副溶血弧菌污染同一食品连续三餐食物中毒调查

副溶血弧菌食物中毒报道甚多.但该菌在同一单位、污染同一食品连续三餐食物中毒确属罕见.我市某酒楼1993年10月上旬两天内连续发生三餐食物中毒,经调查,认为系海蜇等冷盆菜污染副溶血弧菌所致.现将有关情况报告如下:1 发病情况1993年10月6日上午8时.有8例腹痛腹泻病人到医院求诊,经询问均于4日晚在市区某酒楼就餐。我站接到报告立即进行调查。某酒楼于4日晚上及5日中、晚餐共承办酒席138桌,有1380人就餐,每餐均有中毒病人,经对718名就餐者调查,发病275人,罹患率38.30%,其中4日晚餐罹患率为37.94%(129/     

某酒店一起副溶血性弧菌食物中毒的调查

20 0 2年 10月 2日 ,我区居民石某为儿子订婚 ,在某酒店订酒席 5桌。当天晚上 6:45 ,在参加酒宴的 5 0人中有 2 7人陆续发生食物中毒。经调查证实此次食物中毒是由副溶血性弧菌所致 ,现将结果报告如下 :10月 2日 ,某酒店承办酒席 5桌 ,中、晚两餐 ,酒席上的菜肴均由该酒店负责采购、加工。当天中午 11:45 ,5 0人参加酒席 ,食物中毒 2 7例 (5 4 0 % )。中毒病人均食用了中午酒席上冷盘肚丝 ,冷盘鸡肫、冷盘牛肉以及其他热菜 ,未食用冷盘或食用量较少的均未中毒。中餐食用的冷菜均为 10月 1日下午烧煮、冷却 ,放于带盖塑料保鲜盒并存放在熟食…     

一起伤寒沙门氏菌引起的食物中毒

我市某酒店发生一起食物中毒，经调查证实为伤寒沙门氏菌污染餐包所致，现将调查情况报告如下：     

一起有机磷急性食物中毒事故的调查

1996年9月7日晚海珠区卫生防疫站接到由红十字会医院报来荔福路一户家庭晚餐后发生3例急性食物中毒的报告。经调查结果如下：l流行病学调查9月7日晚约7点钟荔福路一家庭5人在家进餐后，当晚7：3O－8：明先后有3人出现头晕、腹痛、腹泻、肌肉震颤等症状而到医院急诊，其中2例病情较重转入住院部抢救，病情最重者出现神志不清，呼吸困难。经调查，该家庭5人当晚一起进餐，其中3名病例有进食“凉拌黄瓜”，其余2人末进食该菜式而其它食谱与前三者相同而未发病。该餐次黄瓜量约一市斤是前一天从某农贸市场购买，制作时未经去皮、浸泡，只清洗“…     

一起副溶血弧菌引起的食物中毒调查报告

1999年 10月泰州市某酒店在举办婚宴时 ,由于管理不善 ,在冷菜加工制作过程中 ,致使冷荤菜被副溶血性弧菌污染 ,导致 2 5 3人发生食物中毒。现将调查处理情况报告如下。1　案例调查及初步分析10月 3日上午 ,泰州市卫生防疫站接到报告 ,称 10月 2日晚在某酒店吃婚宴酒席后 ,不少客人相继出现急性胃肠炎的症状 ,并已到医院就诊。当日食品卫生监督员分赴各就诊单位及酒店进行现场调查。据调查 ,酒店 10月 2日晚婚宴 2 8桌酒席的客人中 ,相继 88人发生食物中毒 ,最短潜伏期 1.5小时 ,最长潜伏期 2 7小时 ,平均 13小时 ,发病高峰集中于 3日晚 8～…     

一起德尔卑沙门氏菌引起的食物中毒

1992年9月11日,我区某酒店员工在职工食堂聚餐。餐后发生上吐下泻等症状,经检验分析证实为由一起德尔卑沙门氏菌引起的食物中毒,现报告如下。 1 流行病学调查 1.1 发病概况:1992年9月11日正值中秋,某酒店34名员工17时在本店聚餐。进食烧鹅、鱿鱼、蒸鱼、腊味、猪肉、蔬菜及月饼、啤酒、汽水等。餐后4h出现首     

一起副溶血弧菌食物中毒

20 0 0年 10月 1日 ,我县孝丰镇某酒店因中、晚两次婚宴 ,共设酒席 30桌 ,导致 6 6人发生副溶血性弧菌食物中毒 ,现将调查结果报告如下。流行病学调查1　个案调查两次婚宴共设酒席 30桌 ,有 30 0人就餐。由于就餐者都散居各处 ,再加上宴请者未能及时提供全部就餐者名单 ,根据所掌握的以及宴请者提供的 10 0位就餐者展开了个案调查 ,发生食物中毒有 6 6人 ,其中中餐就餐 190人 ,发病39人 ;晚餐就餐 110人 ,发病 2 7人 ;没有中、晚两餐都就餐者。发病距就餐最短 7小时 ,最长 48小时 ,平均发病时间 2 2小时。症状以腹痛、腹泻、呕吐为主。腹泻…     

