梅河口市集贸市场食品卫生现状调查分析

本文通过对梅河口市八所较大集贸市场的食品卫生现状调查,分析了梅河口市集贸市场食品卫生存在的问题,初步探索了改善集贸市场食品卫生现状的方法,旨在做好食品安全工作,保护人民群众身体健康。     

周宁县学校周边食品卫生现状调查

为了加强学校周边食品卫生监督管理,保障中小学生饮食卫生与安全,预防食物中毒和食源性疾病的发生与流行,根据《食品卫生法》要求,我县卫生局卫生监督所、县卫生防疫站联合对县城8所学校周边50米范围内(含校内)学生经常购买食品的食堂、小卖部、流动摊点等进行卫生监督检查。现将当前我县     

农村食品卫生现状调查与管理对策探讨

对110家农村食品生产经营单位的调查显示,卫生许可证持有率为70.0%,健康证持证率为79.2%.存在的主要问题是布局不合理、卫生设施不完善、凉菜制作和餐具洗消保洁存在严重安全隐患、卫生管理和索证制度不健全、从业人员个人卫生意识较差.针对现状提出的管理对策是必须建立农村食品卫生监督体系,探索农村食品卫生监管的长效机制,开展对农村大中型聚餐、业余厨师和出租餐具的监管,加强对食品从业人员的卫生知识和执法人员的业务技能培训,加大监督执法力度,及早改变农村食品卫生状况.     

丹东地区学校食品卫生、传染病管理的调查

为了解丹东市学校食品卫生、传染病管理状况,我们对部分学校的食品卫生、传染病管理状况进行了调查和分析。结果显示学校食堂餐具消毒情况良好,餐具消毒合格率达到84．1％。然而较大比例的学校食堂功能间面积比例的设置不符合国家标准,存在着很大的卫生安全隐患。我们提出各级各部门应通力合作,共同解决现有问题。     

华北地区部分基层部队食品卫生安全现状调查

目的 了解华北地区部分基层部队食品卫生安全现状,找出存在问题,提出解决方法.方法 采取现场查看、细菌学指标(大肠菌群)检测和问卷调查等方法,于2011年6-8月对华北地区部分基层部队119家餐饮单位进行食品卫生安全调查.结果 ①所有被调查单位在本年度中无食物中毒和其他食源性疾病发生,无"三无"和过期产品.对食品卫生安全现状综合评定为优秀、良好、一般、较差的单位分别为7、31、42、39家,合格单位占67.23%.②随机抽取餐饮用具及工作人员手样本952件,大肠菌群检测合格率为61.45%,其中熟食刀、板、盆及熟食间操作员手检测合格率低于60.00%.③餐饮人员食品卫生安全知识知晓率为57.67%.结论 华北地区部分基层部队食品卫生安全存在一定的问题,应加强食品卫生安全监督及食品卫生安全知识培训.     

梅河口市学校食堂卫生管理形势分析及对策

学校食堂就餐人数多,就餐时间集中等,一旦食品受到污染,极易发生群体性食物中毒。为进一步加强学校食品卫生监督管理,促进学校食堂卫生管理水平的提高,给学校师生提供安全、卫生的就餐环境和食品,保护师生的身体健康。市卫生局、市教委、市疾病预防控制中心于2007年5月10日至14日对市区及乡镇19所中小学校内及周边食品卫生进行了全面检查。检查采取询问、查现场的方式进行,主要从食品卫生许可证、从业人员健康合格证、现场卫生状况及管理现状等方面进行。本文仅针对本市校内食堂卫生现状、原因、后果进行了分析和讨论,并提出相应对策,供教育、卫生行政部门及学校管理进行参考。     

学校食品卫生安全工作的探索与实践

目的加强学校食品卫生工作,预防食物中毒事件的发生。方法分析目前学校食品卫生安全工作面临的问题,结合工作实际探索全方位的防范措施。结果学校领导重视程度提高,工作思路清晰,责任到位,师生教职员工的安全意识及知识水平提高,有效的防范学校食品卫生事件的发生。结论在深入分析客观问题的基础上提出的整体解决方案切实可行。     

学校食堂卫生管理的现状与对策

近几年来，学校管理工作由于社会市场经济的影响，学校管理工作中，把学校食堂推向“社会化”，这样实行了社会化食堂的结果如何。笔者经过详细调查，在管理中发现了不少的存在问题。首先通过竞标而到学校食堂工作的承包人员是以赚钱为目的，缺少为师生服务的思想，一心只想赚钱。就忽视了卫生工作和食品安全工作。人员素质差，不懂食品卫生法和有关的食品卫生知识，不安心服从食品卫生管理人员和学校管理人员的管理，承包人不是通过提高食品质量，改善服务态度来吸引师生，而是通过购买老母猪肉、病兄猪肉、兄鸭子、接近变质的蔬菜和一些劣质过期调味品来减低成本，赚昧心钱，给学校食品卫生带来了不安全隐患。引起学校学生食物中毒事故的屡屡发生。如某学校用变质的鸡蛋炒隔宿的刺饭。引起一起76人金黄色葡萄球茵感染，其中有三名学生经过医院抢救才脱离了生命危险。还有食物引起茵痢的爆发流行等。为此，笔者进行了认真的研究分析，并和有关学校后勤工作的领导共同商讨，对目前学校食堂的社会化管理工作提出了改进措施：①学校食堂社会化可能是新时期政策上的失误，建议有关方面的领导部门加以纠正，未进行社会化的食堂不要进行社会化的尝试；②对于一时还不能纠正的社会化食堂必须加强管理，对承包人和所有的工作人员由卫生部门对其进行相关法规和卫生知识的培训，经考试合格，体检合格再就业。对缺乏思想道德、卫生知识和素质较差，培训考试不合格者，暂时不得参加食品卫生工作。管理方面要进一步完善各项制度。为最终减少或杜绝学生食物中毒事故的发生和各种传染病的爆发流行。     

