小龙虾致病事件初步确定为哈夫病

中国疾病预防控制中心和南京市食品安全委员会办公室联合召开的新闻发布会透露,南京出现的23例疑似小龙虾致病病例是与食用小龙虾相关的极少数个体出现的一过性横纹肌溶解综合征。经综合分析,这些病例均属于哈夫(Haff)病。     

解密横纹肌溶解症

自2010年7月下旬起，南京等地突然出现大量横纹肌溶解症病例，将矛头都指向了人们爱吃的小龙虾，国家疾控中心确认肌溶解与食用小龙虾有关，属哈夫病。     

广州市白云区小龙虾相关横纹肌溶解综合征病例流行病学特征及相关影响因素分析

目的 为了解广州市白云区小龙虾相关横纹肌溶解综合征病例的临床及流行病学特征,探讨发病相关因素,为预防小龙虾横纹肌溶解综合征提供依据.方法 通过食源性疾病监测报告系统发现小龙虾相关横纹肌溶解综合征病例,对病例开展现场流行病学调查,分析其临床特征与流行病学特征.结果 2020年共发生25例小龙虾相关横纹肌溶解综合征,小龙虾...     

湖北省横纹肌溶解综合征病例回顾性调查

目的了解湖北省近年来横纹肌溶解综合征病例的临床及流行病学特征,为横纹肌溶解综合征预防提供依据。方法采用回顾性调查方法,对2013年1月—2017年4月湖北省9家三甲医院收治的横纹肌溶解综合征病例进行回顾性调查。结果 9家医院共诊断横纹肌溶解综合征病例367例,其中2016年发生220例,与食用小龙虾相关者102例。这些病例中,与食用小龙虾相关的病例主要出现在2014和2016年,其余年度以剧烈运动、动物咬伤等多种病因为主。食用小龙虾相关病例的临床特征以肌痛和乏力为主,多数病程为10 d左右,预后较好;病例主要在长江沿岸分布,且有明显的季节性,以中青年和女性为主。2016年湖北省食源性疾病监测系统共报告41例病例,占9家医院2016年诊断食源性病例数的40%(41/102)。结论湖北省实际发生的食源性病例数远超过食源性疾病监测系统的报告病例数,应加强对医疗机构的督导和培训,提高监测系统报告的敏感性,横纹肌溶解综合征病例沿长江沿岸分布,呈一定的规律性。     

与小龙虾有关的是是非非

其实早些时候小龙虾并不火,有很多小龙虾是从河沟里捕捞的.河沟环境复杂,淤泥沉积,小龙虾常常显得比较脏.为了提高虾的卖相,店家需要雇人用刷子刷洗小龙虾.后来小龙虾的生意越来越火爆,餐馆雇人刷小龙虾的成本也越来越高,于是出现了新的办法.     

进食小龙虾后24小时内肌肉酸痛要就医

正今年7月份以来,南京发生多起因食用小龙虾导致的横纹肌溶解综合征的事件。17日,南京市疾控中心发布小龙虾消费风险提示。南京市疾控中心营养与食品卫生科专家介绍,2010年南京曾报告过23例因食用小龙虾导致的横纹肌溶解综合征病例,最终确定病例属于国际上时有报道的哈夫病(HaffDisease),症状明确,病因不明。相关病人经及时治疗,预后均良好。     

1例小龙虾引起横纹肌溶解综合征危重病例报告

2015年5月盐城发现1例患者食用小龙虾后出现腹痛、干呕等症状,实验室检查发现肌酸激酶,肌红蛋白异常升高,病人随后出现感染性休克、多器官功能障碍综合征、急性肾功能衰竭等,病情危重。根据患者临床特点、实验室检查及小龙虾食用史,排除其他可疑因素,临床诊断为小龙虾横纹肌溶解综合征。     

食用小龙虾致横纹肌溶解综合征事件的流行病学调查

目的 探讨食用小龙虾与横纹肌溶解综合征的关系.方法 通过病例追踪和病例监测等方法,收集医疗机构诊断的食用龙虾致横纹肌溶解综合征疑似病例,并开展流行病学调查.结果 确诊食用小龙虾致横纹肌溶解综合征病例23人,病例呈散在分布,潜伏期为2.5～13 h,平均6h,女性与男性罹患率间差异无统计学意义(x2=3.03,P＞0.05).结论 病例食用食物的种类、潜伏期、临床表现及流行特点与报道的Haff病基本一致.     

南京2例新发横纹肌溶解综合征病例分析

2012年8月南京先后有两名病例在食用淡水小龙虾数小时后,因肌肉胀痛、胸闷、气喘等不适入院,临床表现为横纹肌溶解综合征,实验室检查均发现肌酸激酶、肌酸激酶同工酶异常升高,根据患者的临床特点、实验室检查结果及小龙虾饮食史,排除其他可疑因素,临床诊断为哈夫病。     

怎样吃小龙虾才安全

小龙虾,负面消息多 香辣小龙虾、十三香小龙虾、火锅小龙虾．烧烤小龙虾等小龙虾食品在全国各地深受众多食客的欢迎。但是,也经常听到有关小龙虾的负面消息。     

笑话

正野生和家养朋友请吃小龙虾,野生和家养两种小龙虾各要了一盆。我一边剥一边问朋友院野家养小龙虾和野生小龙虾的区别在哪儿钥冶朋友说院野家养的小龙虾是吃抗生素长大的,野生的小龙虾有重金属沉淀污染。至于哪种好,看你的承受力了。"     

小龙虾怎么吃更安全

进入夏季,街边烧烤、大排档、啤酒广场越来越火,吃小龙虾也成为不少城市街头一景。一些关于小龙虾的传言,如:某某得了横纹肌溶解综合征,病发前吃过小龙虾……种种问题有没有引起小龙虾爱好者的担心?吃小龙虾安全吗?怎么吃才能让自己没有那么大的心理负担?     

