糖尿病患者不可不知的饮食技巧

糖尿病饮食治疗效果取决于多种因素。很多情况下,饮食技巧也是影响治疗效果的重要甚至是关键因素。下面给糖尿病病友介绍一些糖尿病治疗饮食中的常用技巧。     

糖友饮食技巧（1）

糖尿病饮食的烹饪制作技巧 由于糖尿病饮食是一种计量（称重）饮食,故在烹饪制作过程中对许多调料如油、盐、酱、味精、糖等都有严格控制,再加上食物的搭配和烹饪方法对食物血糖指数影响较大。这就要求在烹饪制作糖尿病饮食时有一定的技巧,这些技巧包括低盐、少油、烹饪方法与器具的选择等。     

糖友饮食治疗技巧（二）

克服美味食物诱惑的技巧为什么有的病人血糖总是不稳定?其中多数人是因管不住自己的嘴所致,道理很简单,由于病前就已经养成了见到新奇、好吃的食物就不免要试一试的习惯,一旦遇到美味食物,就很难抵抗住其色、香、味、形的诱惑。在饮食治疗初期阶段,由于对治疗饮食的重要性认识不足和未完全适应,偶尔一次也许可以原谅。随着饮食控制时间的增长,这种现象完全可以克服。但经常如此,饮食控制就名存实亡了,对稳定病情极为不利。因此,糖尿病病人一定要打破"战胜食物诱惑的唯一方法是向它屈服"的谬论。下面这些措施可供参考。     

糖尿病营养干预实用技巧

饮食治疗是治疗糖尿病的“五驾马车”之一。很多人对糖尿病患者的饮食投以可怜的眼光,认为他们不能再吃好吃的,必须吃得寡淡,还要吃得少,与美味食物基本绝缘。之所以有这样的误解,是因为大家对糖尿病饮食存在误解。事实上,只要糖尿病患者掌握了饮食技巧,完全可以营养与美味兼得。     

实现营养均衡4要点

饮食营养的精髓是搭配,多样化食物搭配食用是健康饮食的核心原则。“食物要多样化”,“饮食模式比单个的食物更重要”,“没有不好的食物,只有不好的搭配”,这些都是大家耳熟能详的说法。糖尿病患者在懂得如何控制每天摄入的能量的同时,还应该想办法让自己吃得“好”。也就是说,每天的营养要均衡全面。饮食疗法是治疗糖尿病的基础。现代医学没有办法根治糖尿病,而治疗糖尿病的最终目的就是预防并发症。     

降血糖,可选食物帮忙

糖尿病迄今无根治疗法,运动、饮食、药物三种疗法为治疗糖尿病的三驾马车,运动、饮食称为控制糖尿病的两大基石,只有基石的稳固,药物才能发挥应有的效应。从以上说明饮食在治疗糖尿病上是相当重要的,以下介绍一些对降糖有帮助的食物,可以供糖尿病患者选用。     

不同血糖指数食物对糖尿病患者代谢的影响

饮食治疗是糖尿病(DM)的基础治疗。食用不同种类的碳水化合物，胃肠道分泌的激素也不同，从而引起不同的血糖反应，食物的血糖指数(Glyeemic Index，GI)就是反映该食物对餐后血糖影响的指标。本研究比较了等热量而GI不同的食物对DM患者血糖(PG)、血脂和胰岛素(Ins)的影响。     

个体化饮食教育对糖尿病患者的干预效应

目的 探讨个体化饮食教育的有效方法及干预效应。方法 对102例住院糖尿病患者采用自身对照方法，在接受个体化饮食治疗教育前后以自行设计的饮食相关知识评价问卷等评分、空腹血糖（FPG）、餐后2小时血糖（2hPG）。结果 饮食教育后患者饮食治疗的理论知识评分、对食物的重量、体积、容积等实物认识的评分以及评分优秀率均较教育前明显提高（P均〈0．01），通过教育、饮食、运动、药物等综合治疗，患者的FPG、2hPG明显降低（P〈0．01）。结论 对糖尿病患者实施个体化饮食教育干预是必要的、可行的和有效的。     

成人糖尿病患者饮食配给方法的探讨——基本食物匹配法

建立一种科学合理、简单易行的成人糖尿病(DM)饮食配给方法——基本食物匹配法。     

厨房做懒功，省力还降糖

血糖生成指数是糖友选择食物的好帮手 糖尿病患者的饮食治疗很关键,日常饮食中,糖友不仅要重视自己摄入的碳水化合物的数量,还要关注这类碳水化合物食物的质量,这时运用血糖生成指数（GI）就是简便易行的方法。     

稀饭与食物血糖生成指数

目前对于糖尿病的治疗主要有五个方面：饮食治疗、运动治疗、药物治疗、定期监测及糖尿病教育。其中饮食控制是糖尿病治疗的基础，很多糖尿病病人，非常注意饮食控制，自备血糖仪经常监测血糖，结果发现同样重量的大米，吃大米稀饭比吃大米饭，餐后2小时血糖升的更快更高。这造成许多糖尿病患者不敢喝稀饭。为什么摄入同一种类同样数量的食物，     

