为临床诊断和治疗鱼类过敏性疾病提供标准化的廊原尊定了基础．     

鱼补10则

春节即将来临，家家都准备一些丰盛的年货，鱼更少不了。其实吃鱼不只是吃它的味道，如果你真正了解它们的药用价值，在买鱼的时候也许会对你有所帮助。１鲤鱼：有利尿消肿的作用。可治慢性肾炎、肝硬化、妇女月经不调、产后乳少、身体虚弱等症。２鲫鱼：有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳等功效。适用于脾胃薄弱、久病虚弱、妇女产后缺乳以及内有水湿者；还可用于食欲不振、消化不良、乳少、四肢无力、水肿等症的调补和治疗。产后、术后及病后体质虚弱者吃有益于虚体恢复。３黑鱼：有补阳利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功效。…     

中州人说黄河鲤鱼

在我国,千百年来,中州人和黄河鲤鱼结下了不解之缘。黄河鲤鱼,眼似珍珠,尾、鳍末梢为红色,因此,黄河鲤鱼又有红鱼的雅称。从古至今,是黄河的一种天然名贵水产,颇受人们的青睐。 在诸多的鱼类中,鲤鱼以其肉质细嫩、味道鲜美、容易消化、富含营养,而深受人们的喜食。中州人食黄河鲤鱼至少有四千多年的悠     

《本草纲目》粥方选萃Ⅷ

安胎通乳类药粥 1．鲤鱼汁粥：鲤鱼1尾，大米50g。调味品适量。将鲤鱼去鳞杂，洗净，切块，水煎取汁备用。先取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待煮至粥熟时，调入鲤鱼汁、调味品等，再煮一、二沸即成。每日1剂。可益气养血，宜于产后缺乳，乳汁分泌不足等。