龙岩市l996—2002年化学性食物中毒情况分析

目的 为了解山区化学性食物中毒发生的规律和特点，为本市预防化学性食物中毒提供依据。方法 对1996—2002年的食物中毒报表进行统计分析。结果 共报告化学性食物中毒18起，发病率为1．04／10万，病死率为2．42％，死亡率为0．025／10万；其中第3季度中毒数最多，占总起数的38．89%，；发生在农村16起，占总起数的88．89％-；发生在家庭9起，构成比为50．00％。发生化学性食物中毒食物均为植物性食品，其中果蔬引起9起，构成比为50．00％，其次为毒蘑菇中毒为22．22％；原料污染或变质引起的为61．11％；农药引起的10起，构成比为55．56％。7年间共发生死亡病例的食物中毒4起，死亡病例5例，均发生在农村，其中有机氯农药引起的中毒2起，病死率为33．33％；毒蘑菇引起的中毒1起，病死率为33．33％；有机磷农药引起的中毒l起，病死率为16．67％。结论 化学性食物中毒的发生率总体较平稳，但发病率有上升趋势；化学性食物中毒的最常见食品为果蔬，致病因素主要为农药，其次为毒蘑菇；家庭和集体食堂是预防化学性食物中毒的重点；有机氯、有机磷农药和毒蘑菇是化学性食物中毒的主要死因；广大农村是预防化学性食物中毒的薄弱环节。     

加强农村学校食堂卫生管理

据县卫生部门提供的资料,我县学校1998年发生集体食物中毒3起,中毒者26人,另有数起校外食物中毒,虽均未引起严重后果,但它扰乱了学校正常教学秩序,影响学生身心健康。为了防止类似事件发生,笔者就以上情况走访了有关单位,调查了食物中毒的原因及救治情况,现予报道,供预防食物中毒工作参考。1食物中毒分类3起学校集体食物中毒事件,均发生在食堂就餐学生中,其中一起为食用残留农药较多的白菜导致6人急性化学性食物中毒,另一起是因食用变质饭菜、肉罐头、火腿肠而引起细菌性食物中毒,20人中毒症状严重。尚有16人因在校外饮用变质…     

2005—2012年北京市海淀区食物中毒情况分析

目的分析北京市海淀区食物中毒事件的发生情况,探讨有效的预防控制措施。方法收集北京市海淀区2005～2012年食物中毒登记表,提取信息进行综合分析。结果2005～2012年北京市海淀区共报告食物中毒事件77起,中毒人数988人,无死亡病例。54．5％的食物中毒事件发生在第三季度;近一半的食物中毒事件中毒原因为微生物性,扁豆是引起食物中毒的主要植物性因素,亚硝酸盐是引起食物中毒的主要化学性因素;集体食堂和饮食服务单位发生的食物中毒事件占食物中毒总数的85．4％。结论第三季度是预防食物中毒的重要时期,微生物是今后预防食物中毒的重点因素,饮食服务单位及集体食堂是预防食物中毒的主要场所。加强第三季度监督管理,加大宣传力度,提高食品经营者的责任意识、对可能发生微生物污染的环节加强控制,强化对饮食服务单位及集体食堂的监管可在一定程度预防食物中毒的发生。     

上海市南汇区中小学校食堂卫生状况等级评价

近年来 ,本市中小学校集体性食物中毒事件时有发生 ,对学校正常教学秩序和学生身体健康造成较大影响。为全面了解我区中小学校食堂目前的总体卫生状况 ,进一步加强食堂卫生的监督管理 ,提高中小学校食堂经营者遵纪守法的意识和自觉性 ,预防食物中毒和食源性疾患的发生 ,我们于     

