微量元素钼与胃癌关系研究

对江西省８５个县、市的土壤有效态钼含量及胃癌患者的头发与血清中钼含量的测定及分析，结果显示：土壤有效钼与胃癌死亡率呈负相关（ｒ＝－０．２８５，Ｐ＜０．０１），胃癌患者发钼含量低于健康对照（Ｐ＜０．０１），血清钼亦低于对照（Ｐ＜０．０５）。提示，缺钼是造成胃癌发病率升高的危险因素之一。     

饮食与胃癌关系的病例对照研究

目的探讨鱼露摄入及饮食、生活习惯与胃癌发生的关系。方法１９９４年５月～１９９５年７月，在胃癌高发区福建省长乐、福清两市，进行以人群为基础１２配对的病例对照研究。共调查２７２对。结果危险状态的单因素检验提示，过量摄入鱼露（ＯＲ＝２．５７）、腌制蔬菜（ＯＲ＝１．４１）、腌制海产品（ＯＲ＝１．５７），少吃新鲜蔬菜（ＯＲ＝１．９５）、柑桔类水果（ＯＲ＝１．４１）、其他水平（ＯＲ＝１．３１）、绿茶（ＯＲ＝１．７２），以及暴露于霉粮（ＯＲ＝２．３２）、三餐不定时（ＯＲ＝５．４７）、家族肿瘤史（ＯＲ＝３．２７）等与胃癌的发生存在显著性正关联。未发现吸烟、饮酒、盐摄入量、使用冰箱等与胃癌间的联系。危险状态的条件Ｌｏｇｉｓｔｉｃ回归分析，入选最佳子集的因素为鱼露、腌制海产品、三餐不定时和家族肿瘤史。４个因素的综合归因危险度为７５．４９％。结论过量摄入鱼露、腌制食品、霉粮，及三餐不定时、家族肿瘤史等可能是当地胃癌高发的危险因素。而新鲜蔬菜、水果，绿茶等可能具有保护作用。     

饮食因素与胃癌关系的探讨

本文用“病例—对照”研究方法,对胃癌高发区饮食因素进行了单因素和多因素分析。经分析发现有9种因素与胃癌呈正相关（P<0.01）。所用900例资料均来自胃癌高发区的现场调查,全部资料均用PC—1500微电脑处理。     

胃癌与辛辣饮食关系的研究进展

胃癌的发生是多种因素长期作用的结果,与幽门螺杆菌感染、饮食习惯、吸烟、饮酒、家族史、胃病史等相关Ⅲ。近年来,关于胃癌与饮食习惯关系的研究逐渐增多。其中,结论较一致的是重盐饮食、腌制食品、油炸食品、烫食为胃癌的危险因素,维生素c、水果和蔬菜摄入为保护性因素。而辛辣饮食对胃癌的影响仍存在争议。辛辣食品通常包括辣椒、大蒜、生姜、洋葱、     

儿童头发中微量元素与饮食的关系

对城市、农村儿童头发中微量元素含量分析 ,显示城市儿童发锌明显低于农村儿童 ,而发钙明显高于农村儿童 ,两者存在显著差异 ( P<0 .0 5)。从饮食和营养分析发现 ,城市儿童与农村儿童存在较大差异 ,提示应加强对儿童的营养和膳食结构的调整     

微量元素与饮食科学

现代医学研究结果,体内各元素间既协同其生理作用又具有相互拮抗和抵制影响作用。镉和锌有显著拮抗作用。镉与铁也有类似的拮抗作用。可疑致癌元素有镍,镍主要参与激活酶、辅酶和细胞激素,色素代谢。长久地接触,镍粉尘则易患肺癌、鼻癌、鼻窦癌。当铁摄入超过正常剂量几倍时,肿瘤发病率明显升高。潜在致癌元素有钴和硒,但尚无对人致癌的循证医学资料或临床报道。     

学龄前儿童饮食行为与微量元素关系调查分析

目的:调查学龄前儿童饮食行为习惯及与微量元素水平关系,更好地进行儿童营养指导。方法:对2008年9月～2010年9月健康体检的120例儿童进行饮食行为习惯调查及血微量元素钙、镁、铁、锌、硒检测并进行t检验。结果:饮食行为习惯较好的儿童66例(55.0%),饮食行为习惯较差54例(45.0%);饮食行为习惯好组儿童血锌与血硒明显高于饮食行为习惯差组儿童,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:儿童微量元素缺乏与儿童饮食行为习惯有密切关系,饮食行为习惯差的儿童可导致血锌、血铁和血硒缺乏,改善饮食行为习惯有助于预防微量元素的缺乏。     

胃癌高发区饮食与胃癌的病例对照研究

在胃癌高发区(浙江省海岛岱山县)对98例胃癌进行了1∶2配比的病例对照研究。病例与对照均来自当地人群,在60余项非饮食因素方面具有良好的可比性。在当地居民主要食用的食物中发现:海蜇、墨鱼等是胃癌的危险因素(OR>2);而提示青葱属蔬菜及羊肉为保护性因素(OR<0.5),对10种营养素日摄入量的分析表明,病例组蛋白质,钙及饱和脂肪酸的摄入量明显高于对照组(P<0.05),并呈有剂量-反应的趋势。而维生素C、维生素A和碳水化物等在病例与对照组间无统计学上显著差异。     

