孕期缺铁性贫血的膳食调查与研究

目的了解孕妇膳食营养与缺铁性贫血的关系，为预防孕妇贫血提供依据。方法以不同孕周的孕妇为研究对象，进行3日膳食调查分析与生化测定。结果孕妇缺铁性贫血在中晚期明显高于早期，孕妇膳食中铁的摄入量不足，吸收率低。结论孕期需强化铁的营养补充，增加动物性铁的摄入，提高吸收率，保障机体营养需要。     

孕妇缺铁性贫血与孕期营养

目的 了解城市孕妇膳食营养与缺铁性贫血的关系，为预防孕妇贫血提供依据。方法以不同孕周的孕妇为研究对象，进行3日膳食调查分析与生化测定。结果 孕妇缺铁性贫血在中、晚期明显高于早期，孕妇膳食中铁的摄入量均不足，植物铁近一半，吸收率低。结论 孕期需加强营养，强调多摄入动物性铁食物，增强铁的吸收，建议孕中期开始适当补充铁剂。     

孕妇缺铁性贫血的调查分析

对我院９４名正常孕妇进行了缺铁性贫血的调查分析。膳食调查发现孕期铁摄入量达到了供给量标准，膳食铁来源于植物性食物占９２．２０％，膳食中铁吸收不良可能是缺铁的主要原因，从各期服妇血红蛋白含量、血清铁蛋白及红细胞游离原卟啉测定结果表明，随孕周增加体内铁缺乏日趋明显，孕妇贫血患病率也逐渐升高，不同孕期缺铁性贫血发生率分别为７．１４％、２４．２４％及４２．５５％。根据所提示的问题，提出了对孕期缺铁性贫血的     

学龄前儿童缺铁性贫血与膳食间关系的研究

通过对三所幼儿园５５７名学龄前儿童进行连续４ｄ膳食调查和对其中２３８名儿童血红蛋 白（Ｈｂ）、血清铁（ＳＦ）检查。结果发现：３组儿童膳食热能、蛋白质、维生素Ｂ；基本满足ＲＤＡ要求，而 钙、锌、维生素Ｂ２、Ｃ摄入量明显不足，且主要在于植物性食品。３～、４～、５～岁组儿童Ｈｂ缺乏率分 别为３５．５％、４２．４％、２５．００％。ＳＦ缺乏率分别为４８．１９％、３７．８８％、４７．５０％。结果提示儿童缺铁性 贫血（ＩＤＡ）形成的主要原因是食物铁的来源不合理，膳食中植物性食品摄入量过多，而动物性食品 偏低，且在膳食过程中缺少具有还原作用的其他微量营养素。通过营养教育、食物调整和铁剂强化 可有效的防止儿童ＩＤＡ的发生。     

膳食营养因素与脑中风发病率关系逐步回归分析

目的：研究膳食营养因素与脑中风发病率关系。方法：采用逐步回归方法分析全国１４３个调查点１９８４－１９８６年各种食物营养因素（蛋白质、铁、磷、锌、硒及维生素Ａ、Ｅ、Ｂ２、Ｂ６等）摄 况调查资料和１９８６年脑中风发病率资料调查人群为５８１４８５１）。结果：蛋白质、维生素Ｂ２、Ｂ６、Ｅ摄入量与脱离 中风发病率呈负相关，其他营养因素摄入量与脑中风发病率呈不同程度正相关。结论：膳食营养结构对脑中风发病有一定     

河南省京华实业公司55户居民营养调查

对河南省京华实业公司５５户３６５人采用连续５ｄ称重法进行营养调查，结果发现蛋白质、脂肪、酯、热能、铁、ＶＢ_１、ＶＣ、ＰＰ的摄入量达到推荐的每ｄ膳食中营养素供给量，而ＶＢ_２、视黄醇当量、钙低于此供给量；蛋白质、脂肪、醣的供热比分别为１１．７９％、３３．５５％和５４．６７％；优质蛋白质占总蛋白质摄入量的３１．３３％；生化检测结果：ＶＢ_２、ＶＣ不足和缺乏率分别为４７．５％、５５．０％；血清钙含量为２．０８±０．１７ｍｍｏｌ／Ｌ，较参考值低。结果提示：脂肪的供热比较高；优质蛋白质的摄入量偏低；体内ＶＢ_２、ＶＣ和钙的营养水平较低。     

