月饼市场，多地厂家遇寒冬

临近中秋节，各种月饼已陆续上市，记者在采访中发现，今年各地月饼市场发生了不小的变化，价格比往年“亲民”了不少，高端的月饼礼盒明显减少．千元以上的天价月饼更是难觅踪影，而由天价月饼产生的月饼券“灰色利益链”则有可能面临破灭。     

今秋月饼呼唤“绿色”——访中国绿色食品协会市场流通专业委员会秘书长肖新柱

日渐中秋，许多家庭已纷纷为节日消费“预热”了，不过最热的还是数那些在月饼市场上逐鹿争雄的各路商家。在市场经济时代，古老的民俗化传统在不自觉中被商业纱作冲淡。就拿如今的月饼市场来说，各式各样的月饼可以用“乱花渐欲迷人眼”来形容，一块儿小小的月饼，竟做出了如此大的章，但不知道对于消费而言有几分真正的实惠？2005年中秋到来之际，希望我们的报道能够拨开硝烟迷漫的商战气氛，带您呼吸一下“绿色”的气息……[编按]     

不要让月饼包装盒侵害人体健康

随着中秋的脚步声越来越近，月饼又开始成为各大商场的主角。每年这个时候，月饼的质量及包装等都会成为舆论关注的焦点。然而，一直以来，关于月饼外包装，大家关注点主要在其华而不实上，却容易忽视“亲密接触”外包装的健康和安全问题。     

古籍点心趣话

大观园里的月饼 在曹雪芹与高鹗的笔下，《红楼梦》中记录了许多美味的糕点，如藕粉桂花汤糕、菱粉糕、鸡油卷、松穰鹅油卷、瓜仁油松穰月饼、奶油炸各色小面果及鸭子肉粥、茶面子、面茶、江米粥等，字里行间大有目不暇接之感。《红楼梦》第七十五回“赏中秋新词得佳谶”中有一段关于中秋食俗的细节。贾母对贾珍说：“你昨日送来的月饼好，西瓜看着倒好，打开却也罢了。”     

神州共明月 南北“饼”飘香

又到中秋,远在异地求学的游子不免更添思乡之情,诚然“月是故乡明”。然而既已身在异地且适逢佳节,那就一定要品尝当地的特色月饼,才不辜负经年一度的中秋月明!我国南北各地特色月饼颇多,按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、滇式月饼、衢式月饼、徽式月饼、沪式月饼、秦式月饼、潮式月饼、台式月饼、港式月饼等,下文详细介绍几种,以飨客居各地的学子。     

古往今来说月饼

在以宋代社会为背景的小说如《水浒传》、《金瓶梅》等书中,在描述中秋赏月的宴席上,未见“吃月饼”的事。唐代盛行中秋赏月,虽有吃水果、品月羹等,但还没有月饼之说。到了北宋,出现了圆饼,以糖浆作馅,有团圆和合之意,但还没有“月饼”之名——在开封称“糖饼”;在江南称“麦饼”。“月饼”之名最早见丁南宋《梦梁录》,但未列入“八月”、“中秋”等风俗条目中,而列在“荤素从食店”条中,只作为糕团点心的一个品种。看来,中秋吃月饼是宋代以后的习俗。元代末年,中原汉族不满于蒙古贵     

中秋佳节“小心”月饼

转眼又到中秋佳节,中秋节吃月饼是我国的传统习俗,月饼市场也因此逐渐热闹起来。但是,我要提醒大家注意几个方面的问题:一、购买月饼要“小心”小心月饼质量不过关。从去年的投诉看,月饼质     

皓月当空照月饼分外香

每年农历的八月十五日,是我国传统而古老的民间节日——中秋佳节。赏月、吃月饼则是中秋节这天最有趣的节日活动。 在我国的中秋食俗方面,月饼的产生与发展也有着悠久的历史。关于“月饼”一词,在南宋《武林旧事》一书中就已有记载,由该书可知,当时的“月饼”是蒸制而成的。这种将笼蒸的面饼称为“月饼”并作为中秋必食之品,直到现在仍是山东、河南等部分地区流行着的风俗。 到了明清两代,月饼已成为我国各地的中秋美食。《明宫史》中     

这种口福您想不想——关于月饼的忠告

中秋节吃月饼,是我国特有的习俗。目前,市场上月饼品种繁多,款色多样,但不管是哪一种月饼,其主要成分都是糖和脂肪。过多摄入糖和脂肪对人体不利,特别是对患有疾病的人,更应“管住”自己的嘴巴,慎重对待月饼的“诱惑”。 糖尿病患者 这类病人必须禁食月饼,即使含糖量少的月饼也不能吃,否则会加重糖的代谢紊乱而削弱胰岛素的固有作用,可诱发糖尿病昏迷、酮症酸中毒。     

