秋食刺参正当时

刺参属于棘皮动物门海参纲,又名仿刺参、辽参,是海参纲中经济价值最高的种类.全球有1000余种海参,全部系海产.我国海参报道有近百种,可食用的约20种.海参中以刺参最为珍贵,主要产于辽宁、山东等地.明代谢肇涮所著的《五杂俎》中称:辽东海滨有之……其性温补,足敌人参,故名海参.     

秋食刺参正当时

堪称完美的营养成分刺参营养价值极高,自古以来就有陆有人参,海有海参的说法.研究证明,刺参体内含有五十多种对人体生理活动有益的营养成分,刺参是世界上少有的低脂肪、低胆固醇的营养保健食品.刺参干品中粗蛋白的含量为50.0％左右、粗脂肪1.1％、碳水化合物4.8％,另外还富含18种氨基酸、牛磺酸、刺参黏多糖、海参素、硫...     

秋食黄鳝正当时

冬有冬补，秋有秋补。秋令之补，黄鳝为首。 黄鳝，即鳝鱼。鱼鳝是一种生长在江河湖塘和水田里的淡水鱼，经过夏季的觅食摄生，到秋季身肥丰满，肉嫩鲜美，对各种身体状况的人都具有滋补功能，因此，民间至今一直流传着“秋末黄鳝赛人参”的说法。     

秋食芋头正当时

白露起,秋渐凉,又闻芋头香. 夹起一块芋头放入嘴里,粉粉糯糯,让人"芋"罢不能. 秋补宜"食白",芋头当选 白露天,吃点白色的食品,正合中医四时养生之道—— 肺在五行中属金,与秋气相通,而白色入肺,秋日多食,可养肺气.     

莲藕秋食正当时

秋季时节，正是莲藕大量上市的季节。经过了炎热的夏季，人的肠道抗病能力减弱，这时老年人多吃些熟藕正是养胃、健脾、保肠的好时机。     

秋食鲤鱼正当时

正俗语说:秋风响,鲤鳍痒。金秋时节,鲤鱼肥嫩,正是食用的好时光。尽管鲤鱼一年四季都可食用,但是以秋天的最好。鲤鱼为了过冬,会加紧进食,使体内贮存大量脂肪,这时的鲤鱼又肥又嫩。鲤鱼的营养价值较高,据测定,每100克鲤鱼肉中,含有蛋白质20克,脂肪1.3克,碳水化合物1.8克,并含有多种维生素和人体必需的微量元素。鲤鱼还具有利水、消肿、下气、通乳、止咳、安胎、消除黄疸、镇惊     

秋食鲜藕正当时

正时入秋天,漫步菜市场,但见中通外直的鲜藕已应令上市,家常的菜谱中又添了一道美味,让人一饱口福。藕是睡莲科植物莲的肥大根状茎,外皮黄白色,内为白色,在华夏大地已有3000余年栽培史。《尔雅·释草》中记载:"荷,芙渠,其实莲,其根藕。"我国的藕主要分布于中、南部诸省区浅水泽塘,尤以湘、江浙栽培为盛。藕的品种依上市季节论,有果藕、鲜     

过中秋 食刺参

中秋节前后空气干燥,是呼吸道疾病、消化道疾病、心血管疾病的高发期。中医理论认为,肺为五脏之华盖,肺腑气衰会加重其他疾病的病情。在中秋节前后以食疗补肺会事半功倍。     

秋季食蟹正当时

正中国有中秋前后食用河蟹的传统。螃蟹盛产在8~9月,有七尖八圆之说。进入秋季,也就进入了吃螃蟹的好季节,可以从9月吃到过年。九月圆脐十月尖,持蟹赏菊菊花天,意思是说,农历九月雌蟹最肥美,农历十月雄蟹最肥美。蟹乃食中珍味,素有一盘蟹,顶桌菜的民谚。清李渔盛赞:蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者之极致,更无一物可以上之……螃蟹不但味美,且营养丰富,螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。     

