复合膳食纤维对高胆固醇血症大鼠胆固醇代谢的长期作用

健康、断乳SD大鼠 84只 ,经高脂饲料诱导形成高脂血症模型后按体重及血胆固醇均衡的原则分为 7组 ,分别以基础饲料及高脂饲料作为对照组 ,其余 5组饲以不同水平的复合膳食纤维配方B(可溶性纤维 不可溶性纤维 =2 .0 ) ,实验期为 3个月 ,观察配方B对大鼠血浆胆固醇代谢的长期作用。结果表明 :与高脂组相比 ,高胆固醇血症大鼠的血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇在不同水平的复合膳食纤维配方B组均显著降低 (P <0 .0 5 ) ,而高密度脂蛋白胆固醇水平及高密度脂蛋白胆固醇 低密度脂蛋白胆固醇比值显著升高 (P <0 .0 5 ) ;复合膳食纤维配方B在降低大鼠血总胆固醇浓度的作用上 ,存在明显的剂量反应关系。以上结果提示 :以燕麦麸、沙棘皮、瓜儿豆胶为主要原料研制成的复合膳食纤维确能长期有效地降低血浆胆固醇水平 ,可用于动脉粥样硬化和冠心病的防治。     

中国与美国膳食脂肪酸与胆固醇对血清胆固醇作用强度的比较

本研究以北京及广州男性工人及农民样本人群的膳食与血清胆固醇关系的资料与美国西方电气公司职工的一组相似资料进行对比，以比较在中国低脂肪低胆固醇膳食条件下与美国高脂肪高胆固醇膳食条件下膳食脂质对血清胆固醇的作用强度。结果表明：在此组中国研究人群中膳食饱和脂肪酸和胆固醇及其综合分值对血清胆固醇的作用强度不低于美国研究人群。提示在膳食迅速变化的时期，应注意控制饱和脂肪和胆固醇摄入量的增长。     

三种膳食纤维对Caco-2细胞胆固醇转运的影响

目的探讨分别来源于单一小麦、玉米和多种谷物与豆组合的膳食纤维对Caco-2细胞胆固醇转运的影响。方法对人结肠腺癌细胞系Caco-2细胞株进行体外培养,形成单层模型后,培养液中加入胆固醇胶囊和不同浓度的膳食纤维;MTT比色法检测细胞的生长情况,高效液相色谱法测定细胞液中的胆固醇含量。结果在100μg/ml的膳食纤维干预浓度下,3种膳食纤维均显著减少了高胆固醇状态下Caco-2细胞单层模型的胆固醇转运(P0.05);至实验结束时,多种谷物与豆组合膳食纤维对胆固醇转运的抑制作用要好于单一小麦膳食纤维和玉米膳食纤维(P0.05)。结论三种膳食纤维,尤其是多种谷物与豆组合膳食纤维对Caco-2细胞单层模型的胆固醇转运有一定的抑制作用。     

北京和广州工农人群中营养因素与血脂水平的关系

本文应用中美心血管病流行病学合作研究在北京和广州35～54岁工人农民中进行心血管病基线调查时的膳食调查813例资料,对比分析北京和广州工农男女共八个组的营养素摄入量和血脂水平,并在北京和广州两大组人群内分析有关营养因素和血脂的关系。结果表明,在控制年龄、性别、工农、体重指数及饮酒量等混杂变量的条件下,“膳食脂质分值”与血清总胆固醇及高密度脂蛋白胆固醇均呈显著正关联,饱和脂肪酸在北京人群内、膳食胆固醇在广州人群内与血清总胆固醇呈显著正关联。饱和及单不饱和脂肪酸与高密度脂蛋白胆固醇呈正关联,而碳水化合物则呈负关联。未见上述各营养素与血清甘油三酯有显著关联。     

