食品安全与人类健康

民以食为天,食品是人类赖以生存的物质基础,人体从食物中吸取营养,维持正常的新陈代谢.食品的生产条件、加工过程难免会使食物污染一些对人体健康不利的物质.食物的这些不利因素成为有害因素,包括生物性、化学性和物理性三类,其中对人类健康有威胁的主要是生物性危害和化学性危害.     

健康生活当防“缺磁”和“磁污染”

据报道，一些居住在高楼层的人，经常出现烦躁、头痛、失眠和记忆力减退等症状，据研究认为，这与高层建筑中的地磁场减弱有关。科学家们把这种现象称为“缺磁”现象。     

“辐射食品”亦健康

随着日本核辐射受到大家的广泛关注，食品安全也再一次成为我们关心的焦点。医学、药学、营养学等很多领域也给出了很多关于预防辐射的药品和食品的建议和意见。     

室内污染对人体健康影响的研究进展

生活环境的恶化对地球及生存在地球上的人们产生了潜在的危险，特别是随着高科技的飞速发展和物质文化生活水平的不断提高，诸多环境污染因素给人类健康带来了某些弊病。因此，充分认识生活中环境的污染，特别是与人类生活密不可分的居室微环境的污染对健康产生的危害十分重要。     

微囊藻毒素与人类健康关系研究进展

蓝藻水华(cyanobacterial bloom)的频繁发生目前已经成为国内外普遍关注的水环境污染问题,而近期在我国无锡太湖、安徽巢湖和云南滇池所发生的蓝藻水华在国内也引起了很大反响。在世界各国所发生的蓝藻水华中,微囊藻水华(microcystis bloom)不仅发生频繁、危害很大,而且多数能产生微囊藻毒素(microcystis,MC)^〔1,2〕。微囊藻毒素是一类肝毒素,据报道,它不仅对动物产生毒害作用,对人类健康也有危害^〔1-14〕。毒理学研究发现,MC生物毒性作用的靶器官是肝脏,动物中毒、死亡主要是由于MC对肝脏的损伤^〔15〕。     

药品安全与人类健康的可持续发展

人类健康可持续发展是经济.社会和环境可持续发展的前提.而药品是人类维持生命健康的物质基础,在降低健康风险方面起到了不可或缺的作用,是公共卫生安全的重要保证.因此保障药品安全是促进人类健康可持续发展的重要手段.然而药品存在着发展风险,中国现行药品安全监管体系还存在着许多不足之处,在迅速发展的药品市场经济背景下,道德环境发生了变化,我们应当将是否有利于人类健康的可持续发展作为评价药品安全监管体系的重要标准之一,有效控制药品潜在的不安全因素带来的负面影响.     

室内污染与人体健康

<正>人的一生约有86%的时间在室内度过。室内化学污染物的种类及其污染程度比室外要严重的多,除了室外污染物能经空气流通进入室内,室内的各种建筑装饰材料、厨房炊事、化妆品、日用化学用品和化学制品、复印机、放射性污染源等都是重要的化学污染源。目前已从室内空气中鉴定出了300多种挥发性化学物质,尽管其含量极微,但某些室内化学污染物的浓度还是远高于室外,而且由于人们长期滞留于室内,其影响是十分严重的。     

水与健康 息息相关

医学研究发现,人类的疾病80%与水相关。垃圾、污水、农药、化石燃料等废弃物中有毒成分,很容易通过地表水或地下水进入食物链系统。当被污染的动植物食品和饮用水进入人体后,就可能使人罹患癌症或其他疾病。权威的医学与健康学家认为,正是这些难以降解的有毒物质在人体内的不断     

吉玲攻克“人类第一健康杀手”

从医：父母都是高血压患者 吉玲出身军人家庭，小时候最喜欢的是文艺，小学开始练艺术体操；中学上的是航空运动学校，如果没有文革，她很可能当上了飞行员。16岁参军，吹拉弹唱、能写会画，就在她一心想进专业文艺团体的时候，父亲专程赶到部队，不惜动用老战友的关系，硬是逼她学了医。理由很简单——自己和老伴都是高血压患者，长年被心脑血管疾病折磨着。     

HPV感染与人类健康

<正>自从2008年Harald zur housen确定了HPV与宫颈癌的关系,首次提出并证实了HPV是宫颈癌的主要病因,随后大量的流行病学与分子生物学研究进一步证实了HPV与宫颈癌及人体其他部位皮肤黏膜癌的关系,并阐明了HPV的致癌机制。现在HPV是宫颈癌的主要病因已被普遍接受和认识,但     