广东地区学龄前儿童膳食结构与缺铁性贫血的关系

本文对广东地区城乡学龄前儿童的膳食营养状况进行了调查研究,结果表明膳食中钙、视黄醇和核黄素摄入量偏低,与1982年全国营养调查的结果一致,有28.9％受检儿童的血红蛋白含量低于11g/dI的标准,说明缺铁性贫血仍是当前学龄前儿童普遍存在的营养问题。将儿童的血红蛋白水平与膳食构成中各种因素进行多元线性回归分析,结果显示线性回归方程有显著性(复相关系数R=0.7088F=7.46,P<0.01),说明血红蛋白水平与膳食构成各种因素之间有线性相关,其中与可吸收铁量和总铁摄入量的相关最为密切(相关系数r分别为0.6176和0.5412,P<0.01)。提示通过改善膳食结构可以预防缺铁性贫血的发生。本文还调查分析了不同膳食水平幼儿园的膳食构成与贫血发生率的关系,并观察了进行膳食指导和改善膳食构成的效果。同时观察了用铁强化食品补充膳食中总铁摄入量防治缺铁性贫血的效果。     

寄宿制幼儿园学龄前儿童营养状况调查

①目的正确引导寄宿制学龄前儿童合理膳食以提高其营养水平。②方法对山东省对外贸易经济委员会幼儿园２９６例学龄前儿童进行了营养调查。膳食调查采用记帐法；用杠杆式台称测体重，２ｍ标准尺测身高，根据身高、体重计算ＢＭＩ指数；血红蛋白测定采用氰化高铁血红蛋白法。③结果１９９１～１９９６年蛋白质、热能、铁、维生素Ｂ１，维生素Ｃ及维生素ＰＰ的摄入量超过供给量标准的８０％，钙、锌、维生素Ｂ２的摄入量低于供给量标准的８０％．脂肪供热比过高且呈上升趋势，碳水化合物供热比呈下降趋势。优质蛋白质占总蛋白质百分比的范围为３６．６５％～５６．４０％．各年龄组的ＢＭＩ指数均高于标准值，儿童贫血的患病率范围为０．００％～４．４７％．④结论该园儿童生长发育及营养水平良好，但应减少脂肪供热比、增加富含钙、锌、维生素Ｂ２的食物。     

青岛市城区中晚孕期妇女缺铁性贫血膳食因素分析

目的 了解青岛市城区中晚孕期妇女缺铁性贫血(IDA)的膳食影响因素.方法 选取120名IDA孕妇为贫血组,120名正常孕妇为对照组,应用24 h回顾法进行膳食调查.结果 中孕、晚孕妇女贫血组每日蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、视黄醇的摄入均低于对照组(t=2.5～6.5,P<0.05),晚孕妇女贫血组铁的平均摄入量低于对照组(t=2.8,P<0.05);贫血组孕妇蔬菜、水产品的摄入量低于对照组(t=2.8、8.3,P<0.05),水果类摄入量高于对照组(t=3.5,P<0.05);贫血组蛋白质供能比低于对照组(t=2.1,P<0.05).结论 铁摄入不足及蛋白质、维生素C、视黄醇等营养素的缺乏是中晚孕期妇女IDA的膳食因素.不合理的膳食结构和饮食习惯影响铁的吸收和利用.     

孕妇膳食调查及发中元素的测定分析

目的：调查孕妇膳食状况，给孕妇提供适宜的营养指导。方法：对门诊做产前检查的68例孕妇进行膳食调查和发样测定。结果与结论：孕妇膳食中三大产热营养素均不缺乏，孕期钙、铁、铜缺乏，这与膳食中摄入量达不到供给量标准有关。每日膳食中非血红蛋白铁的含量大于血红蛋白铁的含量，植物性蛋白质的含量大于动物性蛋白质的含量。     

