广州市蛇类沙门氏菌带菌调查

在细菌性食物中毒中 ,以沙门氏菌引起者为最多见 ,在国内也常见有因沙门氏菌而引起食物中毒的报道。广东人比较喜欢食用蛇 ,有资料报道在供食用的活蛇肠内容物作沙门氏菌分离培养 ,检出大量沙门氏菌〔1〕。为了解我市蛇类沙门氏菌带菌情况 ,更好地掌握沙门氏菌在动物中的流行动态和特点 ,我们于 1999～ 2 0 0 0年开展食用蛇的沙门氏菌带菌调查 ,现将结果报道如下。1　材料与方法1 1　标本来源　采自广州市农贸市场、酒家供食用的水律蛇、草花蛇的肠内容物标本 2 2 9份。1 2　诊断血清　采用卫生部成都生物制品研究所生产的 5 6种和 15 9种沙…     

一起由布洛克利沙门氏菌引起食物中毒的调查报告

1995年3月15日，河南省某市一宾馆发生一起226人食物中毒。根据流行病学调查、中毒临床表观及实验室检查，证实为布洛克利沙门氏菌食物中毒，原因食品系红烧鱼。经医学文献检索，由该菌引起的食物中毒事件在国内属首次报告，兹将调查情况总结如下：1流行病学调查1.1中毒经过1995年3月15日，河南省某市一宾馆办婚宴，进餐人数共计252人，出现中毒症状者226人，发病率90％。1.2中毒的原因食物本次食物中毒患者来自不同市、县区，不同家庭，发病前无共同进餐史。3月15日，宴席上共18种菜肴，主食为大米饭和馒头。调查中发现，发病者均食用过红…     

急性有机磷农药中毒162例的流行病学分析

目的调查本地区有机磷农药中毒患者流行病学资料，为防治有机磷农药中毒提供依据。方法经过培训的专人登记我院急诊科2003年1月1日～2007年1月1日收治的所有确诊为急性有机磷农药中毒患者的年龄、性别、职业、中毒时间、中毒地点、中毒原因、中毒途径、住院天数和治疗转归等临床资料。结果共入选急性有机磷农药中毒患者162例，年龄14～78岁，平均（39．2±15）岁，男女患者比例为2：3，20～40岁患者占50．6％；女性患者20～40岁占59．6％；男性患者20～30、50～60岁共占62．5％；6～9月份中毒患者为50．7％；农民占50％，其次为学生（17．5％）、离退休老人（12．5％）、无业人员（11．1％）；服毒自杀占85．3％，其中因夫妻吵架或其他家庭问题自杀占60．5％，其次为喷洒农药和食用农药污染食物中毒；住．院时间为1～17天，平均（6．2±3．7）天，死亡率5．5％。结论本地区有机磷农药中毒发病率女性于高于男性，20～40岁是女性中毒高发年龄；男性20～30、50～60岁是中毒高发年龄；6～9月份是发生中毒事件高峰季节；中毒原因主要为自杀，多因家庭纠纷引起；农民、学生为主要中毒职业分布；中毒患者住院时间较长、死亡率较高。     

猪甲状腺中毒453例

1981年9月,莱阳县某生产大队因食用猪喉头引起453例食物中毒,经流行病学调查和临床资料分析,证实为猪甲状腺中毒。一、发病经过9月12～14日,该队社员大量食用来自某肉联厂的猪喉头,并分送给亲友。食后2小时开始,该队陆续出现具有相同症状(头     

一起鸭沙门氏菌引起的食物中毒

1996年4月22日，我县桃曲乡部分村民因食用熟猪肝猪肺而引起食物中毒，经调查证实为鸭沙门氏菌所致，现报告如下。一、流行病学调查及临床表现4月22日上午，桃曲乡市联庄村民李贵生从商贩王巨处买回熟猪肝猪肺2斤，于当日中午食用，食前未经再煮，致使12位食用者下午皆出现恶心     

一起多菌性食物中毒调查分析

2001年9月12日,四川省开江县新宁镇13村3社聂某因办生日酒宴发生一起食物中毒.经流行病学调查、临床表现和实验检测结果分析,证明是由肠炎沙门氏菌和雷极氏变形杆菌污染食品引起的食物中毒,现将调查结果分析如下.     

一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒调查

2003年8月12日,新疆伊宁县巴依托海乡阿孜尕力村因参加婚宴聚餐发生267人食物中毒,经流行病学调查及病原学检验,证实为一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的群体突发性食物中毒事件,调查结果报告如下.     

2012年新疆泽普县一起伤寒沙门氏菌引起的食物中毒调查报告

目的调查新疆泽普县一起伤寒沙门氏菌引起的食物中毒事件的发生原因和流行特点,为今后防治同类事件提供科学依据。方法采用流行病学调查方法查找本起食物中毒有关的可疑食品,对食品出售场所进行现场卫生学调查,了解出售场所卫生状况,并采集食用者的剩余食品、患者腹泻样本进行沙门氏菌检测。结果本次食物中毒事件中发生食物中毒患者199例,死亡2例,病死率1.01%;临床症状以腹泻(100.00%)、乏力(97.22%)、腹痛(94.44%)、头痛(94.44%)、恶心(94.44%)、呕吐(86.11%)、发热(75.00%)为主要表现;从1份烤鸡及3份患者腹泻样本中分离出伤寒沙门氏菌,其他检测结果均为阴性。结论结合临床表现、现场流行病学调查、食品卫生学调查及实验室检测结果综合判定为一起伤寒沙门氏菌污染烤鸡引起的食物中毒,经采取针对性的预防控制措施控制了事件的蔓延。     

一起由沙门氏菌引起的食源性疾病的流行病学调查

目的调查并分析因沙门氏菌造成的一起食源性疾病事件,为防止今后类似事件的发生提供应急处理措施和方法。方法根据现场流行病学、卫生学调查和实验室检验等方法对该起食物中毒进行调查分析。结果参加酒席226人,出现食源性疾病50人,罹患率为22.12%(50/226)。根据患者的临床表现、进食食谱汇总分析及流行病学史、病原学检测,确定此次发病是由沙门氏菌引起的一起食源性疾病事件。引起此次事件的原因是患者食用了被沙门氏菌污染的猪肝、猪头肉及食品加工制作过程中生熟交叉所致。结论肉食加工不当、加热时间和温度不够、操作过程中严重的交叉污染是引起本次食源性疾病的直接原因,应大力加强宣传教育和监督管理,控制关键环节,以减少或避免类似事件的发生。     

一起食用卤制品引起亚硝酸盐食物中毒调查

目的调查一起食用卤制品引起急性食物中毒事件的原因,为今后处置相应中毒事件提供参考。方法采用流行病学方法调查,应用国标开展实验室定量亚硝酸盐检测和确诊。结果中毒患者出现头晕、口唇发紫发绀、乏力、精神萎靡等以高铁血红蛋白血症为主的临床表现,经治疗2名中毒患者均痊愈;检测患者食用的卤制品中亚硝酸盐平均含量6 200 mg/kg,结合流行病学调查和临床诊断治疗,确诊为急性亚硝酸盐食物中毒。结论流动摊贩的食品安全管理漏洞不容忽视,食品添加剂的非法、超标使用仍然需要加强管理,建议相关部门加强流动摊贩的管理。