400例孕妇膳食调查和营养分析

目的了解孕妇膳食摄入情况,并分析其营养状况,以正确进行营养指导和干预。方法以广东省某市400例孕妇为调查对象,调查孕妇的膳食摄入情况,并应用“孕期饮食营养分析指导系统”软件进行营养分析。结果各孕期膳食三大产热营养素的热能供给比例基本合理;中早孕阶段钙、铁、锌和维生素B1、维生素B2的摄入量较低,分别为764．51mg、26．94mg、15．71mg、1．12g、1．13g;各孕期优质蛋白占总摄入蛋白的50．O％以上,平均蛋白质RNI％为48．5％。结论孕妇的膳食结构基本合理,但仍要增加钙、铁、锌及B族维生素等摄入,并加强孕妇的营养指导。     

老干部的营养及抗氧化营养素摄入与健康状况分析

目的了解宁波地区老干部的营养状况、抗氧化营养素摄人情况和营养相关疾病,为制定老年人营养改善措施提供依据。方法对511例宁波地区老干部进行询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查。结果其热能和蛋白质的摄入量稍高于推荐量,但脂肪、胆固醇和钠盐摄入过高;铁的摄入符合要求,钙、锌、维生素B,、维生素B：摄入不足;抗氧化营养素硒、维生素E、维生素C及维生素A（男）均摄入不足;肥胖、超重、高血压、糖尿病的患病率较高,分别为25．2％、30．0％、29．O％、10．6％。结论宁波地区部分老干部膳食结构不合理,营养过剩和营养不足并存,且抗氧化营养素普遍摄入不足。提示老干部因膳食失衡和不良生活方式导致的肥胖、高血压、糖尿病等慢性病不容忽视。     

佳木斯大学学生膳食营养素摄入量和三餐热量分配调查

目的:了解佳木斯大学学生膳食营养素摄入量和三餐热量分配。方法:采用随机调查问卷方式进行佳木斯大学2012级、2013级男、女大学生营养摄入量,进行调查分析。结果:佳木斯大学男、女大学生蛋白质、维生素C、维生素E、核黄素、尼克酸、碘和男生锰能满足人体需要。男、女生脂肪、热量、膳食纤维、维生素A、硫胺素、钙、锌摄入量不足,且女生的铁摄入量同样不足,女生铁摄入量不足。男、女生脂肪、钙以及膳食纤维摄入量严重不足;男、女生早餐热量摄入偏低,女生仅占14%,晚餐热量偏高。夜宵、水果和零食方面,男生偏重吃夜宵,女生偏重水果和零食。结论:男、女大学生蛋白质、维生素C、维生素E、核黄素、尼克酸、碘和男生锰能满足人体需要;男、女大学生脂肪、热量、膳食纤维、维生素A、硫胺素、钙、锌摄入量不足,且女生的铁摄入量同样不足,男、女生脂肪、钙以及膳食纤维摄入量严重不足;男女生早餐热量摄入偏低,女生仅占14%,晚餐热量偏高;男生偏重吃夜宵,女生偏重水果和零食。     

500例孕妇孕期膳食营养状况调查分析

目的了解新会区孕妇的膳食营养状况，发现存在的问题，以便临床对孕妇进行针对性营养指导，改善本区孕妇的营养状况，提高人口素质。方法随机选取2006年1月至2008年5月在本院进行产检并进行膳食营养咨询的新会区孕妇500例，采用三日膳食情况回顾法，详细记录最近连续3天被调查者的膳食状况（包括三餐、加餐及其他营养素补充剂等），然后将记录内容输入由常州新武计算机工程公司根据中国营养学会推荐的孕妇每日营养素供给量（简称RDA）编写的《孕产妇营养咨询系统》软件，得出每一位孕妇的膳食营养评价报告。结果本区500位孕妇中，92％以上孕妇的各种营养素中蛋白质、脂肪及糖的摄入均能达到推荐量的90％以上，维生素的摄入中，维生素A、叶酸、维生素C的摄入较为理想。但普遍存在部分营养缺乏及不均衡现象，锌、铁、钙摄入量的不足较为明显，三大营养素摄入分布不合理、一日四餐中热量分配欠合理、蛋白质来源分布不合理普遍存在。结论医院及各级妇幼保健机构应加强对孕妇营养知识的宣传和合理营养指导促进孕妇健康，提高出生人口素质。     

