大蒜及大蒜制剂对生理、心理应激的影响

研究了大蒜(Allium sativum)的不同制剂对小鼠生理、心理应激的影响。大蒜制剂包括:生蒜汁(RGJ)、熟蒜汁(HGJ)、经过加工的大蒜粉剂(PGP)、陈蒜提取物(AGE)。RGJ:将生蒜鳞茎表皮压榨1分钟,加入等量的水,在25℃时静止30分钟即得(含0.21％蒜辣素)。HGJ:生蒜鳞茎表皮在95℃的热水中浸泡30分钟得(含0.266％蒜氨酸和0.0005％蒜辣素)。AGE:大蒜薄片室温下用     

大蒜治疗烫伤

笔者临床观察,大蒜对轻度及伤有显著效果,对水泡、脱皮等小面积轻度烧烫伤均有明显修复功能且不图疤痕。 用时将鲜大蒜捣浆,可先将患处用汁液擦拭,后用蒜泥田。视伤情而定,重者第１ｄ可换２～３次,以后每天１次,５～７ｄ伤处可愈合。 大蒜为百合科植物,其鲜茎主要含挥发油、大蒜素、大蒜新素、蒜制菌素、蒜氨酸。当大蒜捣碎时,这些成分中原存有的不在同一细胞中的蒜氨酸和蒜酶接触,蒜酶使蒜氨酸转变为具有臭辣味的大蒜辣素,它具有广谱抗菌作用。对其它多种致病菌（如金黄色葡萄球菌、霉菌、化脓性球菌等）也有明显抗菌作用。此外…     

大蒜鳞茎蒜氨酸酶基因克隆及其在毕赤酵母中的表达

目的从大蒜鳞茎中克隆蒜氨酸酶基因,构建蒜氨酸酶真核表达载体,并在毕赤酵母系统中表达,进一步探讨重组蒜氨酸酶的生物学活性。方法利用RT-PCR方法克隆大蒜鳞茎蒜氨酸酶基因,通过pPIczαC载体构建pPIczαC-蒜氨酸酶真核表达质粒,电转化法导入毕赤酵母X-33,筛选阳性克隆,经甲醇诱导后取表达上清进行SDS-PAGE和Western blotting分析。利用丙酮酸法检测重组蒜氨酸酶和提取的天然蒜氨酸酶的活性,Lowry法测2种蒜氨酸酶蛋白质量,通过比活力比较2种酶活性大小。结果从大蒜内克隆出蒜氨酸酶基因,大小为1 500 bp,重组蒜氨酸酶相对分子质量约为5.5×104,存在于毕赤酵母表达上清液中。重组蒜氨酸酶比活力为(82.09±3.89)U/mg,天然蒜氨酸酶比活力为(176.49±5.06)U/mg。结论蒜氨酸酶基因可以在毕赤酵母表达系统中获得表达,重组蒜氨酸酶具有酶活性,但是其活性低于提取的天然蒜氨酸酶。     

说说大蒜与腊八蒜

大蒜,古时称为“胡蒜”,为百合科草本植物大蒜的鳞茎。据说是汉代张骞出使西域带回来种植的。因大蒜的味道香窜,成为日常菜肴的调味品。大蒜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素、无机盐、钙、磷、     

含蒜酶的大蒜提取物可改善高血压等症的治疗活性

一种新制剂内含有活性的蒜酶和蒜氨酸的干大蒜提取物。据蒜酶量计,干大蒜提取残渣中比大蒜粉含有更多的蒜氨酸,也含至少0.1％的粉状水溶性酸,至少2％的蒜氨酸(千重)。不含蒜酶,仅含蒜氨酸的大蒜提取物     

大蒜油中大蒜辣素的薄层扫描法测定

大蒜不仅营养价值十分丰富,而且还有很好的药用价值,现已证明大蒜具有卓越的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、降血脂、解毒及提高机体免疫功能等多种功效[1]。大蒜的食疗价值,主要是大蒜辣素(A llic in)在起作用。在新鲜的大蒜中,没有游离的大蒜辣素,只有它的前体物质一大蒜氨酸     

大蒜洋葱大蒜化合物及市售大蒜添加剂的抗菌作用

对大蒜鳞茎水液与粉末组织均浆研究表明二烯丙基硫代亚磺酸酯(蒜辣素Allicin),甲基烯丙基硫代亚磺酸酯和烯丙基甲基硫代亚磺酸酯在体外具有抗菌和抗真菌活性,而大蒜中所含的极性化合物,其中包括蒜氨酸(Alliin)则不具备这类活性。但是,E/z-大蒜烯(ajorme)的水溶性转化产物呈现抗念珠菌活性。实验表明,大蒜具有的抗菌和抗真菌作用比洋葱要强。大蒜和Allium ampcsoprasumL.的鳞茎组织均浆显示出同样的抗菌活性。研究中检测了美国、欧洲、日本、澳大利亚和     

