公共场所与食品经营单位使用的蒸汽和热水卫生质量调查

<正>近年来,为节能减排和保护环境,嘉兴市部分食品、公共场所经营单位逐步停用自备中小型锅炉,改向热电厂等产汽产热企业(以下称供热企业)直接购买蒸汽和热水,用于蒸煮食品、沐浴洗漱等,其卫生质量引起市民广泛关注。为了解市区供热企业蒸汽、热水的生产、供应、使用及卫生质量等情况,我们对供热企业、使用单位进行了调查,现将结果报告如下。     

卫生行政处罚违法生产经营净水机的探讨

本探讨了无涉水产品卫生许可批件其产品封存时间，伪造涉水产品卫生许可批件如何进行处罚及涉水产品生产企业应如何规范。     

成都市化妆品经营卫生监督中有关问题探讨

随着我国经济水平的提高 ,生活得到改善 ,化妆品的使用也日益普及 ,作为直接施用于人体肌肤的特殊消费品 ,关系到消费者的身体健康。卫生部于 1989年和 1991年分别颁布的《化妆品卫生监督条例》(以下简称《条例》及《化妆品监督条例实施细则》(以下简称《细则》)对化妆品的生产、经营卫生要求作了明确规定 ,但由于不合格化妆品的销售 ,使消费者使用化妆品引起不良反应的情况时有发生 ,如何改善化妆品经营过程中的卫生问题 ,笔者就此问题进行探讨。1　对象和方法1.1　对象　成都市 10县 (市 )化妆品经营单位 840户 ,各类化妆品 10 6 1种 ,其…     

食品生产经营人员预防性健康检查中相关问题的探讨

在我国 ,肠道传染病占传染病总发病数的 65 %以上 ,近来还有上升的趋势[1] 。食品在生产、加工、贮存、配制、销售等各环节中 ,生产经营人员的手是最重要的传播媒介。控制住食品生产经营人员的健康安全 ,可有效减少食源性疾患的发生。按照国家有关食品卫生法律法规 ,每年在对食品生产经营人员的预防性健康检查中 ,已暴露一些局限性和弊端 ,给食品生产经营人员的监督管理造成影响。为加强卫生监督管理 ,确保健康检查的质量和要求 ,本文对在健康检查及结果处理中存在的相关问题进行了探讨。1　常规健康检查中的问题1 1　检查疾病的种类　《中…     

卫生监管体系框架探讨

作为深化医药卫生体制改革的基础和保证,目前的卫生监管体系还存在一些问题．针对这些问题。文章提出构建卫生监管体系框架的设想并进行分析．以期为建立完善的卫生监管体系提供建议,力求为达成医药卫生体制改革的总目标提供基础性保障。体系的主要贡献在于通过信息共享,达到实时监管;通过风险预警系统的建立和完善避免和降低重大问题发生的概率：加强过程监管,完善体系建设。并提出健全的监管体系需要的支撑为培育社会中介组织,加强行业监管,建立信息公开制度,完善社会监督,建立和完善问责机制。     

化妆品经营卫生监督中有关问题探析

化妆品是一种日益普及、直接施用于人体肌肤的特殊消费品 ,直接关系到消费者的身体健康 ,因使用化妆品引起不良反应的情况时有发生。《化妆品卫生监督条例》(以下简称《条例》)及《化妆品卫生监督条例实施细则》(以下简称《细则》)的颁布和实施 ,对规范化妆品的生产和经营活动 ,保障消费者的身心健康和合法权益发挥了重要作用。但在化妆品卫生监督中还存在不少问题 ,尤其是化妆品经营过程中存在的卫生问题 ,迫切需要加以研究解决。根据《条例》、《细则》的规定 ,结合化妆品卫生监督工作的实践 ,笔者拟就化妆品经营卫生监督工作遇到的几个问…     

浅谈食品生产经营企业自身的卫生管理

食品的卫生管理,系指企业及其主管部门对本企业、本系统的自身管理和食品卫生监督管理。其中,自身管理是《食品卫生法》规定企业应当履行的义务,是全面贯彻执行《食品卫生法》的重要内容。     

食品生产经营单位卫生管理员制度探讨

入世后 ,我们面临着与国际接轨的问题 ,而现行的食品卫生监督模式由于存在着体制不完善 ,监督资源有限 ,监督方式较落后等问题 ,已不能适应当前的经济发展 ,不能满足人民群众对食品安全的要求。所以 ,改革传统的监管模式十分必要 ,我们认为 ,强化食品企业自身卫生管理 ,是一个有力的切入点[1] ,其核心内容之一 ,就是建立卫生管理员制度。1　卫生管理员制度出台背景所谓卫生管理员制度就是为了加强企业内部自身管理 ,防止食物中毒和食源性疾病的发生 ,在企业内部设置专职或兼职的卫生管理员 ,并对其资质、职责和监管措施等设立的规定。我国《…     

乌鲁木齐铁路局职业卫生监管工作探讨

<正>《职业病防治法》颁布实施以来,由于卫生体制改革和企业主辅分离,企业职业卫生管理模式发生了很大变化,铁路企业目前还没有成熟经验可借鉴。乌鲁木齐铁路局坚持服务、监管并重的原则,切实履行国有大型企业的职业病防治法定职责和社会责任,在对辖区24个生产经营单位的监管中,主动探索新的监管模式,积极采取有效措施,取得了良好的监管成     

