四季豆中毒临床分析

四季豆是一种味道鲜美、可口,为人们普遍食用的蔬菜,但如果烹调不当,易引起食物中毒.我院2009年7月21日救治46例四季豆中毒患者,分析报告如下.     

豆角中毒临床12例报告

我科自2010年8月-10月先后收治12例因食用未做熟的豆角而发生中毒的患者,因这类疾病时有发生,且与人的饮食安全密切相关,故有必要将豆角中毒的临床表现、发病机理及治疗方法 总结分析.     

四季豆中毒26例报道

<正> 2001年12月10日,我院收治四季豆中毒患者26例,经积极治疗,全部痊愈。现报告如下。1 临床资料1.1 本组26例,全部为甬台温高速公路乐清段男性民工,年龄25～47岁。当日下午5时,80余人集体就餐,除米饭外,蔬菜仅为20余斤四季豆,晚7时左右,本组26例患者先后出现全身乏力,恶心、呕吐、腹痛、腹泻,其中6例病人诉头痛头     

15例四季豆中毒救治体会

四季豆又称梅豆角、菜豆、芸扁豆等，各地均有生产，为人们普遍爱吃的蔬菜。但食用烹调、加热不彻底、豆类毒素成分未被彻底破坏的四季豆则易导致中毒发生。本文将2006年3月本院急诊科收治的15例集体食用四季豆中毒患者的救治体会介绍如下。     

四季豆中毒103例临床分析

目的　总结一起四季豆集体中毒的抢救经过和临床疗效。方法　对四季豆集体中毒 10 3例患者分别按轻、重施治 ,采取催吐、洗胃、输液等综合措施。结果　全部病例经救治后均获愈出院近期无并发症发生。结论　在抢救集体性中毒时 ,按中毒轻重采取抢救措施分别 ,可提高抢救成功率     

菜豆角中毒的临床分析

本文报导了１９９６年１月在我院就诊的两起菜豆角集体中毒事件共１７５例．均因在单位食堂就餐时食用了未加工熟透的菜豆角，集体发病。潜伏期１～６小时，以恶心、呕吐、腹泻、腹痛为主要临床表现。菜豆角内主要含有两种毒素，分别为有凝血作用的豆素，和对粘膜有强烈刺激性并能破坏红细胞的皂素。患者呕吐物中均可测到有生物活性的豆素和皂素。病程较短，平均约１天，预后较好。治疗措施主要为对症处理及支持疗法。菜豆角煮沸约１０分钟后再加工食用是预防其中毒的关键措施。     

急性四季豆中毒51例报告

四季豆中毒在国内外迭有报道，但中毒资料甚少，现将我院2003年1月下旬发生的因集体食用未炒透的四季豆而引起的急性中毒报道如下。     

96例四季豆中毒救治体会

四季豆中毒为常见食物中毒,其起病急,病情轻重不一,常表现为集体中毒,通过对96例中毒患者的抢救经过,总结分析其中毒原因、治疗方法及预防措施,提高基层医务人员对批量食物中毒的应急救治能力,并提醒广大群众注意食品卫生安全.     

丙烯酰胺亚急性中毒小脑损伤的动物实验研究

用ＳＤ大鼠腹腔注射丙烯酰胺３周，观察其小脑功能损伤，组织形态学及某些生化损伤。结果：ＡＣＲ注射１周后出现共济失调、主动活动减少等症状，随注射时间延长上述症状进行性加重；３周后实验组小脑组织肌酸磷酸激酶和谷胱甘肽转移酶活性明显低于对照组；组织学检查蒲肯野细胞行性改变。     

一起四季豆中毒的调查与分析

<正> 1990年元月8日中午,9名青年学生集体就餐,食用未炒熟的四季豆后发生中毒。现将调查结果报告如下。1 调查结果 9名中毒学生,男7例,女2例。均同食由云南运米的四季豆菜。食堂卫生检查合格,所炒四季豆菜干净、新鲜、半熟。中毒者所食剩余样品常规检验结果:     

急性草鱼胆汁中毒的实验病理研究

40只大鼠随机分为3个实验组和1个对照组,实验组灌服新鲜草鱼胆汁。结果表明:实验鼠肾小管及肾小球病变明显;肾小管上皮细胞碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)、琥珀酸脱氢酶(SDH)、细胞色素氧化酶(CCO)活性降低;肾小球和肾小管基底膜LN增多;血清BUN、SGPT升高。病变程度显示剂量一效应关系。进一步表明急性草鱼胆汁中毒病程迁延时,主要靶组织是肾小管和肾小球,其死因是急性肾功能衰竭。     

四季豆引起食物中毒的调查分析及实验室检查

2007年1月14日,灞桥区卫生监督所接到电话报告,某单位有74名员工中午12:00在其职工食堂就餐后,陆续有29人出现不同程度的头晕、恶心、呕吐等症状,现已送往医院就诊。接报后,灞桥区卫生监督所立即前往进行调查和采样,并将所采样品即刻送往实验室进行检验。查明中毒原因后,经医院治疗,病人于1月15日全部病愈出院。     

48例群体菜豆角中毒的抢救与护理

目的：报告了48例群体菜豆角中毒的抢救与护理。主要措施包括：迅速调配人员，合理分工；快速分诊，妥善安置；分清主次，救“急”与救“命”相结合。考察疗区（病房）护士是否具有组织协调能力。方法：调配人员、合理分工，快速分诊、妥善安置，分清主次、救“急”与救“命”并举，迅速抢救。结果：48例全部治愈出院。结论：疗区（病房）护士具有组织协调能力是病人迅速得到救治的保证，具备娴熟的技术是抢救成功的关键。     

42例群体性四季豆中毒基层医院组织急救护理

目的：结突发群体四季豆中毒的组织急诊救护体会。方法：对我院收治的42例群体性四季豆中毒患者迅速组织人力资源,进行催吐、洗胃、导泻,吸氧及使用维生素C、B6、山莨菪碱、西咪替丁等药物治疗及对症治疗。结果：本组42例中毒患者,其中重度患者2例,轻中度40例,均全部治愈。结论：迅速有效的组织人力资源、及时正确诊断,清除毒物,综合进行治疗,是抢救成功的关键。     

急性织纹螺中毒68例分析

织纹螺(俗称割香螺)属贝类织纹螺科,是沿海居民喜食的海鲜。近几年,因沿海海水污染、赤潮,织纹螺急性中毒病例呈增多趋势。但有关织纹螺中毒报道甚少。我院1998年4月-2003年6月急诊收治织纹螺中毒68例。现报告如下。     

281例四季豆中毒临床特征和流行病学特征分析

四季豆又叫菜豆、扁豆、芸豆、刀豆、豆角等，英名kidney bean。我国多数地区春秋两季栽培，造成中毒的毒素主要有两种：其豆荚外皮含有皂素，种子含有植物血球凝集素(PHA)；还有人报导四季豆含有亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂。四季豆中含有以上4种毒素中1种或几种，在一定的条件下导致中毒；而在一般情况下，并不引起中毒。最主要是由于四季豆炒煮不够熟透而未能充分去毒造成中毒，多发生在集体食堂，很少发生在家庭。现将东莞市某镇发生的7起281例四季豆中毒经调查和救治处理的案例分析报告如下。