南昌市1169例孕中期妇女膳食调查与评估

目的：了解南昌市孕妇的膳食营养状况,为指导孕妇科学饮食提供依据。方法采用回顾性研究法,对南昌市1169名孕中期妇女24h、3d及1周的膳食进行调查和营养评估。结果孕妇三大产热营养素的热能供给比例基本合理,谷类薯类、水果类、畜肉类摄入充足。大豆类、奶类、蔬菜类、禽肉类、鱼虾类、蛋类摄入偏低,钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素存在不同程度摄入不足。结论我市孕妇膳食结构不尽合理,营养状况不容乐观,普遍存在营养素缺乏现象,应加强孕妇营养健康教育和指导。     

孕晚期营养素摄入对新生儿出生体重的影响

目的探讨孕晚期营养素摄入状况对新生儿出生体重的影响。方法 1263例孕产妇及其新生儿,对其孕晚期营养摄入情况进行调查,分析孕晚期营养素摄入对新生儿出生体重的影响。结果 1263例孕妇年龄23~34岁,平均年龄(27.1±3.2)岁;孕周38~40周,平均孕周(39.3±0.5)周;分娩方式:阴道分娩1076例,剖宫产187例;共娩出1263例新生儿,均为活胎,男637例,女626例;体重2163~4118 g,平均体重(3233.8±357.0)g;未发生产科并发症及新生儿合并症;低出生体重(LBW)65例(5.15%)、正常体重(NW) 1105例(87.49%)、巨大儿(LBG) 93例(7.36%)。LBW新生儿、NW新生儿、LBG碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维、维生素C(VC)、铁、锌摄入量比较差异具有统计学意义(P<0.05);LBW新生儿、NW新生儿、LBG总热量、维生素A(VA)、维生素B1(VB1)、叶酸、钙摄入量比较差异无统计学意义(P>0.05)。Logistic回归分析显示:孕晚期碳水化合物、蛋白质、铁、锌摄入不足是LBW发生的危险因素,孕晚期碳水化合物、脂肪、锌摄入过多是LBG发生的危险因素。结论孕晚期碳水化合物、脂肪、蛋白质、铁、锌的摄入与新生儿体重密切相关,孕晚期应依据胎儿具体发育情况指导孕妇依据自身情况合理膳食,减少LBW及LBG的发生。     

河北省滦县初中学生营养素摄入量调查分析

目的了解我县中学生营养素摄入情况。方法记录入选学生人数及其食物量，计算出每人每天营养素摄入量，并与国家膳食营养素推荐量进行比较评价。结果我县中学生每人每天摄入的营养素量超过推荐值的有：蛋白质、脂防、铁、硫胺素、尼克酸、热量。其中以脂肪最突出，是推荐量的1．92倍。其次为热量，是平均推荐量的1．38倍。学生每人每天营养素摄入量低于推荐量的有：钙、视黄醇当量、核黄素、抗坏血酸，分别为平均推荐量的19．91％、39．97％、41．29％、40．52％。结论我县中学生膳食应适当减少能量摄入，添加富含维生素及钙的食物。     

胆石症患者膳食营养情况的调查与分析

目的:了解胆石症患者膳食营养素的摄入状况,以便更好地对病人进行饮食指导。方法:对89名胆石症患者进行连续3d的膳食调查,结合《中国居民膳食指南》,以全国及福建省食物成分表为依据,与中国居民膳食营养素参考摄入量(DIRs)进行比较。结果:胆石症患者的营养素缺乏最为严重的依次为膳食纤维(82.02%),铁(78.65%),锌(77.52%),钙(67.41%),男女性患者在能量、蛋白质、镁、锌、维生素E及膳食纤维的摄入量上的差别有统计学意义(P<0.05)。结论:胆石症患者存在不同程度的营养素缺乏情况,临床护士应指导病人注意平衡膳食,控制脂肪,胆固醇的摄入同时,应增加膳食纤维和微量元素的摄入,多食果蔬,多饮水,做到健康饮食。     