三个月饼“砸晕”了他

前段时间有一则新闻，说的是一位糖尿病病人连吃了三个木糖醇月饼，结果导致血糖升高，差点晕倒。这位病人事后委屈地说：“不是说木糖醇月饼无糖吗？因为这样，我才放开肚皮，一解嘴馋的呀。”     

2007年住院病人抗菌药物应用情况分析

十月这个想起来都泛着金光的月份,向来都充满节日的喜庆。中秋节和重阳节是不缺乏美食的,中秋的月饼,重阳的重阳糕、菊花、茱萸酒,从小就是我们节前期待的美味。但是,现在这些似乎吃不吃已然无所谓,常有朋友在节后感慨“今年中秋一块月饼都没吃,太甜了!”。也有人抱怨：“月饼贵得离谱,买的不是月饼是包装。”是我们的嘴叼了,还是月饼真的太甜了,还是这节没过头了？     

月饼“四大金刚”今年更认品牌——专访新雅粤菜馆总经理陈耀良

在传统月饼中。广式月饼一直是一道独特的风景。玫瑰细沙、上等五仁、奶油椰蓉、蛋黄莲蓉被誉为月饼的“四大金刚”,它们从来都是消费者选择月饼的中心主力,今年也不例外。本刊记者发现今年的月饼市场与往年大不相同．杂睥玛饼减少了许多．进入大众视野的倒是一些著名的月饼,％怖。为此,本谢采访了新雅粤菜馆的陈耀良忠经理。     

QS 帮你把住“进口”关

近年来食品质量安全问题在我国时有发生：地下作坊生产的月饼冠以“优质月饼”之名：将特殊处理后的劣质霉变的大米变成“高级精米”：用硫磺熏制增白银耳……据国家质检总局的一项专项调查显示．在对小麦粉、大米、植物油、酱油、食醋等5类食品抽查发现，全国平均合格率只59．9％。生产企业绝大多数规模很小．设备简陋、环境恶劣，     

巧吃月饼 快乐过节

9月22日是我国的传统佳节——中秋节。小小月饼寄相思，无论是莲蓉、枣泥、五仁的传统口味，还是乳酪、慕斯、水果的新派改良，都逃不出“高糖”、“高脂”、“高盐”的黑名单，人们寻找传统节日饮食的健康元素，孜孜不倦。     

健康安全，监管的永恒责任

中秋节吃月饼这一习俗的形成在明代,明代文学家田汝成在《西湖游览志余》中写道：“八月十五谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之意”。到今天,吃月饼已经是每家过中秋的必须程序,但是,不同的人群适合吃不同馅的月饼,而且一个传统的月饼热量高达700多卡,相当于3碗米饭、     

平价月饼演绎简约风

今年中秋真的不收礼了,不少老百姓也表示,中秋节吃月饼本来就是传统习俗,不应该将月饼“异化”,成为公款腐败、送礼的代名词。     

月饼好吃要少吃

快到中秋节了，各式各样的月饼又争先恐后地摆在了我们面前，五仁月饼、枣泥月饼、椰蓉月饼，时尚的水果月饼、巧克力月饼，琳琅满目，令人眼花缭乱，不知如何选择。     

八月中秋月饼香 细究吃法益健康

相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品。“小饼如嚼月,中有酥和饴”,大文豪苏东坡形象地描述了中秋品尝月饼的意境。中秋节在我国传统的节日中是一种蕴含浓浓亲情的节日。中秋节合家团聚分食月饼这一幕从古至今上演了千百年。     

中秋说月饼

古代人们在中秋,都要祭拜月神,祭供过后,将作供品的饼食分吃,沿传下来,已有三千年。那时,江浙一带产生的“太师饼”可以说是我国月饼的祖宗了。张骞通西域后,传入了芝麻,胡桃,为月饼增加了煨料,当时生产出来的圆饼叫胡饼。唐朝时在京城长安就开始有糕饼铺,有从事专业生产的饼师,品种也有了发展。一年,唐玄宗和杨贵妃中秋佳节赏月,在吃糕饼时,唐玄宗嫌胡饼叫法不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,脱口而出“月饼”,从此“月饼”一名就传开来。 有关“月饼”一词的文字记载,据说最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》,当时,中秋赏月食月饼之风已很流行。清代富察敦新撰写的《燕京岁时记·月饼》记载:“……至供月,月饼到处绋有,大者尺余,是绘至除夕而食者。谓之团圆     

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