小学生课间饮用鲜豆奶的营养效应

近年来，哈尔滨市小学校向学生供应自制的鲜豆奶作为课间饮料，其营养效应如何．引起社会各界关注．为了解鲜豆奶营养效应．本文作者联合进行了有关研究，结果证明，该鲜豆奶是一种营养卫生、安全价廉的学生课间饮料，由于其生产操作简便，投资小，上马快，值得推广。     

提高液体豆奶卫生质量预防食物中毒

实施“中小学生豆奶计划”是党中央、国务院、省政府为优化中小学生营养结构，提高中小学生身体系从，促进农业种植结构调整，发展农村经济而采取的重要措施。目前我省中小学生食用的豆奶产品是豆奶粉、豆奶饼干以及液体豆奶。由于液体豆奶有饮用方便口感好等特点而受到青睐。我们对5家液体豆奶企业进行了现场审查，其中2家不符合卫生要求而未获得卫生许可证。结合实际就如何提高液体豆奶卫生质量，发表以下几点意见。     

应用HACCP解决豆奶生产中的污染问题

豆奶是以大豆为原料，经加工调配后，再经高压灭菌制得的植物蛋白饮料，是目前推荐食用的学生营养课间餐食品。靖江市某厂新建一条豆奶生产线，车间周围环境、生产场所及布局基本符合卫生要求。生产过程管道化、自动化、密闭化。小批量试产后，连续检测５个批次，理化指标、大肠菌群及致病菌均符合ＧＢ１６３２２－９６《植物蛋白饮料卫生标准》的规定，而菌落总数的结果超标，为找出污染原因，消灭隐患，我们对该厂的整个生产工序进行了全面的卫生学调查，运用ＨＡＣＣＰ成功地解决了上述问题。１危害因素分析（ＨＡ）影响豆奶卫生质量的因…     

瑞安市豆奶饮料理化指标检测报告

大豆含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,不含胆固醇,而且氨基酸组成好,加工成豆奶饮料后消化吸收率高,在我国人民生活中起了重要作用。近几年,我市豆奶饮料发展较快,为此,我们对全市豆奶饮料进行理化检验,报告如下:     

启东市软包装饮料卫生状况分析

为了掌握软包装饮料生产企业的卫生状况及其产品的卫生质量 ,我们于 1998年 5～ 6月间对本市生产软包装饮料的企业进行突击检查并随机抽样。1　对象和方法1.1　对象　本市 10家软包装饮料生产企业及从业人员。1.2　方法　检查 10家企业的外环境、卫生设施、从业人员个人卫生及日常卫生管理 ,并随机抽取 2份 /家样品。评价标准 :按 GB2 75 9.2— 96碳酸饮料卫生标准。软包装饮料生产流程 :自来水→水处理原料→配料→熬料 →调料→自动灌装→成品仓库2　结果2 .1　 10家企业均持有 98年度启东市卫生局颁发的软包装饮料生产的卫生许可证 ;其…     

嘉兴市城区饮料生产加工企业卫生现况调查

为了解饮料生产加工行业的生产及产品卫生质量状况 ,以便按《浙江省饮料生产加工企业基本卫生要求》开展卫生整治工作 ,进一步规范饮料生产 ,于 2 0 0 2年 7～ 9月对嘉兴市城区的饮料生产加工企业进行卫生学调查 ,现将结果报告如下。对象与方法1　调查对象　嘉兴市城区现有的 17家饮料生产加工企业(包括桶装水生产加工企业 )。2　调查方法　按调查前设计的《饮料生产加工企业卫生状况调查表》逐家进行现场调查。3　调查内容　包括卫生许可证、从业人员健康证和卫生知识培训合格证持证情况 ,生产车间面积及卫生状况 ,检验室的建立及检验项目…     

3款果蔬汁饮料抽检不合格

日前，质检总局对茶饮料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料共4类饮料产品进行了国家监督抽查，共抽查了22个省区316家企业生产的349种产品。抽查结果表明，4类饮料产品质量总体情况较好。尤其抽查的60种碳酸饮料均合格。     

历城区碳酸饮料卫生细菌学指标检测结果分析

为了解我区饮料企业生产的碳酸饮料卫生质量,以便采取相应的卫生监督对策.对我区1997年、1998年企业生产的碳酸饮料卫生细菌学指标进行检测,结果如下:1 材料与方法将从分布于城区和农村的21家饮料生产企业抽     

新兴健康饮食——植物基食品

<正>"维维豆奶,欢乐开怀"的广告相信很多人耳熟能详,维维豆奶是一种植物蛋白饮料。随着人们对健康生活的愈加重视,以植物为主的食品大受欢迎,被称为"植物基食品"。跨国食品企业雀巢公司也推出过一系列的"植物基食品",包括无肉汉堡包、无肉甜点等,这些产品既可以作为零食、主食直接食用,     

东莞市饮料生产企业卫生状况调查

目的　了解东莞市饮料生产企业的卫生状况 ,以便有针对性地加强卫生监督监测管理工作。方法　对东莞市的饮料生产企业进行全面卫生学调查。结果　本次共调查饮料生产企业 137家 ,均有卫生许可证 ,各项卫生学指标调查合格率达 94 9%以上 ;各类饮料检测合格率为 78 2 %～10 0 0 % ,差异有显著性 (P <0 0 1) ,合格率最低为饮用纯净水。结论　应加强对纯净水厂的监督管理。     

豆奶生产过程卫生质量的控制

豆奶生产过程卫生质量的控制陈燕玲豆奶中各种氨基酸组成齐全，比例较适当，不饱和脂肪酸以及主要维生素和矿质元素含量丰富，且不含胆固醇、因此，近几年来，豆奶已成为国内消费者喜爱的营养保健饮料而逐步占领市场。然而，豆奶若为细菌污染则易变质，而且由于大豆本身含...     