飞行人员膳食调查与身体质量指数分析

目的合理调整膳食结构,进一步提高飞行员的营养水平。方法通过称量法,对165名飞行员飞行时的膳食及各种营养素摄人情况进行调查分析。结果热能及多种营养素达到或超过营养素供给标准（RDA）;蛋白质质量较好;膳食中的脂肪来自动物性食物的所占比重较大,而钙、铁、锌则以植物性食物来源为主;膳食中硫胺素摄入不足,占RDA的81．2％。身体质量指数（BMI）显示,营养状况正常者为81．8％,超重或肥胖者为18．2％。结论应合理调整飞行员飞行期间膳食结构：①补充植物油调整动植物脂肪比例;②注意增加富含钙、铁、锌的动物性食物;③督促飞行员服用维生素片;④适当控制总热能的摄入量,提高营养水平;⑤加强身体锻炼,增强飞行员的身体素质,预防疾病。     

上海黄浦区215例1-2岁幼儿膳食调查分析

目的了解上海中心城区1-2岁幼儿的营养摄人情况,为儿童健康发育提供合理平衡的膳食建议.方法在本区儿保门诊接受体检的1-2岁幼儿215例,利用三天计帐法进行膳食调查,通过营养之星膳食分析软件(1.0版本)进行分析,用SPSS软件进行统计.以中国营养学会制订的膳食营养素参考摄入量(ditary referenceintakes,DRIs)为标准进行比较,平均热能摄入量达到供给量标准的90%以上为正常,低于90%为不足,低于80%为严重不足.其他营养素摄人量至少要达到80%以上为正常.结果本组幼儿体格发育基本正常(以上海市区0-6岁儿童体格发育评价指标作为参照),热能摄入整体偏低,蛋白质、脂肪摄人充足,碳水化合物提供的热能比例在热能来源中所占比例偏低;铁、锌营养素摄入水平未达到80%DRIs的幼儿比例较高,有近五分之一的幼儿钙、维生素A、维生素B1、维生素C的摄入水平未达到80%DRIs.结论适当提高碳水化合物(如谷物等)、蔬菜水果的摄人,以提高热能及维生素的摄人水平,并加强血红素铁(如动物血)、海产品(如牡蛎)的摄人,以提高铁、锌的摄人量,同时注意饮食平衡,防止钙过高的供给及不同元素之间的平衡吸收利用.     

军队老干部膳食结构及微量元素摄入15年变化分析

目的了解军队老干部在15年中膳食结构及微量元素摄入的变化情况。方法对1995、2005和2010年来我院疗养的军队老干部进行膳食调查,并对膳食中铁、锌、硒、铜、锰五种微量元素摄入情况进行分析与评价。结果 膳食结构中,谷类食物摄入逐年下降,已经接近中国居民平衡膳食宝塔推荐摄入量的低值;肉类、食盐、烹调油摄入量逐年升高并大大超过推荐量;乳类摄入量明显不足;热能、蛋白质、烟酸、VB1、VC、VE及胆固醇的摄入已超过推荐量,且呈逐渐上升趋势,VA、VB2及钙摄入量呈明显上升趋势,但还未达到推荐摄入量;脂肪供能比增长较快,2010年已达38.5%,大大超过推荐摄入量。微量元素铁、锌、硒摄入量呈逐年上升趋势,至2010年军队老干部膳食中铁、锌、硒、铜、锰五种微量元素已基本达到推荐摄入量。结论军队老干部营养状况改善明显,各种微量元素摄入量普遍得到提高,但脂肪、胆固醇、食盐摄入过高及乳类摄入不足的问题还比较严重,应继续加强营养宣传教育和正确引导。     

