4城市中小学生及教师对食品营养标签知晓和使用情况分析

目的了解我国4城市学生及教师对食品营养标签知晓及使用情况,为在学校推动国家食品营养标签健康教育行动的实施提供科学依据。方法采用分层随机整群抽样方法,在武汉市、成都市、沈阳市、广州市根据区域经济状况各随机选取3个区小学、初中及高中的11 120名学生、2 370名教师进行营养标签知晓和使用情况问卷调查。结果分别有86.54%(9 623人)的学生和80.34%(1 904人)的教师知道包装食品的外包装上有食品营养标签,仅有11.83%(1 316人)的学生和3.59%(85人)的教师全部答对必须标示的能量和核心营养素,其中知道含有钠的比例最低;仅有14.61%(1 625人)的学生和16.12%(382人)的教师在选购食物时会经常使用食品营养标签。不同性别、文化程度、承担工作、经济收入、学段间对食品营养标签的知晓使用情况比较差异有统计学意义。结论 4城市学生、教师知道食品营养标签的比例有所增高,但全部答对食品营养标签具体标示的能量、核心营养素和使用食品营养标签选购食物的比例低。需在学校加大食品营养标签的宣贯力度,并加强学校营养健康相关知识的教育。     

上海市闵行区中学生食品营养标签认知度及应用现状

了解上海市闵行区中学生对食品营养标签的认知、态度、行为现状,为制定有针对性的营养标签健康教育干预措施提供依据.方法 采用问卷调查方法,对随机整群抽取的闵行区4所公立学校514名中学生进行食品营养标签认知度和应用调查.结果 74.1%的学生知晓食品营养标签,25.9%的学生完全不知晓.83.9%的学生认为有必要标示营养标签.学生营养标签相关知识平均总得分为(15.61±4.86)分,属于“中下”水平.47.3%的学生经常阅读营养标签,30.9%的学生选购食品时经常会参考营养标签.不同学段、性别和营养标签相关知识得分学生阅读比例差异均有统计学意义(x2值分别为16.802,5.344,17.667,P值均<0.05);初中生、男生经常阅读比例高于高中生、女生,营养标签相关知识得分越高者阅读比例也越高.结论 中学生对食品营养标签阅读、理解和应用能力不高.建议通过学校健康教育途径开展有针对性的学生营养标签健康教育活动,高中生和女生应列为重点教育对象.     

上海市闵行区中学生营养标签健康教育效果评价

评价食品营养标签健康教育对中学生的影响效果,为探讨中学生营养标签认知方法提供依据.方法 采用随机整群抽样方法,从上海市闵行区公立学校中抽取2所初中和2所高中,随机均分为干预组(428人)和对照组(562人).对干预组开展营养标签健康教育,并对干预效果进行评估.结果 干预后,干预组对食品营养标签知一信一行水平与对照组及干预前相比均有提高(P值均<0.05).干预后,干预组对食品营养标签的总体知晓率从干预前的72.9%上升到96.6%(x2=45.730,P=0.000);认为营养标签有必要标示的比例从干预前的81.9%上升到95.7%(x2=19.938,P<0.01);购物时经常阅读和参考营养标签的比例从干预前的41.6%和32.1%分别上升到59.9%,42.5%(x2值分别为14.279,4.937,P值均<0.05).结论 学校开展多形式的营养标签健康教育活动,对提高学生营养标签知识、态度、行为水平积极有效.     

上海市五年级学生预包装食品营养标签健康教育效果评估

目的了解上海市学生预包装食品营养标签知晓情况及健康教育干预效果,为相关政策提供理论依据。方法采用分层随机抽样,在上海各区随机抽取2所小学,每所小学干预前后均随机抽取五年级学生至少30人进行调查,干预周期4个月。结果上海市小学生营养标签知晓率从干预前71.5%提高到干预后92.3%,认为营养标签对选购食品有帮助的比例由干预前85.2%提高到干预后96.2%,愿意告诉家长购买零食时看营养标签的比例由干预前89.7%提高到干预后94.6%,选购预包装食品时常看标签的比例由干预前41.4%提高至48.8%,差异均有统计学意义(P0.05)。干预后女生购物时常看营养标签的比例高于男生(P0.05)。干预后,远郊地区营养标签知晓率和选购预包装食品时常看标签的比例较其他2类地区均较差(P0.05)。结论健康教育干预措施有效提升了上海市学生对预包装食品营养标签的知晓率,相关态度和行为,但学生对营养签的使用率仍有待提高,远郊地区是继续进行预包装食品营养标签健康教育的重点地区。     