慈溪市冷饮食品生产企业卫生现状调查

冷饮食品是一类经过加工并直接食用的冷冻食品和饮料 ,具有补充人体水份和营养作用 ,是盛夏消暑的良好饮品。作为冷饮食品的生产卫生及其产品的卫生质量直接关系到广大人民群众的身体健康。每年我们对全市饮料企业进行生产前审查 ,现将 2 0 0 1年对 34家生产企业卫生状况调查结果报告如下。对象与方法1　对象　慈溪市 34家冷饮食品生产企业 ,其中集体转制改为股份制的 4家 ,其余 30家为个私企业。2　调查项目　卫生许可证情况、卫生制度、产品自身检验能力及检验项目开展情况、生产工艺配方情况、从业人员卫生、生产场所卫生状况。结　果1　…     

薄层色谱法测定豆奶中香兰素

香兰素,化学名称为3——甲氧基——4——羟基苯甲醛,分子式为C_8H_8O_3,分子量152.15,是一种白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,具有类似香荚兰豆香气,常作为香料添加于糕点、豆奶、冰淇淋等食品之中。食品中香兰素的简易测定方法报道较少,我们以豆奶为例,用薄层色谱法摸索了香兰素的测定方法,操作较简便,能满足卫生监督的需要。豆奶是用大豆、花生等生产的一种含有植物性蛋白质的饮料,添加香兰素可增加豆制品风味。     

液体学生豆奶生产过程中危害因素与控制措施

液体学生豆奶是东北三省实施“国家大豆行动计划”和“学生饮用豆奶工程”的重点项目之一,其产品的卫生质量关系到广大中小学生的身体健康。本文对液体学生豆奶生产过程中可能产生的危害因素及相关的控制措施进行探讨,旨在为企业的卫生监督管理提供依据。     

引起饮料变味,异味的原因分析

饮料的口味是饮料质量优劣的主要感官指标，同时也是决定饮料企业扩大生产，吸引消费，促使企业兴旺发展的主要因素之一，因此，有必要对饮料在调配、生产、保存过程中影响饮料口味的许多因素作一分析。１由微生物引起的口味改变一般情况下，酸性饮料特别是充二氧化碳气的...     

京城净化保健品市场 投诉台助您识假辨真

从今年5月中旬以来,北京市工商系统针对保健品及饮料市场较为混乱的局面,进行了集中整治,全市工商系统先后出动5万余人次,检查保健品、饮料生产经销企业及个体经营户10049家,查扣假冒伪劣饮料48.7万瓶、软包装饮料41.7万袋、冰棍35.1万支、保健食品     

浙江省瑞安市医疗卫生资源现状调查与分析

通过对瑞安市卫生资源分布状况与医疗机构卫生服务情况的调查与分析，指出瑞安市卫生资源存量相对不足。分布存在不平衡等问题，提出确立基本卫生保健的优先发展地位，强化初级卫生保健工作的公平性；重组医疗卫生机构，建立医疗产业集团；鼓励非公有制经济参与医疗卫生产品生产领域等建议，为制定瑞安市区域卫生规划及建立瑞安市医疗服务新体系提供基础性的参考。     

饮用天然矿泉水生产企业实施GMP管理势在必行

随着人民生活水平的不断提高,广大消费者对饮料食品更加注重饮料的营养和天然无污染等特性。天然矿泉水因含有对人体健康有益的微量元素,且不含任何人工合成的化学物质而受到越来越多消费者的欢迎。近几年,我国饮用天然矿泉水企业如雨后春笋般地纷纷建成投产,发展非常迅速。目前我国瓶装饮用天然矿泉水生产企业有500多家(1991年为200多家),遍     

喝得明白:饮料包含哪些营养素

饮料已经渐成人们的日常食品之一,但是,不是每一个人都适合饮用各种饮料,对于一些特殊体质的人和某些疾病患者,有的饮料可能对你没有什么好处,甚至有副作用。所以,了解常见饮料的营养成分非常有必要,以帮助你学会选择,指导家人。饮料的营养成分。牛奶和豆奶是营养价值最高的饮料,其中富含多种营养素。牛奶是蛋白质、钙、维生素A、维生素B2、维生     

维维豆奶欢迎开怀

维维集团是中国最大的豆奶食品生产企业，中国食品业为数不多的上市企业。维维始终把产品质量视作企业的生命，在同行业中率先通过了ISO14001质量体系认证，“维维”商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”，维维豆奶粉畅销全国，被评为“中国名牌产品”、“国家免检产品”。