广州市蔬菜重金属污染状况及健康风险评估

目的为了了解广东省广州市本地产蔬菜中重金属的污染状况,评价重金属经蔬菜途径摄入的健康风险。方法对广州市5个地区的10种蔬菜50个样品的砷、汞、铅、镉元素含量进行测定,采用国家卫生标准限值评价蔬菜重金属污染状况,并参照国际放射防护委员会(ICRP)给出的限定值为标准,对蔬菜重金属进行健康风险评价。结果 Hg、Cd和Pb为广州市本土蔬菜的主要污染元素,超标率分别为50%、50%和30%,叶菜类蔬菜重金属综合污染程度轻度污染的占20%;根茎类和瓜茄类蔬菜污染级别属安全和警戒级;广州市蔬菜中重金属污染的健康危害平均个人年风险(a-1)分别为:化学致癌物As=1.98×10-7~8.86×10-7,Cd=2.69×10-6~3.64×10-6;化学非致癌物Pb=2.38×10-7~4.44×10-7,Hg=3.06×10-6~7.01×10-6,致癌化学物质和非致癌化学物质的联合作用水平达到8.33×10-6~1.59×10-5,均低于国际放射防护委员会ICPR标准。结论广州市居民经本土蔬菜途径摄入重金属的人体健康风险较低,不会对暴露人群构成明显的危害。     

佛山市禅城区蔬菜重金属污染现状及对人体健康风险分析

目的了解佛山市禅城区居民食用蔬菜重金属的污染状况,评价重金属经蔬菜途径摄入的健康风险。方法按照均匀分散多点的原则随机采集佛山市禅城区城郊4个主要种植地及市区内4个主要市场售卖的根茎、瓜果、叶菜3大类别73份蔬菜,对样品的锌（zn）、铜（Cu）、镉（cd）、铅（Pb）、铬（Cr）5种重金属元素含量进行测定。采用单因子污染和尼梅罗综合污染评价指数法评价蔬菜重金属污染状况,采用暴露剂量一反应外推法对蔬菜重金属进行健康风险评价。结果所抽取的蔬菜样品中有46．6％（34／73）的蔬菜重金属含量超标,Ph和cr超标率分别为32．9％（24／73）和19．2％（14／73）,2种金属同时超标的有4份,其余金属无超标。根茎类和瓜果类的综合污染指数分别为1．27及1．06,属轻度污染,主要受污染的品种为马铃薯、芹菜、丝瓜、茄瓜;叶菜类的综合污染指数为0．65,属安全级别;蔬菜中Cr、Cd、Ph、zn、cu的年平均个人摄入健康风险评价结果分别为4．43×10^-6、4．44×10^-6、7．40×10^-8、8．18×10^-9、1．02×10^-7,联合作用评价结果为4．48×10^-4,高于美国环保局与国际放射防护委员会分别推荐的标准。结论佛山市禅城区居民经蔬菜途径摄入重金属对人体具有一定潜在的健康风险,其风险主要来自化学致癌物Cr。应加强对蔬菜从种植至市场各环节监督和管理,确保人们的饮食安全。     

安顺市城郊零散蔬菜中铅、砷、铬、镉、铜的污染状况分析

目的了解安顺市城郊零散蔬菜中铅、砷、铬、镉、铜的污染状况,为建立食品安全监测网络提供科学依据。方法选择安顺市城郊东、西、南、北、中有代表性的27种蔬菜,用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法对铅、砷、铬、镉、铜的含量进行测定。结果各元素的总超标率为17.0%,超标率依次为:铅(14.28%)铬(2.04%)镉(0.68%)铜(0%)、砷(0%),铅为主要污染元素。超标以鳞茎类和叶菜类为主,超标率依次为:鳞茎类(6.1%)叶菜类(6.06%)块根和块茎类(2.04%)、瓜茄类(2.04%)芸薹类(0.68%)豆类(0%)。超标率较高的采样点(公路旁)与其余采样点相比较差异有统计学意义(χ2=15.44,P=0.000 0850.01)。结论安顺市城郊零散蔬菜只有少部分超标,超标以鳞茎类、叶菜类为主。环境大气污染(尤其在交通要道)及农药喷洒等可能是安顺市城郊本土蔬菜污染的主要来源。     

