鲫鱼红豆消肿汤

原料:鲫鱼1尾(约200克)、红小豆15克、大葱10克、生姜10克、高汤750克、精盐8克、味精5克、鸡精5克、料酒10克、色拉油50克制作:1.将鲫鱼的鱼鳞用刀刮去,除掉鱼腮和内脏,清洗干净备用。2.将红小豆用水洗净,在凉水中浸泡2小时。3.锅中倒入色拉油,待油温七成热时,把洗好的鲫鱼放入油锅中,煎至两面金黄色取出。4.将高汤倒入锅中,并将煎好的鲫鱼放入锅中,再加入红小豆、葱、姜、盐、味精、鸡精、料酒,大火烧开后,改用文火炖50分钟,即可服用。用法:每隔1日服1剂,服3～4剂。功效:鲫鱼味甘性温,入脾、胃、大肠,富含蛋白质、脂肪、糖类、鳞、铁、钙…     

鲫鱼食疗八方

鲫鱼,又名鲋,古称脊,别名鲫瓜子、鲫拐子,乃我国各地常见的鱼类。市场上常供应有两个品种:一是白鳞鲫鱼,又叫银鲫;另一种是黑鳞鲫鱼,又称黑鲫。前者质量好,味道新鲜;后者土腥味较重,质量较次。鲫鱼一年四季均有出产,以2-4月、8-12月最肥美。 祖国医学认为:鲫鱼性温味甘。有和胃实肠,利水消肿,通脉下乳,补中益气的功效。这里为大家献上几款颇具食疗功效的鲫鱼美馔,供参考食之。 黄芪鲫鱼汤 鲫鱼2条(约重250克),黄芪15克,生姜5克,精盐、味精各少许。鲫鱼刮鳞、抠鳃、剖腹去内脏,洗净,两侧剞斜刀,入沸水中一氽,速捞出浸冷。黄芪入锅中,加适量水煎煮二次,去渣留汁,同鲫鱼、生姜、精盐炖熟,调味精,即可食用。适用于气虚所     

产后病家庭治疗24法

1、产后缺乳 活鲫鱼1条(100-120克),通草10克。将鲫鱼削鳞去内脏洗净,同通草一齐加水适量,用旺火炖至鲫鱼熟透后,吃鱼喝汤。 2、产后腹痛 山楂60克、红糖60克。将山楂放入砂锅内,用文火煮5分钟后加入红糖,稍煮片刻,趁热饮用。 3、产后虚弱 豆浆2碗、大米50克、白糖适量。用     

软酥鲫鱼

这是一道冷碟菜(也可作热碟菜),鱼肉鲜嫩,酸甜适口,有湖南风味。制法:①小鲫鱼500克,去鳞、鳃、肠肚,洗净。②取蒸钵一个,用竹箅子垫底,先放葱节25克,姜片25克,上放鲫鱼,再     

红杞小枣蒸鲫鱼

红杞小枣蒸鲫鱼周玲原料：鲜鲫鱼５条（约７５０），枸杞子２５克，小枣１０颗，姜葱汁２０克，胡椒粉２克，料酒１５克，醋３克，盐７克，清汤１３００克，鸡精１０克。制作：鲜鲫鱼去鳞、去腮、去内脏、洗干净，用沸水烫一下，用温水再略洗一下，腹内各放两颗小枣，放入...     

支气管炎的药膳汤

百合荸荠梨羹:取百合15克,荸荠30克,雪梨1个,冰糖适量。先将荸荠洗净去皮捣烂,雪梨洗净切碎去核,百合洗净,与冰糖一同入锅,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火煮至汤稠,不拘时饮用。本品具有润肺、清热、化痰的功效,适用于慢性支气管炎具阴虚痰黏滞之证。 鲫鱼杏仁汤:取鲫鱼1条,甜杏仁9克,红糖适量。先将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后     

清明时节喝啥养生佳汤

葛根赤白鲫鱼汤食材:鲜葛根1000克,赤小豆100克,白茯苓30克,白鲫鱼2条(约750克),白酒、盐适量。做法:鲫鱼去鳞、鲍及内脏,洗净,放进油锅内煎至两面金黄色(煎时洒少许白酒);葛根洗干净(别扒皮),切厚块。二者连同洗净的赤小豆、茯苓一齐置于砂锅内,加入清水2500毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬1.5小时,精盐调味,即可。     

青香烧椒鲫鱼

<正>青香烧椒鲫鱼借鉴了很多川菜的元素,加入了豆瓣酱、鲜花椒调味,菜品麻辣鲜香,很受食客们的喜爱。食材明细原料:鲫鱼1条(重约400克),青花椒50克,青椒100克。调料:棕榈油75克,郫县豆瓣酱、姜丝各10克,蒜末、辣妹子酱、味精、鸡精各3克,色拉油20克,骨汤400克,盐醋适量。     

鲫鱼萝卜煲

原料鲫鱼1条,中等大小的白萝卜1/2根,姜2片调料盐1茶匙(5克),白胡椒粉1/4茶匙(1克)做法1.鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,并将腹内的黑膜彻底去掉,冲洗干净后,用厨房纸巾将鲫鱼表面的水分擦干。     

葱烤小鲫鱼

原料:小鲫鱼500克,咸酱油100克,大葱250克,菜油150克,料酒25克,姜25克,醋15克。 作法: 1、小鲫鱼去鳞腮,肚挖去肚杂洗净,浸入酱油、酒、醋的混合汁内,10分钟后,上下翻动一次,鱼骨遇即软。 2、菜油先熬一下,放花椒三四颗,倒出备用。 3、小铁锅内底层放竹蔑格子防止结底,加清水     

