当心毒从口入

正食品安全关系国计民生,是人类生存和发展的基础。对于儿童来说,食品安全不光是对个人健康的威胁,更关系到一个家庭的幸福、一个国家的未来、和一个时代发展的重要问题。关注儿童重金属中毒关注重金属中毒的话题往往把更多的视线投向儿童,这是因为重金属中毒都会影响到神经系统的发育。而儿童正处生长发育最迅速的阶段,重金属中毒对他们的危害也最大。因为食品问题而导致的重金属中毒,最常见的有铅中毒、镉中毒、汞中毒、铬中毒、砷中毒。和其他的食物中毒不同,儿童饮食中出现的重金     

儿童离“中毒”有多远

在策划执行过程中，除了水体、土壤、空气、食物中的重金属污染外。我们另一个关注的焦点是与儿童身体接触最为密切的家具、服装和玩具。这些色彩鲜艳的儿童用品中是否含有重金属，它们会通过何种方式进入孩子的体内？接触重金属离重金属中毒有多远？对此，郝凤桐医生认为：“在科普宣传和医学实践中，并不赞成假设的说法。、假设是变幻无穷的。很难给读者一个实际的答案。”     

重金属 孩子无法承受之“重”

近年来,一些国际知名品牌婴儿食品被曝出含砷、铅、镉等有毒重金属后,引发了人们对重金属中毒的关注。密度在5以上的金属统称为重金属,如金、银、铜、铅、锌、镍、钴、镉、铬和汞等45种。其中铁、锌等重金属是生命活动所需的微量元素,但所有重金属超过一定浓度都会造成人体中毒。对人体毒害最大的有5种:铅、汞、铬、砷、镉。儿童的重金属中毒和郝医生在职业病领域见到的情况是明显不同的。     

儿童离“中毒”有多远

在策划执行过程中,除了水体、土壤、空气、食物中的重金属污染外,我们另一个关注的焦点是与儿童身体接触最为密切的家具、服装和玩具。这些色彩鲜艳的儿童用品中是否含有重金属,它们会通过何种方式进入孩子的体内?接触重金属离重金属中毒有多远?对此,郝凤桐医生认为:"在科普宣传和医学实践中,并不赞成假设的说法。假设是变幻无穷的,很难给读者一个实际的答案。"     

钙调素拮抗剂对重金属中毒防治效果的探讨

钙调素拮抗剂对重金属中毒防治效果的探讨南京医科大学卫生毒理教研室（南京市汉中路，２１００２９）杨小芳，杨永年预防或治疗重金属职业性中毒，一直是有关专家关注的问题。目前治疗这类职业病的首选药物仍然是金属络合剂类，其他可供选择的药物种类很少，而且，长期使...     

儿童营养膳食立法应当缓行

随着社会发展所带来的人们对健康问题尤其是儿童健康问题的日益关注，儿童营养膳食问题已成为不少人关注的焦点。在这种情况下，一些学者提出应当对儿童营养膳食问题进行立法，用立法来保障儿童的营养膳食，维护其身体健康。这些学者认为：“儿童营养膳食和食品安全     

食用菌中砷、镉、汞、铅、铬的污染情况和健康风险分析

目的了解不同品种食用菌中砷(As)、镉(Cd)、汞(Hg)、铅(Pb)、铬(Cr)元素的含量水平,分析污染情况和健康风险。方法收集5类食用菌样品,采用GB 5009-268《食品安全国家标准食品中多元素的测定》中电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)方法测定As、Cd、Hg、Pb和Cr的含量;依据GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》限量标准和污染指数方法评价重金属污染情况;采用美国环保署(EPA)建议的目标危险系数(THQ)方法分析食用菌对人体的健康风险。结果不同品种食用菌中重金属含量差异有统计学意义(P0.05);5类食用菌的整体污染程度较低,但腹菌类中Cd的单项污染指数高达6.484,综合污染情况也不容乐观;食用菌中重金属的健康风险大部分在可接受水平,儿童的健康风险普遍高于成人,伞菌类和腹菌类中儿童的复合健康风险指数(TTHQ)均1,其中Cd和As是食用菌中重金属健康风险的主要危害元素。结论 5类食用菌存在不同程度的重金属超标情况,但总体污染水平较低,腹菌类中Cd的潜在危害值得关注,同时应重视儿童的摄入风险,加强食品监管力度,保证食品安全。     

妊娠期重金属中毒解毒剂治疗的研究进展

随着现代工业的发展,我国重金属污染问题日趋严重,重金属可以持久蓄积于人体,对孕妇及儿童的健康结局产生不利影响,给社会及家庭带来了沉重的负担。临床上常用的螯合剂在重金属的治疗中取得了较大的进展,但妊娠期用药也存在着一定的安全问题与副作用,而抗氧化剂的使用和必需微量元素的补充可弥补螯合剂的不足。本文综述了重金属中毒的治疗进展,从螯合剂、抗氧化剂、必需微量元素及解毒剂联合治疗等方面进行介绍,旨在为妊娠期重金属中毒的临床治疗提供新的思路。     

重金属孩子无法承受之“重”

近年来,一些国际知名品牌婴儿食品被曝出含砷、铅、镉等有毒重金属后,引发了人们对重金属中毒的关注。 密度在5以上的金属统称为重金属,如金、银、铜、铅、锌、镍、钴、镉、铬和汞等45种。其中铁、锌等重金属是生命活动所需的微量元素,但所有重金属超过一定浓度都会造成人体中毒。对人体毒害最大的有5种：铅、汞、铬、砷、镉。     

怎样才可避免镉危害?

