稳定性同位素评价膳食锌吸收率的几种方法

锌吸收在其生物利用过程中是极其重要的环节 ,因此评价人体锌的生物利用情况就必须尽可能对吸收率进行准确、快捷的评定 ,而科学的评价方法尤显重要。放射性同位素锌的潜在危害已经限制了它们在人体试验中的继续应用 ,当前主要是将天然丰度较低的稳定性同位素 6 7Zn (4.1% )和 70 Zn(0 .6 2 % )浓集后作为示踪剂 ,以不明显增加人体锌负荷同时又能被高分辨率质谱仪 (如感耦等离子体质谱仪和热电离质谱仪 )检测出来的示踪剂量 (口服 <3mg,静脉注射 <1mg)给予受试者 ,从而评价锌吸收率。本综述旨在对锌吸收率的几种评价方法作一番介绍 ,并比较…     

双标稳定性同位素技术研究中国育龄妇女对还原铁粉的标份利用率

目的研究中国育龄妇女对还原铁粉的吸收利用率。方法以20名健康育龄妇女为研究对象,随机分为两组,以硫酸亚铁为对照,采用目前最准确的双标稳定性同位素技术,研究还原铁粉的吸收和利用。结果硫酸亚铁的标份利用率为5.8%,还原铁粉的标份利用率为2.1%,而红细胞血红蛋白掺入率分别为70.1%和91.3%,差异均有显著性意义。结论在典型中国膳食条件下,我国育龄妇女对还原铁粉的利用率为2.1%,而红细胞血红蛋白掺入率为91.3%。     

稳定性同位素示踪测定NaFeEDTA强化酱油中铁在人体中吸收率

采用铁稳定性同位素54Fe和58Fe分别标记FeSO4及NaFeEDTA并以稀土元素 (Dy)作为排泄物回收标记物。自愿受试人群为 18～ 2 2岁健康女性。采用我国典型城镇成年女性膳食模式。两种铁剂及Dy以酱油为食物载体一同分 2日 6次经口给入。实验其间每日留取受试人膳食样品并完全收集受试人在实验期的排泄物。采用原子吸收和ICP -MS分别检测膳食及排泄物中总铁含量和铁同位素比例 ,对两种铁剂中的铁的吸收率进行比较。结果表明 ,FeSO4中铁在人体中的平均吸收率为 4 73% ,NaFeEDTA为 10 5 1%。二者差异为极显著(P <0 0 1)。说明NaFeEDTA中铁的吸收率优于FeSO4。     

采用同位素示踪技术对头发中微量元素测定预处理方法的研究

目的：通过评价目前常用的4种头发预处理方法对头发中铅，镉，铬和汞元素含量的影响，探讨发样预处理方法的适用条件。方法：用丙酮－水（IAEA法），海鸥洗涤剂，Na2EDTA溶液和稀硝酸溶液对未经沾污和经过放射性同位素沾污的头发进行洗涤，比较头发中铅，镉，铬和汞元素含量及头发pH值对元素含量的影响。结果：丙酮－水（IAEA法）及海鸥洗涤剂对头发中内，外源性的上述4种元素的洗脱量较小；Na2EDTA和硝酸溶液对头发中的元素具有较强的洗脱能力，并对内源性元素也有一定程度的洗脱。结论：当外源性污染不是很严重以致可以忽略不计时，IAEA法与海鸥洗涤剂都可以作为头发中这4种元素分析的预处理方法。当外源性沾污的程度高，上述两种方法不能有效地清洗污染的发样；Na2EDTA和稀硝酸溶液由于对头发中内，外源性的元素都具有较强的洗脱能力，所以不宜作为头发中元素分析的预处理方法。     

稳定性同位素评价藏族青年男子膳食铁的吸收率

目的用铁的稳定性同位素示踪剂评价藏族青年男子膳食铁的吸收率,为改善该人群膳食铁吸收的提供参考数据。方法于现场进行人体代谢试验,受试者口服稳定性同位素示踪铁剂(浓集57Fe的FeSO4)及稀土元素镝,粪便监测法收集示踪剂排出粪样;用感耦等离子体质谱仪测定粪样57Fe56Fe的比值,分析评价该人群膳食铁的吸收率。结果口服同位素评价藏族青年男子膳食铁的吸收率为13.4%±6.4%;每日示踪剂铁和镝排出呈良好相关性。结论稀土元素镝与未吸收的示踪剂铁在消化道有一致的排出过程,前者的回收率能很好反映粪样收集情况;藏族成年男子膳食铁的吸收较好。     

稳定性同位素技术对锌生物利用率的研究

锌是人体必需微量元素之一 ,锌稳态主要通过改变肠道吸收效率和内源性排泌 ,即调节生物利用率来实现。研究锌的生物利用率对全面理解锌的代谢和可靠评价人群锌营养状况起着重要的作用。稳定性同位素是目前研究矿物元素生物利用和代谢的有效工具。锌的稳定性同位素可以作为示踪物安全应用于所有人群而无放射性危害。自 80年代以来 ,许多不同的稳定性同位素方法被发展起来用以分析锌的吸收代谢 ;然而 ,一些方法学的问题尚待解决。此外 ,分析仪器的发展和应用不仅使锌稳定性同位素的应用成为可能 ,也大大降低了该技术的难度和成本。本文主要对其发展历史、应用特点、主要的研究方法及分析技术做一综述。     