陕西省宝鸡市居民膳食营养与慢性病关系调查分析

目的 了解陕西省宝鸡市居民膳食营养相关情况,为制订相关慢性病防控措施提供科学依据.方法 采用抽样调查、半定量食物频率调查法和营养成分分析等方法进行调查.结果 共调查5 020人.陕西省宝鸡市居民对蔬菜类、水果类、鱼虾类、奶类等摄入量不足,分别为平均每人每天摄入213.5、126.8、5.2、50.7 g,而对食用油和盐摄入量超标,分别为52.6、9.5 g;不同性别对谷类、蔬菜类、豆类、奶类、油等摄入量比较,差异均有统计学意义（P〈0.05）,城市与农村比较,除油外,其余差异也均有统计学意义（P〈0.05）;对维生素A、B2、B6和叶酸、钙等摄入量明显不足,对钠摄入量显著超过推荐量,不同性别对营养素摄入量比较,差异也有统计学意义（P〈0.05）;居民中超体质量者占27.0%,肥胖者占5.4%.结论 应提倡居民增加蔬菜类、水果类、鱼虾类、奶类等食物的摄入,限制油和盐的摄入,通过合理膳食防控高血压、糖尿病等相关慢性病的发生.     

妊娠期妇女营养素的合理使用

目的：通过对营养素种类及剂量问题的讨论,促进妊娠期妇女营养素的合理使用。方法：使用文献综述的方法,对常见维生素及微量元素的药理作用、临床应用、剂量及不良反应等问题进行论述．并比较市场常见妊娠期妇女适用的复方维生素。结果：妊娠期妇女在补充维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E及叶酸及铁、磷、硒、锌、碘、铜等微量元素时注意用法用量的合理．在选用专用复合维生素时应仔细比较．慎重选择。结论：临床应按照妊娠期妇女的具体情况合理选用营养素。     

微量元素钙镁锌铁铜与妊娠期高血压疾病的关系

目的探讨孕妇妊娠期高血压疾病时母、脐血中微量元素钙、镁、锌、铁、铜含量与病情程度的关系以及母、脐血间有无差异。方法用日立7600型自动生化分析仪及罗氏自动生化分析仪测定正常晚期妊娠孕妇血清28例、新生儿脐血清31例及妊娠期高血压疾病患者血清及脐血清各62例的钙、镁、锌、铁、铜血清含量并进行对照研究。结果①妊娠期高血压疾病患者血清及新生儿脐血清锌、钙、镁含量显著均低于正常对照组(P<0.01)、血清铁、铜含量显著均高于正常对照组(P<0.01);且重度患者血清及新生儿脐血清锌、钙、镁含量显著均低于轻度(P<0.01)、血清铁、铜含量显著均高于轻度(P<0.01)。②从正常孕妇与妊娠期高血压疾病患者血清与脐血血清锌、铜、铁、钙、镁含量的比较中可以看出,孕妇血清锌、铁、钙、镁含量均显著低于脐血清锌、铁、钙、镁含量(P<0.05),孕妇血清铜含量显著高于脐血清铜含量(P<0.01)。结论①血清微量元素锌、钙、镁的减少,铁、铜的升高可能与妊娠期高血压疾病的发生、发展有一定的关系。②无论孕妇机体在正常状态下还是在病理状态下,都首先保证胎儿对锌、铜、铁、钙、镁的需要。     

2种用药方案治疗妊娠期缺铁性贫血的成本-效果分析

目的:评价2种用药方案治疗妊娠期缺铁性贫血的临床疗效及经济学效果。方法:116例妊娠期缺铁性贫血患者随机分为A、B组,每组58例,A组给予复方硫酸亚铁叶酸片,B组给予益血生胶囊,疗程均为6周。观察2组疗效,并进行成本-效果分析。结果:A组与B组成本分别为561.416、525.632元,总有效率分别为93.1%、84.5%(P<0.05),成本-效果比分别为603.025、622.050,不良反应发生率分别为15.5%、13.8%(P>0.05)。A组相对于B组的增量成本-效果比为416.093。结论:复方硫酸亚铁叶酸片治疗妊娠期缺铁性贫血较佳。