一起溶藻性弧菌所致食物中毒的调查报告

2004年5月30日,江阴市某酒店发生1起食物中毒,我们及时对该起食物中毒的流行病学、中毒患者的临床表现及实验室检验结果进行了调查和分析,现将结果报告如下。1基本情况2004年5月30日晚6时,我市某居民因搬家庆典在本市某酒店宴请,共11桌,110人就餐,食后8~26 h,就餐者中相继有16人陆续发生腹痛、腹泻、呕吐等症状,发病者经抗炎、对症治疗后全部治愈,无死亡病例。2流行病学调查2.1中毒者的年龄与性别中毒者发生在5月30日晚该酒店110名就餐者中,中毒16人,食物中毒罹患率为14.5%,其中,男性10名、女性6名;年龄最小的7岁,年龄最大的为64岁。2.2发病…     

对一起致病物质不明食物中毒的报告

1999年 7月 2 8日晚 6时 ,某会议参加人员 1 30余人在湄洲某饭店聚餐 ,晚 9时首例腹痛、腹泻病人发生后 ,至次日上午 7时 30分 ,相继有 1 2人发病 ,经湄洲卫生院医生对患者采取抗炎对症治疗后 ,全部治愈。1　流行病学调查　1 .1　可疑餐次　被调查的 1 9人 ,7月 2 8日晚均在该饭店参加会议聚餐 ,1 2人发病 ,7人未发病。由于会议采取的是食、宿自理 ,其中发病的 1 2人 ,2 8日晚餐前后无共同进餐史。因此 ,可疑餐次可确定是 2 8日晚在该饭店举行的会餐。1 .2　可疑中毒食品　经调查 ,当晚的菜谱是 :水煮虾、爆炒腰花 (猪肾 )、红烧鱼、炒白螺…     

一起跨区疑似食物中毒案的调查及办案思考

2004年7月16日8时30分,我站接到本市某医院报告,称有14名河北省来烟台的游客发生疑似食物中毒。接到报告后,我站立即组织卫生监督员赶赴现场展开调查。1案发经过我市某旅行社于15日晨接待河北省旅游团队一行89人住本市某宾馆,简单早餐后,出发去某某市旅游,中午在该市某疗养院餐厅用餐,19时返烟台,在某餐饮公司餐厅用餐,89名游客发病前的7月15日早、中、晚三餐进食同样食物。21时游客刘某出现腹痛、腹泻等胃肠炎症状,随后陆续出现病人,声称腹部不适或腹痛者40余人,去医院就医,明确诊断为胃肠炎者14人,重症1人住院治疗。发病高峰在晚22~23时,1…     

一起致病性大肠杆菌所致食物中毒调查报告

20 0 0年 7月 ,我市某酒店发生一起细菌性食物中毒事件。经流行病学调查、临床表现、实验室检查 ,确诊为致病性大肠杆菌所致。现将调查结果报告如下。中毒经过　 2 0 0 0年 7月 10日 ,30人在该酒店集体用餐 ,餐后 3ｈ有 1人发生呕吐 ,继而腹痛腹泻。 12ｈ共有 16人出现类似的急性胃肠炎症 ,发病率 5 3 33%。其中男性 9例 ,女性 7例。年龄最大 46岁 ,最小 7岁。进食“椒盐鱿鱼”最多者症状最重 ,未进食者不发病。临床表现　潜伏期 3ｈ～ 12ｈ ,主要为恶心、呕吐、腹痛腹泻(6～ 10次 /天 ) ,泻稀水便 (有 1位患者严重脱水 )。体温在37 6℃～ 3…     

花都市某大酒楼食客细菌性食物中毒调查

花都市某大酒楼１９９８年１０月９日发生一起５名食客进食晚餐后，均出现不同程度的呕吐、腹痛、腹泻等症状，其中３人入院，经抢救均全部脱险。该大酒楼是间外资酒楼，主要经营餐饮业及旅游，其中饮食业员工有８０多人。１９９８年１０月９日晚５时左右，花都市某单位职...     

一起蜡样芽胞杆菌食物中毒调查报告

1997年6月7日韶关市某单位出现一批以起病急，呕吐，头痛为特征的病人，现将流行调查结果报道如下。l流行病学调查1．l十毒经过lop年6月7日上午韶关市某单位职工食堂将6日晚育夜餐剩余的10斤河粉，用卤味汁为辅料炒河粉分给职工食，进餐人数12人，早上7时30分进餐，餐后l小时，进食者开始发病，约经2小时，所有进食者均发病，经调查，12例患者，均有进食上述共同食物的证据，罹患率100％，而无进食上述食物者，未见相同的病例。l．2现场调查该单位职工饭堂于6月6日下午5时从市场购人20斤河粉，晚上9时宵夜餐用了10斤，剩余的10斤用塑料筛箕…     

一起蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒

2010年9月9日我市几家企业共92人进食由我市某快餐配送中心配送的快餐后,先后出现腹绞痛伴腹泻、黄色水样便,恶心,头晕,精神差等轻重不同的症状,经现场流行病学调查及实验室检测,确定这是一起由蜡样芽孢杆菌污染食物引起的食物中毒,现将结果报告如下:1流行病学调查1.1基本情况我市几家企业由于员工较少且不固定进食场所,该几家企     