儿童食品营养标签标示现状的市场调查

[目的]对兰州市售儿童食品"营养标签"的标示现状及其存在的问题进行调查分析,为完善儿童食品营养标签的标示及管理提供科学依据.[方法]参考国家<食品营养标签管理规范>,设计调查表对兰州市主要大中型超市消费量较大的4类儿童食品营养标签标示状况进行记录,与<食品营养标签管理规范>比对分析.[结果]调查的4类儿童食品营养标签的总体标示率为86.31%.不同食品营养素标示率差异有统计学意义(X2=27.962,P＜0.05).儿童食品营养标签突出存在的问题有:营养素及其标示值标示与标准比较不规范且标识的含量范围模糊,营养声称表述随意,全部食品缺乏营养素参考值(NRV)的标示,对非营养物质(食品添加剂等)也无含量或安全摄入范围的标示,部分食品生产日期和保质期的标示位置隐蔽.[结论]目前国内主要儿童食品营养标签与规范之间差距较大,标识的随意性是主要问题.提示社会各界应加快加强<食品营养标签管理规范>的施行,更要规范市场监督、督促生产厂家增强自律意识,对民众及管理人员普及营养标签知识的教育,尽快使营养标签真正成为人们获取营养知识的快捷途径和选购食品的参考.     

上海普陀区中小学生零食消费中营养标签认知与应用调查

了解中小学生对现行营养标签的认知和应用程度,为科学指导中小学生认知营养标签提供数据.方法 采用随机整群抽样方法,选取上海市普陀区2所公办学校二至八年级的1 766名学生作为调查对象,对其零食消费行为、营养标签认知度及应用、营养标签的关注点进行问卷调查.结果 学生自己购买零食者占48.75%.学生吃零食的频率分别为经常(103人,5.83%)、偶尔(1 509人,85.45%)、不吃(154人,8.72%).学生最常摄入前3位零食中预包装食品占97.21%.选购零食时,知晓并使用营养标签的占15.52%,知晓但不使用的占14.61%,不知晓也不使用的占69.87%,中小学生差异有统计学意义(x2 =76.159,P=0.000).对知晓营养标签的532名学生进行调查,有336名学生从不同方面提出建议.结论 中小学生营养标签知晓率低,应用程度不够.政府需加强宣教,推进落实,并定期听取多方面意见,不断完善法规,使标签简单可操作可使用;食品生产企业应保证标签真实可靠.     

北京市昌平区居民预包装食品营养标签知晓率调查

目的 调查北京市昌平区居民对预包装食品营养标签的知晓率,探寻有效的宣传方式,促进营养标签的推广和使用。方法 运用PPS方法抽取昌平区18～79岁常住居民,通过自填式问卷进行调查,调查问卷审核后录入数据库,采用SPSS 18.0统计软件对数据进行统计分析。结果 昌平区18～79岁居民食品营养标签知晓率为59.49%,75.76%的居民在购买食品时会查看营养标签,95.38%的居民会根据营养标签选择食品,86.35%的居民认为食品营养标签对选择食品有或很有作用;餐饮工作人员知晓率79.62%、查看率89.23%,χ2值分别为146.58、42.32,P＜0.05、女性(知晓率61.73%、查看率78.34%,χ2值分别为18.22、20.25,P＜0.05)、低年龄段(知晓率63.51%、查看率76.79%,χ2值分别为179.44、23.75,P＜0.05)、高收入水平(知晓率69.47%,χ2值为256.99,P＜0.05)、高学历水平(知晓率68.22%、查看率83.53%,χ2值分别为384.53、73.30,P＜0.05)的居民对营养标签的知晓、查看率高于其他人群,差异有统计学意义;不同年龄居民查看营养标签内容差异有统计学意义（χ2值分别为83.20、74.80、29.94、12.66,P＜0.05）。结论 昌平区居民预包装营养标签使用率高于知晓率,构建完整的科普宣传体系,结合不同影响因素进行针对性宣传教育,可提高居民营养标签正确使用率。     

中职学生营养标签认知度及影响因素研究

目的了解中职学生营养标签认知度及影响因素,为健康教育提供依据。方法分层整群随机抽取某市1 355名中职学生进行问卷调查。结果中职学生营养标签知晓率为44.3%;营养标签基本知识得分(11.87±2.59),女生得分高于男生(t=-3.329,P=0.001),医学类学生得分高于非医学类(t=4.622,P=0.000);8.5%的学生信任营养标签;63.9%的学生认为有必要标注营养成分表;6.6%的学生认为营养标签对选购食品很有帮助;67.7%的学生注意到营养成分表,其中有16.9%的经常查看营养成分表,最关注的食品种类是乳及乳制品(68.7%);关注度最高的营养素是脂肪(75.5%),最低的是钠(21.2%);Logistic回归分析显示知道营养声称、认为营养声称对选择食品有帮助是中职学生使用营养标签的有利因素。结论中职学生营养标签相关知识知晓率低,使用率低,需要结合实际情况对其进行健康教育。     