大米重金属污染的健康风险评价

目的：评价某地区大米中重金属对人体健康产生的潜在危害。方法根据是否存在明确污染源,2012年在某市辖区范围内抽取A县、B县和C县产大米34份,对大米中的总砷（As）、镉（Cd）、铬（Cr）、汞（Hg）和铅（Pb）5种重金属进行检测,按照美国国家环境保护署（USEPA）推荐方法,建立大米中重金属污染健康风险评价模型,对重金属通过饮食途径引起的健康风险作出评价。结果34份大米总超标率为52.94％,其中As、Cd、Cr、Hg和Pb污染平均值为0.183、0.115、0.049、0.014和0.247 mg/kg。5种重金属对人体健康危害的年总风险分别为：A污染区7.01×215;10-4 a-1,B污染区5.19×215;10-4 a-1,C污染区6.20×215;10-4 a-1,合计6.12×215;10-4 a-1。结论3地区大米中重金属污染物对人体健康潜在危害的个人年总风险均大于USEPA推荐最大可接受水平（1×215;10-4 a-1）。     

惠州市蔬菜中5种重金属含量监测及其膳食暴露评估

目的监测惠州市蔬菜中重金属含量,了解污染状况,评估健康风险。方法检测惠州市2015—2018年蔬菜中的铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)、汞(Hg)含量,用Neme-row污染指数法计算污染等级,并通过居民膳食评估暴露风险。结果蔬菜中镉的总超标率3.3%(8/246),其中鳞茎类为13.3%(4/30)、茎类为9.1%(2/22)和叶菜类为2.2%(2/92);其余重金属均未超标;不同金属和不同类蔬菜的污染指数均小于0.7;镉的每月摄入量占每月耐受摄入量的1.7%～31.8%;铅、铬、砷、汞的每周摄入量占其每周耐受摄入量较小。结论惠州市居民食用蔬菜时摄入的铅、镉、铬、砷和汞总体上是安全的。     

柳江河沿岸蔬菜和大米中镉污染的健康风险评价

目的调查柳江河沿岸居民自产蔬菜、大米镉污染状况及对人体健康危害的风险评价。方法在柳江河沿岸村屯随机采集居民自产蔬菜27份,大米20份,对重金属镉(Cd)含量进行检测,采用单因子污染评价指数法评价蔬菜、大米镉污染状况,按照美国国家环境保护署(USEPA)推荐的方法,建立蔬菜、大米中重金属镉污染健康风险评价模型,对镉通过饮食途径引起的健康风险作出评价。结果所采集的蔬菜样品中有14.8%(4/27)的蔬菜镉含量超标,叶菜类和根茎类蔬菜的单因子污染评价指数分别为0.55、0.56,均属良好;大米样品中有50%(10/20)的样品镉含量超标,单因子污染评价指数为1.32,属于轻度污染;蔬菜、大米中镉的年平均个人摄入健康风险评价结果分别为7.25×10-6、3.55×10-5。结论柳江河沿岸居民自产的大米有轻度的污染,蔬菜、大米中镉污染对人体健康潜在危害的个人年风险均低于USEPA推荐的最大可接受水平(1×10-4)。     

2019年西宁市城区PM2.5中重金属污染特征及健康风险评价

目的 分析西宁市城区PM2.5中重金属的污染水平，并对其健康风险进行评价。方法 2019年每月10-16日在西宁市城区2个监测点采集PM2.5样品，分析其中砷、镉、铬、镍、铅、汞、锰7种重金属的含量和污染特征，用健康风险评价模型对重金属进行呼吸暴露健康风险评价。结果 2019年1月至12月西宁市城区2个监测点PM2.5中7种重金属元素的年均浓度范围为2.50×10-8～3.38×10-5 mg/m³，由高到低依次为铅>锰>砷>铬>镍>镉>汞，2个监测点PM2. 5中铅、镉、汞、砷的年均浓度低于GB3095-2012《环境空气质量标准》标准限值,富集因子均小于10。PM2. 5中重金属对人群的超额危险度为6.73×10-13～1.40×10-7，致癌金属的超额危险度由高到低依次为铬>砷>镉>镍，非致癌金属的超额危险度依次为铅>锰>汞，砷、镉、铬、镍的终生致癌超额危险度均低于人群可接受的危险度水平（10-6）。结论 西宁市城区PM2. 5中重金属主要来自自然源，其中铬对人体健康的年均超额危险度较高，应密切关注。     