仿真食物模具在民族地区糖尿病饮食健康教育中的应用

目的：观察仿真食物模具对糖尿病患者饮食控制的影响,提高边疆地区少数民族糖尿病病人接受饮食教育的效果。方法将265例糖尿病人随机分为传统组和试验组,传统组采用传统的健康教育方式进行糖尿病饮食健康教育,试验组采用食物模具进行饮食健康教育。结果两组患者的空腹血糖,餐后两小时血糖,糖化血红蛋白均有不同程度的降低。两组比较,试验组优于传统组。结论应用仿真食物模具进行糖尿病饮食教育,有利于糖尿病患者掌握饮食控制的原则和方法,达到更好控制血糖的目的。     

糖尿病患者饮食背后的故事

提到糖尿病患者饮食．大家可能联想最多的就是没口福了,什么好吃的都不能吃了。可能还会有这样的想法：糖尿病患者不能吃含糖的食物了：糖尿病患者吃饭有太多的原则限制：糖尿病饮食就是喜欢吃的食物都不能吃了,诸如此类的说法有很多,咱们大家一起看一下是不是这样呢？     

糖尿病病人的饮食治疗

糖尿病的发病有两个因素：一是遗传因素，二是环境因素。现在城市人群饮食的不科学性主要表现在所选择的食物能量高，含糖高、脂肪高的特点，导致人体内血糖、血脂、血压增高，而对人体有用的营养素却在减少。无论是Ⅰ型糖尿病还是Ⅱ型糖尿病，控制饮食是治疗的一个重要方面，适当的饮食控制，可减轻胰岛B细胞的负担，是年老、肥胖及症状不典型糖尿病的主要治疗方法。     

糖友饮食治疗技巧（三）

糖尿病饮食适应技巧 人们往往有些不良的饮食习惯，如口味重、食用油消耗偏多、嗜酒和吃零食等等，糖尿病病人如有这些习惯则会严重影响到饮食治疗的效果。如果要求患者突然改变已经形成的习惯，患者可能一下子适应不了而最终放弃饮食控制。因此，应采用循序渐进的方式来改变原有的一些习惯来适应治疗饮食。下面以改变口味重为例介绍改变不良饮食习惯的技巧。     

睡前加餐需要理由吗？

对于大多数“糖友”来说,糖尿病饮食被认为是一种很痛苦的饮食。这个不能吃,那个要限制,而且吃多了血糖会升高,吃少了又会发生低血糖,让病友一天到晚提心吊胆的……糖尿病饮食治疗真的那么痛苦吗？其实,如果“糖友”能够真正了解和掌握糖尿病营养配餐的原则,就不会感到糖尿病饮食给大家带来什么痛苦。从另外一个角度讲,对很多人（尤其是糖尿病及其高危人群）来说,糖尿病饮食是一种健康饮食。同时,糖尿病患者通过适当加餐可以弥补食物单调的不足。     

降糖食物的秘密

饮食治疗是糖尿病治疗的基础，日常生活中有些食物具有降低血糖的作用，糖尿病患者可常食。但并不是说，只要吃这些食物就可以降低血糖，而是要在综合治疗的基础上，辅以这些食物，对控制血糖是有帮助的。这些降糖食物也要控制量的摄入，在控制总热量的前提下食用。     

食物交换份法联合食物血糖生成指数指导2型糖尿病病人饮食治疗的临床观察

目的采用自身对照观察初发2型糖尿病病人单纯给予食物交换份法进行饮食治疗及其联合食物血糖生成指数（GI）进行饮食治疗前后病人血糖及胰岛素抵抗指数等指标的变化，评价两种饮食治疗方法的疗效。方法选择初发2型糖尿病病人18例，首先接受单纯食物交换份法治疗3个月，之后接受食物交换份法联合GI治疗3个月，比较饮食治疗前后及两种方法治疗后病人体重指数（BMI）、空腹血糖（FPG）和空腹胰岛素（FINs）、糖化血红蛋白（HbA1c）及胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）的变化。结果单纯食物交换份法治疗3个月后，病人BMI、FPG、HbA1c、FINS及HOMA-IR较饮食治疗前均明显降低（P〈0．001或P〈0.01）。联合GI治疗3个月后，病人BMI、FPG、HbA1c及HOMA-IR较联合GI治疗前明显降低（P〈0.001或P〈0.01）；FINS有下降趋势，但无统计学意义（P〉0.05）。结论饮食治疗能够改善初发2型糖尿病病人的血糖及胰岛素敏感性，食物交换份法是一种有效的治疗方法，食物交换份法联合GI进行饮食治疗优于单纯食物交换份法。     

糖友饮食治疗技巧(四)

食物选择与搭配技巧食物血糖生成指数(GI)是用来指导糖尿病、肥胖病等患者甚至是健康人选择食物的重要参数。研究表明,低血糖生成指数食物可提高胰岛素敏感性,改善糖尿病患者的糖代谢,因此有利于稳定血糖和改善病情。下面简要介绍一些具体食物选择与搭配技巧。1.选择粗杂粮代替精细粮。常以糙米取代精白米;用全麦面粉及其制品代替精白面粉及其制品;用荞麦(苦荞)面代替小麦面;用干饭代替稀饭。2.食用水果时,不要将水果榨汁喝。有些食     

为饮食记录把脉

李女士患2型糖尿病4年，用口服药治疗。她系统地学习了糖尿病饮食治疗知识后，自认为食量合适，食物选择也按照营养师的建议做，可是血糖并没有得到满意控制，餐后血糖还是忽高忽低。她拿着自己的饮食记录找到了笔者。让我们一起看一下，李女士的一天饮食是否合理，有哪些不妥之处。