吃鸡蛋有讲究

鸡蛋是滋补佳品,被誉为人体营养的宝库.但也并非吃得越多就越好,如果食用不当,甚至对人体健康有害.     

吃鸡蛋的学问

许多人都有这样的体会:一顿猛吃了几个鸡蛋后,下一餐就大倒胃口不想吃饭了。民间的解释是吃鸡蛋吃“屯”了。这里面是有道理的。我们在进食时,体内会分泌一种叫缩胆囊素的物质,它具有两方面的作用。一方面是促进胰腺分泌胰蛋白酶,帮助消化蛋白质;另一方面是刺激神经末梢,向大脑传递饱腹的信号。进食越多,缩胆囊素分泌也越多,直到饱腹感强烈到完全抑制食欲而停止进食。鸡蛋的蛋清中     

当心蛋白质过量摄入危害健康

如今,许多年轻人热衷于高蛋白饮食,甚至认为吃得越多对身体越好.一些女生将高蛋白食品当作减肥餐,用来减肥瘦身.那么,多吃高蛋白食物真的健康又能减肥吗? 人体每天需要多少蛋白质 由于生长和发育的需要,青少年和儿童每天至少需要50～60克蛋白质.以一个65克的鸡蛋来说,蛋白质的含量就是8克左右,占了一个青少年一天所需量的1/...     

宝宝不宜多吃的食品有哪些

桔子桔子有叶红素,吃得过多,容易产生"叶红素皮肤病"、腹痛腹泻,甚至引起骨病,故儿童吃桔子一天不宜多于4个。鸡蛋鸡蛋吃得过多,增加体内胆固醇的含量。容易造成营养过剩,导致肥胖,还能增加胃、肠、肝、肾的负担,引起功能失调,故儿童吃鸡蛋每天不宜超过3个。     

月经不调慎喝红糖生姜水

老吃高蛋白食物，可能会增加女胜得肠炎的概率。研究人员发现，摄入蛋白质多的女性，其患肠炎的风险是正常人的3倍以上，且吃动物蛋白越多风险越大。这一风险与大量摄入肉和鱼有关，而吃乳制品或鸡蛋则没有影响。肉类可能增加肠炎风险，是因为动物蛋白的吸收可生成很多潜在的有毒产品，如氢化硫和氨，高蛋白饮食还可能改变结肠中的菌群状况。     

吃鸡蛋只吃蛋白行吗?

编辑同志:听人说蛋黄中有很多胆固醇,吃多了容易得心脑血管疾病,那吃鸡蛋时只吃蛋白行吗?广西大化瑶书华瑶读者:从营养价值上来说,蛋黄要远远高于蛋白,只吃蛋白不可取。鸡蛋是非常好的食物。每100克鸡蛋中含有12.56克蛋白质,脂肪9克,其中不饱和脂肪酸5.58克,胆固醇372毫克。鸡蛋还含有丰富的维生素A、D、E、B2、B12和胆碱,卵磷脂等人体所需的物质。并且相对于其他食     

生活百态——因鸡蛋而引发的事故

不看不知道——鸡蛋食用误区 事故一：常吃鸡蛋会导致胆固醇增高依据营养学家的检测结果显示，每个蛋黄含有200毫克以上的胆固醇，这占到推荐每日摄入胆固醇总量的2／3。所以，很多人把蛋黄拒绝在每日的饮食之外。事实上，并没有科学研究可以证明，蛋黄吃得多的人比蛋黄吃得少的人心脏病的发病几率更高。     

给鸡蛋“平反”是必须的

正出差在外吃早餐,时常看到这样的情景:有人吃了鸡蛋白,却把鸡蛋黄丢弃在桌上,视蛋黄如"炸弹",唯恐避之不及。我看在眼里,痛在心里!曾几何时,鸡蛋成了一种有争议的食品了。有人认为,鸡蛋主要是蛋黄中含胆固醇高,因此,就不敢吃鸡蛋了,拒鸡蛋于嘴外。有的专家也这么说,还说得很具体,一周食用鸡蛋     

幼儿不宜多吃的十种食物

以下10种食物儿童不宜常吃多吃,否则有害无益。橘子橘子虽然营养丰富,但含有叶红素,吃得过多,容易产生“叶红素皮肤病”,腹痛腹泻。故儿童吃橘子一天不宜多于4个。菠菜菠菜中含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易被吸收。儿童生长发育需要大量的钙和锌,如果体内缺乏钙和锌,不仅可导致骨骼、牙齿发育不良,而且还会影响智力发育。鸡蛋鸡蛋虽然是营养成分比较全面的食品,但若吃得过多,既会增加体内胆固醇的含量,容易造成营养过剩,导致肥胖,还会增加胃肠、肝肾的负担,引起功能失调。故儿童吃鸡蛋每天不宜超过3个。浓茶…     

"糖妈妈"在饮食上应避免这些"坑"

很多孕妈妈认为吃得越好、越精,补得越多,宝宝就会长得越好,这些营养误区使得近年来"糖妈妈"越来越多. 误区一单纯控制主食摄入=饮食治疗.一些"糖妈妈"认为主食吃得越少越好,有利于控制病情.     

