2002年乌鲁木齐市部分餐饮业（个体）卫生现状调查

随着新疆经济的快速发展与大都市建设步伐的不断加快，人们在外就餐机会越来越多，从而带动了餐饮业的迅速发展，同时也给卫生监督工作带来了许多新的问题。为进一步落实《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》，加强卫生监督，我们于2002年春夏季对乌市部分餐饮业(个体)卫生现状进行了检查。     

定安县2001～2004年月饼监测结果分析

为认真贯彻执行《食品卫生法》和卫生部下达的《食品卫生监督量化分级管理》的通知精神，了解和掌握定安县中秋月饼的卫生质量状况，以便进一步搞好月饼的监督监测工作，我们对全县生产的月饼进行卫生监测，现将定安县2001～2004年月饼监测结果报告如下。     

甘肃省2003年与2002年卫生监督抽检结果比较

目的了解卫生监督机构成立后，健康相关产品抽检质量与监督力度，为卫生行政部门决策提供科学依据。方法对2003年与2002年抽检结果进行统计学分析。结果食品卫生、公共场所、学校卫生监督频次增多，监督覆盖面有所扩大，产品抽检合格率上升，从业人员培训率增高。上述指标经统计学检验，均有显著性差异。结论卫生监督体制改革取得了显著成效，通过整合有限的卫生监督人力、物力资源，卫生监督执法力度进一步加强。     

海南省2005年餐饮业卫生许可情况抽查结果分析

为了解和掌握海南省餐饮业食品卫生许可情况，提高卫生监督执法效率，保障公众健康和生命安全，我们于2005年7—8月对全省18个市县餐饮业的食品卫生许可情况进行监督抽查，现将结果进行分析如下。     

浅谈学校食堂后勤社会化食品卫生监督面临问题

为加强学生集体用餐的管理，保证饮食卫生，改善学生的营养状况，保障学生的健康成长，国家卫生部于1996年8月颁布了《学生集体用餐卫生监督办法》，对提供或组织学生膳食的生产经营者和学校提出了相应的卫生管理要求，使学生集体用餐纳入管理轨道。经过各级教育行政部门和卫生行政部门及学校自身的努力，学生就餐的卫生问题逐年减少，保障了学生的饮食卫生和营养需求。但近几年来，由于学校推行食堂后勤社会化的经营体制改革，它带来了食品卫生的新情况，因此作为卫生监督部门应认真研究由此对食品卫生管理工作带来的新的问题和挑战，研究、建立和规范食品卫生监督管理新模式。     

绵阳市餐饮具消毒监测现状

《中华人民共和国食品卫生法》实施十余年来，对食品卫生的监督、监测在人们意识中已普遍深化，对餐饮业中餐饮具消毒的卫生质量问题也是人们十分关注的，因餐饮具不卫生造成的食物中毒也时有发生。为了解我市区餐饮业消毒卫生质量，提高餐饮具卫生监督水平，促使我市餐饮业的健康发展，本文根据2004年对市区的各类餐馆进行消毒效果监测资料，进行综合分析，现将结果报告如下。     

晋城市城区卫生监督监测工作分析

为全面了解全区食品卫生、公共场所卫生工作开展情况,进一步做好卫生监督监测工作,改善全区卫生状况,2004年3月15～24日,按照自拟的<晋城市城区卫生监督监测工作检查细则>对全区的卫生监督监测工作进行了全面检查,现将检查结果分析如下.     

新时期农村食品卫生监督管理的探讨

国家《食品卫生法》实施以来，城市的食品卫生监督管理普遍得到加强，食品卫生水平有着显提高，而广大农村的食品卫生管理仍较薄弱。为早日实现2000年人人享有初级卫生保健的战略目标，进一步推进农村的食品卫生监督管理，提高整体卫生水平，现将晏江市乡镇食品卫生监督管理的情况探讨如下：     

乐清市清江片区学校食堂及其卫生状况调查

为更好地开展卫生监督工作。2006年12月。乐清市在各大集镇及雁荡景区共建立了六所卫生监督分所，分所在总所的统一领导下开展各项工作。清江分所辖五个乡镇，为进一步贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《餐饮业食品卫生管理办法》。     

常州市钟楼区学校食堂卫生现状与探讨

学校食品卫生工作是我们卫生监督部门重点工作之一，为了加强学校食品卫生工作，进一步提高卫生管理水平，给建立食品卫生长效监管提供依据，我所对辖区内学校食堂进行监督检查。现将目前学校食堂情况介绍如下，并针对部分问题提出一些粗浅建议。     

浅析学校食品卫生安全

学校食品卫生一直是卫生监督工作的重点，目前随着卫生监督体制的改革，卫生监督力度的加强，学校食品卫生朝着良好的方向发展，但仍存在不少的食品卫生安全隐患，笔者结合近几年我省学校食品卫生督查情况和食物中毒发生情况，在此疏浅谈谈学校食品卫生安全存在的主要问题和有效控制措施。     

