调养脾胃食甘蓝

正甘蓝的学名是“结球甘蓝”,俗称包菜、卷心菜、圆白菜、莲花白,又因它是1000多年前从西域传入我国的菜种,故又称洋白菜。现在市场上还有一种紫色的甘蓝叫紫甘蓝,营养功能基本上和甘蓝相同。甘蓝在西方国家中被视为保健价值很高的蔬菜,甘蓝的营养价值与大白菜相     

圆白菜、胡萝卜能防乳腺癌

墨西哥国立理工学院医学研究人员经过多年研究,发现并证实圆白菜和胡萝卜中含有多种抑制乳腺癌细胞生长的物质。研究证实,圆白菜、胡萝卜、南瓜、西红柿和苹果等蔬菜和水果含有大量的胡萝卜素,它在人体内转变成有利于防止乳腺癌和肺癌的维生素A,不仅能维持上皮组织的正常功能,而且具有抗癌防衰老的作用,对人体保持健康十分重要。圆白菜、胡萝卜能防乳腺癌     

圆白菜可防衰老

研究人员发现,一种最普通的家常蔬菜——圆白菜,不但对癌症、心脑血管疾病等慢性疾病有预防功能,可能还具有抗衰老作用。日本的一项实验表明,圆白菜抗衰老的秘密可能在于它特有的香味物质,这种香味来自一种叫做     

天赐药物花椰莱

花椰菜，叉叫菜花、花菜，为甘蓝类蔬菜。食用部分是肥嫩的花枝聚合而成的花菜，色泽白润，质地细嫩，味道鲜美，被视为菜中佳品。花椰菜原籍在西欧，传入我国是近百年来的事。古代西欧人认为花菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，称之为“天赐的药物”、“穷人的医生”。     

花椰菜有助防癌抗癌

流苏般的几片绿色犁形叶,拥抱着一团由密集小花聚积而成的白色花球,似众星烘月,又像翡翠托玉.是绣球?不是,它是人们喜爱的一种蔬菜——花菜.花菜也叫花椰菜,亦可反过来叫菜花,属于植物甘蓝家族里的成员.由于我们摄食的部分,系由众多密集的白色花序梗与尚未发育的花蕾组成,如花似玉,故得花菜之名.     

圆白菜有可防衰老

研究人员发现,一种最普通的家常蔬菜--圆白菜,不但对癌症、心脑血管疾病等慢性疾病有预防功能,可能还具有抗衰老作用.日本的一项实验表明,圆白菜抗衰老的秘密可能在于它特有的香味物质,这种香味来自一种叫做"异硫氰酸酯"的化学物质,它属于含硫化合物.大蒜、芥末的特有刺激气味都出自和它类似的一些化合物.它的防癌、防治心脏病的功能也都与这种香味成分有关.     

健脾消食丸药效学研究

目的:研究健脾消食丸(白术,枳实,木香等)的功效.方法:利用给予大黄、喂饲精炼猪油与圆白菜致动物脾虚,进行体液免疫、肠蠕动,胃排空,胃液分析等实验.结果:健脾消食丸可以有效地提高大黄所致脾虚小鼠的免疫力,加快胃、肠道的运动速度,提高墨汁在小肠中的推进速度及胃排空的速度,减少胃中甲基橙的残留率;对于喂饲大油及圆白菜所致饮食失节的脾胃损伤大鼠,本药可有效地促进动物体重的增长,增加胃液中总酸度及胃蛋白酶的活性.结论:健脾消食丸具有明显的改善胃肠道功能的作用.     

消息动态

花茎甘蓝新芽可有效预防胃癌日本筑波大学的谷中昭典等研究证实,花茎甘蓝(bloccoli)新芽可有效抑制胃炎,对诱发胃癌的幽门螺杆菌(HP)有杀菌作用。该项研究是将5例HP感染者分为2组,一组食用花茎甘蓝新芽(试验组),另一组食用苜蓿芽,共食用2个月,比较观察对HP活性的影响。试验组HP     

如何选择超市干净蔬菜

深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜苔等。     

如何选择超市干净菜蔬

要点一:认识深绿色叶菜深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分,叶子颜色深绿的蔬菜,营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算,因为它们叶子颜色太浅,意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜,如绿菜花、油菜苔等。     

留住叶菜营养小窍门

正叶菜是蔬菜中品种最多的一类,含有丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素、糖类及钙、铁、钾等优良营养素,营养价值非常高。那么怎样采用科学的方法,最大程度地保留其营养呢?现介绍可以掌握的5个主要环节,希望对大家有所帮助。应吃新鲜蔬菜少贮存新鲜的大白菜、圆白菜等都含有大量的维生素C,若贮放时     

