东阳市2007年-2009年食品卫生微生物污染状况分析

目的:了解东阳市各类食品卫生微生物污染状况,提高食品卫生监督管理水平,为今后卫生监督工作提供依据。方法:对2007年-2009年所送检的样品采用国家标准检测方法及卫生标准对其相关的指标(菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌)进行检测与评价。结果:2007年-2009年共检测食品样品1281份,合格765份,总合格率为59.72%,2007年-2009年合格率分别为50.57%,60.81%,67.07%。不同类型食品中碳酸饮料合格率最高,为100%,现榨果蔬汁最低,合格率仅为20.83%。结论:食品卫生微生物检测合格率低,应加强食品卫生监督与管理。     

2010—2011年清远市食品卫生微生物学检测结果

目的了解清远市食品卫生质量状况,找出影响食品卫生合格率的主要原因,以便加强和调整监督监测重点,进一步提高食品卫生质量,保障人民群众的饮食安全。方法按国家食品卫生标准及相关标准对清远市2010—2011年食品卫生检测数据及资料进行统计分析。结果 2010—2011年检测各类食品781份,合格样品513份,总合格率为65.69%。2010年共检测175份食品,合格149份,合格率为85.14%;2011年共检测606份食品,合格364份,合格率为60.07%;调味品合格率为99.56%,糕点为96.90%,水产品为4.55%,豆制品为7.14%。结论清远市食品的卫生质量状况不容乐观,必须不断落实《中华人民共和国食品安全法》和相关卫生法规,严格加强卫生管理,切实改善食品卫生状况,使广大群众吃上卫生、安全、有益健康的合格食品。     

2007—2010年惠州市几种食品理化检验情况

目的了解惠州市2007—2010年几种食品的卫生安全情况,为卫生监督提供科学依据。方法随机采集惠州市内各大中小型食品加工厂及各大超市、酒楼、大排档的食品进行卫生检测,对检测结果进行统计分析。结果 2007年共检测样品617份,合格样品545份,合格率为88.3%;2008年共检测样品1722份,合格样品1466份,合格率为85.1%;2009年共检测样品692份,合格样品577份,合格率为83.4%;2010年共检测样品231份,合格样品220份,合格率为95.2%。结论几种食品的合格率为83%～95%,可见食品卫生安全问题依然存在,卫生监督部门应加强监管力度。     

西安市雁塔区2001～2003年食品卫生状况调查

目的为了解决本区的食品卫生状况,方便日常监督与管理.方法对最近3年来全区各类食品卫生细菌检测情况进行整理和分析.结果2001～2003年共采集样品1 255份,合格率为87.3%.3 a来,食品合格率遂年上升,合格率分别为84.6%、86.2%、91.0%.食品被微生物污染状况随食品种类而不同,同类食品中,细菌总数与大肠菌群污染率也不同,季节对食品合格率也有影响,1～4季度合格率分别为91.5%、85.1%、81.3%、92.0%.结论应继续加强监督监测工作特别是夏季易于细菌生长繁殖的季节.     

2010年-2013年镇海区9类食品检测结果分析

目的了解2010年-2013年镇海区食品安全的基本状况,有利于对某些超标样品进行重点关注和监管。方法回顾分析2010年-2013年镇海区果蔬、熟肉制品、酱腌菜等9类食品的卫生状况,并对4年中各类食品的合格情况以及各类食品的不合格项目进行统计分析。结果 2010年-2013年镇海区9类食品的合格率基本一致,总合格率为87.59%,蔬果等6类食品的合格率80%,熟肉制品、豆制品、饮料3类食品的合格率相对较低。结论某地区9类食品的检测结果总体状况较好,食品检验中项目不合格的主要原因是微生物污染;熟肉制品、豆制品、饮料3类食品具有一定的安全隐患。建议有关部门加强食品卫生监测,尤其要对某些超标样品进行重点关注和监管。     

烟台市10年食品卫生检测数据分析

目的系统了解全市食品卫生发展状况，评价食品的危害程度，找出食品卫生工作的薄弱环节，提出今后食品卫生检测的重点。方法对烟台市1994-2003年10a间食品卫生检测数据的统计分析。结果10a间检测11类食品69399份抽检样品，总合格率为91．2％。不同年度、不同种类、不同季节食品合格率分别存在差异显著性，食品检测件数，总体呈上升趋势，只有个别种类食品检测件数出现大幅下降。结论对合格率较低的食品如冷冻饮品、食品用产品、饮料、消毒鲜乳及肉制品加强监督检测；食品检测工作应主要放在每年第2、3季度。     

2010年泉州几类食品卫生监测结果及分析

目的:了解2010年泉州市市面上销售的食品卫生状况,以便为泉州市开展食品卫生监督工作提供有效依据。方法:依据相关国标检测和判定对市场上销售的几类食品进行卫生监测。结果:蔬菜检测合格率为47.6%,蜜饯的合格率为19.7%,所检食品的总体合格率为84.5%。结论:为了确保消费者的权益及食品安全,应加大食品的抽检力度,调查食品不合格原因,并采取有效的应对措施。     