榆林市街头食品卫生状况调查分析

于2003年8月～10月对本市12县（区）街头食品的卫生状况进行了调查，现分析如下。     

量化分级管理模式分析梨树县学校食堂食品卫生

随着经济的发展和城市化进程的加快,学生在学校食堂集体用餐越来越普遍.而规模小、设备落后、管理水平低、卫生保障能力弱的食堂仍占相当比例,由于监督资源有限,单靠政府一方监督,难以对学校食堂进行有效、长期的管理.     

探讨学校食品卫生安全存在的问题及对策

学校食品卫生安全工作是学校的一项基础性保障工作，学校师生的身心健康和学校正常的教学秩序。近几年来，随着学校改革的深化和发展加快，学校的办学形势和办学环境发生了根本性变化，在校学生人数剧增，学校食品卫生安全工作也出现了许多新情况、新问题。如何加强学校食品卫生安全管理，保障师生的身心健康，已成为政府和学校一项十分迫切的重要任务。笔者现就当前学校食品卫生安全存在的问题及对策论述如下。     

西藏3地市学校食堂食品卫生状况分析

为了进一步做好学校食堂和学生集体用餐卫生监督管理工作,保障广大师生的身体健康和生命安全,维护正常的教学秩序,根据卫生部、教育部下发的《关于开展学校食堂与学生集体用餐监督工作的通知》精神,我们于2 0 0 2年对拉萨、日喀则、那曲三地市部分学校和幼儿园的食堂及学校附近饮食店的食品卫生状况进行了检查。1　调查方法和内容1 1　调查方法依据《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生管理办法》和《学校卫生管理条例》等规定,在三地市分别采取整群随机抽样和部分随机抽查的办法对4所大中专院校,36所中小学校,13所幼儿园,7所教职工食堂以及…     

彭泽县学校食堂卫生现状调查分析

目的 了解彭泽县学校食堂饮食卫生状况,预防和控制学生食物中毒的发生.方法 对彭泽县所辖范围城区和乡镇57所中小学校食堂的卫生许可证和健康证持证情况、卫生管理和卫生设施情况调查以及食堂餐具抽样检测.结果 彭泽县57所学校食堂卫生许可证与健康证持证率均为100%,卫生管理制度、食品索证合格率分别为89.47%、68.42%,卫生设施、加工场所、配餐问合格率分别为33.33%、85.96%、1.75%,餐具合格率26.47%.结论 中小学校食堂卫生现状仍不容乐观,学校与卫生监督部门应提高认识,采取切实可行的措施,确保学校饮食卫生安全.     

太原市万柏林区食品经营场所食品卫生调查研究

按照《山西省卫生厅食品卫生许可证发放管理办法》中“食品生产经营方式及范围分类”标准,食品生产经营方式分为三类：食品生产加工类、食品经营类和餐饮服务类。随着市场经济的发展,从事食品零售的超市和集贸市场等越来越多,     

浅谈食品卫生安全的现状及其发展思路

食物为人们提供必需的营养,属于人们生活的必需品,当食物受到人为因素损害时质量下降,就会影响人们的生活质量,甚至对人们的生命安全造成威胁,食品安全问题已经成为21世纪政府和广大人民群众关注的焦点。     

对新津县托幼机构儿童保健现状的调查分析

目的:了解新津县托幼机构保健现状及其影响因素,以提高托幼机构儿童保健质量,保障儿童身心健康。方法:2004年对新津县42所托幼机构保健管理及5911名儿童身高、体重、视力、口腔、头围、胸围、血红蛋白进行调查分析。结果:42所托幼机构中保健室设置及人员配备相对合理31所(73.81%),保健制度健全的26所(61.90%),其余机构保健现状不容乐观。5911名儿童中患病率依次为:龋齿1160人(19.62%)、营养不良和贫血741人(12.54%)、呼吸道感染600人(10.15%)及沙眼419人(7.05%)。结论:加强托幼机构保健管理、人员培训及卫生宣教,对儿童发病率较高的疾病制定相应的干预措施,才能确保儿童健康成长。     

太原市49所学校食堂餐具消毒状况调查

<正>为了解太原市大专院校及中学食堂餐具消毒情况,防止学校食物中毒发生,保证广大学生的饮食卫生,为今后学校食品卫生监督工作提供依据,我们于2006年9月至10月对太     

肥城市城区街头早点食品卫生现状调查及管理对策

随着市场声经济的发展和城镇下岗职工的增多，城区街头早点饮食摊点急剧增加，街头食品的卫生质量问题，备受全社会的关注。为此，我们对城区街道早点食品卫生现状进行了调查研究并制定了相应的监督管理措施，使街头早点食品的卫生质量有了一定提高。     

广东省食品卫生的基本现状

食品工业是国民经济的重要产业之一。椐统计,我国2003年上半年食品工业总产值5959．21亿元,销售收入为5615．87亿元,利税达1109．18亿元(引用自《中国食品工业与科技蓝皮书(2003年版)》,中国食品科学技术学会);全年食品生产总值突破万亿大关。我省自改革开放以来,食品工业发展迅猛,居于全国同行业发展的前列。