一起副溶血弧菌致病性大肠杆菌引起食物中毒的调查

1996年9月28日，湖北省黄石市某酒店发生一起387人食物中毒事故，经调查和采样分析，确定为副溶血弧菌，可能混合致病性大肠杆菌引起的食物中毒。调查情况报告如下。一、流行病学调查9月28日下午5：30，张某和李某二家同在该酒店设婚宴共有44桌450人就餐；菜谱为六冷碟（五香牛肉、卤鸡肫、凉拌粉丝、红油腐竹等）、十热菜（辣子鸡丁、椒盐海蟹、四宝扒鸭等）、四汤点（排骨汤、豆沙包等）。晚上8：3O用餐人员中出现第一例病人，症状为腹泻、水样便液、阵发性剧烈腹疼，随后病人陆续增加，晚11时至次日中午1时为发病高峰，截至10月1日上午8…     

一起副溶血性弧菌食物中毒调查报告

１９９８年８月１１日顺德市伦教镇发生一起６人食物中毒事件,根据浒病学调查,结合临床症状及实验室检查确疹为副溶血性弧菌污染象拔蚌刺身所致的食物中毒．物中毒。ｌ流行病学调查１９９８年８月１０日晚６时８人在伦教镇某酒楼进食晚餐,当餐食谱为象拔蚌刺身、蒸鲈鱼、菜心等。１１日上午７时开始有进餐者出现阵发性腹部绞痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、寒战等症状,至８时３０分共有６名同餐者因相同症状入院治疗,６名患者均进食过象拔蚌刺身,进食量越多者症状越严重,另外两名同餐者因平时没有进食鱼生的习惯,当餐仅食过蒸鲈鱼及菜…     

一宗农药残留蔬菜引起食物中毒的调查

1996年7月18日，海珠区昌盛里街某一建筑工地食堂发生19人的食物中毒，均要送院治疗，现将调查情况报道如下：1流行病学调查7月18日中午12时至1时，昌盛里街某一建筑工地的工人及其家属共23人在工地食堂进食午餐，下午1时至5时相继有19人出现头晕、腹痛、呕吐、多汗、四肢无力，个别病人出现视力模糊和抽搐等中毒症状。经查询，各人早上分别进食不同的早餐，午餐食谱为通菜、鸡爪、著薯叶汤。中毒的19名病人当天均于12时至l时在工地进食了通菜，其余无进食通菜的人员均无发病。经追踪调查，该通菜购自附近农贸市场某一流动菜贩。该工地食堂…     

一起原因不明食物中毒调查

20 0 2年 8月 1日嘉兴市秀洲区某公司发生 1起以腹痛、腹泻、恶心、呕吐为主要症状的食物中毒事件 ,根据流行病学调查资料 ,病人的潜伏期和症状表现 ,以及实验室检验资料分析 ,推定为 1起由可疑副溶血性弧菌及奇异变形杆菌 2次暴露引起食物中毒事件 ,现报道如下。流行病学资料1　进食情况　 7月 31日中餐 ,职工就餐人数为 5 2 5人 ,进餐时间 12时 ;其中部分职工晚上继续加班 ,因此 ,晚餐就餐人数为 390人 ,进餐时间 17时。中、晚 2餐的膳食均均嘉兴市区某快餐店供应。不吃中餐仅吃晚餐以及中、晚 2餐均不吃的人数及发病情况 ,缺乏调查资料。…     

一起进食海鱼引起中毒病例报告

1997年10月，我站调查处理了一宗进食海鱼引起的食物中毒，由于中毒表现特殊，我市未见报告，现将有关情况报告如下：1流行病学调查1．1中毒经过本市某单位8人于1997年9月29日在市区一酒店进晚餐，当晚半夜即有2人不适，其中1人因呕吐、腹泻严重于凌晨2时入住市中心医院。至第二天9时，先后又有5人发生类似中毒症状，患者均到住址附近医院门诊治疗。两天后，患者症状未改善，除1人症状轻微外，余者均被送进市中心医院住院治疗。1．2现场调查我站于10月4日接到报告，即派人前往调查。一同进餐者8人（男5人，女3人）均为同一单位行政管理人员…     

一起由多种弧菌引起的食物中毒的调查分析

2008年10月11日晚,武汉市某酒店多位客人在该酒店自助餐厅就餐后陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,在同济医院接受治疗,怀疑食物中毒.接到报告后,江汉区疾控中心组织专业人员会同区卫生监督所监督人员,立即对此事件进行了调查处理,现将结果报告如下. 1基本情况 患者为各地来汉参加学术会议人员,2008年10月11日入住武汉市某酒店,就餐地点为该酒店自助餐厅.参加学术会议人员共有199人,11日中午、晚上均在该酒店自助餐厅就餐,两餐食谱相同.11日晚20时出现第一例病例,至12日12时共有28人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状.有24人到同济医院就诊,4人自行服药,经处理后症状缓解并逐渐康复.