2013 - 2015年南京市鼓楼区食品卫生微生物现状调查

目的 了解南京市鼓楼区食品的病原微生物检验状况,为今后开展监督监测提供科学依据。方法 2013 - 2015年期间随机抽取南京市鼓楼区390家餐饮店,对抽样食品进行卫生微生物学检测。结果 共检验食品1 672份,卫生微生物检验合格1 554份,合格率为92.94%;3年合格率（86.89%、93.92%和98.34%）,呈逐年上升,差异有统计学意义（χ2 = 69.565,P＜0.001）。不同种类食品中卫生微生物检验合格率最高的是饮料类（98.21%）,熟肉制品类为最低（90.56%）。不合格食品中致食品不合格的主要原因是大肠菌群超标,占所检样品总数的17.20%、占不合格样品总数的94.92%。结论 南京市鼓楼区各类抽样食品卫生微生物检验总体合格率较高,但熟肉制品合格率偏低。应加大卫生监督监测力度,加强食品企业从业人员卫生知识培训,确保食品卫生安全。     

1997-2001年如东县食品卫生监督监测分析

目的 全面了解我县食品卫生现状，掌握影响食品卫生质量因素及不合格食品原因，为食品卫生监督部门决策提供科学依据。方法 对1997-2001年监测的22类3750件食品，根据国家标准进行检测及评价。结果 5年平均合格率为82.24%，各类食品的合格率介于47.83%-100.00%之间。结论 仍应加强食品卫生管理，加大执法力度，提高食品卫生质量。     

平罗县6类食品检测结果分析

[目的]掌握平罗县食品卫生质量状况,为开展食品卫生监督监测工作提供参考依据.[方法]选取6类食品样品的检测结果,根据国家《食品卫生标准》评价,并进行统计学分析.[结果]6类食品样品平均合格率为75.08%;抽检食品合格率为70.67%,送检食品合格率为92.86;定型包装食品合格率为76.68%,散装食品合格率为55.00%;6类食品年平均合格率呈逐年上升趋势.[结论]食品卫生质量状况不容乐观,尤其是抽检食品和散装食品,提示要进一步加强食品卫生监督力度,提高食品卫生质量.     

河南省1990～2000年食品卫生监测资料分析

食品卫生关系着人民的生命安全和身体健康 ,找出影响食品卫生的主要原因 ,加大监督检查执法力度 ,提高食品卫生合格率尤为重要。为此 ,对河南省 1990～ 2 0 0 0年食品卫生监测资料进行分析。1　资料与方法根据河南省各地市 1990～ 2 0 0 0年食品卫生监督监测统计报表、食品从业人员体格检查登记进行归类统计。分别按各类食品相对应的国家标准进行评价。2　结果2 1　不同食品检测情况　历年合计检测 16类食品90 4 5 36份 ,合格的有 74 2 2 80份 ,平均合格率为82 1%。合格率最高的是粮食 ,其次是蒸馏酒、配制酒 ,合格率最低的是消毒牛乳、酱…     

2005～2006年洛阳市部分食品卫生检测资料分析

[目的]掌握河南省洛阳市部分食品微生物污染的情况.[方法]对洛阳市2005～2006年食品卫生检测资料进行分析.[结果]2年共检测食品样品1 256份,合格1 034份,合格率为90.29%.其中,2005年合格率为90.66%(699/771),2006年合格率为89.69%(435/485),不同年份间合格率的差异无统计学意义(P＞0.05);各季节的合格率分别为91.70%、87.25%、91.12%、92.20%;熟肉类合格率为80.31%,其他食品为94.71%,两者差异有统计学意义(P＜0.01).[结论]洛阳市食品卫生总体水平较高,今后应继续加强对食品的监督检测,避免食源性疾病的发生.     

1981-1993年杭州口岸航空食品卫生细菌检测分析

本文报导了自1981年-1993年对杭州→香港中国民航航班及港龙航空公司航班,九大类供机食品卫生监督检验结果及分析.按不同年份,各类食品,不同检验项目以及不同航空公司配餐食品卫生质量分别作了比较.共检供机食品969份,合格535份,不合格434份,总合格率为55.21%.不同食品的合格率比较,合格率最高的是糕点为75.22%,其次为面饭为74.32%,合格率最低的是色拉为11.11%.     

仙居县2003-2005年食品检测结果分析

[目的]了解我县食品卫生质量,加强食品卫生监督管理。[方法]分析2003—2005年我所对仙居县生产经营单位抽检的食品检测结果。[结果]2003—2005年检测9类食品合格率89.2%(876/982)。不同种类食品间合格率不同,肉及肉制品的合格率最低(76.6%)。散装食品合格率低于定型包装食品合格率。生产加工业合格率低于销售服务业合格率。微生物指标合格率低于理化指标合格率。4个季度合格率不同。[结论]我县2003—2005年食品卫生质量尚可,但肉及肉制品行业卫生状况令人担忧。良好的包装对食品防止污染有重要作用,改善食品包装是提高食品卫生质量的途径之一。抽检的食品中微生物指标与理化指标合格率不同,提示今后在工作中应重视防止微生物对食品的污染。     