南宁市1987～2002年食品卫生监测结果分析

食品安全问题的广泛存在和不断增加 ,已成为一个全球性严重的公共卫生问题〔1〕。为了全面了解南宁市食品卫生状况 ,加强卫生监督监测工作 ,进一步提高食品安全卫生质量。现将南宁市 1 987～ 2 0 0 2年食品卫生监测结果分析如下。1　资料与方法1 .1　本文资料均来自 1 987～ 2 0 0 2年我市《食品卫生监督监测情况报表》 ,为各类食品抽 送检监测数据。1 .2　根据卫生部《中国卫生监督统计报告手册》的食品卫生监督监测情况报表说明〔2〕,按照国家、行业、地方、企业等卫生标准 ,计算并评价各类食品监测合格率 ,并对各年度合格率标准化统计处…     

街头饮食摊贩的卫生规范与管理

进入21世纪,市场经济体制不断完善,随着我市经济建设的明显加快和人民生活水平的提高,第三产业蓬勃发展,饮食摊贩日益活跃在街头巷尾。相对这一行业的高流动性,食品监督人员力量薄弱,食品卫生监督工作相对失控。切实做好食品卫生的监督检查工作已成为食品卫生监督机构的一项重要工作内容。为探讨加强饮食摊贩的卫生管理对策,现对我市饮食摊贩的经营现状、卫生规范、卫生管理进行初步阐述。     

1993～2003年金乡县食物中毒事故调查分析

为进一步了解食品卫生监督中存在的问题，杜绝食物中毒事故的发生，对我县1993-2003年发生的16起食物中毒事故进行汇总分析，现报告如下：     

平乐县2000～2006年食品卫生行政处罚案件分析

为及时总结经验,提高食品卫生监督执法水平,现对2000～2006年平乐县辖区内已送达《卫生行政处罚决定书》的食品卫生违法案件进行分析.     

试述大型活动食品卫生安全保障管理模式

大型活动是指具有一定规模和社会影响的政治、经济、文化、体育、旅游、商业等活动，卫生监督部门在大型活动中负责实施卫生安全保障工作。北京市卫生行政部门建立了一套行之有效的食品卫生安全管理体系。本文结合北京市近年来开展大型活动食品卫生保障的工作体会，探讨大型活动中食品卫生安全保障的管理模式，为2008年奥运会食品卫生安全保障管理提供科学依据。     

加强食品卫生监督执法工作的探讨

近年来 ,随着我国市场经济的发展 ,人们生活水平的不断提高 ,对食品安全的问题越来越重视 .我所对 1 0 0 0多户餐饮店和副食商店 ,其中有星级宾馆餐厅、大小餐饮店、副食店进行监督检查工作 ,结果都存在各种卫生安全问题 ,严重威胁消费者的健康 .如何加强食品卫生监督执法工作已成为当务之急 ,现谈几点自己的看法 .1　食品卫生监督执法的目的和意义国家在 1 995年 1 0月 3日发布《中华人民共和国食品卫生法》 ,2 0 0 1年 1月 1 6日卫生部发布《餐饮业食品卫生管理办法》 ,都说明党和政府都高度重视食品卫生问题 ,食品安全对维护安定团结的政…     

学校食品卫生现状与管理初探

学校食品卫生管理是学校卫生工作的重要组成部分,是卫生监督工作的重点和难点,学校的食品卫生状况直接影响学生的健康和学习。几年来,我们通过对都匀地区大、中专学校进行食品卫生监督管理的实践,谈一些看法和体会。1 食品卫生管理现状1.1 目前许多学校食堂实行社会化承包,食品卫生管理转轨改制。因经济利益驱动,承包者均以盈利为目的,常常忽视对食品卫生的管理及卫生设施的改善,食品生产经营过程中生熟不分,     

夜市食品卫生现状与管理对策

随着市场经济的发展，企业精简人员、农民进城从事饮食服务业，尤其是街头食品生产经营的人员大量增加，通过经常性的卫生监督发现，这些食品卫生行业缺乏严格管理。为了解夜市食品卫生现状，探讨其管理对策，我们于2006年7月对鸡西市的食品卫生状况进行了调查，现报告如下。     

唐山市路北区1998～2003年中小学校卫生监督情况分析

①目的了解唐山市路北区1998-2003年中小学校卫生监督情况，为各级政府决策提供科学依据。②方法计算各卫生监督项目的合格率，并进行中小学校之间的比较。③结果教室照明、厕所卫生、环境躁声和食品卫生合格率未迭到100％，中学的教室照明合格率远高于小学（P〈0．01）。④结论应加快修订《学校卫生工作条例》，明确学校执法工作的主体，加大卫生监督力度。