山东省胃癌高低发区饮食中微量元素的比较

用ＰＩＸＥ技术分析了山东省胃癌高发区栖霞县和低发区苍山县主要食物和饮水中的微量元素。ｔ检验结果显示，栖霞县饮食中的Ｓｒ、Ｃｕ、Ｎｉ、Ｆｅ含量高于苍山县，而苍山县饮食中的Ｓｅ含量高于栖霞县。     

宫颈癌、子宫肌瘤与微量元素间的关系研究

采用原子吸收分光光度法测定了４０例宫颈癌，３０例子宫肌瘤组织和血清中Ｃｕ、Ｚｎ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｃａ和Ｓｒ的含量。结果表明，宫颈癌组织和血清中Ｃｕ、Ｆｅ含量和Ｃｕ／Ｚｎ比值明显高于非病变组织和健康人（Ｐ＜０．００１），而Ｚｎ、Ｃａ、Ｍｎ和Ｓｒ含量明显低于非病变组织，Ｚｎ、Ｃａ含量明显低于健康人血清（Ｐ＜０．０２～Ｐ＜０．００１）。子宫肌瘤组织中Ｆｅ含量和血清中Ｃｕ／Ｚｎ比值高于非病变组织和健康人血清（Ｐ＜０．００１），而组织中Ｚｎ和血清中Ｚｎ、Ｆｅ、Ｃａ含量明显低于非病变组织和健康人血清（Ｐ＜０．００１）。宫颈癌患者血清中Ｃｕ含量、Ｃｕ／Ｚｎ比值和癌组织中Ｃｕ／Ｚｎ明显高于肌瘤患者血清及肌瘤组织（Ｐ＜０．０１～Ｐ＜０．００１）。经ｌｏｇｉｓｔｉｃ多元逐步回归分析，血清中Ｃｕ含量较高者，发生宫颈癌的危险度较高，患者血清中Ｚｎ和组织Ｓｒ含量较高者，发生宫颈癌的危险度较低，Ｃｕ可能是诱发宫颈癌的危险因素。Ｚｎ、Ｓｒ可能是宫颈癌的保护因素。此外，血清中Ｃｕ／Ｚｎ比值测定对宫颈癌诊断阳性率为７２％，可作为宫颈癌诊断、鉴别指标之一。     

漳州市居民生活习惯及饮食与胃癌关系的病例对照研究

目的探讨漳州市居民生活习惯、饮食与胃癌的关系,为防控提供依据。方法用1∶1配对病例对照研究,调查100例胃癌和100例健康人的生活习惯及饮食情况,并进行logistic回归分析。结果 Logistic回归分析显示:喜食烫食、腌晒食物、进食不规律、吸烟及饮酒是胃癌的危险因素;而海藻类食物、葱姜蒜、新鲜蔬菜、新鲜水果是保护因素。结论不良生活及饮食习惯可增加胃癌的发病风险,应建立健康的生活及饮食习惯。     

烟台地区居民饮食与胃癌关系的病例-对照研究

本文对男性125例胃癌,198例对照进行了通讯病例-对照研究分析,结果表明:无胃病史在17年前饮食中多吃含蛋白和VitB₂多的粮食(小麦、玉米、豆类),多吃大蒜,少吃地瓜干,不吸烟等的人患胃癌的危险性小,这些因素的联合有进一步降低患胃癌危险性的作用,其作用机理有待进一步研究。     

高盐饮食与胃癌

盐是日常饮食中必不可少的,菜里有了盐才有了滋味.可有些人习惯于多放盐,喜欢吃口重的菜肴,这样做的结果对身体会有什么影响呢?据最新医学研究报告显示,人体吸收太多的盐除了会引起高血压,还会引起胃癌.医生忠告,一般人每天如果吃下超过两茶匙的盐就足以危害健康,而长期进食含盐过高的食物无异于慢性自杀.     

胃癌及胃炎等疾病与血清微量元素的关系

<正> 微量元素与恶性肿瘤的关系是引人注目研究课题,一些资料表明微量元素与肿瘤发生有关。许多学者研究锌、铜等微量元素与胃癌的关系,但所得结果不一。本文通过对胃癌、消化性溃疡、慢性浅表及慢性萎缩胃炎等144例患者血清铜、锌、铁等含量测定探讨微量元素与上述疾病的关系及其鉴别意义。     

高盐饮食与胃癌

盐是日常饮食中必不可少的,菜里有了盐才有了滋味,可有些人习惯于多放盐,喜欢吃口味重的菜肴,这样做的结果对身体会有什么影响呢?据最新的医学研究报告显示,如果长期食用高盐食物,除了会引致高血压,还会引致胃癌。医生忠告,一般人每天如果吃下超过两茶匙的盐就足以危害健康,因此长期食用含盐过高的食物无异于慢性自杀。