临沂市食品理化与微生物卫生指标状况趋势研究

目的：分析临沂市2002-2006年度不同种类的食品卫生指标;研究其卫生状况趋势。方法：采用多样本率χ^2验和χ^2割两两比较的方法对不同年度、不同种类的食品样品检测结果进行分析。结果：2002-2006年理化指标合格率为95.0%,微生物指标合格率为87.9%;总合格率为87.2%;送检样品合格率为94.1%,抽检样品合格率为81.7%,委托样品合格率为86.9%;糖果糕点类89.7%,罐头类96.6%,酒类90.5%,保健品类91.8%,乳制品84.0%,肉制品65.6%,豆制品75.5%,调味品99.3%,冷冻饮品78.8%,速冻食品83.0%,食品添加剂88.4%,饮料88.1%,水（包括纯净水、天然饮用水、矿泉水）89.6%。结论：各类食品微生物指标的合格率明显低于理化指标的合格率。不同年度食品样品合格率有显著性差异;不同种类的食品样品合格率有显著性差异;抽检样品合格率较低;肉制品、豆制品、奶制品合格率较低。2002-2006年食品样品检测合格率有逐年提高的趋势,建议卫生监督等部门继续加大监督执法力度,使广大消费者吃上更加卫生、安全的食品。     

2003-2007年河南油田市售食品卫生状况调查

[目的]了解河南油田市售食品卫生状况,为开展食品卫生监督、检测工作提供科学依据。[方法]按照《食品卫生标准》,对河南石油勘探局卫生防疫站2003-2007年各类抽样食品检测资料进行统计分析。[结果]2003～2007年共检测样品401份,合格378份,合格率为94．26％。其中,2003年合格率为94．03％,2004年合格率为94．44％,2005年合格率为96．25％,2006年合格率为91．67％,2007年合格率为95．35％。各年合格率间差异无统计学意义（P〉0．05）。401份样品包括6类食品,以白酒的合格率最高,为100．00%;纯净水最低,为75．00％。各类食品合格率差异有统计学意义（P〈0．01）。[结论]河南油田区域市售食品卫生质量较好,尤其是糕点类和冷食制品类。但仍应加强对各种食品的卫生监督、检测工作,进一步提高食品卫生质量。     

福州市台江区2005～2007年食品卫生检测结果分析

目的了解台江区食品卫生质量,加强食品卫生监督管理。方法将2005～2007年台江区疾病预防控制中心对台江区食品生产经营单位抽检食品的检测结果进行分析。结果2005～2007年检测5类274份食品的合格率为89.78%。不同种类食品间合格率不同,肉及肉制品的合格率最低(65.57%)。生产加工单位的食品检测合格率高于销售服务单位。结论台江区2005～2007年食品卫生质量尚可,但肉及肉制品行业状况令人担忧。不合格样本主要是微生物超过国家标准,提示今后在工作中应重视防止微生物对食品的污染。     

2005～2007年深圳市龙岗区食品卫生监测情况分析

[目的]了解深圳市龙岗区2005~2007年食品卫生质量状况,回顾并分析本地区食品卫生监测情况。[方法]结合食品监测计划按国家食品监测标准进行监测分析。[结果]2005~2007年各年食品检测标化合格率分别为85.67%、81.43%、78.82%,3年共检测食物样品20431份,其中合格16135份,总体合格率为78.97%。食品用产品、粮食、糖果/蜜饯、植物油、酒类、酱腌菜、水产品合格率较高,均达到90%以上;豆制品、肉及肉制品、冷食和其他类食品合格率偏低。[结论]2005~2007年深圳龙岗区食品卫生监测合格率均维持在80%左右,食品卫生状况良好,但豆制品、肉及肉制品、冷食等食品卫生质量不容乐观,必须加强此类食品的卫生监督和监测。     

1996～1999年白云机场食品卫生检测结果分析

对1996～1999年白云机场食品卫生检测结果进行了分析.四年共抽检食品6494份,合格6398份,合格率为98.52%,合格率呈逐年上升趋势;国营公司食品卫生合格率为98.62%,较私营公司合格率高(97.20%);配餐食品合格率为99.11%,明显高于餐厅食品合格率(97.37%).说明白云机场口岸食品卫生质量较好,但仍有不足,检验检疫机关必须坚持对其进行定期的卫生监督,确保旅客和机组人员的身体健康和飞行安全.     

固原市2006—2009年食品安全质量检测结果分析

目的为了解掌握固原市食品卫生质量状况,探讨食品生产经营过程中的影响因素,加强食品卫生安全管理。方法对全市卫生监督机构2006-2009年食品抽检结果进行统计分析,检验方法按《食品卫生微生物检验》检测细菌总数、大肠菌群、致病菌。结果 8大类食品总合格率为92.29%,2006-2009年依次为91.6%、93.19%、93.10%、94.42%。合格率最高的为酒类:98.8%;最低为糕点:89.83%。结论食品卫生质量抽检合格率呈逐年上升趋势,食品卫生安全管理水平逐步提高。