冬食款冬花正当时

款冬又名款冻、冬花、款花、看灯花、艾冬花、九九花等,为菊科多年生草本植物款冬的花蕾。款冬花味辛、微苦,性温,归肺经。功能润肺止咳化痰。用于新旧咳嗽,喘咳痰多,劳嗽咳血等病症。唐代诗人张籍曾有《款冬花》一诗道:"僧房逢着款冬花,出寺吟行日已斜。十二街中春雪遍,     

冬季食鳖正当时

鳖，又称甲鱼，含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素D以及动物胶、角蛋白、碘等物质，营养价值极高。不论是红烧还是清炖，味道都极鲜美。     

秋日食菊正当时

菊,花中隐士者也,清雅、不施粉黛,极具药用的内涵。古往今来,被世人所观赏、赞许,视为养生保健的佳品。     

夏食姜正当时

"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方",这句俗语道出了夏季吃姜的好处.现代药理研究也认为,根据生姜的药理与人们在夏季的身体特点,夏天吃姜确实很有好处.     

春食豆芽正当时

豆芽，又叫巧芽、如意菜、银芽等，不仅身材娇小玲珑，在营养方面也毫不逊色。它富含膳食纤维等营养素，是很好的保健蔬菜之一。下面教您做几款清脆爽口的豆芽菜，保证让您在春季吃着舒心。     

夏季食鳖正当时

鳖,又称甲鱼。含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A,还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素D以及动物胶、角蛋白、碘等物质,营养价值极高。不论是红烧,还是清炖,味道都极鲜美,特别是它背甲周围的柔软表皮部分,肥而不腻,是其肉质中最美的部分。鳖的肉、甲、头、血都有很好的医疗作用,因而,它历来被视为滋补佳品。鳖肉味甘性平,有滋阴、清热、益肾健胃、养血壮阳、凉血散结等多种功效。夏季气候炎热,最易伤及人体阴津与气分,此时吃些甲鱼,可起到补益气阴,健脾开胃,增进体质的作用。此外,还适用于阴虚发热、久疟、脱肛、子宫下垂…     

入秋食梨正当时

俗话说：“七月核桃九月梨。”九月已进入秋季，人们经过漫长夏季的炎热，身体需要滋润．特别是有气管炎的人，更应该早些进行防治。吃梨能健胃润肺，而入秋食梨正是时候。     

冬食板栗正当时

板栗有许多美名,因为营养丰富被称为“干果之王”;因为可代粮且价廉物美而被称为“铁杆庄稼”,与红枣、柿子并列为“三大木本粮食”涸外称板栗为“人参果”,而我国板栗在国际市场则被叫做“中国甜栗”。     

冬食菌类正当时

食用菌营养丰富,冬季盛产,宜多食。 蘑菇 性平味甘,具有补脾益气、润燥化痰、健胃平肝等作用。从蘑菇中提取的多糖类物质对白血球减少症、传染性肝炎有疗效。蘑菇是一种低脂、低糖、低盐、低热量、高蛋白的菌类食物,富含赖氨酸,能提高抗病力,增加血色素,明显提高智力。     

秋天食梨正当时

秋季雨水较少，空气干燥，不少适应能力差的人容易发生口干鼻燥、皮肤干裂、目赤牙痛、外感咳嗽等症状，中医称之为“秋燥”。而这时正是黄澄澄、水灵灵的鲜梨下树上市的季节。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合“秋燥”患者食用。     

冬食柑橘正当时

柑橘含有丰富的糖分、果酸和多种维生素。据测定,无核蜜橘含糖9.3%,柠檬酸0.6%,每100克橘汁中含维生素C23.9毫克。尤其是金橘皮,每100克橘皮含维生素C200毫克,是果肉含量的5倍。营养专家提示,金橘对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性及血管硬化都有很好的作用,对血压能产生双向调节作用,对高血压、冠心病患者非常有益。