忻州市街头食品摊点卫生状况调查

近年来，街头食品摊点遍布了城市的大街小巷，对方便和丰富人们的生活起到了一定作用。但这些街头食品大多无防护设置，露天加工、销售的食品细菌污染严重，无固定场所，给食品卫生监督工作带来了很大难度。为保障人民群众的身体健康，了解街头食品的卫生状态，以便加强管理，我们于1998年6月对本市11条主要道路沿街食品摊点的卫生情况及街头食品卫生质量进行了调查，结果如下。     

街头食品摊点卫生状况及管理分析

<正>街头食品摊点即活跃在城乡或集贸市场以及其他类似公共场所中生产经营直接入口食品的小食品摊点。由于它具有方便、经济、快速、可口等特点,深受广大消费者的欢迎,取缔难度很大,为了认真贯彻国家有关食品安全的各项法律、法规,加大街头食品的管理力度,我们于2009年对我     

街头食品的卫生管理与措施

随着市场经济的不断发展,从事食品生产的人员迅速增加,摊点随处可见,这对繁荣市场,安置待业人员,方便群众进餐起着重要作用。但街头食品的卫生安全问题与所存在的危害,对人民健康存在极大威胁,现将我站在街头食品的卫生管理方面做的工作报告如下。1查找街头食品存在的问题,采取针对性措施调查中发现,70%的经营者无卫生许可证,75%的从业人员未进行健康检查及卫生知识培训,街头食品餐具抽检合格率仅为27·6%,这对广大人民群众的身体健康构成了巨大威胁。街头食品存在的主要问题是卫生设施差和从业人员卫生素质差,由于条件限制街头食品不具备一…     

某区饮食摊点卫生状况调查报告

近几年来随着社会的发展,人口流动频繁,一些街头饮食早点、夜市逐渐增多。早晚饮食摊点的卫生状况直接关系到广大消费者的身体健康。为了掌握街头食品卫生状况,并制定切实可行的卫生管理办法与措施,并逐渐将街头饮食摊点纳入法制管理轨道,促进并改善街头食品卫生状况,我们卫生防疫站与2002年8月上旬对我们辖区的街头食品早点、夜市进行了调查,现将调查结果报告如下。1.调查内容与方法1.1调查对象:我们辖区主要的早点、夜市集中区域,包括南宿舍小区、西山小区、苹果园小区、北山小区等。1.2调查内容:以饮食业卫生要求的基本内容,包括领取三证…     

剑河县1996～2005年餐饮具卫生监测结果分析

目的：了解掌握剑河县饮食业餐饮具消毒卫生状况。方法;采用专用大肠菌群快速纸片进行检测。结果：10年餐饮具消毒卫生抽栓结果总合格率为48．2％,1996年餐饮具检测合格率为40．8％,街头饮食摊点餐饮具检测合格率为34.6％。结论：剑河县餐饮具消毒卫生监测结果合格率较低,街头饮食摊点餐饮具监测合格率最低,必须加强普通饭店、街头摊点的卫生监督和监测,保障餐饮具卫生安全和人民群众身体健康。     

肥城市城区街头早点食品卫生现状调查及管理对策

随着市场声经济的发展和城镇下岗职工的增多，城区街头早点饮食摊点急剧增加，街头食品的卫生质量问题，备受全社会的关注。为此，我们对城区街道早点食品卫生现状进行了调查研究并制定了相应的监督管理措施，使街头早点食品的卫生质量有了一定提高。     

某县城镇街头食品存在的问题及对策

目的探讨针对农村、城镇集贸街头食品安全的防治安全策略。方法以街头、公共场所生产经营的直接入口的食品进行检查和调差分析。结果街头摊点食品是发生食源性疾患的源头,同时也是卫生监督管理薄弱环节,因此需加强街头食品安全,保障人民及公共卫生安全。结论基层公共卫生职责重大,基层群众公共卫生安全意识薄弱,基层卫生监督管理部门需加大管理力度,保证人民群众健康安全。     

冷冻海鲜等食品中甲醛的调查分析

近期我们对市场上冷冻海鲜食品、水发食品及某些肉类食品中的甲醛进行了检测,结果不容乐观,现报告如下. 1 材料和方法 1.1 样品来源:市内各商场、超市及私营个体水产摊点.     

