水果的功效

正山竹山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的功效,还含有丰富的蛋白质和脂类,对身体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后恢复都有很好的调养作用。草莓草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作     

红薯抗癌，但不可多食

红薯是一种价廉味美、营养丰富、药食兼用的健康长寿食品,被医学专家誉为“抗癌明星”。红薯中含有丰富的纤维素、胡萝卜素,维生素A、B、C、E及钾、钙、铁、铜等物质．能有效地预防便秘,减少肠癌的发生．而且具有减肥、健美、抗癌等多种作用。     

土豆营养好 发芽风险高

正土豆是百姓餐桌上最常见的食品之一,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆中含有丰富的膳食纤维,有助于促进胃肠蠕动,疏通肠道,治疗习惯性便秘及保健作用。土豆中含多种维生素和微量元素,如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C和钾等。土豆发芽是否可以食用?土豆挖掉发芽部分再食用可以吗?这些是百姓们经常热议的话题。     

保护血管话茄子

茄子,又名矮瓜,亦称落苏,属于茄科茄属植物。原产于热带的印度,已有四千多年的栽培历史。公元四五世纪传入我国,至今也已有一千五百多年的栽培历史了。茄子的品种有白茄子、紫茄子、长茄子、圆茄子、线茄子。均鲜嫩可口,有特殊风味,营养价值很高。鲜茄子中富含维生素A、维生素B1、B2、维生素C、维生素D、维生素E、含维生素P,含蛋白质比番茄还多,每100克鲜茄子含1.4克;含脂肪0.3克;含碳水化合物4克。此外,含微量元素有磷、钙、铜、钾、锌、铁等;尤其含皂甙、龙葵素、紫色汁素等物质也很高。不仅是营养丰富的养生益寿佳蔬,且有一定医疗价值…     

五色食物为健康保驾护航

绿色食物的功效:补充维生素。绿色食物含有丰富的维生素群,其中维生素A别名视黄醇,缺乏维生素A会导致眼部不适及各类皮肤病;叶酸即为B族维生素中的B9,叶酸是心脏的保护神,并已被证实能有效防治胎儿神经管畸形。维生素C有助于增强机体抵抗力,保持肠道正常菌群的繁殖,预防结肠癌、乳腺癌。绿色食物还能补充矿物质,各类蔬菜中富含多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠等,尤其是钙元素的含量较高,有些甚至比牛奶中钙含量还高,故常食绿色食物被营养学家视为最好的补钙途径之一。     

多吃茄子祛老年斑

老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现“寿斑”(老年斑),而多吃些茄子,老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D,蛋白质和钙,能使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血,故可降低脑血管栓塞的几率。此外,茄子对于防癌、高胆固醇血症、内痔便血有一定的帮助作用。多吃茄子祛老年斑     

简易柠檬美容法

柠檬味酸性平,含有多量的柠檬烯、苦素、枸椽酸和维生素A、B、C、E等物质,具有预防和消除疲劳、改善肌肉工作能力以及活化皮肤表皮细胞等多种保健功效。而柠檬的许多美容方法,却鲜为人知。 柠檬健美浴:把柠檬切成薄片,置入浴缸中。因其含有维生素C的作用,洗柠檬浴会觉得全身清爽无比。又因柠檬皮     

我家餐桌上的营养肉菜（续3）

16、龙眼鸡片 鸡肉含有蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、钾及多种维生素。中医认为，其味甘、性温，且有温中、益气补精、添髓功效；龙眼含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质和脂肪酸，具有益心肺、补气血的作用。两者配合成菜，特别适合于心悸、失眠、健忘、     

绞股蓝药用研究进展

<正> 绞股蓝功能清热解毒、生津润肺、强壮涩精。民间广泛用于镇咳、平喘和慢性气管炎。绞股蓝除含有82种具有生理性和药理性的皂甙(以下简称GS。包括4种与人参皂甙的化学结构相同的成份)外,尚含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、芦丁、商陆素、钾、钠、钙、铁、磷等元素以及维生素B_1、B_(12)、C、E和胡罗卜素等物质目前绞股蓝药用研究主要有如下几点。1 抗衰老。抗衰老实验     

细说苹果香蕉的生吃与熟食

苹果和香蕉是大众水果，人皆爱食。苹果营养丰富，含有糖分，蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6以及尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、苹果酸、鞣酸、果胶等，性平味甘酸，具有补心益气和生津止渴等功效，还能防止胆固醇增高。香蕉性寒味甘，有润肺生津、养阴清燥、降血压等功效。     