小龙虾与肺吸虫病

在我居住的这条街上,餐馆林立。不知从何时开始,小龙虾突然一夜之间成为了一种时尚食品,街头出现了许多小龙虾的专卖店,不少餐馆还纷纷打出了“盱眙十三香小龙虾”的广告,诱人的图片不断地映入人们的眼帘,更刺激着过往食客的唾液。一时间,凡是有“小龙虾”的,生意就好得不得了。然而笔者作为医生却要提醒广大爱尝新鲜的美食家们,当心小龙虾的危险指数!切莫贪一时的口福而损害健康。     

食用小龙虾与横纹肌溶解症相关性的研究进展

正克氏原螯虾俗称小龙虾。因其具有杂食性、生长速度快的特点,且味道鲜美、营养丰富,是我国重要的淡水经济养殖品种之一。近年来,全国范围内陆续报道食用小龙虾引发横纹肌溶解症,患者主要临床症状为肌肉酸痛,严重者出现酱油尿;临床指标:血清肌酸磷酸激酶和肌红蛋白重度     

揭开小龙虾之谜

时下又到吃小龙虾的季节了，无论在餐馆或家里，许多人都在享用味美价廉的小龙虾，尤其是冠名为十三香、麻辣、香辣的小龙虾更风靡大江南北。人们在美食小龙虾的同时，也会听到一些关于小龙虾有害健康的传闻，因此对吃小龙虾产生了种种疑虑。那么，小龙虾对健康究竟有没有影响呢7     

上海市售克氏原螯虾中铅、镉污染及摄入量调查

[目的]了解上海市售克氏原螯虾（Procambarus clarkii,小龙虾）的铅、镉污染状况及人群中小龙虾食用[情况,调查食用小龙虾所致铅、镉摄入量。[方法]以分层随机抽样法采集小龙虾样品75件,采用石墨炉原子吸收光谱法进行样品检测;应用食物频率表法调查本市户籍人口600人的小龙虾食用情况;建立摄入量评估模型计算铅、镉摄入量。[结果]小龙虾躯干内铅、镉含量平均值分别为0.106mg/kg和0.009mg/kg。枯水期及野生小龙虾躯干内铅含量的90分位数（P90）超出国际食品法典委员会（CAC）限量标准,分别显著高于丰水期和人工养殖的小龙虾躯干内铅含量;头部中镉含量的P90超出CAC限量标准,明显高于躯干内镉含量,差异均有统计学意义,P〈0.05。小龙虾的主要食用人群以青年为主,年食用量平均值为1.79kg,未成年人和老年人食用较少,差异有统计学意义,P〈0.05。人群食用小龙虾,周摄入铅、镉量的平均值分别为0.122μg/kg、0.010μg/kg,分别占暂定每周容许摄入量（PTWI）的0.49%和0.15%;未成年人铅摄入量的平均值为0.208μg/kg,占PTWI0.83%,青年人食用小龙虾,铅摄入量的P90为0.357μg/kg,占PTWI的1.43%;老年人食用小龙虾,铅、镉摄入量上限值仅分别占PTWI的0.09%和0.06%。[结论]未成年人、青年人中食用小龙虾的铅摄入量较高,存在着对人体健康造成危害的风险。食用小龙虾的镉摄入量处于较安全的水平。     

白斑综合症病毒引起小龙虾疫病爆发流行的病原学研究

目的：通过查清本次养殖小龙虾疫病爆发流行的病原体,为沿海地区养殖小龙虾疫病控制提供科学依据.方法：采用流行病学调查分析,对发病小龙虾进行病原学检测与组织病理变化观察、病原体回归健康小龙虾.结果：在发病小龙虾各组织内均能检测到白斑综合症病毒（WSSV）,组织病理变化明显,小龙虾体内WSSV的形态与PCR扩增产物与对虾体内WSSV一致,病原体回归与流行病学调查支持本次检测结果.结论：本次引发养殖小龙虾疫病爆发流行的病原体是WSSV.     

小龙虾 如何吃得安全放心

正刚入夏季,火辣辣的气温还没有席卷而来,火红红的小龙虾早已占据了夏夜,诱人的颜色和口味引诱着人们。当我们走进水产品市场,如何精挑细选,避免重金属超标等污染的小龙虾?又如何炼就一双火眼金睛,吃上新鲜干净的小龙虾呢?挑选新鲜干净的小龙虾看颜色小龙虾背部红亮干净;"白肚皮",腹毛白净整齐;最重要的     

一起副溶血弧菌污染小龙虾的病原学鉴定

目的:通过对食物中毒中采集的小龙虾等样品中副溶血性弧菌的分离培养和鉴定,查找食物中毒的原因。方法:参照GB/T4789.7-2008对小龙虾等样品进行副溶血性弧菌分离培养,ATB进行生化鉴定及耐药试验,PCR扩增毒力基因进行致病性分析。结果:所检测的小龙虾和呕吐物中副溶血性弧菌均为不致病性副溶血性弧菌。小龙虾分离菌株对替卡西林和头孢噻吩耐药。结论:食用了被副溶血弧菌污染的小龙虾存在风险,可能引起食物中毒。     

吃小龙虾 要警惕的不只是洗虾粉

近段时间,江苏省南京市多家医院陆续收治了很多因食用小龙虾而入院的患者。这些患者均表现为肌肉酸痛难忍,被诊断为肌肉溶解症,有专家质疑这是清洗小龙虾时所用"洗虾粉"所致。我们不论小龙虾是否用"洗虾粉"清洗过,就小龙虾本身而言,吃起来也有诸多讲究。