环境激素：人类健康的另类“杀手”

2008年12月,美国食品药品管理局（FDA）称,该机构计划对包括婴儿奶瓶在内的众多塑料制品中含有的环境激素双酚A展开进一步研究。而在此之前,FDA曾宣布,极微量的双酚A对人体是安全的。     

食品安全与全民健康

<正>食品安全是人类社会中与人体健康密切相关的安全性问题,随着环境污染的加剧,化学物质的广泛使用,由食品污染造成的急性或慢性中毒事故也屡有发生,近年来世界范围内发生的二英事件、李斯特氏杆菌污染、可口可乐的二氧化碳污染、疯牛病、食品中的O157:H7污染,均引起了全球的食品恐慌,如何防范类似事件的发生,保证食品安全,保护人类健康,就给我们提出了严峻的挑战。     

973项目:气候变化对人类健康的影响与适应机制研究正式启动

经过近一年的组织、申报和答辩工作,以中国疾病预防控制中心()传染病预防控制所刘起勇研究员为首席科学家的研究团队获得"全球变化研究国家重大科学研究计划(973)"项目——气候变化对人类健康的影响与适应机制研究的资助。该项目是中国     

患者安全：“零伤害”道路的思考与建议

全球医疗环境正在发生变化,随着治疗方法、照护模式的不断创新,患者安全问题逐渐成为全球范围卫生保健领域重点关注的议题。患者安全是医疗质量的基石,“零伤害”是患者安全的终极目标,制定一个“零伤害”的目标并朝着这个目标而努力奋斗,对提高医疗质量安全起着至关重要的作用。文章通过回顾患者安全“零伤害”的发展历程,对“零伤害”的现存争议进行分析,并结合我国国情和医疗卫生系统特色提出多维度的建议,以期为我国实现高质量的医疗照护、探索患者安全“零伤害”目标提供参考启示。     

让生命科学“量子医学”开启人类的健康

什么是生命科学？生命科学是研究生命为对象、生命活动的本质、特征和发生、发展规律，以及各种生物之间和生物与环境之间相互关系的科学。用于有效地控制生命活动，能动地改造生物界，造福人类生命科学与人类生存、人民健康、经济建设和社会发展有着密切关系，是当今在全球范围内最受关注的基础自然科学。     

别让非法“血制食品”偷走健康！

“吃血补血”是中国民间传统的饮食习惯．在许多地方．以动物血制品为食材的菜肴一直畅销不衰,如猪血炖豆腐、川菜“毛血旺”等。可是．当血制食品造假问题频繁发生后,如何才能保证饮食安全．成为人们最关心的话题。     

欧盟调查显示“健康食品”多存在虚假宣传

据英国《泰晤士报》报道,欧盟食品安全管理局（EFSA）最近进行的一项调查显示。欧洲市场上包括立顿红茶在内的一系列“健康食品”存在虚假宣传现象。标称的保健效果大多未通过科学验证。     

黄曲霉毒素：人类健康的隐形“杀手”

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的有毒代谢产物,上世纪60年代由于英国发生的十万只火鸡突发性死亡事件而被发现,至今已分离出的黄曲霉毒素及其衍生物有二十多种,在天然食物中以黄曲霉毒素B1最为多见,危害性也最强,而此次牛奶检测超标的黄曲霉毒素M1则是黄曲霉毒素B1的代谢物。     

银发伴随夕阳红——“健康老龄化”之我见

人握拳而来,撒手而去。先是一样一样搜集,后是一件一件疏散,朝阳人生便逐渐被夕阳人生所代替。人到老年,都希望有一个幸福美好的晚景,"彩霞满天夕照明,最美不过夕阳红"。生理上无病无灾,心理上无忧无虑,这就是老年人真正的福分。健康长寿的四个证据1世界已经进入"长寿时代"目前,全世界60岁以上的老年人已达5.5亿,到2025年将突破12亿。在人类基因图谱成功出炉后,科学家已加快了生命研究的步伐。据有关专家估计,彻底破译人类长寿基因奥秘并进行修补、移植,只需要15年时间;在本世纪内,人类平均寿命将至少增长20岁。原联合国秘书长安南明确地将当今时代称为     

“米饭是垃圾食品”的说法没依据健康吃米饭，安全没问题

“入是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。”在中国，只要听到这句话，第一时间想到的就是香喷喷的白米饭。可是最近有一则关于“白米饭是垃圾食品之王”的文章在网络广为流传，文章称食用过多米饭会显著增加罹患糖尿病的风险，应减少白米饭的摄入，继皮蛋、牛奶之后，白米饭也中枪。