大蒜蒜酶的提取纯化及其酶学性质

大蒜为百合科多年生草本植物,可药食两用,一直受到青睐。大蒜主要具有抗感染、防治心脑血管疾病、抗肿瘤等功效。目前公认大蒜的功效成分是蒜酶(alliinase,EC4.4.1.4)催化裂解蒜氨酸(alliin)产生的大蒜辣素(al-licin)、阿藿烯(ajoene)等系列含硫有机化合物。主要从大蒜的功效成分、蒜酶的提取纯化、蒜酶的酶学性质及展望等方面综述了蒜酶的研究进展。表明大蒜制剂以其独特的显著功效,必将为人类的健康做出巨大贡献。     

薄层扫描法测定大蒜中蒜氨酸的含量

葱属植物大蒜 (ＡｌｌｉｕｍｓａｔｉｖｕｍＬｉｎｎ .)被誉为天然广谱抗菌药物 ,在心脑血管疾病预防、抗肿瘤、提高免疫力和抗衰老等方面有一定功能 ,并能降血糖、提高机体对葡萄糖的耐受量功能 ,对肝脏具有保护作用。蒜氨酸 (ａｌｌｉｉｎ)是大蒜的功效成分 ,以稳定、无臭的形式存在于大蒜鳞芽中 ,在水的参与下与存在于细胞壁中的蒜酶 (ａｌｌｉｉｎａｓｅ)发生化学反应 ,产生大蒜素 (ａｌｌｉｃｉｎ) ,进一步分解产生大蒜新素等。由于大蒜成分的多样性和不稳定性 ,至今尚未有统一的标准方法对大蒜中的蒜氨酸进行含量测定。本实验以蒜氨酸…     

高效液相色谱内标法测定新疆各地鲜蒜中蒜氨酸的含量

目的调查新疆各地鲜蒜中蒜氨酸含量,评价鲜蒜品质,判断药用大蒜来源。方法对地区多点采样,以微波方式灭酶并采用高效液相色谱内标法进行鲜蒜中蒜氨酸含量测定。结果新疆各地大蒜中蒜氨酸含量范围从0.657%~2.474%。结论新疆大蒜蒜氨酸含量普遍较高,差异较大。     

HPLC定量测定大蒜的蒜辣素和蒜氨酸

蒜辣素(allicin)及其前体蒜氨酸(alliin)已被认为是大蒜及其制品评价的标志成分。我们根据文献(1)和(3)改进了蒜辣素的合成和纯化方法,并用反相HPLC硅胶吸附物作为内标进行蒜辣素的含量测定。另外我们还建立了两种洗脱系统以缩短分析时间而获得相同的分析数据。蒜辣素的保留时间原为6.7min,而现在的保留时间分别减少到3.5和3.9min。为了建立蒜氨酸的内标,我们改进了氨基酸的合成方法,异构体反复重结晶进行分离,用HPLC进行蒜氨酸定量测定。     

大蒜挥发油化学成分的气相色谱-质谱联用法测定

目的测定大蒜挥发油化学成分。方法采用超声波技术和水蒸气蒸馏法提取大蒜挥发油，用毛细管气相色谱-质谱联用程序升温法测定。结果共鉴定出了30种化合物，占挥发油总成分的95．72％。主要成分为大蒜辣素（25．37％）、蒜氨酸（12．19％）、十二烷醇（10．61％）、蒜糖醇（8．78％）等。结论没有经过贮存的新鲜大蒜中蒜氨酸的含量较高；超声波预处理法对挥发油的提取不破坏主要化学成分，但提高了挥发油的提取速度。     

关于银杏和大蒜制品的标准化分析

银杏和大蒜的药用在现代植物疗法中是很普及的。直到现在,银杏制品标准化分析尚未建立。蒜氨酸(alliin)被接受为大蒜有效成分蒜辣素(allicin)、蒜烯(ajoene)、二烯丙基二硫化物的前药。用HPLC鉴定(+)-L-蒜氨酸的方法已经报道,这方法主要缺点是蒜氨酸不易得到。它通常不用作参比物而用其相关化合物普通氨基酸S-甲基-L-半胱氨酸。黄酮醇的单、双和三糖甙是极性银杏提取物的主要化合物。已分离到山柰酚、槲皮素和鼠李亭的二十个糖甙。大体上能对全部已知和未知的黄酮类进行定量分析,但这方     