龙岩市学生食堂的卫生状况与管理

近年来,全国及我省发生了多起学生集体用餐引起的食物中毒事件,为保证学生集体用餐的卫生,防止学生食物中毒,保障学生身体健康,我们于lops年6月对龙岩市学生食堂进行监督检查,现将卫生监督中发现的问题及管理对策作一探讨。l检查方法随机抽查龙岩市！10多家学生食堂中的引家,其中,中学24家、小学2家、中专技校14家、幼儿园及托儿所！0家、师专1家。控性国学生集体用餐卫生监督检查方案》进行检查。2检查结果2．l基本情况抽查5！家学生食堂,有43家办理了卫生许可证,领证率84．3％。;从业人员365人,持有效健康证331人,占叨7％。…     

杭州市拱墅区学校食堂卫生状况调查

近年来拱墅区学校集体食堂发生食物中毒事件频繁，给学校正常教学秩序和学生身体健康造成较大影响，而且学校发生群体公共卫生事件，社会影响面较大。为了掌握拱墅区学生集体食堂的卫生状况，调查存在的主要问题，制定相应的卫生管理对策，严防学生集体食物中毒事件的发生，拱墅区卫生局卫生监督所于2002年-2004年对拱墅区68所学校设有学生集体食堂的卫生状况进行了调查。     

湖北省2002年食物中毒情况分析

对湖北省2002年食物中毒资料进行统计分析表明：全省2002年报告食物中毒事件33起，中毒1365人，死亡14人。中毒季节以第三季度为高峰，该季度中毒起数占全年的45．5％。中毒多发生在集体食堂和饮食服务单位，分别占42.4％和30．3％。家庭食物中毒引起的死亡人数最多，占92．9％，中毒原因主要是以毒鼠强为主的化学性食物中毒。     

云南省38起学校食物中毒情况分析

近年来 ,学校学生食堂发生食物中毒事件较多 ,云南省1997～ 2 0 0 0年共发生食物中毒 2 76起 ,中毒 85 6 0人 ,死亡 131人。学校食物中毒与同期相比占中毒起数的 13.77% ,占中毒总人数的 2 6 .87%。因此对学校食物中毒致病因素分析有重要意义。笔者对云南省 4年中发生的食物中毒资料进行分析 ,结果如下。1　资料来源所用资料为云南省各地州、市、县食物中毒调查报告表及专题调查报告。2　结果2 .1　中毒情况　 1997～ 2 0 0 0年全省共发生学校学生食堂食物中毒 38起 ,同餐进食人数 7317人 ,发病人数 2 30 0人 ,入院治疗人数 1944人。 4年中…     

海口市2003-2008年学校食物中毒发生情况分析

目的了解海口市学校食物中毒发生的特点及影响因素,为预防和控制学校食物中毒事件的发生提供科学依据。方法采用回顾性调查方法,对海口市2003-2008年学校食物中毒资料进行分析。结果学校食物中毒发生18起,发病人数542人,涉及学生6 151人,发病率7.71%;食物中毒多发生在夏秋季节。学校食物中毒以微生物为主要致病因素。结论应加强学校管理人员和食堂从业人员食品安全意识,制定切实可行的食堂内部卫生管理机制,加强学校食品卫生监督管理。     

2009年东莞市食物中毒分析

目的了解东莞市食物中毒特征，为制定食物中毒防控策略及措施提供科学依据。方法分析2009年东莞市食物中毒资料。结果共发生食物中毒事件21起，中毒人数301人，无死亡病例；中毒事件主要发生在5-9月（15起，占71．43％），其中5-6月份为高峰期（9起，占42．86％）。事件主要为细菌性因素引起（13起，占61．90％），其中以副溶血性弧菌为主（6起）；中毒食物主要为肉类（11起，占52．38％）及菜豆类（5起，占23．81％）；发生场所以企业食堂为主（14起，占66．67％）；检测细菌性污染样品的阳性检出率为40．88％（56/137），检测化学性污染的样品的阳性捡出率为71．43％（5／7）；13起细菌性食物中毒事件中有4起来捡出病原菌。结论2009年东莞市食物中毒发生场所以企业食堂为主，主要发生在5-9月份，以肉类细菌性污染为主。应针对关键控制点重点管理，提高事件原因查明率，加大监管及宣传力度。     