2002年海口市居民营养与健康状况调查

目的 了解和掌握居民营养与健康状况及其影响因素，为政府制定相关政策提供科学依据。方法 按照分层整群随机抽样方法抽取海口市542户居民进行膳食营养与健康状况调查，并对相关指标进行评价。结果居民动物性食物和植物油脂的摄入量比1992年明显增加，但谷类、蔬菜摄入量减少。蛋白质，脂肪摄入量充足，能量、钙、VitB1、VitB2、视黄醇摄入不足。居民贫血率为6．46％，其中60岁以上老年人、育龄妇女和婴幼儿贫血率分别为14．29％、13．85％和13．64％。成人超重率27．40％、肥胖率2．56％、高血压患病率23．39％、糖尿病患病率3．79％、空腹血糖受损率2．04％、血脂异常率16．34％。结论 海口市居民膳食质量明显提高，但膳食结构不尽合理，动物性食物及植物油脂摄入量过高，谷类和蔬菜摄入量偏低，造成蛋白质，脂肪供能比偏高，碳水化合物供能比降低。捉示居民因膳食失衡和不良生活方式导致的肥胖、糖尿病、高血压，高血脂等慢性病不容忽视。     

孕妇缺铁性贫血营养学调查

贫血是妊娠期最常见的一种并发症，WHO报告有些国家发病率高达80％，它多发生于发展中国家，与国家的经济条件、环境、营养状况、饮食习惯等方面有关，其中95％为缺铁性贫血，主要由于铁摄人不足或利用不良所致t‘］。铁的摄人与营养和膳食直接相关。为了解贫血孕妇的营养状况，从而有效地降低该疾病的发病率，减少对母婴的危害性，本工作对100名贫血孕妇作病例对照调查。对象与方法对象的选择病例组选择：1993年2月～IZ月在本院产前门诊检查，孕18～26周，非孕期身体健康，无贫血史，孕后患轻度贫血者Hb在90～100g／L；对照组选择：条件…     

心血管病住院患者的膳食营养分析

调查了４８８例心血管病住院患者的膳食情况。结果表明：约２／３患者热量来源分布不合理，多数患者蛋白质热比偏低。有１６．８０％的患者热量摄入偏高，主要是脂肪和碳水化物占总热量的比例偏高。有２／３以上的患者膳食中蛋白质、钙、锌、铜及维生素Ａ、Ｂ２、ＰＰ、Ｃ摄入量低于推荐的膳食营养素供给量的８０％。约１／３患者铁和维生素Ｂ１摄入不足。有２／３的患者优质蛋白质摄入量达不到总蛋白质摄入量的５０％，且有１／３患     

女大学生维生素C及铁营养水平调查

目的;了解某校女大学生维生素Ｃ,铁营养水平,方法：采用营养调查方法。结果：女大学生膳食结构不合理,维生素Ｃ摄入量偏低,占ＲＤＡ６１．３３％。铁摄入量亦不足,占ＲＤＡ９２．１１％。且大部分为非血红素铁,通过４ｈ尿负荷试验测定,维生素Ｃ不足率为５８．８０％;血清铁不足率为６７．３０％。结论：该校女大学生膳食中动物性食品及蔬菜水果类摄入偏少,机体维生素Ｃ及铁营养不足。     

143例孕妇膳食营养状况分析

目的了解孕妇膳食营养摄入状况，为孕期营养指导提供依据。方法随机对143例不同孕期孕妇采用24小时回顾法进行膳食营养调查。用SY营养软件分析评价。结果①妊娠早、中、晚三期能量摄入量分别为RNI的74％、80％、91％；蛋白质摄入量分别为RNI的75％、84％、91％；脂肪摄入量分别为RNI的115％、118％、145％。妊娠早期能量和蛋白质的摄入量明显低于妊娠中期（P〈0．01）。②妊娠各期维生素E、维生素C的摄入量达到或超过RNI（AI）值，钙、锌、视黄醇、维生素B1、维生素B2摄入不足。结论孕妇膳食营养素摄入不平衡。应加强健康教育，加强孕期营养监测和膳食指导，促进孕妇科学合理的摄入营养。     

学龄前儿童缺铁性贫血与膳食间关系的研究

通过对三所幼儿园５５７名学龄前儿童进行连续４ｄ膳食调查和对其中２３８名儿童血红蛋白（Ｈｂ），血清铁（ＳＦ）检查。结果发现，３组儿童膳食热能，蛋白质，维生素Ｂ１基本满足ＲＤＡ要求，而钙，锌，维生素Ｂ２，Ｃ摄入量显不足，且主要在于植物性食品。３～，４～，５～岁组儿童Ｈｂ缺乏率分别为３５．５％，４２．４％，２５．００％，ＳＦ缺乏率分别为４８．１９％，３７．８８％，４７．５０％，结果提示儿童缺铁性贫血（Ｉ     