哈尔滨市包装食品营养标签标识状况调查

目的 了解黑龙江省哈尔滨市大型超市销售的预包装食品营养标签标识情况,为识别营养标签的宣传教育提供依据.方法 自行设计调查表对常见的国产饼干、乳制品、饮料类包装食品和进口原装饼干、饮料类包装食品进行基本状况调查和营养标识状况调查.结果 240种国内生产的包装食品上食品标签强制标示内容均予以标识,营养标签总体标识率为61.25%;58种国外进口原装食品的食品标签对我国规定的强制标示内容均予以标识,营养标签标识率为63.8%.国内外饼干类食品营养标签在营养素种类标识方面存在差异,营养标识率差异有统计学意义(P<0.01).结论 目前国内食品标签的标识尚不规范,需加强对营养标签的监督和管理.     

辽宁城市中学生及其家长突发事件安全知识知晓现状

了解辽宁省中学生及其家长对突发事件的安全知晓水平现状,为中学生安全健康教育提供依据.方法 采用分层整群抽样方法,抽取辽宁省6个城市12所中学2 792名学生和2 769名家长,采用自行设计调查问卷进行调查,内容包括学生踩踏、伤害、溺水、食物中毒、触电、交通事件、火灾、地震8个方面的突发事件安全知识,家长对突发事件应对策略、自然灾害、公共卫生、人为事故、社会安全5个方面安全知识.结果 中学生对踩踏、伤害、溺水、食物中毒、触电、交通事件、火灾、地震的安全知识知晓率分别为4.6%,19.9%,25.1%,31.8%,46.7%,49.1%,71.6%,72.9%;男生对触电安全知识的知晓率高于女生(x2=8.99,P=0.00);不同年级学生对踩踏及溺水事件的安全知识知晓率差异有统计学意义(x2值分别为15.45,20.18,P值均<0.05);家长对突发事件的应对策略、人为事故、自然灾害、社会安全及公共卫生方面的安全知识知晓率依次为26.0%,27.9%,28.1%,45.6%,48.6%;高学历家长对突发事件安全知识的知晓率高于低学历家长(P值均=0.00);居住在城市的家长突发事件安全知识知晓率高于居住在农村的家长(P值均=0.00);家庭收入高的家长除社会安全知识外的突发事件安全知识知晓率高于家庭收入低的家长(P值均=0.00).学生及家长获得安全知识的主要途径为电视、网络及报纸.结论 中学生及家长的突发事件安全知识水平偏低,学生获得安全知识的主要途径为新闻媒体.要加强学校突发事件安全知识教育,发挥学校安全教育主渠道作用.     

Europe and hospitals--strengths and requirements

Hospitals all over Europe must get ready to face the important challenge of 1993 at all levels: micro-economic, macro-economic, local, regional and European. Despite the liberalization trends which will inevitably appear with the increased freedom of exchange and movement, hospitals must strive to remain havens of peace to patients.     

护士职业礼仪与整体护理研究

整体护理强调的是以病人为中心，以护理程序为核心，有系统的对病人进行身心整体护理。整体护理是否见效，在很大程度上取决于护士的职业素质。从我院开展的整体护理模式病房工作成效分析，在学习新模式，转变传统护理观念的同时，同样要重视护士职业礼仪的教育，这样既提高整体护理的理论知识，     

Overweight and obesity in children and adolescents and preventative measures

The prevalence of overweight and obesity in children is increasing rapidly. This is alarming because obesity is associated with severe chronic diseases, such as type 2 diabetes mellitus. Obesity at young age is related to obesity at adult age. Consequently, the prevention of overweight from childhood onwards is an important issue. Apart from diabetes mellitus type 2 there is an increased risk of orthopaedic complications, respiratory problems, fertility problems, cardiovascular diseases and psychosocial consequences in the form of a negative self-image, emotional and behavioural problems and depression. Environmental and behavioural factors are regarded as the most important causes of the rapid increase in the prevalence of overweight and as the most important starting points for prevention. Most prevention programmes are still in the initial stages. Prevention programmes aimed at stimulating breast feeding and daily physical activity (playing outside) and the restriction of sweetened drinks and watching TV are very promising. With such preventive measures the involvement of both the school and the parents is important.