1起由丙型副伤寒沙门氏菌污染牛肉引起食物中毒的报告

1 中毒情况 1997年,临夏州临夏市某村民正在处理一丧事,其间,宰杀了1头牛,牛肉分送120多户,304人进餐,结果213人中毒发病,罹患率70.07％(213/304)。其实这些进食的牛肉已被污染变质。临床表现为发热、头痛、恶心、乏力、呕吐腹泻腹痛,个别有脓血便,潜伏期约7～15小时,发病年龄最小者7个月,最大为75岁,经及时治疗,无1例死亡。     

一起食用有机磷农药污染牛肉引起食物中毒的检验分析

1　案例介绍我市连山县永丰镇某村某户耕牛于 2 0 0 1年 5月 12日失踪 ,14日在山坡下发现死牛 ,牛主人认为牛是从山坡上跌下来死掉的 ,于是在发现当日下午将牛肉分给亲友 ,并卖给当地村民。当晚吃了牛肉的 44名村民在进食后 1～ 6ｈ内陆续出现头痛、头晕、呕吐症状 ,严重者昏迷、瞳孔缩小 ;送当地卫生院抢救 ,医生采用解磷定、阿托品进行治疗 ,患者症状缓解 ,病情得到控制。 15日市、县两级卫生监督机构对吃剩的牛肉、牛内脏及患者的洗胃液进行了采样、检验。2　实验室检验2 1　仪器　ＳＰ - 34 0 0气相色谱仪 (附有火焰光度检测器ＦＰＤ ,…     

一起由阿贡纳沙门氏菌污染牛肉引起的食物中毒的调查分析

2001年5月16日、17日、18日，孝义市梧桐镇、大孝堡乡发生88人食用牛肉引起食物中毒，经调查。由于中阳楼办理处新庄村一牛肉加工点加工牛肉被阿贡纳沙门氏茵污染而导致两地发生食物中毒。现将调查结果分析如下：     

鲜牛肉的沙门氏菌检验

沙门氏菌是一种人畜共患的肠道病菌之一,该菌常在动物中广泛传播,引起畜禽生前或肉品受到本菌的污染,可使人发生食物中毒。目前在世界各地的食物中毒中,沙门氏菌食物中青常占首位,许多国家已将沙门氏菌列入食品检验的重要项目。我站于1991年5月6日至8月14日在我市九龙畜禽水产加工厂抽样61个鲜牛肉     

一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒的病原学检验

一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒的病原学检验王金玲，卢延玲，高建民，马作华朝阳市卫生防疫站（１２２０００辽宁朝阳）沙门氏菌感染所致的食物中毒，在细菌性食物中毒中是较为多见的，特别在辽西一带偏僻山区，每年均有报导，现将一九九二年五月十四日在我市朝阳县...     

沙门氏菌引起的食物中毒调查报告

2003年9月10日一旅游团32人在大连市中山区某饭店集体用餐造成28人食物中毒，经过流行病学调查和实验室检验确诊为由沙门氏菌引起的一起食物中毒，现将调查结果报告如下。     

奇异变形杆菌引起食物中毒的检验报告

近年来，由于变形杆菌导致的就餐者出现食物中毒症状的事件时有发生。在1999年7月底和2002年8月底，沈铁的两处酒店就发生两起因变形杆菌导致就餐者腹泻事件。而且，从患者的粪便和剩余食物及餐具涂抹样品中均检出奇异变形杆菌，结合现场流行病学和患者的临床表现，确认是由奇异变性形杆菌引起的食物中毒，此类事件在地方餐饮业也常有报道。这就说明，变形杆菌虽是条件致病菌，但在夏季已经开始充当引起食物中毒的主要杀手，应引起人们的高度重视。如何快速准确的检验此类细菌，笔者就两次检验的体会，将检验过程总结报告如下。     

沙门氏菌引起食物中毒的调查报告

石泉县某酒店因婚宴就餐，超负荷接待，引起一起食物中毒，就餐101人，中毒81人，罹患率为80．2％。经调查该酒店在食品加工过程中卤猪头肉被伤寒沙门氏茵污染，造成本次食物中毒事件的发生。     

一起沙门氏菌引起食物中毒的调查分析

2003年10月27日晚，赣榆县沿海某村居民7人在一饭店用餐后，于次日相继发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，经流行病学调查、实验室检验证实为沙门氏菌所致食物中毒。     

一起无发热症状的沙门氏菌食物中毒的检验分析

20 0 1年 10月 3日 ,大冶市某美食城发生一起食物中毒 ,经大冶市卫生防疫站调查检验证实 ,事件是由沙门氏菌引起的食物中毒。但在流行病学调查中 ,中毒者除有腹痛、腹泻和呕吐等临床症状外 ,却均无发热症状。现将检验结果报告如下。1　实验室检查1.1　材料　采集各类可疑食物及餐饮用具样品共 4 4份 ,其中待加工食品 5份、就餐剩莱 6份、饮料 2份、植物油 1份、卤水 1份、呕吐物 2份、中毒者大便 5份、餐饮用具 11份、从业人员大便 11份。1.2　方法　将采集样品分别接种乳糖胆盐发酵管、GN增菌液、MM增菌液、氯化钠结晶紫增菌液、7.5 %氯…     