南瓜子提高性能力

最近,美国学者的研究表明：南瓜子具有显著提高性欲之作用。南瓜子是一种最完美的天然食物之一,它味道甘美,营养丰富,并且含有诸多能够激发性欲的维生素,如维生素B、C、D、E、K，以及具一些催情作用的矿物质，如钙、钾、磷等。最为重要的是．南瓜子还含有丰富的锌元素，这种成分对于预防男性睾丸素缺乏至关重要。随着年龄的不断增长．男性体内锌元素水平会不断下降。     

话说茄子

茄子营养丰富、药食俱佳,是物美价廉的上等果蔬,且成菜制作简单,备受城乡居民青睐。茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子不仅营养丰富、美味可口,而且还具有一定的药用价值。中医学认为,茄子味甘,性凉,入脾、胃、大肠经。其具有清热止血、祛风通络、消肿止痛     

我家餐桌上的营养素菜24道（续三）

20、平菇油菜 平菇含有多糖类，维生素B1、B2、C及钙、磷、铁等，中医认为有补气益胃的功效。据研究分析：鲜平菇有抗癌的作用；油菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及植物纤维素，食之下气利肠胃。两者炒制成菜为清淡营养菜，有增进食欲，帮助消化的作用。     

留住叶菜营养小窍门

正叶菜是蔬菜中品种最多的一类,含有丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素、糖类及钙、铁、钾等优良营养素,营养价值非常高。那么怎样采用科学的方法,最大程度地保留其营养呢?现介绍可以掌握的5个主要环节,希望对大家有所帮助。应吃新鲜蔬菜少贮存新鲜的大白菜、圆白菜等都含有大量的维生素C,若贮放时     

樱桃好看又好吃

樱桃就被称为“美容果”，素有“春果第一枝”的美誉。果实肉厚、多汁，色泽鲜艳；不仅含铁量居各种水果之首，而且还富含维生素A、维生素C及锌、钙等物质。具有健脾开胃之功效，又能改变人体胰岛素的分泌量，起降血糖作用。     

神奇保健食品——紫菜

紫菜是一种具有防治现代人苦恼的高血压癌、症和糖尿病等生活方式疾病功效的好食品。现代营养学研究表明紫,菜含有钾磷、锌、维、生素B族和矿物质等。美味成分的主体是氨基酸谷、氨酸鸟、苷酸糖、分等。维生素B12有活跃脑神经预,防衰老和记忆力衰退改,善忧郁症之功效。     

保养新宠——覆盆子

正《本草衍义》记载,掌叶覆盆子益肾脏,缩小便,服之当覆其溺器,因此也被称为"长生果"和"补肾圣品"。中国范围内分布的覆盆子有194种,江西省上饶市德兴掌叶覆盆子是《本草纲目》与《中国药典》记载的一种药食同源天然植物。覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维,能     

美容的液体黄金——牛奶

大家知道,牛奶具有很好的护肤美容的功效。科学测定,牛奶中含有丰富的营养成分,每100克牛奶中含蛋白质3.5克、脂肪3.8克、乳糖4.6克,此外还含有人体所需的多种维生素和矿物质,如维生素A、B_1、B_2、B_3、C和钙、铁、磷、锌等。这些有益的营养成分与皮肤健美都有     

苹果的医疗保健作用

苹果,属于蔷薇科大宗水果,是我国的主要果品。其中含有15％的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E,钾和抗氧化剂等含量都很丰富。许多研究证明,苹果具有独特的医疗保健作用,苹果所含的多酚及黄酮类物质可以预防心脑血管疾病。经常食用苹果有调节血糖、降低胆固醇、降低甘油三酯,防止动脉粥样硬化,防止便秘等重要作用。苹果所含有丰富的营养成分,具有重要的营养价值和医疗保健作用,与人体健康密切相关。     

天然营养滋补佳品——蜂蜜

蜂蜜的营养十分丰富且又全面.营养分析表明,蜂蜜中含有蛋白质、脂肪、淀粉、苹果酸、酶、芳香物质和维生素A、B2、B6、C、D、K、H、P等,及铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种矿物元素.蜂蜜中还含有丰富的淀粉酶、脂酶、转化酶等,是食物中含酶种类最多的.此外,蜂蜜中还含有与人体血清浓度相近似的多种无机盐.而在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量物质在蜂蜜中是含量最高的,蜂蜜所产生的能量比牛奶还高5倍多.