某市7起学校食物中毒案例分析

学校食堂是发生集体食物中毒的高风险场所.2007年我国学校共发生食物中毒117起,其中74起发生于学校集体食堂,中毒2 853人[1].学校食物中毒事件严重影响了学生身心健康和正常教学秩序[2].为保证学生饮食卫生安全,减少学生食物中毒发生,笔者对近10 a来某市发生的7起学校食物中毒案例进行总结分析,现报道如下.     

湖北省1997～2005年重大食物中毒报告分析及对策

目的了解湖北省重大食物中毒特点及发生规律,探讨防治对策。方法对湖北省各市（州）、县（区）1997～2005年上报的重大食物中毒事件报告卡进行统计分析。结果1997～2005年全省共报告重大食物中毒事件57起,中毒2512人,死亡86人,中毒死亡率为3．42％。其中死亡1人以上重大食物中毒事件45起,中毒582人,主要为农村家庭发生的化学性、有毒植物性食物中毒;发病100人以上的重大食物中毒事件12起,中毒1930人,主要为城区集体食堂、饮食服务单位发生的生物性食物中毒。结论因地制宜加强农村及城区的食物中毒预防工作是控制重大食物中毒事件的主要措施。     

学生集体用餐食物中毒情况分析

近几年来 ,学生集体用餐食物中毒事故频频发生 ,严重影响了学生的身心健康 ,也引起了社会各方面的普遍关注。为进一步了解学生集体用餐食物中毒事故的发生特点和规律 ,有效地预防食物中毒事故的发生 ,笔者对 1996～ 2 0 0 1年本市学生食物中毒事故进行了分析。1　概况　　 5年间 ,我市共发生学生食物中毒事故 10起 ,其中细菌性食物中毒 4起 ,化学性食物中毒 3起 ,有毒动植物中毒 2起 ,投毒事件 1起。 10起食物中毒事故中 ,公办学校占 7起 ,私立学校占 3起 ;每起患病人数平均为 79人。2　学生食物中毒事故的发生特点从时间上看 ,中毒高峰季节…     

中学生集体食堂卫生状况调查

近年来学校集体食堂食物中毒事件频繁发生,给学校正常教学秩序和学生身体健康造成较大影响。为了掌握东明县学生集体食堂的卫生状况,排查存在的主要问题,制定相应的卫生管理对策,严防学生集体食物中毒事件的发生,我们于2000年3月对该县设有学生集体食堂的26所中学进行了调查,现将中学生集体食堂卫生状况     

2001—2006年湖南省化学性食物中毒情况分析

目的了解近年来湖南省化学性食物中毒事件发生的特点和变化趋势，为制定有针对性的预防和控制措施提供参考。方法从2001—2006年湖南省食物中毒报表资料中，收集有关化学性食物中毒的全部个案报表按年度分布、季节分布、城乡分布、场所分布、中毒因子及发生原因等方面进行统计和分析。结果2001—2006年湖南省发生化学性食物中毒事件129起，中毒3249人，死亡34人，分别占湖南省同期食物中毒报告总数的37．83％、35．69％和58．62％，且病死率（1．05％）显著高于同期食物中毒总体病死率（0．62％）水平（P〈0．05）。主要中毒因子是有机磷（占39．53％）和毒鼠强（占37．98％）；中毒场所以家庭为主（占51．94％），其次是集体食堂（占31．01％）；误食（占58．14％）和人为投毒（占32．56％）是导致化学性食物中毒的主要原因；农村发生中毒的起数（占83．72％）远高于城市；2003—2006年中毒发生率呈明显下降趋势。结论进一步加强对有关剧毒化学品的监管，进一步提高社会公众的道德法制观念、卫生意识与自我保护能力，是减少化学性食物中毒事件发生的有效途径。     

