舌头上的“风景线”

有人说熟悉的地方无风景,其实未必。就说舌头吧,可谓熟悉不过的了,然而某些“景观”你就未必知晓,你想了解一二吗?     

无糖食品谨慎吃

无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖可以专指白糖,也可以指各种有甜味的、能够在人体内转变成葡萄糖的食品成分,比如麦芽糖等。广义来说,哪怕没有甜味,只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖,也可以称为“糖类物质”。     

有如簧巧舌 才有滋有味——味觉与健康

<正>巧舌如簧,动态万千的舌头有个成语叫巧舌如簧,其意是舌头灵巧得像乐器中的簧片一样。形容人能说会道,花言巧语。后汉书曰:巧言如簧,使听之者惑,视之者昏。     

手持糖量仪测定饮料总糖的应用

饮料的总糖含量是产品的质量指标,也是鉴定“颜色水”(用糖精香精、色素总制的饮料)的重要卫生指标.通过手持糖量仪法和国标直接滴定法(GB—5009.8—85)检测总糖含量结果对照,认为在普通果味、果汁等饮料中两法的检测结果无显著性差异.     

老人的口气——疾病信号

健康老人如果注意口腔卫生，在呼吸时一般不会散发出什么引人注意的特殊气味。但是，当口腔、呼吸道或某一内脏存在疾病之时，就可能产生多种多样的特殊呼吸气味。     

糖的妙用——治病

糖的妙用──治病吴吴患风寒感昌、妊娠呕吐、产后腹痛、胃寒痛时，用红糖１００克，生姜１０克，加水煎取汁服，有祛寒、止呕、止痛的作用；哮喘频频发作，或久病体虚者，以黑芝麻２５０克，炒熟晾冷，和入生姜汁、蜂蜜、冰糖，每次食一汤匙，早晚各食一次，有补虚止喘的...     

当归总糖 还原糖和多糖的含量测定方法探讨

目的:测定当归中总糖、还原糖及多糖含量。方法:采用可见分光光度法,经3,5—二硝基水杨(DNS)显色测定当归中的总糖、还原糖及多糖的含量。结果:实验结果测得当归中总糖、还原糖及多糖含量分别为38.28%、12.55%、25.73%,精密度、回收率试验结果理想。结论:该方法简便、快速、准确,灵敏度高。     

高糖及波动性高糖对血管内皮细胞凋亡的影响

目的 探讨高糖及波动性高糖对血管内皮细胞凋亡的影响.方法 以人脐静脉血管内皮细胞(HUVEC)作为研究对象,分别设置A组持续高糖组(25mmol/L),B组波动高糖组(5.5mmol/L与25mmol/L之间转换)和C组对照组(5.5mmol/L).使用流式细胞仪正确分析Annexin V-FITC/PI双染的细胞测定细胞凋亡率,进而研究高糖及波动性高糖对血管内皮细胞凋亡的影响.结果 随着时间的增长,细胞凋亡指数逐渐上升,而高糖和波动性高糖环境可以明显的加速细胞凋亡,波动高糖组B组与对照组C组和持续高糖组A组相比较,细胞凋亡速度明显加快,1d、2d、3d的凋亡指数均明显高于另外两组,比较差异明显,有统计学意义(P＜0.05).结论 波动性高糖与持续性高糖相比,对于血管内皮细胞的细胞毒性更大,损伤更严重.     

鸡毛换糖

1967年腊月,我第一次跟随堂兄到诸暨用鸡毛换糖,时年23岁。据说那里的鸡毛非常好,特别是阉鸡毛,诸暨人将其当宝贝,非要用瓷碗换不可,那地方碗奇缺。我跟堂兄各买来120只大碗,加上糖和小百货等装成一担,     

糖刺猬的想念

当某种东西消失了．我们会说．想念。 比如一只丢掉的耳环。找不到的书。坏掉的闹钟。远方的人。 春节的时候．很想念曾经的糖刺猬。     

人物

女人味觉比男人强 味觉也有男女之分，女人的味觉比男人更胜一筹。在识别不同浓度的甜味和酸味方面，女性表现得更突出。在识别相同浓度的酸味和甜味时，男性调动的味蕾数分别比女性多出了10％和20％。这一研究也解释了，为什么女性喜欢淡味型饮料，男性喜欢浓味型饮料。     

食品中还原糖国家标准测定方法的改进建议

GB／T5009．7-2003是对食品中还原糖的测定方法的规定。笔者通过实践对方法中转化糖的配置提出不同的意见，与同道商榷。     

没有绝对的无糖食品

喝无糖酸奶怎么还会导致血糖升高?日前，消费者的投诉促使有关部门对某一品牌的无糖酸奶进行检测，结果发现其中含有乳糖成分。这引起了相当一部分高血糖和减肥者的不安：市场上那么多号称无糖的饼干、糕点、乳制品，我们以后还能放心食用吗?     

“半糖”的爱最甜

在这个流行爱情疲惫的年代．许多人婚前一张单人床都觉得大．婚后一张两米大床都觉得小。所以，我们都很羡慕丽和杰度过七年之痒依然如胶似漆。丽说他们的秘密就是：“我们要天天相恋．但不要天天相见．要有共同的生活经验。但不要共同的房间……”     

海参灌糖潜规则

张澜一直以为海参是甜的。这位住在芍药居北里的母亲,给不到一岁的儿子买过4次干海参,将它们在水里泡过后煮进小米粥,“小米粥带甜味儿。”     

给平淡的婚姻加点糖

董薇老师：您好!我和丈夫结婚20来年了,夫妻感情一直很好。可是自从孩子读大学离开家之后,我们之间时常会出现莫名其妙的矛盾,两个人的共同话题也越来越少,每天下班回家都是各忙各的,     

尿中糖胺多糖总量的测定方法

本文采用原子吸收的方法测定样品中糖胺多糖的含量。此法的灵敏度为0.102μg/ml,样品中铜检出值的变异系数为9％,平均回收率为103％,因此认为本方法的灵敏度、精密度和准确度都较高。此外,样品中存在的铜和葡萄糖对本实验均无干扰作用。     

无糖食品，无“糖”的诱惑

现在商场超市的食品区都多了一个专区,叫做无糖食品专柜。有的是为了要减肥而选择这些无糖低脂的食品,但更多的可能是因为身体健康原因而需要选择这种特殊产品的糖尿病患者及其亲朋。无疑,大家都受到了无糖食品无"糖"的甜蜜诱惑。     

如何了解自己的肾糖阈？

肾糖阈，是指肾脏排糖时的最低血糖限度，一般健康人的肾糖阈值为160～180mg／dl，超出此限度时尿糖为阳性（＋）：老年人肾糖阈值随年龄增长，可达180～200mg／dl才出现尿糖；孕妇肾糖阈值较低，血糖不足160mg／dl甚至在120mg／dl时也可出现尿糖。