肠炎沙门氏菌引起食物中毒的病原学检验

目的对一起肠炎沙门氏菌引起的食物中毒事件进行病原学检验。方法将发生于2012年3月本市发生的一起因进食污染沙门氏菌的猪肉而引起的食物中毒病患32例作为研究对象,通过采样（病患粪便标本）、标本处理（先转种BS培养基,继而分离培养）、标本鉴定之后,进行病原分离鉴定及检验;采用Phoenix100型细菌鉴定仪对分离的菌株进行同源性分析。结果 BS培养基上有圆形突起、表面光滑的菌落,呈现无色透明（或半透明）并且属于中等的菌落,其边缘光滑带可见黑色中心;通过系统生化反应,可知硫化氢与赖氨酸脱羧酶皆为（＋）,而氰化钾生长、尿素及靛基质皆为（—）;经过了抗原分析后,AF-O多价与＂O＂9及（Hg,m）皆为（＋＋＋＋）,而Vi与盐水对照则为（—）。结论本次研究未能从获取残余食物,从而直接获得肠炎沙门氏菌,但却从病患粪便中分离出了血清型别相同的该菌类。同时经过了相关处理分析后,可知分离出的沙门氏菌和病患血清的凝集效价有着诊断意义,并可以随着病程的发展而呈现递增的趋势。由此可见,本研究中的食物中毒事件属于肠炎沙门氏菌污染猪肉所致。     

一起由细菌复合感染引起食物中毒报告

<正>2011年4月19日,开封市疾控中心接到金明区疾控中心报告,6人在一家餐馆就餐后出现头痛,恶心,头晕,腹泻,关节疼发热等症状,到市人民医院就诊,接到报告后金明区疾控中心立即组织人员前往医院,餐馆调查处理采样,并上报市疾控中心检     

一起奇异变形菌引起食物中毒的检验报告

2000年7月,哈尔滨市某大酒店发生一起细菌性食物中毒事件.从3份患者的粪便和1份食物中均检出奇异变形菌,同时结合现场流行病学和患者的临床表现,确认是由奇异变形菌引起的食物中毒.现将检验过程报告如下.主要临床症状:患者体温38℃以上,伴有头痛,头昏,恶心呕吐.大部分病人最先出现的症状为腹泻,水样便,腹痛如刀割样.潜伏期短者3h,长者20h,多集中在10～16h发病.样品采集共采集患者粪便12份,剩余食物11份,呕吐物2份,餐具5份,患者双份血5份.病原菌初筛检验方法按GB4789234-94及有关方法进行.     

一起由肠炎沙门氏菌引起食物中毒检测报告

目的为快速查找食物中毒原因,并预防类似食物性疾病的再次发生。方法分别对4名中毒患者的大便及肛拭子,2份剩余食物样品进行食源性致病菌检测。结果从2份肛拭子和1份凉拌菜中分离出的可疑菌株为肠炎沙门氏菌。结论根据临床症状及实验室分析,本次食物中毒是食用受到肠炎沙门氏菌污染的食物而引起的细菌性食物中毒。     

一起都柏林沙门氏菌引起食物中毒的报告

2005年10月26日18时,田东县祥周镇新州村大屯5组潘××在自家院内为其母亲80岁生日举办寿宴,宴请亲戚共45人进食晚餐。进食6 h后,潘某(男34岁)首先出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状,由于自觉症状轻微,没有及时到当地卫生院就诊。随后逐渐出现一批以恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、头痛、全身乏力为主要症状的病例,至10月27日下午8时止,共有28人发病,发病率62·2%。经流行病学调查,结合临床表现及实验室检验结果,确定为一起沙门氏菌食物中毒。现将结果报道如下。1流行病学调查1·1中毒经过和现场卫生调查10月26日,潘××家人及亲戚在自家院内…     

一起产气荚膜杆菌引起食物中毒的检验报告

1996年10月2日中午,十堰市某译馆承办一起婚宴,就餐428人,聚餐当日内陆续出现胃肠炎患者至医疗机构就诊,经调查系产气荚膜杆菌（Ciostridiuperfigens）引起的食物中毒。一、流行病学调查428名就餐人中,发病217人,发病率50．7％,首例病人于就餐后2．5小时发病,最后1例病人在39小时后出现症状,发病高峰在餐后9～17小时,平均潜伏期13．gi小时,病例临床表现以腹痛、腹泻为主,部分病例有呕吐和发热。腹痛多表现为下腹或脐周刀绞样疼痛,腹泻多为黄色水样便,并有特殊的腥臭味,大部分病例每口腹泻数次至Ic余次,也有腹泻ZO余次者,…     

我们对患住肉孢子虫病牛肉的检验与处理

住肉孢子虫病是住肉孢子虫寄生于猪、牛、羊、马等动物的肌肉内引起的疾病。虽然 住肉孢子虫病属非经肉感染人的寄生虫病,但由于大量虫体寄生也会降低肉品卫生质量,甚致不能食用。     

一起花生引起沙门氏菌食物中毒检验与分析

目的：准确分析一起细菌性食物中毒的原因,为食物中毒的处理提供依据。方法：按照《食品卫生微生物学检验》GB4789．4—2010,GB／T47895—2003,GB4789．10-2010,GB／T4789．7—2008,WS／T91996方法进行检验,分析中毒原因。结果：通过对所检食物样本,刀具砧板涂抹物,呕吐物及粪便样本共计14份样本的肠道致病菌检验,其中2份剩余盐水花生和粪便样品中检出了沙门氏菌,病原菌的菌落形态、镜检、分离培养、生化反应特点,都符合沙门氏菌的特征,所有样品未检出其它致病菌。结论：病原学结果证实本起食物中毒是由摄入了受沙门氏菌污染的盐水花生而引起的。