反营养物质 越吃营养越差

吃了一种食物,或多或少,总能得到一些身体需要的东西。但是,食物中还有一些成分,吃了还不如不吃,因为它们会妨碍营养素的吸收,吃得越多,营养就越差。     

产后不宜立即减肥

新妈妈琳达在宝宝出生后,为自己的身材担忧起来,发愁什么时候才能恢复。听生过宝宝的同事说,在月子里千万要注意自己的饮食,吃得越多、补得越多,身材就越难恢复。自从听了那些同事的话后,琳达就拒绝吃婆婆和妈妈带来的的补品,只是吃些素菜,而且还不要油炒,主食也只是吃一点点,过了一段时间,效果还真不错,琳达的腰身瘦了一圈,看着自己这些天的减肥成效,     

几种蛋菜的制法

1.鸳鸯蛋 原料:咸鸭蛋3只、鲜鸡蛋3只 制法:将咸鸭蛋和鲜鸡蛋打碎调匀(咸鸭蛋的蛋黄不易,打碎,可用筷子夹碎,弄成小块),然后像平时的炒蛋一样,用油在锅里炒。炒时火要旺,蛋炒得越嫩越好。 特点:吃时用吃蟹的调味料姜末、醋蘸着吃,颇有     

20种食物儿童不易多食

1、桔子 桔子含有叶红素,吃得过多,容易产生“叶红素皮肤病”腹痛腹泻,甚至引起骨病。2、菠菜 菠菜中有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外。3、鸡蛋 鸡蛋若吃得过多,会增加体内胆固醇的含量,容易造成营养过剩。4、浓茶 浓茶中含有大量鞣酸,鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁,     

婴幼儿吃鸡蛋的科学

鸡蛋含有丰富的蛋白质,极易被人体吸收利用。蛋黄中还含有大量的维生素B_2。和多种矿物质、微量元素,对婴幼儿的生长和智力发育极为有益。那么,是不是婴幼儿多吃些鸡蛋就好呢?新的科学研究发现,婴幼儿用鸡蛋吃得过多或吃法不妥,反而会影响健康。首先,婴幼儿的消化系统尚未发育完善,肠壁的通透性较高。鸡蛋蛋白中的蛋白质分子较小,有时能通过肠壁直接进入婴儿的血液。一些婴儿机体对异体蛋白分子     

读者荐方

吃煮鸡蛋可治腹泻我晚上吃冷饮过多,再加上睡觉着凉,次日早晨肚痛、腹泻。后得一方:白水煮一只鸡蛋,趁热吃下,治腹泻很有效。此方最适合一般性腹泻。(俞华/荐)     

小红书的切胃江湖和杨天真"代言"

每天早上,26岁的子枫,会一小口一小口地吃下一个鸡蛋. 很难想象,一个鸡蛋,已经是这个身高162厘米、体重52斤女子的全部食量.再多吃一点,她的胃都装不下. 在接下来的几个小时内,她需要在工作间隙,吃一口、歇一会儿地啃掉一片薄面包,以补充能量. 每一口,都像慢动作,细致地嚼,缓慢地咽. 一旦吃得太快,马上就是一阵反酸、呕吐.     

微量元素硒可预防前列腺癌

美国哈佛大学的研究人员说,吃富含微量元素硒的食物有助于预防前列腺癌。他们说,人体内含有的微量元素硒越多,得晚期前列腺癌的危险性就越小。     

9名医学专家9条健康忠告

药永远吃最小剂量.英国著名药剂师西德·戴加尼指出,所有药物都会影响大脑,即便是普通的止疼药.药并不是吃得越多,效果越明显,为了避免损害认知能力,他总是服用最小剂量.     

产妇不宜多食鸡蛋和红糖

有的产妇为了加强营养，分娩后和坐月子期间，常以多吃鸡蛋来滋补身体的亏损，甚至把鸡蛋当成主食来吃，这是不科学的。吃鸡蛋并非越多越好，吃鸡蛋过多是有害的。