同位素示踪法测定儿童铁的吸收率

目的:研究农村代表性膳食条件下儿童铁的吸收率。方法:采用天然低丰度稳定性同位素Fe标记FeSO4,以稀土元素镝(Dy)作为排泄物回收标记物。自愿受试者为4～6岁身体健康的农57村儿童。采用山东农村代表性膳食模式。同位素标记铁与Dy以饼干为载体分两天三餐前经口给予。实验期间每日留取受试者膳食样品并收集受试者在实验期的粪便,采用原子吸收(AAS)和热电离质谱(TIMS)分别检测膳食和粪便中总铁含量与Fe/56Fe比值,计算铁的吸收率。同时对脂肪、瘦肉、57蛋白、植酸、纤维素和VC的日摄入量进行测定,并将结果与我国每日营养推荐膳食供给量(DRI)比较。结果:铁的吸收率(%)为6.06±2.24,远低于1988年我国修订推荐RDA所参考国外的10%,铁的平均日摄入量为10.29mg,占DRI的102.9%,其中血红素铁平均日摄入量占总铁日摄入量的17.49%,基本达到推荐量。蛋白质和抗坏血酸的日摄入量仅占DRI的56.73%和29.60%远低于推荐量。脂肪、植酸和膳食纤维的摄入量较高。结论:按目前山东农村的膳食模式,儿童铁日摄入量已达推荐量,但吸收率偏低,因而铁摄入量仍不足。蛋白质和抗坏血酸的日摄入量较低。     

应用双标水法对16名青年女性进行能量消耗的测定

目的研究建立以双标水为示踪剂测定我国人体能量代谢的方法。方法以16名20～25岁军校女学员为研究对象,按照0.25g2H2O/kg体重和0.18gH218O/kg体重的剂量给受试者服用国产双标水试剂,采用多点法收集受试者服用双标水前后14d内的尿样并进行质谱分析,根据公式计算得到受试者能量消耗的数据。结果质控盲样与平行样测量相对偏差2H为0.145%±0.049%,18O为0.123%±0.033%,尿样双复管测定的平均变异系数小于1%,根据质谱数据得到的同位素消除曲线线性关系良好,相关系数均大于0.99,且No与ND的比值在1.015～1.06之间,应用双标水法得到的受试者平均能量消耗为7.64±0.49MJ/d(1827.17±117.73kcal/d)。结论该方法测定结果可信度较高,适用于我国人体能量代谢的测定。     

稳定性同位素技术对锌代谢的评价

稳定性同位素技术作为目前研究微量元素代谢的重要分析技术之一 ,正日益广泛而深入的应用到营养科学领域。本文就该技术在必需微量元素锌代谢方面的应用做一编译。     

口服用稳定性同位素钙制剂的合成

<正>稳定性同位素示踪技术用于研究体内矿物质的吸收和代谢始于1963年[1],其优越性在于灵敏度高;可在正常生理条件下进行;实验操作简单;试验期较短等,亦可用于高风险人群代谢组学的研究,如婴儿、儿童、孕妇以及哺乳期妇女,因此     

稳定同位素技术在组织蛋白质代谢研究中的应用

总体蛋白质代谢不能反映机体特定器官组织的蛋白质代谢情况,因此需要对组织蛋白质代谢进行研究。本文介绍了稳定同位素示踪技术在组织蛋白质代谢研究中的应用原理、主要方法和研究进展,并分析了各种方法的优点和局限性。     

Intrinsic and extrinsic stable isotopic zinc absorption by infants from formulas

The kinetics of fecal elimination and the extent of fractional absorption of intrinsic and extrinsic zinc from infant formula were studied in 11 human infants by using a direct, simultaneous dual-label method based on fecal monitoring of unabsorbed stable isotope labels. The relative positions of the two stable isotopic tags (67Zn, 70Zn) as extrinsic and intrinsic labels were reversed in two separate determinations of fractional absorption. Administration of doubly labeled formula for 24 h or less permitted elimination of unabsorbed labels before the end of a 72-h metabolic interval. The extent of enrichment and the kinetics of fecal elimination of unabsorbed extrinsic stable isotopic zinc tag were observed to agree closely with the corresponding values for the intrinsic tag. Fractional absorption of intrinsic and extrinsic tags was highly correlated and did not differ significantly. The ratio of fractional absorption of extrinsic tag to that of intrinsic tag was 1.05 +/- 0.19 (mean +/- SD). The results constitute strong support for validation of the use of enriched stable isotopes at low levels (less than or equal to 10%) of extrinsic addition to milk-based diets for studies of zinc absorption by humans.     