肇庆市农村地区饮用水健康风险评价

目的 初步评估肇庆市农村地区饮用水部分项目健康风险,为饮用水风险管理和决策提供依据。方法 于2016年对全市农村饮用水铬、砷、镉、三氯甲烷、四氯化碳、铅、铜、汞、铁、锌、铝、硒、锰、氰化物、氨氮、氟化物、硝酸盐17个项目进行检测,应用美国环保署推荐的风险评估模型对上述项目通过饮水途径所引起的健康风险进行评价。结果 17个项目通过饮水途径引起的总健康风险为2.92×10-5/年,水中化学致癌物所致的健康风险度大于非致癌物质所致的风险度,占总风险的99.96%。化学致癌物所致健康风险由高至低依次为铬（VI）＞砷＞镉＞四氯化碳＞三氯甲烷,产生的平均个人年风险在2.59×10-5/年 - 3.92×10 - 9/年之间。非化学致癌物所致健康风险由高至低依次为铝＞铜＞氟化物＞铅＞硝酸盐＞锰＞汞、铁＞锌＞硒＞氰化物＞氨氮,产生的平均个人年风险在6.32×10 - 9/年 - 6.52×10 - 12/年之间。结论 肇庆市农村地区饮用水健康总风险低于国家辐射防护委员会推荐的5×10 - 5/年,应把饮用水中致癌物,特别是铬（VI）作为优先管理对象。     

某市自产蔬菜重金属污染调查研究

目的了解某市自产蔬菜中重金属铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、铜(Cu)、锌(Zn)、砷(As)、汞(Hg)含量及污染程度,为蔬菜种植提供依据。方法在该市甲、乙、丙、丁和戊5个蔬菜基地,分别于春、夏、秋、冬季采集248份蔬菜样品,采用原子吸收光谱法测定Pb、Cd、Cr、Ni、Cu、Zn含量,采用原子荧光光谱法测定As、Hg含量,并根据国家食品卫生标准限值进行污染评价。结果该市自产蔬菜根茎类、叶菜类和瓜果类Ni超标率分别为48.48%、9.29%和5.33%,Cd超标率分别为12.12%、0.71%和8.00%,Pb超标率为0.00%、16.43%和5.33%,其他重金属污染的超标率均在5.00%以下或无超标。全年各季节蔬菜中重金属污染程度按其检测值大小依次为秋、夏、春、冬。仅有叶菜类蔬菜中As含量与土壤中As含量呈明显正相关。结论该市自产蔬菜重金属污染以Ni、Pb和Cd的积累较为严重,应引起重视。     

佛山市南海区本土种植蔬菜重金属污染现状及对人体健康的风险分析

目的测定佛山市南海区本土土壤、灌溉水和蔬菜重金属含量水平，对经蔬菜途径摄入重金属暴露接触人体的健康风险进行评估。方法2009年7月至2010年9月在佛山市南海区8个镇（街）内分别按照东南西北中的地理位置进行布点，共设调查点40个，每个调查点分别对土壤、灌溉水及蔬菜进行随机抽样。分析蔬菜样品的铅、镉、总汞、铬、无机砷含量水平以及种植地土壤样品和灌溉水样品的铅、铜、镉、锌、总汞、铬、总砷含量水平，并用单因子污染评价指数、尼梅罗污染指教评价蔬菜中重金属污染程度，用靶标危害系数（THQ）评估人体通过食物摄入重金属的风险。结果共采集本土种植的叶菜类、根茎类、瓜豆类共47种品种241份样品，本土种植的蔬菜超标率为46．47％（112／241），其中总汞、铅、镉、无机砷、铬超标率分别为36．93％（89／241）、8．30％（20／241）、5．81％（14／241）、3．730k（9／241）、O．41％（1／241）。从重金属羊因子污染评价指数分级来看，总汞的超标情况最严重，重污染占21．16％（51／241）；从尼梅罗污染指数来看，叶菜类、根茎类、瓜豆类总汞含量均为重污染，综合指数分别为19．17、14．53、15．62。居民经食用本土种植蔬菜日均铅、镉、总汞、铬、无机砷摄入量（DI值）均未超过FAO／WHO每日允许量（ADI值），但叶菜中总汞、铅、镉分别占ADI值的17．26％、12．95％、22．41％。THQ结果显示蔬菜中5种重金属的THQ均〈1，但叶菜类铅、镉的THQ值也达0．541、0．575；3类蔬菜中无机砷的THQ值分别为0．751、0．902、0．563。采集土壤241份样品，存在1种以上重金属超标84份，超标率34．85％（84／241）。镉超标率最高为29．05％（70／241），且最高超出限量标准的17倍，其次为总汞7．47％（18／241）。采集灌溉水样品40份，重金属超标5份，超标率12．50％，均为总汞超标。结论南海区蔬菜中重金属污染对人体健康存在潜在风险，控制饮用水源和灌溉水及土壤汞污染是降低本土蔬菜汞含量的有效途径。