榆林市街头食品卫生状况调查分析

于2003年8月～10月对本市12县（区）街头食品的卫生状况进行了调查，现分析如下。     

铁路承运食品车站车辆卫生状况调查

目的了解铁路承运食品车站、车辆卫生状况。方法采用现场调查的方法对全路各承运食品的车站及车辆卫生状况进行调查。结果按铁路有关标准判定合格率为68.2%,南部各局卫生状况较好,主要原因是未将食品安全纳入监督管理。结论将承运食品的车站和车辆纳入食品安全监管范围。     

农村集镇经营熏烧摊点卫生状况调查

《中华人民共和国食品卫生法》颁布实施以来,食品卫生质量明显提高,食物中毒和食源性疾病的发生得到有效控制。然而,因食用熏烧食品而发生的食物中毒事件时有耳闻。为此,我们近期对熏烧经营摊点的卫生状况进行了调查,报告如下。1 调查方法 预先设计好相关表格,组成3人调查小组对本镇邻近6个乡镇40个熏烧经营摊点进行逐项调查。     

城郊结合部街头食品卫生现状与管理对策

街头食品系指食品生产经营者在城乡街头或集贸市场以及其它公共场所中生产经营的直接入口的食品。随着个体经济的迅猛发展，街头食品摊点管理失控的问题也日益突出。本文初步探讨了郊区街头食品卫生现状，并提出相应的管理对策。１不良的卫生现状１．１个体从业者文化程度、卫生习惯、法律法规意识普遍较差，无证经营或一个有证全家经营的现象较普遍。１．２原辅料为牟取更多利润，一些从业者从不正当渠道购进掺假、掺杂、不洁、腐烂变质的原料，甚至用病死、毒死或死因不明的禽畜肉制售食品。１．３加工加工场所简陋，多数在露天制作，缺乏…     

蚌埠市东市区街头食品卫生现状及管理对策

随着市场经济的不断发展，街头食品迅速地发展起来，连对丰富市场、方便群众生活提供丁场所。但是街头食品却存在着许多不容忽视的问题。本通过分析我区街头食品卫生现状，以求提出解决这些问题的对策，使街头食品卫生管理工作再上新台阶。     

重庆市万盛区熟肉制品生产经营卫生状况及监督管理对策

熟肉制品（熟禽、烧烤肉、酱卤肉）的卫生是餐饮业加强食品卫生、防止食物中毒的主要内容之一，熟肉制品便于食用。但易被细菌污染，常有是引起细菌性食物中毒的主要原因。为了进一步掌握本区熟肉制品的生产、经营卫生状况，切实保护人民群众身体健康，更好地加强卫生监督指导。于2004年3巧月对加工场所、饮食店及街头摊点的熟肉制品进行了抽样检测。现将结果报道如下：     

116家街头饮食摊点卫生现状与对策浅析

街头饮食摊点素以方便快捷、经济实惠、风味独特等特点备受消费者亲睐。但由于其卫生条件差、人员流动性大、分散性强等特点难以统一管理，给卫生监管工作带来很大难度。多年来，卫生及工商、城建部门投入一定的人力物力进行治理整顿，但收效不显，对广大人民群众的身体健康构成了一定的威胁，亟需采取相应对策，来改善其卫生状况，营造一个安全、便捷、卫生的饮食服务环境。     

焦作市2003年食品行业卫生状况分析

目的了解焦作市食品行业的卫生状况。方法:根据焦作市食品卫生监督统计资料进行分析。结果:建设项目预防性卫生监督设计审查合格率,竣工:验收合格率为100%,食品生产经营单位卫生合格率为91.62%,食品从业人员卫生知识培训合格率为100%,健康体检合格率为98.33%,违法受罚率为3.35%。结论:加强食品行业建设项目预防性卫生监督和对饮食行业、食品摊贩的监督管理是食品卫生监督工作的重点。     

街头食品卫生存在的问题及管理分析

自从20世纪80年代改革开放深入进行以来,我国街头食品市场开始日益活跃,尤其是近几年来,其发展十分迅速,经常出现在农贸市场、夜市等地点,给人民群众生活带来极大的便利。但同时,由于街头食品本身的缺点,所以它也给人民群众和各个监管机构带来许多食品卫生管理方面的问题。本文阐述了街头食品问题在卫生等方面所存在的问题,并根据这些问题,给政府管理部门提出一些建议。     

信息

1夜市餐饮摊点调查摸底广西壮族自治区河池市食品药品监督管理局组织执法人员分成4个执法检查组,对城区夜市餐饮难点进行调查摸底及开展打击餐饮食品违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项行动。     

食品安全 不容忽视

在我们的日常生活,每天都离不开食品,而食品的质量、卫生状况也自然是我们关心的问题。当看到广州的“毒酒”、河北香河的有毒韭菜、阜阳劣质奶粉事件、苏丹红事件……因此,食品安全再度敲响警钟!     

市售食品监测结果分析

为了贯彻执行《食品卫生法》和《河南省食品卫生条例》,掌握市售食品的卫生状况及影响食品卫生质量的因素,2001年1月～11月对鹤壁市市场销售的14类食品进行了采样检测。