大蒜——治病保健两相宜

大蒜是人们经常食用的草本植物,我国各地均有大量栽培。据有关研究表明,大蒜具有较高的营养价值,是一种很好的滋补强身食品。大蒜的新鲜鳞茎中除含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁和微量元素硒等以外,还含有一定量的大蒜素、丙烯     

大蒜药效述要

大蒜,又名胡蒜,葫、独蒜等,属百合科檀物大蒜Allium Satirum L.的鳞茎。本品性味辛温,功能行滞气,暖脾胃,消症积,解毒,杀虫;治饮食积滞,脘腹冷痛,水肿胀满,泄泻,痢疾,疟疾,百日咳,痈疽肿毒,白秃癣疮,蛇虫咬伤等。大蒜成分主要为蒜辣素,大蒜新素和三硫二丙烯,还有柠檬醛,(?)牛儿醇,芳樟醇、α-水芹烯、以及蒜甙、溶菌酶,植物杀菌素和镁、钙、铁、磷、氯、碘等微量元素。大蒜为植物广谱抗生素、属免疫激发型中草药,对多种球菌、杆菌(痢疾、伤寒、大肠、白喉、百日咳、结核杆菌等),霉菌(肺部和消化道霉菌感染),真菌(如隐球菌脑膜炎),病毒、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等均有抑制、杀灭作用。夏秋两季,每天吃几瓣生大蒜、可预防痢疾和肠炎,冬春常吃醋泡大蒜能预防脑膜炎;糖醋蒜头     

蒜氨酸+蒜酶共同作用对环磷酰胺处理小鼠免疫功能的调节作用

目的 观察蒜氨酸+蒜酶对环磷酰胺所致免疫低下小鼠免疫功能的调节作用.方法 环磷酰胺造模法制作免疫抑制小鼠模型,给药10 d,测定小鼠腹腔巨噬细胞吞噬率、血清溶血素、脾淋巴细胞增殖功能及血清IL-2含量,观察蒜氨酸+蒜酶对小鼠免疫功能的影响.结果 与模型组比较,蒜氨酸+蒜酶在中、高剂量可明显提高环磷酰胺所致免疫低下小鼠的腹腔巨噬细胞吞噬率,也可促进血清溶血素形成和脾淋巴细胞的增殖,高剂量可提高血清IL-2含量.结论 蒜氨酸+蒜酶对环磷酰胺处理小鼠免疫功能低下有免疫保护作用.     

大蒜防治心脑血管疾病的实验研究概况

大蒜防治心脑血管疾病的实验研究概况湖北中医学院９４级研究生４３００６１）喻荣辉指导屈松柏大蒜为百合科葱属植物蒜ＡｌｌｉｕｍＳａｔｉｖｕｍＬ。的鳞茎。含挥发油，现已提出一种稳定的有效成分“二烯丙基化三硫”，命名为大蒜新素，已为临床所用。大蒜具有广泛的药...     

世界正在兴起的大蒜研究热

日本、美国和我国科学家认为,吃大蒜能在胃里增强巨噬细胞的功能,抑制某些细菌的生长,防止食物中的硝酸盐变成亚硝酸盐,减少致癌物质亚硝酸胺的生成,防止癌症的发生。很多国家的科学家指出,大蒜不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、磷质、糖分、胡萝卜素和维生素 C,而且含有蒜素和蒜辣素等名贵物质,具有抑制癌细胞生长和抑制病毒的作用。     

大蒜中的抗菌物质大蒜素：事实还是虚构

论述了大蒜中的一种抗菌物质大蒜素（ｇａｒｌｉｃｉｎ）的发现及研究经过。实际上，大蒜素即蒜辣素（ａｌｌｉｃｉｎ）的粗提物。从新鲜大蒜鳞茎中并未分离出该物质，推测为植物感染某种微生物后产生的一种应激物质。     

大蒜糖浆治愈隐孢子虫感染2例

大蒜糖浆治愈隐孢子虫感染２例马君涛常向秀中国人民解放军济南军区总医院，济南２５００３１大蒜，又名胡蒜，系百合科植物大蒜的鳞茎。主要成分为大蒜素、大蒜辣素，性味辛、温，入脾、胃、肺经。具有行滞气，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫的功效。中医常用其治疗饮食积滞...