非预防医学专业《营养与食品卫生学》教学方法的探讨

营养与食品卫生学是研究食物、营养与人体健康以及食物中有毒有害因素对人体健康危害的一门学科,它是预防医学专业重要的专业课之一。随着国民经济的发展和人们生活水平的提高,与营养相关的慢性病的患病率逐年升高,以及近几年我国食品安全问题的频频曝光,使得人们对营养与食品卫生学越来越重视。对于非预防医学专业的学生来说有必要学习营养与食品卫生学的理论知识。然而非预防医学专业学生对营养与食品卫生学的知识需求不同于预防医学专业的学生,因此,本文主要是针对在非预防医学专业学生开展的营养与食品卫生学课程的教学方法进行探讨,以使非预防医学专业的学生能更好地理解和掌握营养与食品卫生学的知识。     

浅谈运用现代教育技术构建《营养与食品卫生学》网络课程

《营养与食品卫生学》是一门实用性很强的预防医学课程,运用以多媒体和网络技术为特征的现代教育技术构建的《营养与食品卫生学》网络课程,为学生提供了一种开放性、自主性、交互性和共享性的数字化学习平台,拓宽了学生获取知识的途径,增进了学生、教师间的合作学习与交流,弥补了传统课堂教学的不足,使教学质量显著提高。本文介绍了《营养与食品卫生学》网络课程构建的必要性,以及如何运用现代教育技术构建《营养与食品卫生学》课程的数字化学习平台。     

营养与食品卫生学实验教学方法改革探析

营养与食品卫生学实验是预防医学专业的重要课程,对培养学生的开拓创新精神和实践能力起着十分重要的作用.本文论述了启发式教学在营养与食品卫生学实验教学中的重要作用,对其教学效果进行了研究和总结,其目的在于充分发挥学生的主动性,培养学生的动手操作、科学思维和创新能力,提高营养与食品卫生学实验教学质量.     

设计性实验在《营养与食品卫生学》实验中的应用

《营养与食品卫生学》是预防医学的主干课程,具有很强的社会实践性和应用性,与我国人民的健康密切相关,而新的食品卫生事件的发生暴露了以往传统的食品卫生的检测方法和手段已不能满足食品卫生监督工作的需要。这就对相关院校对预防医学专业学生的培养提出来更高的要求:培养新世纪高素质、创新型营养与食品卫生学专业人才。通过探索在《营养与食品卫生学》实验中增加设计性实验的内容,评价设计性实验开展的效果,总结设计性实验开展的经验,为提高学生分析问题和解决问题的能力、提高营养与食品卫生学实验的质量和培养适应新时代的预防医学人才做一些探索。     

案例教学法在卫生学教学中的实践与体会

卫生学是非预防医学专业学生学习预防医学的重要课程,也是一门实践性很强的应用学科.在卫生学教学中引入案例教学法,强调对学生能力的培养,取得了较好的效果.就案例教学法在卫生学教学中实施的必要性、可行性、实施过程、存在问题及解决方法等进行初步探讨.     

营养与食品卫生学专业英语教学方法的探索

营养与食品卫生学是预防医学范畴中的一门重要学科,专业医学英语教学对于营养与食品卫生学人才的培养起到了十分重要的作用。本文从教学方法、教学内容的选择、学习兴趣的培养等几个方面探讨如何提高营养与食品卫生学专业英语教学质量,旨在为开展有效的营养与食品卫生学专业英语教学提供依据。     

RBL模式在西部高等医学院校营养与食品卫生学教学中的使用探讨

目的提高西部高等医学院校营养与食品卫生学课程的教育教学质量。方法以桂林医学院预防医学专业本科学生为研究对象,在营养与食品卫生学课程中引入RBL(Research-Based Learning)教学,对比分析RBL模式(实验组)和传统教学模式(对照组)实施后学生的期末成绩,以探索RBL法在营养与食品卫生学课程教学中的成效。结果实验组的考核总成绩明显高于对照组(P<0.05);实验组客观题的基本正确率与对照组比较,差异无统计学意义(P>0.05);实验组主观题的基本正确率远远高于对照组(P<0.05)。结论 RBL教学方法有助于培养学生的自主学习能力,提高学习效率,从而有效提高营养与食品卫生学课程的教学质量。     

医学本科生营养与食品卫生学实验课教学改革探讨

营养与食品卫生学是预防医学范畴中的一门主干课程,营养学实验和食品卫生学实验对于培养实践型营养与食品卫生学人才十分重要。本文针对营养与食品卫生学实验教学中存在的问题和弊端,改变传统的教学模式,采取多种教学方式,积极开展综合性、设计性实验,改善考核方式,为今后培养营养与食品卫生学实践性人才和进一步进行实验教学改革打下了一定的基础。     

预防医学专业营养与食品卫生学教学改革的实践和探索

营养与食品卫生学是预防医学专业的重要教学课程,具有很强的科学性、实践性和应用性,对促进学生的全面发展具有重要意义。随着近年来我国在营养学和食品卫生方面所呈现出的诸多新问题和挑战,对营养与食品卫生学课程教学也产生了新的要求,本文结合教学理论知识和作者的教学实践,分析了一些可以促进营养与食品卫生学教学质量的改革措施和实践途径。     

“情景模拟”在营养与食品卫生学教学中的应用

目的改善教学效果,以适应教学发展和教学改革的需要。方法采用情景模拟教学方法,应用于营养与食品卫生学的教学中。结果情景模拟教学方法能充分发挥学生的主观能动性、激发学生的学习热情,提高了学生将专业理论知识与实际相结合的能力。结论情景模拟教学法是符合医学教育现状的、有利于保证教学质量的一种有效的教学模式。     

营养与食品卫生学授课期望调查

目的:调查学生对营养与食品卫生学授课的期望,以期为后续制定课程改革计划提供建议及指导.方法:以石河子大学医学院2017级预防医学专业学生作为研究对象,在即将学习营养与食品卫生学课程前,采用问卷星开展学生对课程期望调查.结果:83.08％的学生希望授课教师成为学习道路上的引导者;90.77％的学生喜欢传统板书加多媒体的授...     