强肾可以这样吃

鲫鱼炖蛋功效温中补虚,健脾利尿,养血通乳。原料鸡蛋4个,鲫鱼1条,精盐1克,葱段、葱花、姜片各2克,米醋30克,鸡汤500克。做法(1)将鲫鱼去鳞、鳃及内脏洗净,用葱段、姜片和0.5克精盐腌10分钟,然后入沸水焯一下待用。适用人群慢性肾炎、肾病综合征患者。(2)将鸡蛋磕入汤碗内,加入葱花、鸡汤、米醋和余下的精盐拌匀,再放入鲫鱼,上笼屉用中火蒸15分钟即可。子姜鸭片(2)将鸭肉片用调料①拌匀挂糊。(3)炒锅上火入油烧至五成熟时,将挂糊的鸭肉片放入滑炒至肉熟并出锅;锅内留余油少许烧熟,加入子姜片、葱段煸炒,再放入鸭肉片和调味料②翻炒,勾入水淀…     

肺癌食疗方法

腥草薏仁鱼材料:鱼腥草100克,薏仁米80克,沙参40克,百合20克,鲫鱼200克。做法:将鱼腥草洗后切细,薏仁米、沙参、百合洗净,同入沙锅,温火熬汤后,取其汤液约1500毫升。然后将鲜活鲫鱼剖去肚肠、鳃、鳞,在油锅中煎黄,加入汤液温火煮沸,再加入调味品即成。建议:各期原发性肺癌患者均可经常食用。     

每月套菜

淡菜萝卜丝氽鲫鱼 制作此菜时,先将新鲜的活鲫鱼2条(约1000克)去鳞、鳃、内脏,洗干净。淡菜(又名海红)150克用温水泡开洗净,特别要去掉砂粒杂质。萝卜150克去蒂,削去皮,先切成片,再切成细丝入沸水锅中略氽,捞出放冷水中浸泡待用。     

早春的药膳火锅

药膳火锅是近年来流行的火锅新品种,不仅富有营养,而且能起到滋补保健、祛病抗衰、延年益寿的作用。目前,药膳火锅走进百姓家庭,成为火锅中的又一主角,受到人们的青睐和喜爱。砂仁鲫鱼火锅用料:鲜活鲫鱼500克,砂仁2克,泡发冬笋、粉丝各100克,豌豆苗、白菜心各150克,料酒15毫升,姜片、葱、蒜各30克,精盐15克,排骨汤2500毫升。     

产后催乳食疗

清炖鲫鱼 活鲫鱼一条(500克左右),洗净剖腹去杂除腮,放砂锅中加水煮沸后,用文火炖之,鱼汤呈乳白色时加葱白佐料,食盐适量,稍煮2分钟后趁热食之。肉、汤一日内分2次食完,连食5～7天。食后2天若乳汁通而不畅,可在第三天煮食鲫鱼时加通草3克,食时注意不要放油盐;若乳房略有胀痛,可在炖鲫鱼时加5～10毫升黄酒。     

小儿常见病食疗方

小儿食欲不振 1.山楂30克,大麦芽60克,粘米(炒黄)100克,白砂糖40克,共碾成粉拌匀,加适量蜂蜜调匀压成块儿,每日2次,连吃7日。2.鲫鱼1条,生姜30克,陈皮6克,胡椒0.5克。鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净。姜洗净切片,与陈皮、胡椒用纱布包好填入鱼肚内,加水适量,小火炖熟,加盐,葱少许调味,空腹喝汤吃鱼。分2次服,每日1剂,连服10～15天。3.山楂50克,大米100克,红糖15克。先将山楂入砂锅煎取浓     

降脂减肥汤

草菇豆腐鲫鱼汤汤料佳配:草菇80克,丝瓜250克,豆腐200克,鲫鱼400克,花生油10克,姜2片,盐5克。煲汤程序:①丝瓜刨去绿色棱边,洗净,切成块状,豆腐放入冰箱急冻30分钟。②     

羊肉食疗方

神经衰弱 羊肉100克,肉苁蓉10克,大米100克。先煎肉苁蓉取汁,去渣入羊肉、大米同煮为粥。适用于冬季服食。 小儿厌食症 羊肉100克,鲫鱼100克,苡仁15克。同煮粥,调味服食。 慢性支气管炎 羊肉500克,生姜9克,小麦60克,同煮成粥,用食盐调味服食。     

鲫鱼食疗良方多

鲫鱼,古称鲋鱼,在我国江、河、湖、沟、塘、水库及港道等处均有分布。 鲫鱼营养丰富,据分析测定,每百克鱼肉除含蛋白质13克,脂肪1.1克,碳水化合物0.1克,钙54毫克,     

莲藕红枣鲫鱼汤

药性凉补适合对象男女皆可材料黄芪18克红枣15克莲藕250克胡萝卜150克鲫鱼2条姜片3片调料盐米酒准备工作1.黄芪、红枣洗净、莲藕、胡萝卜洗净切块。2.鲫鱼洗净鱼腹,滤干水分备用。烹调方式1.电锅烹调:外锅加三杯水,锅内放入莲藕、黄芪、红枣,加入4杯水,按下开关,放入胡萝卜、姜片及鱼,煮至开关跳起,放入调味料。2.炉火烹调:需多加1杯水,煮开后小火炖约1小时,放入胡萝卜、姜片、鱼再