淮安市楚州区学校食堂卫生管理现状调查

近两年来,全国在学校学生集体食物中毒事件时有发生,影响了学生的学习和身体健康。为了维护广大师生的身体健康,防止学生食物中毒事件的发生,我们于2000年6～7月份对本区学校的学生食堂卫生管理状况进行了调查,现将调查结果报道如下。     

中国2004-2011年学校食物中毒事件监测分析

了解我国学校食物中毒事件的发生规律及特点,为有效防控学校食物中毒事件的发生提供参考依据.方法 对2004-2011年突发事件报告管理信息系统报告的全国各类学校食物中毒事件进行描述性分析.结果 2004-2011年中国共报告学校食物中毒事件940起,累计报告病例31 945例,死亡40人.在致病因子明确的食物中毒事件中,微生物是主要的致病因子,事件数和病例数分别占56.17%和60.35%.化学物是引起学校食物中毒事件死亡的主要因素,占已知病因事件死亡人数的77.14%.9月是学校食物中毒事件的高发时期.食物污染或变质是学校食物中毒事件最为常见的引发原因,占明确事件总数的50.83%.结论 微生物引起的食物中毒是目前影响中国学校食物中毒事件发生的首要因素.预防化学性食物中毒是降低学校食物中毒死亡人数的关键措施.     

2006-2008年深圳市食物中毒情况分析

目的了解深圳市2006-2008年食物中毒发生情况及其分布规律。方法对深圳市2006-2008年所有食物中毒调查报告进行统计分析。结果 2006-2008年深圳市共发生135起食物中毒事故,中毒人数1 358人,死亡0人;事件发生时间主要集中在5-10月。致病因素中细菌性食物中毒为99起,植物性13起,化学性为11起,原因不明9起和动物性3起。结论食物中毒事件中,细菌性(尤其是副溶血性弧菌)和四季豆所导致的食物中毒是较大的食品安全问题。而加强集体食堂和饮食单位的卫生监督监测是减少食物中毒的关键。     

河南省大中专院校食堂卫生管理现状调查

近两年来,河南省大、中专院校学生集体食物中毒事件时有发生,影响了学生的学习和身体健康。为了维护广大师生的身体健康,防止学生食物中毒事件的发生,我们于1998年5－6月对本省所辖的大、中专院校的学生食堂卫生管理状况进行了调查,现将调查结果报道如下。1对象与方法1．1对象：河南省所辖的大、中专院校学生食堂,依据学校等级、规模抽取具有代表性的大中专院校74所,其中大学22所,中专技工学校52所,每校随机抽取一个学生食堂为调查对象。12方法：由经过培训的学校卫生综合监督员组成调查组,分别对所抽取的学校食堂进行逐个调查。…     

广州市白云区68起食物中毒结果分析

目的对广州市白云区68起食物中毒结果进行分析,为预防和控制食物中毒的发生提供依据。方法选取2006²013年间在广州市白云区发生的食物中毒资料进行致病因素、中毒发生场所、样品类型等综合分析。结果广州市白云区20062013年间在广州市白云区发生的食物中毒资料进行致病因素、中毒发生场所、样品类型等综合分析。结果广州市白云区2006²013年共检出致病因素的食物中毒68起,中毒人数660人,细菌性食物中毒占总数的89.71%,以副溶血性弧菌引起的食物中毒最多。化学性食物中毒共7起,其中亚硝酸盐中毒占6起。食物中毒多发生在工厂食堂,其次为餐饮业、家庭。细菌性食物中毒中肛拭子样品阳性率最高,化学性食物中毒中呕吐物样品阳性率最高,不同类型样品阳性率差异有统计学意义。结论白云区食物中毒以细菌性为主,加强工厂食堂、餐饮业的食品安全管理,有效预防食物中毒的发生。