我国各级医疗卫生人员对胆固醇认知水平的横断面调查

目的：了解我国医疗卫生人员对胆固醇相关知识的认知水平，为心血管病健康教育提供指导。方法：对选取的专科，省部委，地县，乡村4个级别医院的医师采取自填封闭式问卷进行集中调查，并结合个案访问，共调查医疗卫生人员1609人，结果：被医师对血清总胆固醇（TC）升,设备在清低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C）升高，血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL－C）降低可增加心血管病危险的认知率分别为96．1％，84．6％，65．1％，LDL－C作为对冠心病发生起最重要作用的血脂成分的认知只有39．9％，对正常成人血脂合适范围的准确回答率普遍偏低，最高仅为52．4％，只有39．9％的医师认知膳食中可使血清胆固醇升高的最主要成分是胆固醇，对于冠心病患者TC，LDL－C开始膳食和药物治疗标准的正确回答率大都低于20．0％，。对冠心病患者TC和LDL－C控制目标的正确回答率低于25．0％，对每天胆固醇摄入量的认知率最高为33．8％，被调查的医师中，知道自己血脂水平的为32．3％，控制自身胆固醇摄入的为56．0％，采用膳食治疗血脂异常的为53．8％，给所有心血管病患者测血脂的为78．0％，对于单纯高胆固醇血症给予他汀类药物治疗的为51．3％，结论：医疗卫生人员对胆固醇相关知识的认知还存在很大差距，心血管病健康教育应作为改善认知水平的主要手段。     

城乡结合部健康体检者血糖血脂水平调查分析

目的 了解城乡结合部健康体检人群血糖和血脂状况.方法 对2011年1416名在东风社区卫生服务中心进行体检者的血糖、胆固醇和甘油三酯的检测结果进行统计分析.结果 体检者血糖、胆固醇平均水平随年龄的增长而增加;血糖、胆固醇、甘油三酯异常检出率分别为16.38％、49.08％、27.47％,随着年龄的增长,血糖、胆固醇、甘油三酯的异常检出率逐渐增加.血糖和甘油三酯异常检出率男性高于女性,而胆固醇异常检出率女性(52.69％)显著高于男性(41.79％).胆固醇和甘油三酯的异常检出率男性40～50岁年龄组明显高于其他年龄组,而胆固醇和甘油三酯异常检出率女性50～60岁年龄组明显增加,60岁以上年龄组最高.结论 城乡结合部健康体检者血糖和血脂的异常检出率较高,尤其是胆固醇.所以,必须加强相关项目的定期检测,积极开展健康教育,形成健康的生活方式,从而提高人群的健康水平.     

膳食结构和身体活动度对血脂水平影响的研究

目的分析评价膳食结构和身体活动度对不同地区居民血脂水平的影响。方法2005年7月至9月,同济大学医学院心肺血管中心采用随机抽样的方法分别从上海市、攀枝花城镇及攀枝花乡村人群中分别抽取52、45、48人进行膳食结构和身体活动度的调查及血脂水平的测定。结果上海市居民血糖、血浆总胆固醇(TC)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平高于攀枝花城镇及乡村居民(P<0.05),攀枝花城镇居民TC水平高于乡村居民(P<0.05),血糖及LDL-C水平城乡差异无统计学意义(P>0.05)。3个地区居民平均每人每日能量摄入量差异无统计学意义(P>0.05),能量消耗量上海市低于攀枝花城镇(P<0.05),攀枝花城镇低于乡村(P<0.05),上海市居民脂肪的摄入量高于攀枝花城镇及乡村(P<0.05),碳水化合物及膳食纤维的摄入量低于攀枝花城镇及乡村(P<0.05)。血TC及LDL-C水平与膳食纤维的摄入量呈负相关,而与膳食胆固醇及膳食脂肪供能比呈正相关。结论应针对人群特点,进行适当的健康教育,改善膳食结构,增强体力活动,以获得理想的血脂水平。     

膳食结构和身体活动度对血脂水平影响的研究

目的分析评价膳食结构和身体活动度对不同地区居民血脂水平的影响。方法2005年7月至9月，同济大学医学院心肺血管中心采用随机抽样的方法分别从上海市、攀枝花城镇及攀枝花乡村人群中分别抽取52、45、48人进行膳食结构和身体活动度的调查及血脂水平的测定。结果上海市居民血糖、血浆总胆固醇（TC）及低密度脂蛋白胆固醇（LDL—C）水平高于攀枝花城镇及乡村居民（P〈0．05），攀枝花城镇居民TC水平高于乡村居民（P〈0．05），血糖及LDL—C水平城乡差异无统计学意义（P〉0、05）。3个地区居民平均每人每日能量摄入量差异无统计学意义（P〉0．05），能量消耗量上海市低于攀枝花城镇（P〈0．05），攀枝花城镇低于乡村（P〈0．05），上海市居民脂肪的摄入量高于攀枝花城镇及乡村（P〈0．05），碳水化合物及膳食纤维的摄入量低于攀枝花城镇及乡村（P〈0．05）。血TC及LDL—C水平与膳食纤维的摄入量呈负相关．而与膳食胆固醇及膳食脂肪供能比呈正相关。结论应针对人群特点，进行适当的健康教育，改善膳食结构，增强体力活动，以获得理想的血脂水平。     