风行于西方国家的饮食治病方

喝橘汁治尿道感染 医生常常建议多喝水,可帮助人体将细菌排出体外。美国西奈山研究人员发现,橘汁有阻止细菌依附在尿道壁上的作用。美国《医学会学报》曾刊载研究报告,建议易患尿道感染者每天喝300毫升橘汁,有助于预防感染。 饮白菜汁治感冒头痛 去年初,德国出版了一本《蔬菜药房》,把圆白菜称为     

天赐药物花椰菜

花椰菜,又叫菜花、花菜,为甘蓝类蔬菜。食用部分是肥嫩的花枝聚合而成的花菜,色泽白润,质地细嫩,味道鲜美,被视为菜中佳品。花椰菜原籍在西欧,传入我国是近百年来的事。     

接天莲叶无穷碧

正在本草中,莲是名门望族。莲的全身都能入药。它们在本草中的药名,种子叫莲子,老熟果实叫石莲子,叶叫荷叶,叶基部叫荷蒂,叶柄或花柄叫荷梗,花蕾叫莲花,花托叫莲房,雄蕊叫莲须,成熟种子中的幼叶及胚根叫莲子心。此外,莲的肥大根茎叫藕,根茎的节部叫藕节。它们都是中药,且都是国家药典或地方药典收载的传统中药。加上藕蔤、莲皮、荷叶络、荷叶边等,林林总总竟不下十四五种之多。     

天赐药物花椰菜

花椰菜,又名菜花、花菜,属十字花科甘蓝类1～2年生的蔬菜。菜花是短茎上长成的畸形头状体,由无数个密集的肉质花茎和未发育的蕾群所组成。菜花原籍在西欧,传入我国是近百年来的事。古代西欧人认为花菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,称之为“天赐的药物”“、穷人的医生”。中     

ICP-MS测定香芍软胶囊中砷汞铅镉铜的含量

目的:采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定香芍软胶囊(XSSC)囊心物中砷、汞、铅、镉、铜的含量。方法:样品经微波消解,以Re为内标,以茶叶、圆白菜标准物质为质控,采用ICP-MS测定上述5种元素。结果:对于所测5种元素,标准曲线的相关系数r(0.9996,回收率为95.8～101.6%,RSD(5.8%。结论:本测定方法快捷、准确、灵敏度高,适用于XSSC囊心物中上述5种元素的同时测定。     

桑和桑文化

<正>桑科植物桑原产中国中部和北部,现全国各地都有栽培,以江苏、浙江一带为多,以南部育蚕区产量最大。桑树的叶为桑蚕饲料,木材可制器具,枝条可编箩筐,桑皮可作造纸原料,桑果可供食用和酿酒。桑在本草中是一个大家族。叶、果、嫩枝和根皮都是中医临床的常用药物。在本草中,它的叶叫桑叶,果穗叫桑椹,嫩枝叫桑枝,根皮叫桑白皮,它们都是《中     

水溶性维生素的功能

水溶性维生素,主要是B族维生素和维生素c。由于属于B族维生素的品种多而称维生素B复合物,主要包括有维生素B1（也叫硫胺素、抗“脚气病”维生素）、维生素B2（也叫核黄素）、泛酸（也叫遍多酸）、维生素B6（也叫吡哆醇、吡哆胺）、维生素PP（也叫尼克酸、尼克酸胺、抗癞皮病维生素）、维生素H（也叫生物素）,     

菜花入药的故事

菜花,又叫花菜,学名花椰菜,为十字花科植物甘蓝族1～2年生的蔬菜。菜花是短茎上长成的畸形头状体,由无数个密集成的肉质花茎和未发育的蕾群组成。雪白色的花蕾、青翠碧绿的茎叶,尤似朵朵含苞怒放的绣球花,惹人喜爱。     

“天赐良药”──花菜

花菜又名花椰菜，乃甘蓝的一个变种。潮汕人称之为"洋花菜"。古代的西方人将具有爽喉、开音、止咳、润肺功效的花菜，推崇为"天赐的良医"、"穷人的医生"。早在18世纪时，欧洲的一位内科医师布哈尔夫就将蜂蜜调入煮熟了的花菜嫩茎叶汁中治咳嗽和肺结核病，当时此药享誉医药界，被称为布哈尔夫糖浆。据分析，花菜含有较多的维生素A、B、C和胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质。近年来，日本国立癌症研究所通过对4O多种蔬菜成分分析和抑癌试验发现：花菜对癌症抑制率为92．8％，排列在第四位。美国等国家的医学专家，则发现十字花科甘蓝属的蔬菜…