311起食品生产经营行业卫生行政处罚案例分析

为了提高卫生执法水平 ,现将我市 1998～ 2 0 0 0年 311起食品生产经营行业行政处罚案例进行分析。案件来源311起案例主要来自卫生监督管理中发现、社会举报、卫生机构监测报告、有关部门移交 4种方式。其中主要来自卫生监督管理发现 ,计 2 94例 ,占 94 5 4% ,(表 1)。表 1　案件来源分析案件来源1998年 1999年 2 0 0 0年合　　计案例 ( % )案例 ( % )案例 ( % )案例 ( % )卫生监督发现 9895 2 135 96 46 189 72 9494 5社会举报 0 3 2 15 7 482 6卫生监测报告 5 4 92 1 411 5 82 6有关部门移送 0 0 11 5 10 3合计 10 3 33 114 0 45 0…     

食品生产经营从业人员健康体检结果判断有关问题探讨

根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）的有关规定，食品生产经营从业人员每年必须进行健康体检，持有效健康证明方可上岗。这对防止食品从业人员因患《食品卫生法》所禁止的疾病或携带病原体通过操作污染食品，进一步传播给消费者，造成食源性疾病的流行，甚至酿成食物中毒的暴发，起到了积极的作用。但在具体的操作过程中，遇到了一些问题。现就存在的问题进行探讨。     

对卫生产业经营若干问题的探讨

卫生产业通常指卫生机构兴办的企业,其宗旨是补偿和发展卫生事业。随着社会主义市场经济的逐步完善,卫生产业将如何发展与壮大,资本经营和资产经营将成为一种选择。１资本经营的一般方式 为了要尽快实现卫生产业经济增长方式的转变,“资本经营”的一般方式值得研究和借鉴。１．１资本经营的运动性 资本经营方式是指资本运动的一般过程,资本的生命在于运动并尽可能多地在运动中获取利润。为了维持资本持久的生命力,就必须根据生产力的发展水平来对生产关系进行调整。对独立的单个资本而言就必须自觉地进行最有成效的体制改革,结构调整…     

学生食堂食品生产经营过程中的卫生现况分析

近年来,各地学生食物中毒时有发生,给学生的健康造成了一定危害。为让学生吃上既卫生又富有营养的饭菜,保障他们在艰苦的脑力劳动之时能获取较充足的营养,增强机体免疫力,减少疾病与食物中毒的发生。对学校食堂的食品卫生、卫生管理等现状进行了监督检查。1对象和方法1．1对象在对15所中学的23个食堂,16所大中专的26个食堂进行了现场监督检查。1．2方法采取事前不通知,不确定检查路线与单位,在营业时间进学生食堂,从三防设施到从业人员法定证件与卫生知识、饮食卫生管理与操作间卫生等方面作全面检查。2结果与分析2．1食堂三防设施…     

关于家用净水器生产、使用的卫生问题与对策初探

目的：摸清重庆市家用净水器生产与使用的卫生现状,以提出对策与建议。方法：调查净水器生产企业基本情况、对净化水输送橡胶管、净化水水质部分卫生指标进行检测,并对２８家用户使用情况进行询问式调查。结果：具有自产能力的橡胶管成品外观指标、高锰酸钾消耗量超标率与外协加工的超标率均具有显著性差异（Ｐ〈０．０１）;四种净水器水质净化率均无显著性差异（Ｐ〉０．０５）。结果表明,进一步加强卫生监督监测工作与普及使用净化器卫生知识具有现实意义。     

徐州市食品生产经营企业预防性卫生监督现状及对策

《食品卫生法》第十九条规定,食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合要求,其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。该规定为开展预防性卫生监督工作提供了法律依据。预防性卫生监督工作是对工程使用前各个过程的监督,其监督过程在先,避免不符合卫生要求的建筑投入使用,为企业减少因重复改建造成的人力、物力的浪费,更重要的是为食品生产经营企业的作业场所达到卫生要求创造一个良好的“硬件”环境,使之从一开始就具有卫生安全、方便实用的特性,为经常性卫生工作奠定基础。为此我们对新《食品卫生法》实施以来,徐州市区44户中型以上(面积在200平方米以上)食品生产经营企业的预防性卫生监督工作状况、问题进行分析探讨,以便找出对策,为促进食品生产经营企业的规范性建设打下     

建筑工地食堂食品卫生问题和监管措施探讨

建筑工地食堂因其存在时间短、卫生设施相对差而成为苏南地区食品卫生监管中的难点，而一旦发生食物中毒其社会影响和危害程度又比较大。笔者结合工作实际，分析了建筑工地食堂普遍存在的问题，同时也提出具体监管措施与同行们商榷。     

入/出境尸体棺柩、骸骨卫生监管工作探讨

入／出境尸体棺柩、骸骨的卫生监管工作，是检验检疫系统一项特殊的工作。目前，各出入境检验检疫部门在办理尸体棺枢、骸骨的入／出境检疫手续时，在证明材料的索取、制定监督检查的项目、单证表格的填写、卫生监管的程序上，还没有统一的标准和要求。为了加强此项工作，本阐述了北京地区对入／出境尸体棺柩、骸骨实施卫生监管的工作程序。     

铁路食品生产经营单位卫生监督量化分级管理初探

广州铁路管内食品生产经营单位大多为职工集体食堂、学校食堂，主要为沿线铁路职工及家属服务，其食品卫生质量直接关系着铁路生产的安全，广州铁路卫生监督所对本铁路管内食品生产经营单位实行食品卫生监督量化分级管理，以探讨铁路食品生产经营单位食品卫生监督管理模式，提高食品卫生管理水平。