十堰市城区孕期妇女缺铁性贫血膳食调查

缺铁性贫血（IDA）是全球最常见的营养缺乏病之一,从营养学角度分析,铁缺乏的主要原因为：食物铁摄人不足、膳食铁吸收利用率较低、机体对铁的需要量增加等。为了解孕妇缺铁性贫血的膳食影响因素,纠正不良饮食习惯,我们对十堰市城区210例孕期IDA妇女进行了膳食调查和分析,为孕妇营养干预和营养健教提供依据。     

河池市居民营养与健康状况调查

目的 了解广西河池市居民膳食营养状况，为制订营养改善策略提供科学依据。方法 运用多阶分层整群随机抽样法，抽取3个社区进行膳食营养与健康状况调查。共调查542户，1629人。依国家卫生部、科技部和统计局2002年组织的“中国居民营养与健康状况调查”统一标准，用称重法获每家庭连续3d调味品消费量；24h回顾法获得每人各类食物进食量；测量身高、体重和测定血红蛋白、血糖、血脂等。结果河池市居民每标准人日摄能量为10655．8kJ，达中国营养学会中国居民营养素推荐摄入量（RNIs）的106．0％；蛋白质、脂肪日摄入量分别为87．0、97．8g，分别占日摄能量的13．9％和35．2％；视黄醇当量、核黄素和硫胺素日摄入量分别为849．3,ug、1．1mg、1．2mg，分别达RNIs的104．4％、77．6％和89．6％；钙、铁、钠日摄入量分别为454．1、26．1和5228．6mg，分别为适宜摄入标准（AI）的47．6％、142．6％和238．1％；动物性食物提供的蛋白质占50．9％；脂肪中动物性脂肪占58．4％；营养不良率为9．1％，贫血率为10．3％，肥胖率为2．9％，超重率为15．5％。结论 河池市居民日常膳食中能量、蛋白质摄入量，视黄醇、核黄素和硫胺素摄入量基本达标，但脂肪提供能量偏高，有明显的由低脂膳食向高脂膳食转变的趋势。且仍存在一定程度的营养不良率及贫血率。提示河池市居民面临营养不足和营养不平衡两个挑战。     

围产期孕妇贫血对新生儿的影响

对５７例孕妇，５１例新生儿，３０例健康育龄妇女，分别检测血红蛋白、血清铁、铁蛋白、红细胞内原卟啉、维生素Ｂ１２。结果：孕妇贫血占３５．５％，新生儿贫血占２９．２％，其中母婴贫血相一致占１１．７％。贫血主要原因：孕妇为缺铁性贫血和（或）维生素Ｂ１２不足，其新生儿同样有血清铁降低，红细胞内缺铁，亦有维生素Ｂ１２储备减少。表明母婴贫血有一定的相关性。提出孕妇及其新生儿贫血的防治应从－围产期开始。     

新疆六道湾80名煤矿工人的营养调查

用２４ｈ膳食回顾法，配合生化检测和身高、体重测量，对新疆六道湾煤矿８０名工人进行营养调查。结果表明：井下矿工热能、蛋白质的平均摄入量为供给量标准的８５％以上，尼克酸、ＶＢ１、铁的摄入量较丰富，分别为供给标准的１２６．９４％、１４７．６５％、２５１．５０％；ＶＣ、ＶＡ、ＶＢ２和钙的摄入量较低，仅为供给标准的５０．００％～８０．６５％。膳食中蛋白质和脂肪占供热比分别为：１０．８８％和３０．３２％％，优质蛋白质占蛋白质摄入量的比例为３０％，而铁的动物性食物来源比例仅有０．５６％～３．３７％。井上工人的热能和营养素摄入的质和量均较井下为优。检测井下工人的血红蛋白、ＳＯＤ、血清总会白、尿ＶＣ／肌酐（ｍｇ／ｇ），其平均浓度分别为１１３．６８／Ｌ、６２６．０７Ｕ／ｍｌ、７．５９ｇ／Ｌ、１０．４ｍｇ／ｇ；采用身高、体重五级标准评价，结果：中等和中上等达８５．７１％。