用双标稳定同位素技术分析乳糖酶缺乏者小肠粘膜乳糖酶活性

目的　应用双标稳定同位素1 3C 乳糖2 H 葡萄糖负荷试验对乳糖酶缺乏者小肠粘膜乳糖酶活性进行定量分析。方法　选用4 3名乳糖酶缺乏者(呼气ΔH2 浓度>2 0 μmol mol)作为实验对象,根据乳糖不耐受症状记录分为乳糖吸收不良组(LM)和乳糖不耐受组(LI)。以2 5g1 3C 乳糖和0 . 5g2 H 葡萄糖作为受试底物,分析受试者摄入底物之后各时点血浆中总葡萄糖、1 3C 葡萄糖和2 H 葡萄糖浓度,并计算各时点1 3C 葡萄糖2 H 葡萄糖吸收百分率的比值,以4 5min、6 0min、75min三个时点所得比值的均值作为乳糖消化指数(LDI)来反应小肠乳糖酶活性。结果　乳糖吸收不良组和乳糖不耐受组两组各时点血浆总葡萄糖、1 3C 葡萄糖无显著性差异,乳糖吸收不良组的乳糖消化指数显著高于乳糖不耐受组(0 . 4 7±0 .15vs 0 . 34±0 . 14 ) ;乳糖消化指数与6h累积H2 呼出量无显著性相关关系(r=0 . 12 ,P =0 .4 6 ) ;经H2 呼气试验结果判定为乳糖酶缺乏的个体,经1 3C 乳糖 2 H 葡萄糖负荷试验分析显示小肠粘膜仍存在一定乳糖酶活性。结论　采用双标稳定同位素1 3C 乳糖2 H 葡萄糖负荷试验可以准确、灵敏地定量分析小肠粘膜乳糖酶活性,同时可以计算体内乳糖消化量。     

Studies on calcium absorption from milk using a double-label stable isotope technique

Calcium absorption was measured in ten male volunteers from skimmed milk, Ca-enriched skimmed milk or watercress (Nasturtium officinale) soup. The foods were labelled extrinsically with 30 mg 44Ca. Shortly after consuming the labelled meal, each subject was given an intravenous injection of 3 mg 42Ca. Fractional absorption from the oral dose was determined from plasma and urine samples collected 24-72 h later, using fast atom bombardment mass spectrometry to measure isotope ratios. The values for urine and plasma were in good agreement. Mean percentage absorption was 45.5 (SEM 1.9)% from the skimmed milk, 35.7 (SEM 4.7)% from the Ca-enriched milk and 27.4 (SEM 1.9)% from the watercress soup. The effect of consuming 568 ml (1 pint) Ca-enriched milk each day for 4 weeks on the efficiency of absorption of Ca was studied. Although there was no statistically significant difference between Ca absorption before and after the supplementation period, the results were considered to be somewhat inconclusive due to the small number of subjects and wide individual variation in Ca absorption.     

稳定同位素示踪法测定青春前期儿童铁吸收率

目的利用稳定同位素示踪技术评价青春前期儿童铁吸收率。方法利用人工富集57Fe标记并制备为57FeSO4口服剂,在常规膳食模式下,早、晚餐前经口给予57名受试者,共5天。收集规定时间内受试者全部粪便,前处理后分别经原子吸收分光光度计(AAS)和多接受等离子质谱仪(MC-ICP-MS)测定铁的含量和丰度,以评价青春前期儿童铁的吸收率情况。结果男、女性儿童铁表观吸收率分别为(26.71±2.94)%和(29.76±2.20)%,校正回收率分别为(27.45±2.83)%和(31.01±2.48)%,男性均显著低于女性儿童(P0.05)。结论空腹口服稳定同位素示踪剂条件下,青春期儿童铁吸收率均较高,但男性吸收率略低于女性。     

Highlights from the International Symposium on Understanding the Double Burden of Malnutrition for Effective Interventions: A focus on stable isotope techniques in nutrition

The International Symposium on Understanding the Double Burden of Malnutrition for Effective Interventions was held at the International Atomic Energy Agency (IAEA) headquarters in Vienna, Austria, from 10 to 13 December 2018. The Symposium was hosted by the IAEA in cooperation with the World Health Organization and United Nations Children's Fund. The double burden of malnutrition (DBM) is a complex situation characterised by the co‐existence of overweight/obesity, underweight and/or undernutrition, and can occur at the individual, household and population levels across the lifespan. Currently, one in three individuals worldwide suffer from at least one form of malnutrition. The objective of the meeting was to strengthen understanding of how to tackle the DBM by sharing research findings, ideas and issues with the implementation of relevant interventions, programmes and policies. In particular, the Symposium highlighted the crucial roles stable isotopes play in the assessment and monitoring of the DBM and in measuring the impact of programmes designed to address this issue. The range of stable isotope applications considered at the meeting is discussed in this paper and includes the assessment of body composition, total energy expenditure, breastfeeding practices and micronutrient bioavailability.