肝细胞低密度脂蛋白受体,胆汁中胆汁酸及胆固醇在兔胆囊结石？…

目的 研究肝细胞低密度脂蛋白受体，胆汁中胆汁酸和胆固醇的动态变化及其在胆囊结石过程中可能的机制。方法 利用高胆固醇膳食诱发兔胆固醇结石模型，分别对进食高胆固醇膳食后１、２、３、４周组及对照组，采用双波长薄层扫描法测定胆汁中胆汁酸、硫磷铁法测定胆汁中胆固醇以及＾１２５Ｉ－ＬＤＬ放免标记法测定肝细胞低密度脂蛋白受体（ＬＤＬｒ）活性。结果 高胆固醇膳食后１周开始出现胆囊结石，２，３和４周组分别有４／１０     

预防慢性病的膳食纤维该如何吃

近年的研究发现,糖尿病患者摄入富含膳食纤维的碳水化合物,可以有效地改善糖化血红蛋白、总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇的水平,也就是说,吃对种类远比控制摄入量更有效. 膳食纤维能帮助人们预防许多疾病,如降低胆固醇、延缓餐后血糖上升、防治便秘、控制体重、减肥或预防肠癌.     

蛋黄对小鼠血清胆固醇水平的影响

一般认为 ,蛋黄中胆固醇含量较高 ,是膳食胆固醇的主要来源之一。但在波士顿有项实验将大学生分为 2组 ,一组每天吃鸡蛋 ,另一组禁吃鸡蛋 ,结果前者血胆固醇并无升高〔1〕。杨复珍等〔2〕报道≥ 45岁的人每天进食 5个鸡蛋 1个月 ,结果发现 4例高胆固醇血症者血清胆固醇降低。但因例数太少难以断定其意义。故我们以高脂饲料使小鼠形成高胆固醇血症 ,观察蛋黄对其血清胆固醇水平的影响。1　材料与方法1.1　 建立高胆固醇血症模型　体重 2 0± 2 g雄性健康小鼠 2 4只 (河北医科大学实验动物中心提供 )按体重随机分为 2组 ;对照组 6只 ,饲基础饲…     

血清总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇水平的相对关系

临床上以总胆固醇水平大致估计低密度脂蛋白胆固醇比较简便，本文根据我们调查的实际数据对此作简单讨论。从2001年北京某些政府机关工作人员年度体检资料中选取40-59岁中年人2817例(男1725人，女1091人)，已除外甘油三酯水平≥4．mmol/L(400mg/dL)者，以基本健康对象的空腹血脂数据作统计。血脂测定按标准化要求进行。低密度脂蛋白胆固醇以Friedewald公式计算。以线性回归统计总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇的相对关系。结果显示男女总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇水平呈直线相关，本文计算值与我国血脂异常防治建议中总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇关系的数据符合。而在相同的总胆固醇水平下，美国制定的低密度脂蛋白胆固醇数值比较高。     

蛋类与心血管疾病

蛋类由于其富含优质蛋白质、维生素和矿物质，一直在机体营养中有重要的地位。然而，20世纪60年代，人类首次将膳食因素-胆固醇与心脏疾病联系起来。20世纪70年代，美国心脏病协会（AHA）首次对心脏疾病患者推荐限制膳食胆同醇的摄入（摄入量低丁300mg／d），并明确提出限制膳食胆固醇含量比较高的蛋类、贝类食物的摄入。40多年来，因为关注冠状动脉粥样硬化性心脏病的冠心病风险，一直发出远离蛋类的警告。     

人红细胞胆固醇含量的增龄变化

用胆固醇酶联试剂显色法检测１８９例健康成人红细胞胆固醇和血浆胆固醇含量，结果表明，健康成人的Ｅ－Ｃｈ含量随增龄而升高，并呈直线相关；Ｐ－Ｃｈ含量也随增龄而升高，并呈直线相关；Ｅ－Ｃｈ含量呈直线正样关。提示Ｅ－Ｃｈ含量检测可作为反映机体衰老程度的一项客观指标。     

胆固醇和脂肪酸对CYP7A1的调节

胆固醇7α-羟化酶(CYP7A1)是胆固醇转化为胆酸过程中的关键酶,对维持机体的胆固醇内环境稳定起着重要作用。胆固醇对CYP7Al有诱导作用,在种属之间有很大差异。新近发现胆固醇并不单独决定该酶的活性,膳食中的脂肪酸影响胆固醇的组合,最终决定该酶的活性。这些调节作用主要通过肝X受体α(LXRα)、视黄醇X受体α(RXRα)和过氧化物酶体增殖物激活受体α(PPARα)对CYP7Al在转录水平的调节来实现。     