编辑同志:最近,广州等地爆发了镉大米事件,这让众多关注食品安全的市民感到担忧。那么,在日常生活饮食如何科学远离镉危害呢?海南东方儋欣文儋读者:镉是一种对人体有害的重金属物质,在电镀,电池、颜料、塑料稳定剂和荧光粉中广泛使用。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。由于人自身代谢排出镉缓慢,镉     

食品安全与经济发展

食品安全是一个世界的公共卫生问题，不仅直接关系到人们的健康，而且严重影响经济和社会的发展。近几年不断发生的食品安全恶性事件，引起全球广泛关注，许多国家尤其是发达国家食品安全及其标准已成为最重要的食品贸易技术壁垒。2000年，WHO将食品安全列为公共卫生的重点领域，并于2002年提出全球食品安全战略计划。本文就食品安全的影响因素、重要性、食品安全对社会经济发展的影响及保障食品安全的对策进行简述，以促进食品安全信息的交流。     

7例口服偏方致混合重金属中毒患者的临床资料分析

应用民间偏方治疗慢性疾病造成重金属中毒的情况时有发生，甚至会因偏方成分复杂导致混合重金属中毒。本文对7例口服偏方导致混合重金属中毒患者的临床症状和体征、实验室检查结果、治疗与转归进行分析。提示混合重金属中毒需联合多种金属络合剂解毒治疗，及早发现、切断毒源、正规驱排治疗可取得理想疗效。     

0～7岁儿童1087名血铅水平及补钙驱铅效果分析

铅是对人体有害的重金属元素。随着城市现代化工业的迅速发展，环境铅污染问题日益严重。儿童是铅污染的易感人群，铅对儿童智能和行为发育有严重影响，血铅每上升0．483μmol／L，儿童智商下降6～8分。铅对儿童健康发育的危害已经引起社会的广泛关注。为了解酒仙桥地区0～7岁儿童血铅水平现状，清华大学第一附属医院保健科于2003年7～8月对辖区0～7岁散居和集居儿童进行血铅调查，同时对部分铅超标儿童进行集中补钙。现将结果报告如下。     

食品安全中重金属检测方法的研究进展

食品安全直接关系人民健康,重金属污染问题是食品安全中的重大问题。本文查阅食品中重金属检测方法的相关文献,分析了食品中重金属的来源、危害,系统综述食品中常见重金属的分析检测方法,并对最新的检测方法进行介绍,以更好地做好食品安全和维护人民健康。     

候车旅客食品安全知识调查分析

目的了解铁路旅客对食品安全知识的掌握程度和对食品安全的态度及行为，为预防旅客食物中毒和食源性疾病提供更加有效的食品安全宣传方式及食品安全卫生服务工作，保障旅客旅途的食品安全和身体健康。方法采用自行设计的“食品安全知识调查表”在某铁路旅客候车区随机对候车旅客进行不记名式问卷调查。结果旅客在了解食品安全知识的年龄、学历、职业构成中，各年龄组之间、不同文化程度之间、不同职业之间的知晓率差异均有统计学意义；被调查旅客关注食品安全重大不良事件者为89．20％；对当前食品安全状况的满意度为55．40％；97．80％的旅客最担心的食品安全问题是“农药、抗生素、重金属、化学剂等有毒有害物质的高残留”；旅客获取食品安全知识的首要途径是电视广播，其次是报刊杂志等平面媒体。结论加强社会和铁路站车的食品安全监管查处和宣传力度，切实保障社会和站车食品安全，充分利用电视广播和报刊杂志等平面媒体对食品安全知识、食源性疾病预防知识等进行多频次多渠道的宣传教育，提高旅客自我防范食品安全问题的能力。     

微波消解-原子荧光法快速检测铅中毒

铅是有害元素,也是大气重金属污染物中毒性较大的一种,接触过量,可损害健康,发生急慢性中毒,过量铅所引起的慢性中毒是危害儿童健康的头号祸首,对儿童智力产生不可逆的影响,造成儿童智力底下.     

食品安全事件与控制对策

随着经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大，危及人类健康、生命安全的重大食品安全事件屡屡发生、令人防不胜防；新技术影响食品品质，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，以及境外食品安全问题可能影响我国食品安全问题等，成为人们关注的热点。食品安全是一个重要性日益提高的公共卫生问题。各国政府都致力于改善食品安全性。这些努力是对不断增长的食品安全问题以及消费者的日益关注作出的反应。     

不可忽视儿童铅中毒

不可忽视儿童铅中毒叶广俊马迎华铅是一种用途广泛的重金属元素，也是污染物中毒性很大的一种重金属。对处于生长发育时期的儿童来说，铅对中枢神经系统功能的危害很大。近一个世纪来，随着环境条件的改善，典型的重度儿童铅中毒已不多见，多数病例表现为亚临床型。许多研...     

镉钙交叉作用对钙调素依赖体系的影响

研究镉钙交叉作用对钙调素依赖体系的影响，是探讨新的重金属中毒机理的一种重要手段。许多实验结果表明，钙调素参与镉等重金属中毒过程。本着重就近几年新提出的镉钙交叉作用的意义、发生机理以及有关这一理论的体内外实验结果等内容进行讨论，并指出研究重金属中毒机理时仍存在的一些问题。     

儿童汞中毒10例分析

[目的]加强对儿童汞中毒的认识,警示家长应防止儿童汞接触。[方法]收集临床病例进行分析。[结果]儿童汞中毒途径多样,可经呼吸道、皮肤和消化道等途径侵入,并因毒性蓄积而造成多脏器功能损害。[结论]加强对儿童汞中毒的关注,避免接触含汞物质及含汞环境。