TBL教学法在营养与食品卫生学课程整合中的改革与应用

目的:探讨TBL教学模式下营养与食品卫生学课程内容整合的教学效果。方法:2009级预防医学专业64名学生分为对照组和实验组,每组32名学生,对照组采用TBL教学法,实验组采用课程优化整合后的TBL教学法,通过课程考试和问卷调查进行评估。结果:课程考试结果显示实验组成绩高于对照组差别有显著性(P<0.01),其中撰写文献综述实验组学生在选题、论点、论据、层次方面好于对照组学生差异有显著性(P<0.05);问卷调查结果显示实验组学生对课程整合教学存在问题的意见少于对照组差别有显著性(P<0.01),实验组学生对目前课程整合改革的需求程度低于对照组学生差别有显著性(P<0.01)。结论:TBL教学模式下营养与食品卫生学课程整合有利于提高教学质量。     

营养与食品卫生学教学法杂谈

营养与食品卫生学教学法杂谈王振林（西安医科大学７１００６１）营养与食品卫生学是预防医学系重要的专业课程之一，它具有很强的社会实践性，在我国虽然已有数十年的教学历史，但教材的内容受社会的发展和不同时期人们思想意识的变化等诸多因素的影响，一直在不断地调整...     

《营养与食品卫生学》教学改革探索

营养与食品卫生学具有很强的科学性、社会性和应用性,它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。《营养与食品卫生学》课程包括食品营养学和食品卫生学两大学科的内容。营养学的任务是使学生掌握各营养素的功能、食物来源、营养与疾病、膳食改善的相关措施及政策等基本理论和知识;食品卫生学主要使学生了解各类食品中各种有害物质的污染途径、危害性、监测管理及预防措施、有关法律、管理办法、检测等基础知识和技能[1]。     

营养与食品卫生学开设综合性实验的探索

营养与食品卫生学是预防医学四大主干课程之一,是一门实践性很强的学科。如今,社会对预防医学专业学生的要求越来越高,因此,训练学生的科研思维、教给学生科研的基本方法以及培养学生的综合能力和创新能力显得尤其重要。     

营养与食品卫生学实践教学改革的探索与实践

营养与食品卫生学是预防医学专业的重要课程之一。传统的营养与食品卫生学实践教学模式已不适应新世纪对创新性人才培养的要求。本文分析该课程实践教学中存在的主要问题,改革并实践新的实践教学内容、教学方法和手段,取得了满意的效果。     

营养与食品卫生学实验教学改革对策

营养与食品卫生学是预防医学的核心课程之一,同时也是一门实践性和应用性很强的专业学科,因此实验课在其教学中一直占有较大的比重.通过实验教学可以培养学生发现问题、研究问题及应用自己掌握的实验技术解决问题的能力.在此就营养与食品卫生实验教学过程中的体会谈几点看法.     

加强预防医学专业学生实践能力培养的研究与探索

预防医学本科教育主要是培养高素质的公共卫生人才。《营养与食品卫生学》是预防医学的核心课程,是从预防医学角度研究营养和饮食与人类健康关系的科学,其中营养学是研究食物中营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响,而食品卫生学则是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。在传统医学模式转变为生物-心理-社会医学模式的今天,在我国居民膳食模式逐步改变、饮食卫生要求不断加强和疾病谱明显变化的时代,更显示出营养与食品卫生学在医学领域中保护人民群众身体健康、控制食源性疾病发生的重要地位。我国近年来的假冒伪劣奶粉致大头娃事件、食品中加入致癌物苏丹红事件、猪肉中检出有害物瘦肉精事件等向我们敲响了食品卫生的警钟,而高脂血症、高血压、高血糖和恶性肿瘤等慢性非传染性疾病增加则提示我们要关注广大人民群众的营养与健康问题。新的形势使营养与食品卫生学面临新的挑战。如何加强《营养与食品卫生学》学科建设、如何使教学质量进一步提高、如何更好地培养高素质预防医学人才等,是摆在我们面前艰巨而迫切的任务。多年来,我们在教学中采取了不少适合培养学生综合能力的改革措施[1,2],但随着社会的发展,为更好地培养...     

营养与食品卫生学实验探究的有效教学策略研究

以实验探究为核心的有效教学策略研究是营养与食品卫生学教学改革的客观要求和未来的发展趋势。深入探讨实验探究式的有效教学策略在营养与食品卫生学中的应用,可以培养学生科学的思维方法,加强基本技能训练,培养学生分析问题、解决问题的能力以及与人交流、沟通的能力和团队合作意识等综合技能,更加符合现代医学教学模式——以学生为主体、以教师为主导的培养模式。     

基于慕课的混合式教学在营养与食品卫生学实验教学中的应用

目的：探讨基于慕课的混合式教学在营养与食品卫生学实验中的应用。方法：以预防专业学生作为研究对象，对照组进行传统教学，试验组结合哈尔滨医科大学营养与食品卫生学慕课进行混合式教学。结果：慕课加强学生对知识点理解、提高实验操作水平、分析能力。结论：基于慕课的混合式教学具有良好的教学效果，值得进一步推广。