从胆固醇代谢标志物视角分析高脂血症患者血脂异常的影响因素

目的分析胆固醇吸收与合成标志物及其它相关指标对高脂血症患者血脂成份的影响,探讨高脂血症患者胆固醇代谢特点。方法选取高脂血症患者(n=53)和健康对照者(n=50),常规检测肝肾功能及血脂水平,应用气相色谱法检测胆固醇吸收与合成标志物水平。结果高脂血症组总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)显著高于健康对照组(P0.05);高脂血症组角鲨烯、7-烯胆烷醇的合成率均高于健康对照组(P0.05),而豆固醇吸收率低于健康对照组(P0.05)。多元线性逐步回归分析显示,高脂血症组影响TC的独立影响因素为LDLC和菜油固醇,影响TG的独立影响因素为脱氢胆固醇和LDLC,影响健康对照组TC和TG的独立影响因素均为LDLC和7-烯胆烷醇。结论高脂血症患者胆固醇代谢标志物特点是角鲨烯、7-烯胆烷醇合成率显著增高,植物固醇中豆固醇吸收率显著降低;高脂血症组影响TC和TG的独立影响因素除LDLC外,还与胆固醇合成标志物(脱氢胆固醇)、胆固醇吸收标志物(菜油固醇)有关。     

新血脂指南是否适用于2型糖尿病患者？

美国心脏病学会.（ACC）和美国心脏学会（AHA）联合制定的《201 3版成人降胆固醇治疗降低动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）风险指南》已经公布,新指南的最大变化为取消低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和非高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的推荐目标.新指南没有设定具体的降脂治疗目标值,指出临床医生不要把低密度脂蛋白胆固醇作为治疗目标,是因为循证医学的证据支持这个特定的目标不存在,临床医生在治疗中应该凭借治疗经验和新的风险评估方法.这是和以往的血脂指南不同的一点,因为以往的血脂指南是要根据低密度脂蛋白胆固醇界值对高胆固醇血症患者进行治疗,对血浆胆固醇水平达到上述界值的患者要进行膳食干预,如果膳食干预无法有效降低血脂水平,则推荐启用他汀药物治疗.     

高胆固醇饮食对胆结石形成的研究

通过高胆固醇饮食对胆结石形成的动物试验 ,探讨高胆固醇饮食的成石原因和机理 ,为在饮食上预防胆结石的形成提供试验依据 ,为胆结石的临床治疗和病人的康复提出理论依据 ,并为今后胆固醇结石的研究提供适宜的动物模型。本研究以狗作为试验动物 ,用 0 3%的高胆固醇饲料进行试验喂养 ,连续喂养 6周 ,观察动物胆结石的形成 ,测定血中胆固醇和甘油三酯水平 ,分析胆汁中成分的改变。在试验四周内试验组动物形成胆结石 ,且成石率为 10 0 % ,结石直径为 1mm～ 11mm。试验组动物血清胆固醇和甘油三酯水平显著提高 (p <0 0 1) ,胆汁中胆固醇和胆固醇结晶显著升高 (p <0 0 1)。通过高胆固醇膳食 ,试验动物血清及胆固醇和甘油三酯水平增加 ,胆汁中胆固醇增加 ,成石性胆汁形成。提示胆固醇代谢的异常变化在胆囊结石中起作用。     

抗氧化维生素添加剂和心血管病

美国心脏协会(American Heart Association,AHA)有一个长设委员会,提供营养在降低心血管病危险性的有关信息。定期公布膳食指南、推行有益于健康的膳食方式。强调降低饱和脂肪和胆固醇摄入量,增加膳食纤维。提倡富含水果、蔬菜、粗粮、低脂肪或不含脂肪乳制品、鱼、豆类植物、家禽和瘦肉的膳食。用低热量膳食控制体重,用富含营养的食品满足机体的营养需要。     

糖尿病患者是吃素的吗？

平衡膳食（balanced diet）是所有人，包括糖尿病患者达到并维持合理营养的物质基础。而“全素食”（指不进食各类动物性食物、奶类和蛋类等的膳食）虽然可减少饱和脂肪酸及胆固醇的摄入，增加膳食纤维量，但可能因某些营养素的缺失导致整体营养的失衡，从而对健康产生潜在的负面影响。这已为众多的研究证据所证实。